ताजा खीरे के साथ मशरूम क्लीयरिंग सलाद। चिकन और शैंपेन के साथ सलाद "मशरूम ग्लेड"।

नमस्ते! मेरे दोस्तों, मैं आपको मशरूम घास के मैदान में आमंत्रित करता हूँ! और कृपया आश्चर्यचकित न हों। में
नए साल से पहले हम मशरूम इकट्ठा नहीं करेंगे। हमारी खोज का विषय मशरूम ग्लेड सलाद है। या यों कहें, तस्वीरों के साथ उनकी योग्य रेसिपी। आख़िरकार, खाना पकाने के कई विकल्प हैं, और आप वास्तव में अपने लिए सबसे अच्छा विकल्प चुनना चाहते हैं।

तो अपने आप को एक टोकरी - एक गुल्लक - से लैस करें और उसमें अपने पसंदीदा स्नैक्स डालें। आप मशरूम ग्लेड सलाद को हैम या चिकन के साथ बना सकते हैं। या शायद आपको कोरियाई गाजर के साथ मशरूम ग्लेड सलाद पसंद आएगा? कोई बात नहीं। यह शहद मशरूम के साथ हो सकता है, या यह शैंपेनोन के साथ हो सकता है! जैसा कि वे कहते हैं, फ़ोटो के साथ सर्वोत्तम 4 चरण-दर-चरण व्यंजन आपके पास आते हैं!

मुझे आशा है कि आप इस बात से इनकार नहीं करेंगे कि मसालेदार मशरूम से बेहतर कोई स्नैक नहीं है? बिल्कुल। मैं आपको आश्वस्त कर सकता हूं कि सलाद की अन्य सामग्रियां भाप से भरे ढेर के नीचे एक धमाके के साथ जाती हैं। और वह देखने में सुन्दर है। यही कारण है कि मेहमाननवाज़ परिचारिकाएँ मेज पर "मशरूम घास का मैदान" सजाना पसंद करती हैं।

स्वाभाविक रूप से, मैं कोई अपवाद नहीं हूं। जब भी संभव हो मैं इसे पकाने की कोशिश करता हूं। मैं रेफ्रिजरेटर में क्या है उसके आधार पर एक नुस्खा चुनता हूं। यदि चिकन पट्टिका है, तो क्लासिक रेसिपी के अनुसार ग्लेड होगा।

खाना पकाने की प्रक्रिया से पहले मैं महत्वपूर्ण बातें नोट करना चाहता था

• क्षुधावर्धक सलाद - चेंजलिंग्स से संबंधित है। इसका मतलब है कि हम सामग्री को उल्टा रखेंगे और फिर डिश को पलट देंगे। इसलिए आपको एक सुविधाजनक गहरा कटोरा या सलाद कटोरा, साथ ही एक फ्लैट डिश या प्लेट तैयार करने की आवश्यकता है।
• आपको क्लिंग फिल्म का भी स्टॉक रखना होगा। यह तैयार उत्पाद को आसानी से और सटीकता से पलटने में आपकी मदद करेगा। और फिर हमारा सलाद अपनी सभी स्तरित महिमा में दिखाई देगा।

तो, आइए शैली के क्लासिक्स के लिए उत्पाद तैयार करें

• मसालेदार मशरूम - 500 ग्राम। (शैम्पेन लें, आप गलत नहीं होंगे)
• उबला हुआ चिकन पट्टिका - 300 ग्राम।
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम।
• कठोर उबले अंडे - 3 पीसी।
• उनके जैकेट में उबले हुए बड़े आलू (यदि जड़ वाली सब्जियां छोटी हैं, तो एक दो लें)
• मसालेदार खीरे - 3 पीसी।
• उबली हुई गाजर - 2-3 पीसी।
• मेयोनेज़ - 200 जीआर।
• स्वाद के लिए अजमोद और डिल।

मैं खीरे के बारे में संक्षेप में बात करना चाहता था। मैं नमकीन की बजाय अचार वाली चीजों का उपयोग करना पसंद करता हूं। पहले वाले सलाद में अधिक कोमल दिखेंगे; वे केवल स्वाद रेंज के पूरक होंगे। जबकि नमकीन अन्य सामग्रियों पर भारी पड़ सकता है।

पकवान तैयार करना

चमत्कार, और बस इतना ही! हरे रंग की पृष्ठभूमि पर मशरूम बहुत अच्छे लगते हैं, सभी परतें दिखाई देती हैं और बहुत अच्छी लगती हैं। मेरे मुँह में पहले से ही पानी आ रहा है! खैर, पहले वाले के बारे में क्या?

वैसे, शैंपेन और चिकन के साथ मशरूम ग्लेड सलाद विशेष रूप से स्वादिष्ट होगा यदि मांस उबला हुआ नहीं है, लेकिन मैरीनेट किया हुआ और बेक किया हुआ है। सबसे सरल मैरिनेड: एक बड़ा चम्मच सोया सॉस और वनस्पति तेल, पिसी हुई काली मिर्च के साथ।

हैम के साथ मशरूम ग्लेड सलाद कैसे तैयार करें। फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

मांस का एक उत्कृष्ट विकल्प हैम है। यह क्षुधावर्धक को और भी अधिक कोमल और स्वादिष्ट बनाता है। आख़िरकार, एक उच्च गुणवत्ता वाले मांस उत्पाद में स्मोक्ड स्वाद भी होगा। इसलिए मैं हैम के साथ मशरूम साफ़ करने का प्रयास करने की सलाह देता हूँ।

आपको दो सर्विंग्स के लिए तैयारी करने की आवश्यकता है

• मैरीनेटेड शैंपेन जीआर। 200
• एक उबला हुआ आलू
• हार्ड पनीर 50 ग्राम.
• उबले अंडे 2 पीसी। (कठोर उबले)
• हरे प्याज का एक छोटा गुच्छा
• हैम 100 जीआर.
• उबली हुई मध्यम गाजर
• मेयोनेज़ जीआर. 100.

उल्टा सलाद की चरण-दर-चरण तैयारी

उत्कृष्ट कृति न केवल अपने डिज़ाइन से, बल्कि अपने उत्कृष्ट स्वाद से भी आश्चर्यचकित करने के लिए तैयार है! मशरूम घास के मैदान में सुखद भूख और अंतरंग बातचीत!

