तोरी स्टू पकाना। तोरी के साथ सब्जी स्टू

यदि आपके पास नई तोरई है, तो आपको बीज निकालने या सख्त छिलका हटाने की जरूरत नहीं है।
मेरी किस्म की तोरी की त्वचा मुलायम थी, लेकिन बीज पहले से ही थोड़े सख्त थे। इसलिए, मैंने पूरा कोर हटा दिया।

तोरी को मनपसंद टुकड़ों में काट लीजिये. मेरे लिए वे लगभग 3 सेंटीमीटर हैं।

प्याज छीलें और इच्छानुसार काट लें। ये क्यूब्स (छोटे नहीं), आधे छल्ले (यदि प्याज छोटा है) या एक चौथाई अंगूठी हो सकते हैं।

अतिरिक्त तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में, प्याज को पारदर्शी होने तक हल्का भूनें।
प्याज में कटी हुई तोरी डालें और तीन मिनट तक भूनें। तोरी "गुलाबी" नहीं होनी चाहिए, हल्का सुनहरा रंग ही काफी है।

टमाटरों को काफी मोटा-मोटा काट लीजिये.
उन्हें प्याज और तोरी के साथ पैन में डालें।

नमक, काली मिर्च डालें और सभी चीजों को सावधानी से मिला लें। पैन को ढक्कन से ढक दें और सब्जियों को 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
इस दौरान लहसुन को काट लें. चूँकि हम लहसुन प्रेमी हैं इसलिए मैंने 4 कलियाँ डालीं।
साग काट लें. सब्जियों में तुलसी, अजमोद और लहसुन डालें।

सभी चीजों को सावधानी से मिलाएं. फिर से ढक्कन बंद करें और एक मिनट के बाद सब कुछ बंद कर दें।
तोरी और टमाटर के स्टू को कुछ और मिनटों के लिए ढककर रख दें, ताकि स्वाद पूरी तरह से मिल जाए।
बॉन एपेतीत!

हम आपको एक ऐसा व्यंजन तैयार करने के लिए आमंत्रित करते हैं जिसे सब्जी प्रेमी निश्चित रूप से सराहेंगे। हमारा प्रस्ताव तोरी और आलू के साथ एक सब्जी स्टू है। इन "लोकप्रिय" सामग्रियों को गाजर, प्याज, गोभी और टमाटर के साथ पूरक किया जाता है। ऐसा सब्जी संघ किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। तोरी और आलू के साथ सब्जी स्टू को मछली या मांस के नाश्ते के साथ परोसा जा सकता है। इसे पूर्ण दोपहर के भोजन या रात के खाने के रूप में भी परोसा जा सकता है; इस व्यंजन को शाकाहारी और दुबला भोजन माना जा सकता है।

स्वाद की जानकारी सब्जियों के मुख्य व्यंजन / दूसरा: तोरी और बैंगन

सामग्री

• तोरी - 1/2 टुकड़ा;
• आलू - 3-4 टुकड़े;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• बेल मिर्च - 1-2 टुकड़े;
• सफेद गोभी - 1/4 सिर;
• टमाटर - 1-2 टुकड़े;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• वनस्पति तेल - 60 मिलीलीटर;
• नमक स्वाद अनुसार;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• ताजी जड़ी-बूटियाँ - 2-3 टहनियाँ।

तोरी, आलू और गाजर के साथ स्वादिष्ट सब्जी स्टू कैसे पकाएं

भोजन सूची में बताई गई सभी सामग्रियों को बताई गई मात्रा के अनुसार तैयार करें। वेजिटेबल स्टू को फ्राइंग पैन में पकाया जाएगा. ऊँचे किनारों वाले व्यंजन चुनें या एक स्टीवन लें। पत्तागोभी को टुकड़े करके सब्जी की डिश तैयार करना शुरू करें। सबसे पहले पत्तागोभी के सिर से ऊपर की पत्तियां हटा दें। सफेद पत्तागोभी को बोर्स्ट या पत्तागोभी सूप की तरह ही काट लें। फ्राइंग पैन में कोई भी वनस्पति तेल डालें, फिर कटी हुई गोभी डालें। सामग्री में तुरंत थोड़ा सा नमक डालें और हिलाएं।

पत्तागोभी को धीमी आंच पर उबालना शुरू करें। साथ ही, स्टू के लिए बची हुई सामग्री भी तैयार कर लीजिए. तोरी और गाजर को छील लें. तोरी से बीज हटा दें (यदि फल छोटा नहीं है)। हम अधिक पकी हुई तोरी का उपयोग करते हैं, छिलका काट देते हैं और बीज निकाल देते हैं। तोरी को छोटे क्यूब्स में काट लें। गाजर के साथ भी ऐसा ही करें. पत्तागोभी में कटी हुई सामग्री डालें।

प्याज को छील लें और शिमला मिर्च से बीज कैप्सूल निकाल लें। प्याज को काट लें और मीठी शिमला मिर्च को स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काट लें। इन सब्जियों के घटकों को भी पैन में डाल दीजिए. सामग्री को समय-समय पर हिलाते रहें।

सब्जी स्टू के लिए आलू के कंदों को धो लें, सब्जी स्लाइसर (या नियमित चाकू) से छिलका हटा दें। आलू को पच्चर के आकार के टुकड़ों में काट लें. पैन में बची हुई सामग्री में आलू के टुकड़े डालें।

हमारे पास एकमात्र सब्जी बची है वह है टमाटर। एक साफ टमाटर को क्यूब्स में काटें और पैन में डालें।

सभी कुचली हुई सामग्री को फिर से नमक और पिसी हुई काली मिर्च के साथ सीज़न करें। सब्जी स्टू को धीमी आंच पर ढककर लगभग आधे घंटे तक पकाएं जब तक कि सारी सामग्री पक न जाए। यदि आवश्यक हो तो थोड़ा उबला हुआ पानी डालें। आप चाहें तो पानी की जगह टमाटर का रस या शोरबा मिला सकते हैं।

खाना पकाने के अंत में, तैयार सब्जी स्टू को कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें। यदि व्यंजन तैयार करते समय यह सामग्री उपलब्ध नहीं है, तो इसे सूखी जड़ी-बूटियों से बदल दें।

तोरी और आलू के साथ स्वादिष्ट सब्जी स्टू तैयार है! बॉन एपेतीत!