कोरियाई गाजर के साथ मशरूम ग्लेड सलाद रेसिपी

अद्भुत सलाद, मैं आपको बताना चाहता हूं। स्वाद असाधारण है. आप किराना सेट को देखकर इसकी पुष्टि कर सकते हैं। तो चलिए बिना किसी देरी के खाना पकाने की प्रक्रिया पर आगे बढ़ते हैं।

सामग्री की सूची

• मसालेदार शैंपेन का जार
• साग के तीन गुच्छे (अजमोद, सलाद, डिल)
• दो सौ पचास जीआर. कोरियाई गाजर
• दो सौ जीआर. सख्त पनीर
• तीन मध्यम आलू (जैकेट में उबले हुए)
• तीन सौ जीआर. जांघ
• दो सौ जीआर. मेयोनेज़
• तीन अंडे (कठोर उबले हुए)।

स्वादिष्ट खाना कैसे बनाये

तो यह कैसे होता है? क्या पर्याप्त शब्द नहीं हैं? जब आप कोरियाई गाजर के साथ मशरूम ग्लेड सलाद आज़माएंगे तो और भी बहुत कुछ होगा!

जो कुछ बचा है वह थोड़ी सी सलाह देना है: सलाद को पलटना आसान बनाने के लिए, आपको चाकू के साथ एक गहरी प्लेट के किनारे पर चलना होगा।

शहद मशरूम के साथ मशरूम ग्लेड सलाद। फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा!

अब हम थोड़ा सपना देखेंगे और सामान्य नियमों से हटेंगे। क्षुधावर्धक का आधार लघु शहद मशरूम होगा, और हम इसे अलग तरह से परोसेंगे। तो, आपके ध्यान के लिए - अलग-अलग सलाद कटोरे में शहद मशरूम के साथ मशरूम ग्लेड सलाद।

3 सर्विंग्स के लिए आवश्यक उत्पादों की सूची

• शहद मशरूम का अचार 80 ग्राम।
• उबले आलू 100 ग्राम.
• उबला हुआ चिकन पट्टिका 100 ग्राम।
• मसालेदार ककड़ी 1 पीसी।
• कठोर उबला अंडा 1 पीसी।
• मेयोनेज़ 80 जीआर।
• 5 जीआर. अजमोद और हरी प्याज.

पार्टेड मशरूम ग्लेड सलाद कैसे तैयार करें

1. सभी उत्पादों (मशरूम को छोड़कर) को बारीक काट लें। आप इन्हें दृष्टिगत रूप से भी तीन भागों में विभाजित कर सकते हैं।
2. खीरे को सर्विंग सॉकेट के नीचे रखें।

   

3. ऊपर अंडे रखें और थोड़ी सी मेयोनेज़ डालें। परतों को हल्के से थपथपाते हुए समतल करें।

   

4. इसके बाद, मांस की परत बिछाएं, इसे मेयोनेज़ से चिकना करें।

   

5. शहद मशरूम के साथ संयोजन पूरा करें।

   

इस तरह हमें मशरूम की सुंदरता मिली - गंभीर और सुरुचिपूर्ण। मैं बता नहीं सकता कि यह कितना स्वादिष्ट है! प्रशंसा करें और आनंद लें!

मुझे आशा है कि आपने मशरूम घास के मैदान में घूमने का आनंद लिया होगा और आपकी टोकरी या गुल्लक खाली नहीं रहेगी। यदि आप मुझे अपनी पाक कला की उत्कृष्ट कृतियों की तस्वीरें भेजेंगे तो मैं बहुत आभारी रहूँगा। या शायद आप अपनी रेसिपी साझा कर सकते हैं? अग्रिम धन्यवाद और फिर मिलेंगे!

शैंपेनोन और चिकन पट्टिका के साथ "मशरूम ग्लेड" सलाद उन व्यंजनों में से एक है, जो, अफसोस, हर दिन के लिए तैयार नहीं किया जा सकता है। हालाँकि, ऐसी सुंदरता और स्वादिष्टता के लिए, यह निश्चित रूप से परेशानी के लायक है! यह सलाद ऐसे ही नहीं बल्कि एक खास वजह से तैयार किया गया है. और यह बहुत अच्छा है - मेरे लिए परिवार और दोस्तों के साथ अच्छाइयां बांटने और फिर हर किसी की भरपूर खुशी के लिए रेसिपी साझा करने से ज्यादा सुखद कुछ नहीं है! इसलिए, यदि आपके पास स्वादिष्ट सामग्री के साथ खेलने का कोई कारण और मूड है, तो मैं इसे आज़माने की सलाह देता हूँ! मसालेदार शैंपेन के कारण सलाद बहुत संतोषजनक, काफी तीखा बन जाता है, और प्रसंस्कृत पनीर मलाईदार कोमलता जोड़ता है। यदि नुस्खा आपके लिए बहुत जटिल हो जाता है, और सामग्री की संख्या काफी बड़ी है, तो अपने मेहमानों को एक क्लासिक आलू सलाद परोसने का प्रयास करें, जिसे तैयार करना बहुत आसान है।

सामग्री:

• डिब्बाबंद शैंपेनोन का 1 जार (मैंने जल्दी पकने वाले मसालेदार शैंपेनोन का उपयोग किया)
• 1 प्रसंस्कृत पनीर
• 3 मुर्गी के अंडे
• 1 चिकन पट्टिका
• 3-4 अचार
• 1-2 गाजर
• 1-2 आलू
• मेयोनेज़ का 1 पैक
• सजावट के लिए अजमोद
• स्वादानुसार नमक, जड़ी-बूटियाँ
• तलने के लिए वनस्पति तेल

फ़ोटो के साथ चरण दर चरण व्यंजन पकाना:

1. चिकन पट्टिका को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. सुनहरा भूरा होने तक वनस्पति तेल में भूनें।
3. स्वादानुसार नमक और जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ।
4. आलू और गाजर को नरम होने तक उबालें। हम साफ करते हैं और अलग-अलग कंटेनरों में पीसते हैं।
5. हम प्रसंस्कृत पनीर को भी कद्दूकस करते हैं।
6. साथ ही मध्यम कद्दूकस पर तीन मसालेदार खीरे भी। सामग्री को मिश्रित न करें, क्योंकि हम सलाद को परतों में बिछाएंगे।
7. एक छोटी गहरी प्लेट या सॉस पैन लें। इसे सावधानीपूर्वक क्लिंग फिल्म से लपेटें।
8. हम अपने शैंपेन लेते हैं, उन्हें एक कोलंडर में डालते हैं, और अतिरिक्त तरल को निकलने देते हैं।
9. हम नीचे मशरूम डालते हैं (हमारा सलाद तैयार होने के बाद कुछ मशरूम छोड़ना सुनिश्चित करें - कुछ स्थानों पर इसे "ट्वीक" करने की आवश्यकता हो सकती है)।
10. बारीक कटा हुआ अजमोद छिड़कें (आप बाद में हमारे सलाद को "सजाने" के लिए थोड़ा सा भी छोड़ सकते हैं)।
11. सलाद की एक परत को मेयोनेज़ से चिकना करें।
12. अंडों को अच्छी तरह उबाल लें, छील लें और बारीक कद्दूकस कर लें।
13. एक परत में फैलाएं - अजमोद के तुरंत बाद।
14. फिर से मेयोनेज़ से चिकना कर लीजिये.
15. अगली परत चिकन पट्टिका है। चिकन को समान रूप से फैलाएं.
16. फ़िललेट्स के ऊपर कद्दूकस किया हुआ अचार रखें और मेयोनेज़ से कोट करें।
17. इसके बाद, गाजर बिछाएं और फिर से मेयोनेज़ से चिकना करें।
18. अब प्रोसेस्ड पनीर की एक परत बिछाएं और मेयोनेज़ से चिकना करें।
19. और हमारे सलाद की आखिरी परत आलू है।
20. मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें, इसे अंतिम परत में हल्के से "रगड़ें"। हम अपने सलाद को कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं।
21. इस समय के बाद, रेफ्रिजरेटर से निकालें और ध्यान से एक प्लेट पर पलट दें। क्लिंग फिल्म हटा दें. जहां आवश्यक हो, कुछ मशरूम डालें। तैयार सलाद को मेज पर परोसें!

बॉन एपेतीत!

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. मशरूम बनाने के लिए डंठलों को छीलकर अच्छे से धो लीजिए.
2. मैरिनेड के लिए सभी सामग्री को मिला लें और इस मिश्रण को उबाल लें। शैंपेन को गर्म नमकीन पानी में रखें, हिलाएं और उबाल आने तक ढककर धीमी आंच पर पकाएं। फिर झाग हटा दें और अगले 15 मिनट तक पकाते रहें। मशरूम को ठंडा करें और उन्हें बर्फ के पानी में डालें, फिर उन्हें मैरिनेड में डालें और फिर से उबालें। आंच बंद कर दें और पूरी तरह ठंडा होने तक ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
3. चिकन पट्टिका को धोएं, कागज़ के तौलिये से सुखाएं और तेज चाकू से छेद करें ताकि मांस बेहतर तरीके से मैरीनेट हो जाए।
4. एक कटोरे में सोया सॉस, वनस्पति तेल और काली मिर्च मिलाएं। इसमें फ़िललेट रखें, ढक्कन से ढकें और एक घंटे के लिए छोड़ दें। इस समय के बाद, पट्टिका को हटा दें और प्रत्येक तरफ 3 मिनट के लिए भूनें। इसे फ़ॉइल पर रखें और मक्खन डालें। कसकर लपेटें और 10 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। तैयार फ़िललेट को छोटे टुकड़ों में काट लें।
5. आलू और गाजर को धोकर अलग-अलग सॉसपैन में नमक डालकर उबाल लें। आलू में तेज पत्ता, तेल, डिल और सिरका और गाजर में सोडा और चीनी मिलाएं। आलू 20 मिनट में तैयार हो जाएंगे, गाजर 15 मिनट में। तैयार सब्जियों को सॉस पैन से निकालें और ठंडा करें। फिर छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
6. प्याज को छीलिये, धोइये और आधा छल्ले में काट लीजिये. इसे पानी के साथ सिरके के घोल में 5-7 मिनट के लिए भिगो दें।
7. ड्रेसिंग के लिए, कड़े उबले अंडे उबालें। फिर छीलकर जर्दी निकाल लें। इन्हें सरसों, नमक, खट्टी क्रीम, चीनी, तुलसी और नींबू के रस के साथ मैश कर लें।
8. सलाद को इकट्ठा करना शुरू करें. ऐसा करने के लिए, केक पैन या किसी सुविधाजनक डिश को क्लिंग फिल्म से ढक दें और मैरीनेट किए हुए मशरूम को रखें ताकि ढक्कन नीचे की ओर रहें।
9. मशरूम पर कटा हुआ डिल और अजमोद छिड़कें।
10. जाली से ड्रेसिंग बनाएं और कद्दूकस की हुई गाजर छिड़कें।
11. फिर से ड्रेसिंग की एक परत लगाएं और कसा हुआ पनीर डालें।
12. इसके बाद, चिकन पट्टिका और प्याज को सिरके में मैरीनेट करके रखें।
13. अगली परत ड्रेसिंग है, उबले अंडे, बारीक कद्दूकस पर।
14. पुन: ड्रेसिंग और आलू की परत।
15. सलाद ड्रेसिंग के साथ पूरा हो गया है।
16. सलाद को चर्मपत्र कागज से ढक दें, इसे पहले से वनस्पति तेल से चिकना कर लें और पानी से भरे 0.5 लीटर जार के साथ एक बड़ी सपाट प्लेट रखें।
17. सलाद को आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। बाद में, चर्मपत्र के साथ जार को हटा दें और सलाद के पत्ते बिछा दें। एक बड़ा सर्विंग प्लेट रखें और सलाद को उल्टा कर दें। मोल्ड को सावधानीपूर्वक हटाएं, क्लिंग फिल्म को पकड़कर, मोल्ड और बैग को हटा दें।

खाने योग्य परिदृश्य, घास का मैदान और उज्ज्वल भोजन - शैंपेन के साथ मशरूम ग्लेड सलाद। यह आंखों को प्रसन्न करता है और भूख से राहत दिलाता है। यह मशरूम, सब्जियों और मांस के पाक-कला के बीच सामंजस्य है।

सामग्री:

• पनीर - 100 ग्राम
• उबला हुआ चिकन मांस - 300 ग्राम
• आलू - 1 पीसी।
• उबले अंडे - 3 पीसी।
• मेयोनेज़ - 200 मिली
• उबली हुई गाजर - 2-3 पीसी।
• मसालेदार खीरे - 3 पीसी।
• ताजा अजमोद या डिल - स्वाद के लिए