अच्छा दोपहर दोस्तों!

आज हम सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों के अनुसार सब्जी स्टू तैयार कर रहे हैं। इसे आपके विवेक पर किसी भी सब्जी से तैयार किया जा सकता है, और आप सामग्री की संख्या भिन्न-भिन्न कर सकते हैं। यह एक सार्वभौमिक व्यंजन है; इसे दूसरे व्यंजन या मांस के साथ साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है।

स्टू व्यंजन दिलचस्प हैं क्योंकि पकवान का आधार सभी के लिए समान है - कटी हुई उबली हुई सब्जियां, और उनके लिए योजक बहुत भिन्न हो सकते हैं: मांस, मशरूम, समुद्री भोजन, फलियां। खाना पकाने के तरीके भी दिलचस्प हैं - आप फ्राइंग पैन में उबाल सकते हैं, ओवन में पका सकते हैं, या, जैसा कि हाल ही में फैशनेबल हो गया है, धीमी कुकर में पका सकते हैं।

क्या आपने कभी यह व्यंजन पकाया है? यह आपके लिए कैसा रहा?

हर सब्जी को पकाने का समय अलग-अलग होता है। यह कैसे सुनिश्चित करें कि अंतिम उत्पाद में यह अपना आकार, कठोरता और जैविक मूल्य बरकरार रखे और कैवियार में न बदल जाए। आगे पढ़ें, मैं आपको इसके बारे में बाद में और बताऊंगा।

सब्जी स्टू रेसिपी

मुझे इसकी प्रचुरता के कारण शरद ऋतु पसंद है। मैं क्यारियों को देखता हूं और उगाई गई फसल के रंग और विविधता को देखकर खुश होता हूं। मैं पाक कला के लिए प्रेरित होता हूं और सबसे पहली चीज जो दिमाग में आती है वह है सब्जी स्टू। आइए इसे एक साथ पकाएं, सुधारें और हमारे पास जो कुछ भी है उसे पकवान में जोड़ें।

सामग्री:

• प्याज - 2 पीसी।
• गाजर - 2 पीसी।
• तोरी - 1 पीसी।
• आलू - 2 पीसी।
• बैंगन - 2 पीसी।
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
• शिमला मिर्च - 2 पीसी।
• लहसुन - 4 कलियाँ
• हरी गर्म मिर्च
• बे पत्ती - 2 पीसी।
• सेब साइडर सिरका - स्वाद के लिए
• मसाला: अजवायन, तुलसी - गुच्छा
• साग: अजमोद, डिल - गुच्छा
• नमक स्वाद अनुसार
• स्वाद के लिए चीनी
• चिकन शोरबा - 100 जीआर।

तैयारी:

स्टू तैयार करते समय पालन करने योग्य सरल नियम:

• सभी सब्जियों को बड़े आकार में काट लें
• भोजन को केवल गर्म फ्राइंग पैन में ही रखें
• आधा पकने तक भूनें
• एक निश्चित क्रम में रखना
• खाना पकाने के अंत में ही नमक डालें

- फ्राइंग पैन को आग पर रखें और तेल डालें.

प्याज को बड़े चौकोर टुकड़ों में काटें, खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान यह अच्छी तरह पक जाएगा। - तेल गर्म होने पर कढ़ाई में प्याज डालें. 2 मिनट बाद यह पारदर्शी हो जाता है.

गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और प्याज के साथ मिला लें, मिला लें, ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर छोड़ दें।

आलू को मध्यम क्यूब्स में काटें और गाजर और प्याज के साथ फ्राइंग पैन में डालें।

पीली शिमला मिर्च लेना बेहतर है. सुंदर रंग योजना पकवान को सौंदर्यपूर्ण रूप देती है और भूख बढ़ाती है। काली मिर्च को बीज से छीलकर मध्यम टुकड़ों में काट लें। हम इसे फ्राइंग पैन में भेजते हैं।

बैंगन की पूँछ काट कर मध्यम छल्ले में काट लीजिये. अगर यह कड़वा लगे तो इसे काट कर एक बाउल में डालें और अच्छे से नमक डालकर 20 मिनट के लिए छोड़ दें. इससे रस निकलेगा, इसे छान लेना चाहिए और रस के साथ कड़वाहट भी दूर हो जाएगी। हम बैंगन को दूसरे फ्राइंग पैन में भून लेंगे.

युवा तोरी की सफाई. अगर बीज फंस जाएं तो उन्हें चम्मच से निकाल लें. बड़े टुकड़ों में काटें और सब्जी मिश्रण में मिलाएँ। थोड़ा सा नमक डाल कर मिला दीजिये.

स्टू को रसदार बनाने के लिए इसमें 100-150 ग्राम चिकन शोरबा मिलाएं।

वहां उबले हुए बैंगन डालें।

छोटी सफेद पत्तागोभी को काट लें और 7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

टमाटर छील लीजिये. ऐसा करने के लिए, उन्हें कुछ सेकंड के लिए उबलते पानी में डुबोएं और तुरंत ठंडे पानी के नीचे रखें। छिलका आसानी से निकल जाता है. हम काटते हैं और गोभी के पकने तक इंतजार करते हैं और उसके बाद ही कटे हुए टमाटर डालते हैं।

अगर टमाटर नहीं है तो आप टमाटर का रस या पेस्ट भी मिला सकते हैं.

लहसुन को छीलें, चाकू की चपटी सतह से मैश करें और काट लें। कुचला हुआ लहसुन पकवान को उसका स्वाद और सुगंध तेजी से देता है।

अपने पसंदीदा मसाले जोड़ें. मैं अजवायन, तुलसी, थोड़ी सी सौंफ लेता हूं।

अब आप नमक डाल सकते हैं और 4 मिनट तक धीमी आंच पर पका सकते हैं।

अभी हमें उन सामग्रियों को जोड़ने की जरूरत है जो पकवान का स्वाद निर्धारित करेंगे। यदि आपको खटास चाहिए तो सेब का सिरका, कड़वाहट के लिए - गर्म काली मिर्च, मिठास के लिए - चीनी डालें।

अजमोद और डिल को काट लें। ऊपर से छिड़कें. वेजिटेबल स्टू तैयार है, इसे 20 मिनट तक पकने दें. गर्म होने पर इसका स्वाद सबसे तीव्र होता है। ठंडा परोसें.

सब्जी स्टू - आलू, तोरी, गोभी और बैंगन के साथ नुस्खा

यह सबसे सरल और सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक है। मैं यह व्यंजन पूरी गर्मियों में बनाती हूं, नई सब्जियां पकने के साथ सामग्री बदलती रहती हूं। कम कैलोरी, विटामिन से भरपूर और आसानी से पचने योग्य, यह किसी भी मांस के लिए साइड डिश के रूप में उपयुक्त है।

सामग्री:

• प्याज - 2 पीसी।
• गाजर - 2 पीसी।
• तोरी - 2 पीसी।
• आलू - 2 पीसी।
• बैंगन - 2 पीसी।
• फूलगोभी - 1 पीसी।
• चिकन शोरबा - 150 जीआर।
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
• लहसुन - 4 कलियाँ
• मसाला: अजवायन, तुलसी, तेज पत्ता - स्वाद के लिए

तैयारी:

1. गाजर और प्याज को मध्यम चौकोर टुकड़ों में काटें और थोड़े से तेल में भूनें।
2. आलू को स्लाइस में काट कर भून लीजिए.
3. - फूलगोभी को उबालकर अलग-अलग टुकड़ों में अलग कर लें.
4. हरी फलियाँ उबाल लें.
5. गोभी को छोड़कर सभी सब्जियों को एक गहरे फ्राइंग पैन में मिलाएं, 100 ग्राम शोरबा डालें और धीमी आंच पर पकाएं।
6. 10 मिनट, कटी हुई तोरी डालें और अगले 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
7. स्टू के अंत में, उबली हुई पत्तागोभी, कुचला हुआ लहसुन, तेज़ पत्ता और मसाले डालें।
8. स्टू परोसते समय, उदारतापूर्वक जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

धीमी कुकर में मांस के साथ सब्जी स्टू के लिए एक सरल नुस्खा

रसोई उपकरणों का उपयोग करने से आप रसोई में लंबा समय बिताने से मुक्त हो जाते हैं। इसके परिणामस्वरूप नरम और रसदार मांस, स्वादिष्ट आलू और पत्तागोभी वाला स्टू तैयार होता है। खाना पकाने का समय 1 घंटा।

सामग्री:

• गोमांस मांस - 500 ग्राम।
• आलू - 1000 ग्राम
• प्याज - 2 पीसी।
• गाजर - 2 पीसी।
• सफेद गोभी - 300 ग्राम।
• टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। एल
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए

चिकन और आलू के साथ सब्जी स्टू

यह मांस के साथ सब्जी स्टू के लिए सर्वोत्तम व्यंजनों में से एक है। यह एक हल्का, संतोषजनक, बजट व्यंजन बन जाता है। उपलब्ध सामग्रियों का बड़ा चयन और तैयारी की गति भी आकर्षक है।

सामग्री:

• चिकन ब्रेस्ट - 500 ग्राम।
• प्याज - 2 पीसी।
• गाजर - 2 पीसी।
• तोरी - 1 पीसी।
• आलू - 500 ग्राम
• सब्जी शोरबा - 150 जीआर।
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
• लहसुन - 4 कलियाँ
• मसाला: तुलसी, तेज पत्ता - स्वाद के लिए
• टमाटर सॉस - 1 बड़ा चम्मच। एल
• काली मिर्च - 6-8 मटर
• साग: अजमोद, डिल - स्वाद के लिए

तैयारी:

1. चिकन ब्रेस्ट फ़िललेट को मध्यम टुकड़ों में काटें और एक कड़ाही में जैतून के तेल में 10-15 मिनट तक आधा पकने तक भूनें।
2. मध्यम आकार के आलू चुनें, छीलें और आधा काट लें। उबलते तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें। मांस के साथ एक कड़ाही में रखें।
3. युवा गाजरों को मध्यम छल्ले में काटें। यदि यह खुरदरा है तो इसे मोटे कद्दूकस पर पीसना बेहतर है। प्याज छीलें और मध्यम आधे छल्ले का उपयोग करें। दोनों सामग्रियों को मिलाएं और हल्का उबाल लें, फिर मांस और आलू में डालें।
4. चाहें तो पत्तागोभी और हरी फलियाँ डालें। इन्हें थोड़ी मात्रा में नमकीन पानी में उबालें और कढ़ाई में डालें।
5. बारीक कटा हुआ लहसुन, काली मिर्च, तेज पत्ता, तुलसी की टहनी, टमाटर सॉस और नमक डालें।
6. एक फ्राइंग पैन में दो बड़े चम्मच आटा भूनें और उस सब्जी शोरबा के साथ पतला करें जिसमें आपने गोभी और बीन्स पकाया था।
7. सब कुछ सावधानी से मिलाएं, शोरबा डालें, ढक्कन बंद करें और धीमी आंच पर 20-30 मिनट तक उबालें।
8. चिकन के साथ तैयार स्टू को एक बड़े पकवान पर रखें, ऊपर से कटा हुआ डिल और अजमोद छिड़कें। बॉन एपेतीत!

एक सॉस पैन में सब्जी स्टू कैसे पकाएं

इस सरल रेसिपी के लिए खीरे को छोड़कर कोई भी सब्जी काम करेगी। परिणाम एक हल्का, कम कैलोरी वाला, लेकिन बहुत स्वादिष्ट व्यंजन है।

सामग्री:

• तोरी - 1 मध्यम आकार
• गाजर - 2 पीसी।
• प्याज - 2 पीसी।
• मीठी बेल मिर्च - 1 पीसी।
• टमाटर - 2 पीसी।
• लहसुन - 2 कलियाँ
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

शायद बस इतना ही. अंत तक पढ़ने के लिए धन्यवाद. नई रेसिपी के लिए बने रहें।

नमस्ते! खैर, यह पहले से ही जून के मध्य में है, जिसका मतलब है कि सब्जियां और जड़ी-बूटियां, फल और जामुन हमारे बिस्तरों में पके हुए हैं। और इस तथ्य के बावजूद कि अब आप पूरे वर्ष स्टोर में कोई भी उत्पाद खरीद सकते हैं, घर के बने उत्पाद, और विशेष रूप से अपने हाथों से उगाए गए उत्पादों को अधिक महत्व दिया जाता है, और उनका स्वाद अधिक स्वादिष्ट होता है।