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. मसालेदार मशरूम को एक गहरे कटोरे में रखें, ढक्कन नीचे करें।
2. उन पर धुली हुई हरी शाखाएँ छिड़कें।
3. इसके बाद, कटा हुआ उबला हुआ चिकन मांस फैलाएं और मेयोनेज़ से ब्रश करें।
4. मेयोनेज़ पर कद्दूकस की हुई गाजर की एक परत रखें, जिसमें आप सॉस भी मिला सकते हैं।
5. इसके बाद, कसा हुआ पनीर और कटे अंडे की एक परत डालें।
6. शीर्ष पर मेयोनेज़ और मोटे कद्दूकस किए हुए उबले आलू की एक और परत है।
7. सभी चीज़ों के ऊपर मेयोनेज़ डालें और कटा हुआ अचार डालें।
8. सलाद को ढक्कन से ढकें और 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
9. कटोरे को सावधानी से एक अच्छे सलाद प्लेट में पलट दें। इस प्रकार, मशरूम मशरूम की सफाई में सबसे ऊपर होंगे।

स्वादिष्ट और पौष्टिक सलाद वह है जिसका लाभ इसकी उपलब्धता और तैयारी में आसानी है। कोई भी अनुभवहीन गृहिणी शहद मशरूम के साथ मशरूम मैदानी सलाद को संभाल सकती है। यह न केवल दैनिक आहार में विविधता लाएगा, बल्कि छुट्टियों के मेनू को भी सजाएगा।

सलाद के लिए तैयार शहद मशरूम खरीदने की सलाह दी जाती है। लेकिन अगर आप मशरूम बीनने वाले हैं और उन्हें जंगल में इकट्ठा करना पसंद करते हैं, तो मशरूम को कम से कम आधे घंटे तक उबालना सुनिश्चित करें। अन्यथा, शरीर में विषाक्तता हो सकती है।

सामग्री:

• शहद मशरूम - 150 ग्राम
• आलू - 150 ग्राम
• चिकन ब्रेस्ट - 250 ग्राम
• मसालेदार खीरे - 3 पीसी।
• अंडे - 3 पीसी।
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम
• हरा प्याज - 30 ग्राम

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. शहद मशरूम के ढक्कनों को एक गहरे सलाद कटोरे में रखें। इस तरह तैयार सलाद साफ-सुथरा दिखेगा।
2. मशरूम पर कटे हरे प्याज छिड़कें और मेयोनेज़ से कोट करें।
3. ऊपर छोटे क्यूब्स में कटे हुए उबले आलू रखें और मेयोनेज़ से कोट करें।
4. चिकन ब्रेस्ट को दाने के पार काटें और अगली परत में रखें। मेयोनेज़ के साथ फैलाएं.
5. कद्दूकस किए हुए उबले अंडे की एक परत और फिर से मेयोनेज़ डालें।
6. आखिरी परत मेयोनेज़ से सने हुए बारीक कटे हुए अचार वाले खीरे की है।
7. सलाद को चपटा करें और 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
8. - फिर इसे एक चौड़ी प्लेट में पलट लें. आपको शहद मशरूम के साथ एक सुंदर मशरूम घास का मैदान मिलना चाहिए।

छाल के साथ "फॉरेस्ट ग्लेड" सलाद के लिए एक उत्कृष्ट नुस्खा स्मोक्ड चिकन है। इस घटक के लिए धन्यवाद, सलाद अधिक समृद्ध और तीखा हो जाता है।

सामग्री:

• स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट - 300 ग्राम
• जैकेट में उबले आलू - 3 पीसी।
• कठोर उबले अंडे - 3 पीसी।
• उबली हुई गाजर - 1 पीसी।
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम
• मसालेदार खीरे - 3 पीसी।
• मैरीनेटेड शैंपेन - 500 ग्राम
• हरी प्याज - गुच्छा
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. स्मोक्ड चिकन को स्ट्रिप्स में काटें।
2. अंडों को छीलकर काट लें.
3. खीरे को क्यूब्स में काट लें.
4. आलू और गाजर को छीलकर पनीर के साथ कद्दूकस कर लीजिए.
5. क्लिंग फिल्म से ढका हुआ एक गहरा सॉस पैन चुनें और सलाद को परतों में फैलाएं। सबसे पहले, शैंपेनोन को उनकी टोपी ऊपर की ओर रखते हुए कसकर एक साथ रखें।
6. इसके बाद, भोजन को निम्नलिखित क्रम में रखें: हरी प्याज, गाजर, अंडे, पनीर, खीरे, मांस और आलू।
7. प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से चिकना करें।
8. सलाद को रेफ्रिजरेटर में भीगने के लिए छोड़ दें।
9. एक घंटे के बाद, कटोरे को तैयार प्लेट पर पलट दें ताकि मशरूम ऊपर आ जाएं।

एक प्लेट पर इंद्रधनुष: चमकीला नारंगी, पीला, हरा - मशरूम ग्लेड सलाद। और रंगों की प्रचुरता मसालेदार कोरियाई गाजर के स्वाद को पूरा करती है। कोई भी पेटू निश्चित रूप से इस तरह के व्यवहार से इनकार नहीं करेगा।

सामग्री:

• मैरिनेड में शैंपेन - 400 ग्राम
• अंडे - 3 पीसी।
• चिकन ब्रेस्ट - 300 ग्राम
• आलू - 2 पीसी।
• कोरियाई गाजर - 150 ग्राम
• ककड़ी - 1 पीसी।
• डिल - 1 गुच्छा
• मेयोनेज़ - ड्रेसिंग के रूप में
• अजमोद - 1 गुच्छा

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. चिकन ब्रेस्ट को फ़ॉइल में लपेटें और ओवन में बेक करें। फिर ठंडा करें और रेशों में अलग कर लें।
2. अजमोद और डिल को काट लें, थोड़ा नमक डालें और मिलाएँ।
3. खीरे को छीलकर बारीक काट लीजिए.
4. -आलू उबालें और ठंडे होने पर छीलकर काट लें.
5. कड़े उबले अंडों को भी इसी तरह काट लें.
6. सभी सामग्रियों को तैयार कटोरे में घनी परतों में रखें। सबसे पहले, मशरूम (कैप नीचे) और अजमोद के साथ डिल।
7. कोरियाई गाजर और चिकन वितरित करें। हर चीज पर मेयोनेज़ की जाली डालें।
8. खीरे और अंडे डालें। इनके बीच मेयोनेज़ की जाली बना लें.
9. आखिरी परत आलू है.
10. सलाद को 1 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर भीगने के लिए छोड़ दें।
11. परोसने से पहले कटोरे को प्लेट से ढक दें और पलट दें.