तो, आप पहले से ही स्वस्थ खाना बना सकते हैं या बना सकते हैं। और स्ट्रॉबेरी पहले से ही पकी हुई है, इसलिए यह आपके शरीर को विटामिन से संतृप्त करने का समय है। बेशक, कई सब्जियाँ अभी अंकुरित होने लगी हैं और हम उनके प्रकट होने का इंतजार नहीं कर सकते हैं ताकि हम अपने पसंदीदा ग्रीष्मकालीन व्यंजन तैयार करना जारी रख सकें। ऐसा ही एक व्यंजन आसानी से तैयार होने वाला वेजिटेबल स्टू है। आज हम इसी बारे में बात करेंगे।

यह व्यंजन दूसरों से इस मायने में अलग है कि इसकी कोई विशिष्ट संरचना नहीं है, क्योंकि यह आपके पास मौजूद सब्जी सामग्री के आधार पर हमेशा बदल सकता है। साथ ही स्वाद हमेशा बेहतरीन रहेगा। इसके अलावा, यह मत भूलो कि ऐसा काढ़ा बहुत स्वस्थ और आहार संबंधी है, मुख्य बात इसे प्यूरी में बदलना नहीं है, बल्कि कटे हुए उत्पादों के आकार को बनाए रखना है।

इस चयन में नए आलू और तोरी के साथ भोजन पर जोर दिया जाएगा। लेकिन मैं दोहराता हूं, आप हमेशा इस या उस सब्जी को जोड़कर या नहीं जोड़कर संरचना को बदल सकते हैं। वैसे, इस लेख के लिए व्यंजनों का संकलन करते समय, मुझे bitbat.ru नामक एक वेबसाइट मिली। तो इसमें केवल बैंगन के साथ हमारी डिश कैसे तैयार करें, इस पर एक अच्छा लेख है। इसलिए, यदि आप "लिटिल ब्लू" के प्रशंसक हैं, तो मैं इस ब्लॉग पर जाने की सलाह देता हूं।

सामग्री:

• तोरी - 2 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• आलू - 3 पीसी ।;
• बेल मिर्च - 1-2 पीसी ।;
• टमाटर प्यूरी - 300 ग्राम;
• नमक स्वाद अनुसार;
• मसाले - स्वाद के लिए;
• साग - स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज और गाजर को छील लें. इन्हें बारीक क्यूब्स में काट लीजिए और तेल में सुनहरा होने तक तल लीजिए.

2. आलू और तोरई को धोकर छील लें. क्यूब्स में काटें. पहले आलू को ग्रिल पर रखें, फिर तोरी को। नमक डालें और 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

ऐसी तोरी लेना सबसे अच्छा है जो बहुत छोटी और कोमल हो ताकि इसे बीज और छिलके के साथ उबाला जा सके।

3. काली मिर्च को धोइये, बीज हटाइये, मनमाने आकार में काट लीजिये. सब्जियों में डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। टमाटर प्यूरी, मसाले और नमक डालें। ढक्कन बंद करें और अगले 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाते रहें।

4. सबसे अंत में कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें, आँच बंद कर दें और इसे 10-15 मिनट तक पकने दें।

क्या आप जानते हैं कि, फ्रेंच से अनुवादित, वनस्पति स्टू का अर्थ है "भूख को उत्तेजित करता है।"

धीमी कुकर में सब्जी पकाना

मुझे लगता है कि पहली रेसिपी पढ़ने के बाद आपको एहसास हुआ कि यह काढ़ा तैयार करना वाकई आसान है। लेकिन फिर से, मैं दोहराता हूं कि इस प्रक्रिया में मुख्य बात कटे हुए उत्पादों के आकार को संरक्षित करना है। और यहां एक मल्टीकुकर बचाव में आ सकता है, क्योंकि हर कोई जानता है कि यह इसमें डाली गई सामग्री की सुरक्षा के लिए जिम्मेदार है।

सामग्री:

• तोरी - 1-2 पीसी ।;
• नए आलू - 3 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 1-2 चम्मच;
• साग - वैकल्पिक.

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले आपको सभी उत्पाद तैयार करने होंगे। प्याज को छीलकर बारीक क्यूब्स में काट लीजिए. गाजरों को धोकर छील लें, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें या पतले क्यूब्स में काट लें।

तोरी को धोने और छीलने की जरूरत है, बीज हटा दें। और फिर उन्हें स्लाइस में काट लें. - आलू को छीलकर छोटे क्यूब्स में भी काट लीजिए.

2. मल्टीकुकर चालू करें, 150 डिग्री, खाना पकाने का समय 20 मिनट। वनस्पति तेल डालें, कटोरे में प्याज और गाजर डालें। सब्जियों को ढक्कन बंद करके 7 मिनिट तक भूनिये. फिर तोरी डालें और 5 मिनट तक भूनें, पहले ढक्कन खुला रखें, फिर ढक्कन बंद करके 5 मिनट तक भूनें।

3. इसके बाद, स्वाद के लिए आलू, नमक और काली मिर्च डालें, द्रव्यमान को हिलाएं और आप थोड़ा पानी मिला सकते हैं। 1 घंटे के लिए "स्टू" प्रोग्राम चुनें। बाद में, थोड़ा ठंडा करें, सर्विंग प्लेट में निकालें और ऊपर से अपनी पसंदीदा कटी हुई और ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

यह रेसिपी काफी जल्दी बन जाती है. इसलिए, यदि आप थके हुए हैं या रात के खाने के लिए तत्काल कुछ पकाने की आवश्यकता है, तो इस पर ध्यान दें!

तोरी, बैंगन और आलू के साथ ओवन में पकाया गया स्टू

यहां खाना पकाने की एक और बहुत दिलचस्प विधि दी गई है। आख़िरकार, ऐसी स्वादिष्टता को आमतौर पर ओवन में तलने के बजाय फ्राइंग पैन में पकाया जाता है। लेकिन यह पता चला है कि ओवन में बेकिंग के लिए 100% विकल्प मौजूद है। यदि आप बेकिंग बैग का उपयोग करते हैं, तो आपको बहुत रसदार स्टू मिलेगा। मुझ पर विश्वास नहीं है? इसलिए इसे स्वयं पकाने का प्रयास करें। मुझे यकीन है आपको ये रेसिपी पसंद आएगी.

सामग्री:

• बैंगन - 2 पीसी ।;
• तोरी - 2 पीसी ।;
• गाजर - 3-4 पीसी ।;
• आलू - 3 पीसी ।;
• लहसुन - 3-4 लौंग;
• वनस्पति तेल;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. बैंगन को धोइये और डंठल तोड़ दीजिये. क्यूब्स में मोटा-मोटा काट लें। फिर इन्हें एक गहरे बाउल में डालें और नमक छिड़कें। इसे करीब 20 मिनट तक इसी अवस्था में छोड़ दें, इससे सब्जी की अतिरिक्त कड़वाहट दूर हो जाएगी.

2. तोरी को भी धोकर छीलना है और बीज निकाल देना है। इन्हें क्यूब्स में काट लें.

3. हम गाजर के साथ भी ऐसा ही करते हैं: धोएं और छीलें, हलकों या क्यूब्स में काट लें। लहसुन को छील लें.

4. आलू को अच्छी तरह धोकर छील लीजिये. बड़े क्यूब्स, नमक और काली मिर्च में काटें। आप अपने पसंदीदा मसाले भी डाल सकते हैं. ऊपर से लहसुन की कलियाँ निचोड़ लें या कद्दूकस कर लें।

5. अब अतिरिक्त तरल निकालने के लिए बैंगन को एक कोलंडर में रखें।

6. एक बेकिंग बैग लें और उसमें सभी तैयार सामग्री डालें, वनस्पति तेल डालें। यदि आवश्यक हो तो नमक, काली मिर्च और मसाला भी डालें। बैग बांध लें, लेकिन सब्जियों के लिए थोड़ी जगह छोड़ दें। हर चीज को धीरे से हिलाएं.

7. एक साफ और सूखी बेकिंग शीट लें और उस पर मोटा नमक डालें यानी नमक का बेस बना लें. उस पर हमारी तैयारी एक बैग में रखें और इसे 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। 1 घंटे तक पकाएं.

8. समय बीत जाने के बाद, सामग्री को सावधानीपूर्वक एक गहरी प्लेट में डालें और ताजी जड़ी-बूटियाँ, जैसे कि डिल, छिड़कें। अपने स्वास्थ्य के लिए स्वयं की मदद करें!

यूट्यूब से चिकन सौते रेसिपी वीडियो

बेशक, कोई भी सब्जी व्यंजन हमेशा मांस घटक के साथ भिन्न हो सकता है। इसके अलावा, बिल्कुल कोई भी मांस स्टू के लिए उपयुक्त है। और फिर, सब कुछ तैयार करना बहुत सरल है।

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी: आलू, तोरी, पत्तागोभी, टमाटर, चिकन पट्टिका, प्याज और गाजर।

वैसे, टमाटर का छिलका पहले से ही हटा देना बेहतर है ताकि यह पकवान खाने की प्रक्रिया में हस्तक्षेप न करे।

तोरी, आलू और पत्तागोभी के साथ सब्जी स्टू पकाएँ

निम्नलिखित नुस्खा मेरे लिए क्लासिक माना जाता है, क्योंकि मैं बिल्कुल इसी संरचना के साथ और सब्जियां जोड़ने के उसी क्रम में पकवान तैयार करता हूं। यह वास्तव में स्वादिष्ट और बहुत सुंदर भी बनता है। तो आप इस ऐपेटाइज़र को ठंडा करके किसी भी हॉलिडे टेबल पर ठंडा परोस सकते हैं।

सामग्री:

• आलू - 500 ग्राम;
• सफेद बन्द गोभी- 200 जीआर;
• तोरी - 1 पीसी ।;
• बल्गेरियाई काली मिर्च- 2 पीसी ।;
• टमाटर - 3 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 3 लौंग;
• सूरजमुखी का तेल- 50 मिली;
• टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• सुगंधित जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए;
• पानी - 200 मिली.

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज और गाजर को धोकर छील लें. सब्जियों को आधा छल्ले में काट लें.

2. तोरई को धोकर छील लीजिये, अगर बीज बड़े हैं तो उन्हें भी निकाल दीजिये. सब्जी को टुकड़ों में काट लीजिए. काली मिर्च को धोइये, बीज हटाइये, पतली स्ट्रिप्स में काट लीजिये.

3. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें और प्याज और गाजर को हल्का सा भून लें। फिर तोरी और काली मिर्च डालें, सभी चीजों को एक साथ 5-7 मिनट तक भूनें।

ऊँचे किनारों वाले फ्राइंग पैन का उपयोग करें, क्योंकि पूरी डिश इसमें पकाई जाएगी।

4. इस समय पत्तागोभी को काट लें.

5. तथाकथित तलने में पत्तागोभी डालें, आंच कम करें और सब्जियों को उबालना जारी रखें।

6. यदि आपके पास नए आलू हैं, तो उन्हें धो लें और स्लाइस में काट लें। अगर यह पुराना है तो पहले इसे छील लें।

7. फ्राइंग पैन में आलू को मुख्य द्रव्यमान में जोड़ें और सब कुछ फिर से मिलाएं।

8. टमाटरों को धोएं और छीलें, क्यूब्स में काटें और आलू के साथ फ्राइंग पैन में रखें।

9. अब टमाटर के पेस्ट को पानी में पतला कर लें और इस तरल को हमारी सब्जियों के ऊपर डालें। नमक और काली मिर्च, चाहें तो मसाले डालें। आलू तैयार होने तक एक बंद ढक्कन के नीचे धीमी आंच पर पकाएं। और सबसे अंत में कटा हुआ लहसुन, ताजी जड़ी-बूटियाँ और जड़ी-बूटियाँ डालें।

10. आंच बंद कर दें और इसे 10-15 मिनट तक पकने दें और खाना शुरू करें।

सब्जी और मांस स्टू कैसे पकाएं

वास्तव में, यह व्यंजन न केवल स्वास्थ्यवर्धक और आहारवर्धक माना जाता है, बल्कि संतोषजनक भी माना जाता है। हालाँकि, जो लोग अपनी भूख संतुष्ट न होने से डरते हैं, उनके लिए मैं मांस जोड़ने का सुझाव देता हूँ: चिकन, सूअर का मांस या बीफ। सिद्धांत रूप में, मांस नुकसान नहीं पहुंचाएगा। आपको सही रात्रिभोज या दोपहर का भोजन मिलेगा)।