यह सलाद उपरोक्त के बिल्कुल विपरीत है। मुख्य सामग्री के अलावा, इसमें हैम होता है, और मेयोनेज़ के बजाय, सुगंधित योजक के साथ वनस्पति तेल का उपयोग किया जाता है। इससे सलाद हल्का हो जाएगा और स्वस्थ भोजन के शौकीनों को पसंद आएगा।

सामग्री:

• मैरीनेटेड शैंपेन - 300 ग्राम
• हैम - 200 ग्राम
• आलू - 3-4 पीसी।
• अंडे - 3 पीसी।
• वनस्पति तेल - 200 मिली
• नमक स्वाद अनुसार
• डिल - एक छोटा गुच्छा
• अजमोद - कुछ टहनियाँ

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. आलू को उनके जैकेट में उबाल लें और अंडों को सख्त उबाल लें। ठंडा करें और छीलें। आलू को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, अंडे को क्यूब्स में काट लें।
2. हैम को टुकड़ों में काट लें.
3. वनस्पति तेल को मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक सफेद, हवादार झाग न बन जाए।
4. पैन को क्लिंग फिल्म से ढँक दें और पहली परत - शैम्पेनोन को टोपी के साथ, एक दूसरे से कसकर बिछा दें।
5. दूसरी परत बारीक कटी डिल है। मशरूम के बीच के सभी खाली स्थानों को भरने के लिए इसका उपयोग करें।
6. मेयोनेज़ ग्रिड बनाएं.
7. तीसरी परत कद्दूकस किये हुए आलू की है. इसे अपने हाथों से हल्के से दबाएं, जिससे सलाद गाढ़ा हो जाए। मेयोनेज़ जाल लगाएं.
8. फिर हैम की एक परत, जिसे मेयोनेज़ के साथ भी लेपित किया जाता है।
9. पांचवीं परत मेयोनेज़ के साथ अंडे है।
10. सलाद फिर से आलू के साथ पूरा हो गया है. यह सलाद को एक साथ "पकड़कर" रखता है और उसे स्थिरता देता है।
11. भोजन को 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भीगने के लिए छोड़ दें।
12. फिर सलाद को एक प्लेट में पलट लें और फिल्म हटा दें।

वीडियो रेसिपी:

पाक विशेषज्ञ नई उत्कृष्ट कृतियाँ बना रहे हैं। एक विशेष और प्रसिद्ध श्रेणी सलाद है। इनकी संख्या बहुत बड़ी है. कुछ स्वादिष्ट या विदेशी सामग्रियों से बनाए जाते हैं। अन्य सामान्य उत्पाद हैं जिन्हें किसी भी दुकान पर खरीदा जा सकता है। इन्हीं व्यंजनों में से एक है "मशरूम ग्लेड" सलाद।

इसे बनाना बहुत आसान है, लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट और सुंदर बनता है. एकमात्र समस्या जो कई गृहिणियों को डराती है वह है खाना पकाने की प्रक्रिया के अंत में सलाद के कटोरे को पलट देना। इसमें कुछ भी डरावना या कठिन नहीं है, आपको बस थोड़ा अभ्यास करने की आवश्यकता है, और आपके पास एक ऐसा व्यंजन होगा जो किसी भी उत्सव को सजाएगा। सलाद सर्दियों में विशेष रूप से अच्छा लगेगा, इसलिए आप इसे "ओलिवियर" या "अंडर ए फर कोट" जैसे प्रसिद्ध व्यंजनों से बदल सकते हैं।

इस व्यंजन की बहुत सारी रेसिपी हैं। आइए चरण दर चरण और फ़ोटो के साथ देखें कि मशरूम ग्लेड सलाद को पारंपरिक संस्करण में और अल्ला कोवलचुक की रेसिपी के अनुसार कैसे तैयार किया जाए।

शैंपेन के साथ मशरूम घास का मैदान

पकवान का पारंपरिक संस्करण शैंपेनोन से तैयार किया जाता है, लेकिन आप उन्हें अन्य मशरूम से बदल सकते हैं। इसके अलावा, सलाद न केवल चिकन के साथ, बल्कि किसी भी उबले हुए मांस या हैम के साथ भी बनाया जाता है। उन्हें उसी चरण में जोड़ा जाना चाहिए। प्रयोग करके देखें और आप अपने स्वयं के खाना पकाने के निर्देश विकसित कर सकते हैं।

खाना पकाने के लिए निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होती है:

• पनीर - 150 ग्राम;
• हरा प्याज - 70 ग्राम;
• मैरीनेटेड शैंपेन - 1 जार;
• चार अंडे;
• 5 आलू;
• चिकन पट्टिका - 250 ग्राम;
• 2 गाजर. यदि आपको तीखा, तीखा स्वाद पसंद है, तो आप कोरियाई गाजर के साथ सलाद तैयार कर सकते हैं। आपको 200 ग्राम लेने की आवश्यकता है;
• मसालेदार खीरे - 2 पीसी (वैकल्पिक);
• मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच;
• स्वादानुसार नमक डालें.

अब मशरूम ग्लेड सलाद की विधि:

1. चिकन को नमकीन पानी में उबालें;
2. अंडे, गाजर और आलू उबालें;
3. सलाद के कटोरे को क्लिंग फिल्म से ढक दें। इससे अंतिम चरण में डिश को टूटने से बचाने में मदद मिलेगी, जहां इसे पलटने की आवश्यकता होगी;
4. जार से शैंपेनोन निकालें, उनमें से तरल निकालें और उन्हें एक पंक्ति में टोपी लगाकर व्यवस्थित करें;
5. धुले हरे प्याज को बारीक काट लें और मशरूम के ऊपर समान रूप से रखें;
6. पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, अगली परत साग के ऊपर फैलाएं और उदारतापूर्वक मेयोनेज़ के साथ कोट करें;
7. अंडों को क्यूब्स में काटें और अगली परत में व्यवस्थित करें। इन्हें मेयोनेज़ में भी भिगोएँ और नमक डालें;
8. गाजर छीलें, छोटे क्यूब्स में काटें और मेयोनेज़ के ऊपर रखें;
9. चिकन को टुकड़ों में काटें और गाजर पर सावधानी से वितरित करें, मेयोनेज़ छिड़कना न भूलें;
10. आलू को उनके "जैकेट" से छीलें और क्यूब्स में काट लें, फिर एक समान क्षैतिज परत में बिछा दें और थोड़ा नमक डालें। यदि आप अचार डालते हैं, तो उन्हें भी छोटे वर्गों में काटा जाना चाहिए और समतल किया जाना चाहिए ताकि पकवान का आधार स्थिर रहे;
11. उपयुक्त व्यास की प्लेट के साथ सलाद के साथ पकवान को कवर करें, आसानी से और जल्दी से कंटेनर को पलट दें, फिर ध्यान से फिल्म के साथ फॉर्म को हटा दें। परोसने से पहले सलाद को लगभग 20 मिनट तक भीगने दें।

खाना बनाते समय शैंपेनोन का उपयोग करना आवश्यक नहीं है। आप किसी भी मशरूम के साथ सलाद तैयार कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, शहद मशरूम। उन्हें भी पहले बिछाने की जरूरत है। आप स्मोक्ड हैम या बेकन की एक अतिरिक्त परत भी बना सकते हैं, ऐसी स्थिति में भोजन एक समृद्ध मांसयुक्त स्वाद प्राप्त कर लेगा, लेकिन अधिक पौष्टिक हो जाएगा। कुछ गृहिणियाँ प्याज और खट्टी क्रीम के साथ तले हुए मशरूम भी डालती हैं, जिससे एक अलग परत बनती है। एक शब्द में कहें तो प्रयोग की बहुत गुंजाइश है।

अल्ला कोवलचुक से "मशरूम ग्लेड" की रेसिपी

इस कार्यक्रम के पाक विशेषज्ञ और मेजबान अल्ला कोवलचुक के कार्यक्रम "एवरीथिंग विल बी स्वादिष्ट" से सलाद "मशरूम ग्लेड"।

खाना पकाने की योजना इस मायने में भिन्न है कि आपको मशरूम को स्वयं मैरीनेट करने की आवश्यकता है, आपको चिकन पट्टिका को भी मैरीनेट करने की आवश्यकता है, फिर इसे ग्रिल पर भूनें और इसके अलावा ओवन में बेक करें। पकवान में एक मूल ड्रेसिंग का उपयोग किया जाता है, जो इसे एक उज्ज्वल तीखा स्वाद देता है। 6 लोगों के लिए खाना बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• प्याज, आलू और गाजर - 2 पीसी प्रत्येक;
• आधा किलोग्राम शैंपेनोन;
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम;
• 3 अंडे;
• मक्खन - 20 ग्राम;
• अजमोद और डिल - 50 ग्राम प्रत्येक।

फ़िललेट मैरिनेड के लिए:

• सूरजमुखी तेल और सोया सॉस - एक बड़ा चम्मच प्रत्येक;
• पिसी हुई काली मिर्च - 10 ग्राम।

मशरूम मैरिनेड के लिए:

• चीनी - 2 छोटे चम्मच;
• सिरका - 125 ग्राम;
• नमक - 1 छोटा चम्मच;
• बे पत्ती - 1 टुकड़ा;
• वनस्पति तेल - 100 ग्राम;
• लहसुन लौंग;
• ऑलस्पाइस मटर - 3 पीसी;
• लौंग - 2 पीसी।

मूल भरना:

• नमक और चीनी - एक छोटा चम्मच प्रत्येक;
• अंडे की जर्दी - 2 पीसी;
• खट्टा क्रीम - 300 ग्राम;
• नींबू का रस - एक बड़ा चम्मच;
• सरसों - 4 बड़े चम्मच.

चरण दर चरण नुस्खा:

1. एक सॉस पैन में शैंपेनन मैरिनेड के लिए सामग्री मिलाएं, आंच पर रखें और इसे उबलने दें;
2. हम मशरूम को बहते पानी के नीचे धोते हैं और पैरों के किनारों को काट देते हैं। शैंपेन को मैरिनेड के साथ एक कंटेनर में रखें, 15 मिनट के लिए आग पर रखें, फिर उसी समय के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें;
3. आलू और गाजर और अंडे भी पकाएं;
4. एक अलग प्लेट में, पानी और सिरका (50 मिलीलीटर प्रत्येक) मिलाएं, प्याज को आधा छल्ले में काटें और परिणामी मैरिनेड में 10 मिनट के लिए रखें, फिर तरल निकाल दें;
5. अब बारी मुर्गे की है. एक अलग कटोरे में, मैरिनेड के लिए सभी सामग्रियों को मिलाएं, उन्हें मिलाएं और परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ मांस को कोट करें, इसमें छोटे कटौती करें। फ़िललेट को लगभग 20 मिनट तक मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें;
6. इसके बाद, चिकन को अच्छी तरह गर्म किए हुए ग्रिल पैन में दोनों तरफ से 5 मिनट तक भूनें;
7. तले हुए मांस को पन्नी पर रखें, ऊपर मक्खन का एक टुकड़ा रखें, लपेटें और ओवन में रखें, 10 मिनट के लिए 180 डिग्री पर गर्म करें;
8. हम चिकन निकालते हैं, पन्नी खोलते हैं और सामग्री को ठंडा करते हैं;
9. ड्रेसिंग बनाने के लिए, अंडे की जर्दी को मैश करें, बाकी सामग्री के साथ मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं। सफ़ेद परतें किसी एक परत में चली जाएंगी;
10. आइए अपना सलाद इकट्ठा करना शुरू करें। स्प्रिंगफॉर्म बेकिंग पैन का उपयोग करना बेहतर है। हम मसालेदार शैंपेन को इसके तल पर, एक दूसरे के करीब, उनकी टोपी नीचे करके रखते हैं;
11. ऊपर कटी हुई जड़ी-बूटियाँ रखें और दो बड़े चम्मच ड्रेसिंग डालें;
12. इसके बाद कद्दूकस की हुई गाजर आती है, जिसे ड्रेसिंग के साथ डालना भी आवश्यक है;
13. इसके बाद, कद्दूकस किए हुए पनीर को मोटे कद्दूकस पर रखें और इसे फिर से सॉस से कोट करें;
14. फिर सुगंधित चिकन पट्टिका आती है, जिसे क्यूब्स में काट दिया जाता है। ड्रेसिंग के साथ चिकनाई करना मत भूलना;
15. अंतिम परतों को निम्नलिखित क्रम में व्यवस्थित किया गया है: मसालेदार प्याज - अंडे का सफेद भाग - आलू;
16. बची हुई चटनी को आखिरी सामग्री पर लगाएं, ऊपर से प्लेट से ढक दें, उस पर वजन डालें और 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में भिगोने के लिए भेज दें;
17. अंतिम चरण सामग्री को एक प्लेट में बदलना है। बेकिंग डिश निकालें, डिश को जड़ी-बूटियों से सजाएँ और परोसें।