सामग्री:

• मांस - 300 ग्राम;
• आलू - 3-4 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 4-5 लौंग;
• तोरी - 1 पीसी ।;
• काली मिर्च - 2 पीसी ।;
• टमाटर - 2-3 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 8 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• तेज पत्ता - 2 पीसी ।;
• टमाटर का पेस्ट - 200 ग्राम;
• डिल या अजमोद - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. सब्जियों को धोकर छील लें. आलू को बड़े क्यूब्स में, लहसुन को स्लाइस में, गाजर को पतली स्ट्रिप्स में और प्याज को आधा छल्ले में काटें।

2. एक फ्राइंग पैन में सूरजमुखी तेल डालें और गर्म करें, आलू डालें और उन्हें एक बंद ढक्कन के नीचे और मध्यम आंच पर उबालना शुरू करें। इस समय, मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें। एक अलग फ्राइंग पैन में, वनस्पति तेल में मांस भूनें।

3. इस समय तोरी, मिर्च और टमाटर को धो लें. तोरी को छीलकर क्यूब्स में काट लें और तुरंत आलू में मिला दें। टमाटर और मिर्च को मनमाने टुकड़ों में काट लें.

4. अब ब्राउन मीट में प्याज, गाजर और लहसुन डालें. नमक, काली मिर्च डालें और मिलाएँ। मध्यम आंच पर भूनना जारी रखें। और आलू में मिर्च और टमाटर डाल दीजिये.

5. 7 मिनट के बाद, तले हुए मांस को आलू और अन्य सब्जियों के साथ पहले फ्राइंग पैन में डालें। धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाते रहें।

6. टमाटर के पेस्ट को थोड़ी मात्रा में उबलते पानी में घोलें, नमक और काली मिर्च डालें और तेज पत्ता डालें। इस सॉस को हमारी सब्जियों और मांस के ऊपर डालें, सब कुछ मिलाएं और पकने तक पकाएं जब तक कि तरल थोड़ा कम न हो जाए। परोसने से पहले साग-सब्जियों को बारीक काट लें और उनसे डिश को सजाएं।

एक पैन में तोरी और फूलगोभी के साथ सब्जी स्टू

जैसा कि आप देख सकते हैं, इस व्यंजन के लिए इतने सारे अलग-अलग व्यंजन हैं कि बस चक्कर आ जाता है। तो अब मेरा सुझाव है कि आप काढ़े में विविधता लाएं और अधिक फूलगोभी डालें।

सामग्री:

• बैंगन - 2 पीसी ।;
• आलू - 5-7 पीसी ।;
• फूलगोभी - 1 सिर;
• तोरी - 2 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक, काली मिर्च, मसाले - स्वाद के लिए;
• परोसने के लिए ताजी जड़ी-बूटियाँ।

खाना पकाने की विधि:

1. सभी सब्जियों को अच्छे से धोकर सुखा लें.

2. बैंगन को क्यूब्स में काटें और नमक के साथ मिलाएं। कड़वाहट दूर करने के लिए 20 मिनट के लिए छोड़ दें।

3. प्याज को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. इसे वनस्पति तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में तलना शुरू करें।

4. गाजर को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें. इसमें प्याज डालें और सब्जियों को 5 मिनट तक भूनते रहें।

5. रोस्ट को एक सॉस पैन में स्थानांतरित करें, जहां भविष्य में स्टू पकाया जाएगा। नए आलूओं को बिना छीले क्यूब्स में काट लें और फ्राइंग पैन में रखें जहां प्याज और गाजर तले हुए थे। इसे सुनहरा भूरा होने तक भूनें और अंत में थोड़ा सा नमक डालें।

6. आलू को तलने के लिए भेजें, और फूलगोभी के फूलों को एक फ्राइंग पैन में 8-10 मिनट तक भूनें, नमक डालना न भूलें।

7. पत्तागोभी को पैन में तीसरी परत में रखें. और एक फ्राइंग पैन में बैंगन को 3-5 मिनिट तक भून लीजिए और इन्हें भी पैन में डाल दीजिए.

8. तोरी को छोटे क्यूब्स में काटें और 5 मिनट तक भूनें, नमक और काली मिर्च डालें, मसाला डालें और फिर बैंगन के ऊपर रखें।

9. भरे हुए पैन को धीमी आंच पर रखें और गर्म पानी (2/3 कप) भरें, ढक्कन से ढक दें। द्रव्यमान को 30-40 मिनट तक उबालें। इसे चखें और यदि आवश्यक हो तो थोड़ा नमक डालें। तैयार व्यंजन को जड़ी-बूटियों और ताज़े टमाटर के स्लाइस से सजाएँ।

फिर भी, सब्जी स्टू को एक सार्वभौमिक व्यंजन माना जाता है और इससे असहमत होना असंभव है। आख़िरकार, यह इतना कोमल और सुगंधित हो जाता है कि कोई भी पेटू इसे पसंद करेगा। हालाँकि मेरे पति को यह व्यंजन वास्तव में पसंद नहीं है और वह इसे केवल मांस के साथ खाते हैं। आपके परिवार को इस शराब के बारे में कैसा महसूस होता है? और क्या आपको यह खाना पसंद है? टिप्पणियाँ लिखें, आइए मिलकर इस पर चर्चा करें! खैर, मैं आपको अलविदा कहता हूं और सुखद भूख!

करें

वीके को बताओ

तोरी, गाजर और टमाटर का स्टू गर्मियों के सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक माना जाता है। इसमें सब्जियों की एक विशाल विविधता शामिल है। इसलिए, यह न केवल स्वादिष्ट बनता है, बल्कि काफी स्वास्थ्यवर्धक भी होता है। आज का लेख स्टू बनाने की सबसे दिलचस्प रेसिपी का वर्णन करेगा।

क्लासिक संस्करण

नीचे वर्णित तकनीक का उपयोग करके, आप अपेक्षाकृत जल्दी और बिना किसी परेशानी के तोरी, मिर्च, गाजर और टमाटर का हल्का, सुगंधित स्टू बना सकते हैं। इस कम कैलोरी वाले व्यंजन में एक औंस भी मांस नहीं होता है, इसलिए यह उन लोगों के लिए एक वास्तविक वरदान होगा जो शाकाहारी भोजन का पालन करते हैं। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• मध्यम तोरी।
• 4-5 आलू.
• मीठी बेल मिर्च.
• लहसुन की दो कलियाँ।
• बड़े गाजर।
• प्याज़।
• पके हुए बड़े टमाटरों का एक जोड़ा।
• नमक, मसाले, जड़ी-बूटियाँ और जैतून का तेल।

प्रक्रिया विवरण

तोरी स्टू बनाने से पहले, आपको सब्जियों से निपटना होगा। यदि आवश्यक हो तो उन्हें धोया जाता है, छीला जाता है और काटा जाता है। गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें। फिर उन्हें गर्म जैतून के तेल से चुपड़ी हुई फ्राइंग पैन में रखा जाता है और हल्का तला जाता है। जब तक प्याज़ और गाजर भून रहे हों, आप आलू काट सकते हैं। पांच मिनट के बाद, इसे प्याज और गाजर में भेजा जाता है और भूनना जारी रहता है।

इसके तुरंत बाद, बेल मिर्च की पतली स्ट्रिप्स और कटी हुई तोरी को फ्राइंग पैन में रखा जाता है। यह सब दस मिनट के लिए तला हुआ है, समय-समय पर हलचल करना याद रखें और यदि आवश्यक हो, तो वनस्पति तेल जोड़ें। अन्यथा, पैन की सामग्री जल सकती है। जब सब्जियां थोड़ी नरम हो जाएं तो इसमें टमाटर के टुकड़े, नमक, मसाले, कटा हुआ लहसुन और कटी हुई जड़ी-बूटियां डालें। फ्राइंग पैन को ढक्कन से ढक दें और आंच धीमी कर दें। लगभग बीस मिनट के बाद, आलू के साथ तोरी, गाजर और टमाटर के स्टू को स्टोव से हटाया जा सकता है और परोसा जा सकता है। इसका सेवन न केवल एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में किया जा सकता है, बल्कि तले या पके हुए मांस के साइड डिश के रूप में भी किया जा सकता है।

हरी मटर के साथ विकल्प

यह नुस्खा दिलचस्प है क्योंकि इसमें ओवन का उपयोग शामिल है। इसके लिए धन्यवाद, यह सब्जी व्यंजन अधिकांश लाभकारी विटामिन और सूक्ष्म तत्वों को बरकरार रखता है। इससे पहले कि आप एक स्वादिष्ट तोरी स्टू तैयार करें, यह सुनिश्चित कर लें कि आपके घर में आपकी ज़रूरत की हर चीज़ मौजूद है या नहीं। इस मामले में आपको आवश्यकता होगी:

• 6-8 आलू.
• मध्यम तोरी।
• प्याज का एक जोड़ा.
• एक गिलास पीने का पानी.
• 200 ग्राम पत्ता गोभी.
• कुछ बड़े पके टमाटर।
• हरी मटर का एक गिलास.
• लाल शिमला मिर्च का एक बड़ा चम्मच.
• लहसुन की 3 कलियाँ।

इसके अलावा, पहले से सुनिश्चित कर लें कि आपके पास सही समय पर नमक, अजवायन, तेज पत्ता, जड़ी-बूटियाँ और वनस्पति तेल उपलब्ध हैं।

क्रियाओं का एल्गोरिदम

तोरी और हरी मटर का स्टू बनाने से पहले, आपको सब्जियाँ पहले से तैयार करनी होंगी। यदि आवश्यक हो तो उन्हें धोया जाता है, छीला जाता है और काटा जाता है। आलू और तोरी को छोटे क्यूब्स में, प्याज और टमाटर को छोटे टुकड़ों में काटा जाता है। पत्तागोभी को पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है।

यह सब एक गर्मी प्रतिरोधी रूप में भेजा जाता है, जिसके नीचे और दीवारों को वनस्पति तेल से चिकना किया जाता है। पहली परत आलू है. ऊपर से कटी हुई सब्जियाँ और प्याज डाले जाते हैं। उन पर तोरी, पत्तागोभी और टमाटर रखे जाते हैं. पूरी चीज़ को नमक, मसालों और सूखी जड़ी-बूटियों के साथ पकाया जाता है, और फिर हरी मटर और कटा हुआ लहसुन छिड़का जाता है। फिर सांचे में पानी और कुछ बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें और बर्तन को ढक्कन से ढक दें। तोरी के साथ स्टू को पारंपरिक एक सौ अस्सी डिग्री तक गरम ओवन में पकाया जाता है। लगभग एक घंटे के बाद, जांच लें कि आलू तैयार हैं या नहीं। यदि यह थोड़ा सख्त रहता है, तो सांचे को ओवन में वापस भेज दिया जाता है। यदि सब कुछ क्रम में है, तो पकवान को प्लेटों पर रखा जाता है और मेज पर परोसा जाता है।

हरी फलियों के साथ विकल्प

यह सरल और कम कैलोरी वाला व्यंजन एक आसान पारिवारिक रात्रिभोज के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। यह सस्ते और किफायती उत्पादों से तैयार किया जाता है, जिनमें से अधिकांश हमेशा हर पेंट्री में उपलब्ध होते हैं। तोरी, गाजर और टमाटर का स्टू बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 400 ग्राम हरी फलियाँ।
• प्याज़।
• गाजर के एक जोड़े.
• 80 मिलीलीटर वनस्पति तेल (अधिमानतः जैतून)।
• बे पत्ती।
• 5 पके टमाटर.
• कुछ छोटी तोरियाँ।
• एक चम्मच नमक.
• 7 काली मिर्च.
• ताजी जड़ी-बूटियों के कुछ गुच्छे।

खाना पकाने का क्रम

फलियों को तेज पत्ते के साथ नमकीन उबलते पानी में डुबोया जाता है और दस मिनट तक उबाला जाता है। फिर इसे एक कोलंडर में डाला जाता है, ठंडा किया जाता है, कठोर क्षेत्रों से मुक्त किया जाता है, लगभग तीन सेंटीमीटर लंबे टुकड़ों में काटा जाता है और एक अलग कटोरे में रखा जाता है।