घर पर मशरूम ग्लेड सलाद बनाना बहुत आसान है और इसमें ज्यादा समय भी नहीं लगेगा। इस सुंदर और स्वादिष्ट व्यंजन से अपने परिवार और दोस्तों को प्रसन्न करें।

वीडियो: मशरूम ग्लेड सलाद रेसिपी

ऐसे बहुत से लोग हैं जिन्हें तले हुए या अचार वाले मशरूम पसंद होते हैं। चैंपिग्नन या शहद मशरूम के साथ फ़ॉरेस्ट ग्लेड सलाद उत्सव की दावत के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। इस व्यंजन के व्यंजनों में बहुत सारी महंगी सामग्रियां शामिल हैं, इसलिए इन्हें आमतौर पर उत्सवों के लिए उपयोग किया जाता है।

पोल्यंका सलाद कैसे तैयार करें

यह व्यंजन अपने असामान्य रूप और अद्भुत स्वाद के कारण बहुत से लोगों को पसंद आता है। शैंपेन के साथ मशरूम ग्लेड सलाद सभी मेहमानों और घर के सदस्यों को पसंद आएगा। उत्पादों का संयोजन, मूल डिज़ाइन और उत्कृष्ट स्वाद हर किसी के लिए उत्सव की दावत का सकारात्मक प्रभाव प्रदान करते हैं। इसके अलावा, नाश्ता बहुत पौष्टिक और संतोषजनक है, जो महत्वपूर्ण है।

पॉलींका सलाद कैसे बनाएं ताकि यह उत्सव की मेज का केंद्र बन जाए? ताजी सब्जियों, विभिन्न प्रकार के मशरूम और मांस के साथ इस व्यंजन को तैयार करने की कई रेसिपी हैं। आप पफ और मिक्स्ड सलाद तैयार कर सकते हैं. ऐपेटाइज़र की मुख्य विशेषता पूरे मशरूम का प्रदर्शन है जैसे कि वे जंगल में उग रहे हों। नीचे प्रस्तुत तस्वीरों के साथ चरण-दर-चरण खाना पकाने की विधि प्रत्येक गृहिणी को नए साल की मेज या किसी अन्य छुट्टी के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने में मदद करेगी।

इस ठंडे व्यंजन के लिए अचार या तले हुए मशरूम का उपयोग किया जाता है। विभिन्न तरीकों में ऐपेटाइज़र में बीफ़, स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट या हैम की उपस्थिति शामिल है। पकवान के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त ताजा खीरे या कोरियाई गाजर होंगे। स्नैक कैसे तैयार करें? आप परतों को सही या उल्टे क्रम में बिछा सकते हैं, प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से कोटिंग कर सकते हैं। यदि आप पलटने का निर्णय लेते हैं, तो इसे सलाद के कटोरे में रखने से पहले, डिश को वनस्पति तेल से चिकना कर लें ताकि सलाद अलग न हो जाए, या कंटेनर को पहले से ही क्लिंग फिल्म से लपेट दें।

सलाद रेसिपी

यह उत्तम व्यंजन घर के सभी सदस्यों और मेहमानों को प्रसन्न करेगा और आपकी मेज को सजाएगा। इसे परतों में परोसा जाता है, जड़ी-बूटियों और साबुत शहद मशरूम, चेंटरेल या शैंपेनोन से सजाया जाता है। स्नैक साल के किसी भी समय अपनी प्रासंगिकता नहीं खोता है। पकवान तैयार करने के लिए मुख्य उत्पाद मशरूम है, लेकिन उनके बिना भी व्यंजन हैं। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि नमकीन या मसालेदार शहद मशरूम (या अन्य प्रकार) का उपयोग करते समय, परोसने से पहले डिश को 1-2 घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है। यदि मशरूम कच्चे थे और गर्मी उपचार के अधीन थे, तो क्षुधावर्धक तुरंत परोसा जा सकता है।

चिकन के साथ

साथ ही, नाश्ता, जिसमें उबला हुआ चिकन मांस शामिल है, पौष्टिक, स्वस्थ, स्वादिष्ट और संतोषजनक है। चिकन के साथ मशरूम ग्लेड सलाद आपके मेहमानों और प्रियजनों को पसंद आएगा। परतें बिछाने की प्रक्रिया में, केवल मांस, अंडे और आलू को मेयोनेज़ से चिकना किया जाता है। नीचे चरण-दर-चरण फ़ोटो नुस्खा है। सलाद को स्वादिष्ट बनाने के लिए इसे पहले से तैयार करने की सलाह दी जाती है। सजावट के लिए, कटे हुए खीरे, जड़ी-बूटियों और शिमला मिर्च का उपयोग करें।

सामग्री:

• चिकन ब्रेस्ट - 1 पीसी ।;
• मैरीनेटेड शैंपेन - 1 ख.;
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
• कठोर उबला अंडा - 2 पीसी ।;
• उबले आलू - 3 पीसी ।;
• उबली हुई गाजर - 1 पीसी ।;
• मसालेदार खीरे - 3 पीसी ।;
• ताजा खीरे - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. मांस को उबालकर उसके रेशे अलग कर लें।
2. आलू, अंडे, गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
3. अचार वाले खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लें.
4. मशरूम से तरल पदार्थ निकाल दें।
5. पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें.
6. इसके बाद, एक पैन लें, उसे तेल से चिकना करें और उसके अंदर क्लिंग फिल्म बिछा दें।
7. परतों में रखें: मशरूम (टोपी नीचे), साग (कटा हुआ), पनीर, गाजर, अंडे, चिकन, अचार, कसा हुआ आलू।
8. तैयार सलाद को एक सपाट प्लेट पर रखें, पैन को तेजी से पलट दें।

शैंपेनोन के साथ

इस मूल सलाद को तैयार करने के लिए विभिन्न प्रकार के मशरूम का उपयोग किया जाता है। नीचे शैंपेनोन और नमकीन क्रैकर्स के साथ पॉलींका सलाद की एक अनूठी रेसिपी दी गई है। आप वैकल्पिक रूप से किसी समाशोधन को सजाने या सलाद के अंदर अंतिम घटक का उपयोग कर सकते हैं। यह विकल्प उन लोगों के लिए वरदान साबित होगा जो प्रयोग करना पसंद करते हैं और लगातार स्वाद के नए रंगों की तलाश में रहते हैं। किसी छुट्टी या विशेष दिन पर इस असाधारण व्यंजन से अपने प्रियजनों को खुश करना सुनिश्चित करें।

सामग्री:

• उबला हुआ चिकन पट्टिका - 350 ग्राम;
• मसालेदार शैंपेन - 300 ग्राम;
• उबले आलू - 4 पीसी ।;
• नमकीन पटाखा - 300 ग्राम;
• उबले अंडे 5 पीसी ।;
• मसालेदार खीरे - 300 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 350 ग्राम;
• मेयोनेज़;
• हरियाली.