बची हुई सब्जियों को धोकर, छीलकर काट लिया जाता है। वनस्पति तेल से चुपड़े हुए एक गहरे सॉस पैन में, प्याज के आधे छल्ले और कसा हुआ गाजर भूनें। जैसे ही उनका रंग सुनहरा हो जाए, उनमें कुचले हुए टमाटर मिला दिए जाते हैं। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और तीन मिनट के बाद उबले हुए बीन्स और कटी हुई तोरी को सॉस पैन में डालें। इसमें नमक और मसाले भी डाले जाते हैं. तोरी, गाजर, प्याज और टमाटर का एक स्टू धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि सब्जियां नरम न हो जाएं। तैयार पकवान को कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाया जाता है और परोसा जाता है। इसका सेवन गर्म ही किया जाता है। ठंडा होने के बाद इसका स्वाद कुछ हद तक ख़त्म हो जाता है।

ब्रोकोली के साथ विकल्प

नीचे वर्णित तकनीक का उपयोग करके, एक बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन प्राप्त किया जाता है। यह शाम के भोजन के लिए आदर्श है। तोरी, गाजर और टमाटर से बने स्टू में कैलोरी की मात्रा काफी कम होती है। 100 ग्राम डिश में केवल 34 किलो कैलोरी होती है। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 250 ग्राम जमे हुए मटर.
• कुछ मध्यम गाजर।
• 300 ग्राम ब्रोकोली.
• तोरी की एक जोड़ी.
• 100 ग्राम जंगली लहसुन।
• मीठी हरी मिर्च का एक जोड़ा.
• 35 मिलीलीटर जैतून का तेल।
• हरा प्याज।
• नमक, मसाले और ताजी जड़ी-बूटियाँ।

खाना पकाने की तकनीक

सभी सब्जियों को ठंडे पानी में धोया जाता है, छीलकर काट लिया जाता है। लीक को पतले हलकों में, तोरी को क्यूब्स में, मिर्च को स्ट्रिप्स में, गाजर को आधे छल्ले में काटा जाता है। ब्रोकोली को पुष्पक्रमों में अलग किया जाता है। जंगली लहसुन और अजमोद को बहुत तेज चाकू से काटा जाता है।

ऊंची दीवारों वाली मोटी दीवार वाले फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें और गर्म करें। - फिर वहां प्याज और गाजर डालकर हल्का सा भून लें. कुछ मिनटों के बाद, जंगली लहसुन और मीठी मिर्च डालें और मध्यम आंच पर पकाते रहें। सब्जियों को लगातार हिलाते रहना जरूरी है, नहीं तो वे जल जाएंगी।

दस मिनट बाद, पैन में तोरी, ब्रोकोली और हरी मटर डालें। यह सब नमकीन है, मसालों के साथ पकाया जाता है और 100 मिलीलीटर पानी या शोरबा से भरा होता है। जैसे ही तरल उबल जाए, बर्तन को ढक्कन से ढक दें और खाना पकाना जारी रखें। लगभग एक चौथाई घंटे के बाद, तोरी, गाजर और टमाटर के स्टू को स्टोव से हटा दिया जाता है, कटा हुआ अजमोद के साथ छिड़का जाता है और पांच मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है।

बैंगन और चिकन के साथ विकल्प

यह रेसिपी दिलचस्प है क्योंकि इसमें धीमी कुकर का उपयोग शामिल है। यह आपको खाना पकाने की प्रक्रिया को काफी तेज करने और प्रयास को कम करने की अनुमति देता है। मांस घटकों की उपस्थिति के कारण, पकवान काफी संतोषजनक और पौष्टिक है। इस स्टू को बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• बैंगन के एक जोड़े.
• 500 ग्राम चिकन पट्टिका।
• तोरी की एक जोड़ी.
• 3 आलू.
• 4 पके टमाटर.
• कुछ गाजर और प्याज.
• लहसुन की 3 कलियाँ।
• नमक, मसाले, जड़ी-बूटियाँ और वनस्पति तेल।

यह नुस्खा बहुत अच्छा है क्योंकि यह आपको अपनी कल्पना का उपयोग करने की अनुमति देता है। उदाहरण के लिए, चिकन पट्टिका के बजाय, आप किसी अन्य दुबले मांस का उपयोग कर सकते हैं। और यदि आप चाहें, तो आप इस घटक के बिना भी कर सकते हैं। आपको यह भी याद रखना चाहिए कि किसी व्यंजन की सफल तैयारी की कुंजी सब्जियों की सही कटाई है। यह महत्वपूर्ण है कि सभी टुकड़े लगभग समान आकार के हों।

सभी सब्जियों को धोया जाता है, छीला जाता है और काटा जाता है। युवा तोरी और बैंगन को छीलने की जरूरत नहीं है। उनके पास यह इतना पतला है कि यह व्यावहारिक रूप से तैयार पकवान में महसूस नहीं होता है।

धुले और सूखे चिकन पट्टिका को मध्यम टुकड़ों में काटा जाता है और एक मल्टी-कुकर कटोरे में रखा जाता है जिसमें वनस्पति तेल पहले ही डाला जा चुका होता है। मांस को सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है और फिर इसमें कटा हुआ प्याज और कटी हुई गाजर डाली जाती है। सब कुछ मिलाएं और खाना पकाना जारी रखें। दस मिनट के बाद, बची हुई सब्जियाँ, नमक और मसाले उपकरण में भेज दिए जाते हैं। यदि आवश्यक हो, तो मल्टीकुकर में आधा गिलास उबला हुआ पानी डालें।

एक घंटे के लिए "स्टू" मोड में तोरी, गाजर और टमाटर का स्टू तैयार करें। मल्टीकुकर में डिश का रहने का समय डिवाइस के मॉडल और पावर के आधार पर भिन्न हो सकता है। इसलिए आपको सब्जियों की नरमी पर ध्यान देने की जरूरत है। टाइमर सिग्नल द्वारा कार्यक्रम के अंत की सूचना देने के बाद, कटा हुआ लहसुन स्टू में डाला जाता है और इसके पकने तक प्रतीक्षा की जाती है। यह कम कैलोरी वाला व्यंजन बिना किसी मेयोनेज़ या अन्य वसायुक्त सॉस के परोसा जाता है। यदि वांछित है, तो चिकन पट्टिका के साथ तैयार सब्जी स्टू को अलग-अलग बर्तनों में रखा जा सकता है और ताजी जड़ी-बूटियों की टहनियों से सजाया जा सकता है।