खाना पकाने की विधि:

1. पनीर को छोड़कर सभी सामग्री को पीस लें.
2. शिमला मिर्च को स्लाइस में काटें।
3. पनीर को कद्दूकस किया जाता है.
4. एक फ्लैट डिश और एक बेकिंग डिश लें। डिश को निम्नलिखित क्रम में एक-एक करके रखें: आलू, मांस, खीरे, अंडे, पनीर, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ।
5. परतों को मेयोनेज़ के साथ लेपित किया गया है, और सब कुछ मसालेदार मशरूम से सजाया गया है।

शहद मशरूम के साथ

वह विकल्प जहां शैंपेन को अन्य प्रकार के मशरूम से बदल दिया जाता है, वह कम स्वादिष्ट, स्वस्थ और संतोषजनक नहीं है। उदाहरण के लिए, शहद मशरूम के साथ मशरूम ग्लेड सलाद बहुत उत्सवपूर्ण लगता है। अपनी उपस्थिति के अलावा, ऐपेटाइज़र में एक मसालेदार स्वाद है जिसे आपके मेहमान निश्चित रूप से सराहेंगे। व्यंजनों की एक बड़ी संख्या है, सबसे तेज़ और सरल में से एक नीचे दिया गया है।

सामग्री:

• मसालेदार शहद मशरूम - 1 बी .;
• आलू - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• चिकन स्तन - 0.5 किलो;
• हार्ड पनीर - 0.4 किलो;
• हरियाली;
• मेयोनेज़।

खाना पकाने की विधि:

1. शहद मशरूम के साथ फ़ॉरेस्ट ग्लेड सलाद इस ऐपेटाइज़र के अन्य संस्करणों के समान सिद्धांत के अनुसार तैयार किया जाता है। पहला कदम मांस और आलू को उबालना है।
2. चिकन को ठंडा करके रेशों में अलग कर दिया जाता है।
3. प्याज और आलू को बारीक काट लीजिये.
4. पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
5. आलू से शुरू करके, सामग्री को सलाद के कटोरे में रखें।
6. सभी उत्पाद मेयोनेज़ से लेपित हैं।
7. हनी मशरूम अंतिम परत बनाते हैं।

क्लासिक

इस स्नैक का एक समृद्ध इतिहास और कई अलग-अलग नाम हैं। "पोल्यंका" सबसे प्रसिद्ध में से एक है। परंपरागत रूप से, क्षुधावर्धक मांस या सॉसेज के बिना तैयार किया जाता था। नीचे फ़ॉरेस्ट ग्लेड सलाद है - एक क्लासिक रेसिपी। यह विधि बहुत सरल और तेज़ है, इसलिए आपको इसका उपयोग छुट्टियों की मेज को सजाने के लिए या किसी भी दिन जब आपके सभी प्रियजन एक साथ हों, निश्चित रूप से करना चाहिए। इस प्रक्रिया में अधिक समय नहीं लगेगा, यहां तक ​​कि एक नौसिखिया गृहिणी भी इसे संभाल सकती है।

सामग्री:

• डिब्बाबंद शैंपेन - 1 जार 0.5 एल;
• हरी मटर - 1 ख.;
• चिकन अंडे - 3 पीसी ।;
• हरियाली;
• मेयोनेज़;
• डच पनीर - 100 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. यहां केवल चिकन अंडे के लिए प्रारंभिक तैयारी की आवश्यकता होती है, जो कठोर उबले, ठंडे और छिलके वाले होते हैं।
2. एक कद्दूकस का उपयोग करके, पनीर और अंडे को पीस लें।
3. भोजन को सलाद के कटोरे में रखें।
4. मशरूम से तरल पदार्थ निकाल दें।
5. सजावट के लिए कुछ शैंपेन साबूत छोड़ दिए जाते हैं, बाकी को बारीक काट लिया जाता है।
6. मशरूम और मटर को सलाद के कटोरे में रखें।
7. सभी चीज़ों को मेयोनेज़ से सीज़न करें और मिलाएँ।
8. ऊपर साबुत मशरूम और जड़ी-बूटियाँ रखें।

हैम के साथ

इस व्यंजन के लिए सबसे तेज़ विकल्पों में से एक हैम के साथ खाना पकाने की विधि है। यदि मेहमान अप्रत्याशित रूप से आते हैं और आपको उन्हें स्वादिष्ट भोजन खिलाना है तो यह उपयुक्त है। नीचे हैम के साथ मशरूम ग्लेड सलाद की चरण-दर-चरण रेसिपी दी गई है। अपने घरेलू व्यंजनों को खुश करने के लिए इसका उपयोग अवश्य करें। नाश्ता बहुत तृप्तिदायक, स्वादिष्ट, पौष्टिक निकलेगा, इसलिए यह पूर्ण रात्रिभोज की जगह ले सकता है।

सामग्री:

• नमकीन मशरूम - 1 ख.;
• उबले आलू - 3 पीसी ।;
• कच्ची गाजर - 3 पीसी ।;
• खीरे - 3 पीसी ।;
• हरी मटर - 1 ख.;
• हैम - 200 ग्राम;
• मेयोनेज़।

खाना पकाने की विधि:

1. मशरूम को सलाद कटोरे के नीचे रखा जाता है।
2. खीरे को कद्दूकस करके ऊपर रख दीजिए.
3. हैम को स्ट्रिप्स में काटा जाता है, मशरूम के ऊपर रखा जाता है, और मेयोनेज़ के साथ लेपित किया जाता है।
4. गाजर को कद्दूकस करके सलाद के कटोरे में रखें।
5. परत को मेयोनेज़ से कोट करें और ऊपर से मटर डालें।
6. उबले आलू को कद्दूकस करके मटर के ऊपर डाल दिया जाता है.
7. तैयार डिश को अच्छी तरह से सील करें और इसे एक सपाट, चौड़ी प्लेट पर पलट दें।
8. सब कुछ सजाया गया है और मेज पर परोसा गया है।

स्मोक्ड चिकन के साथ

आलूबुखारा और तले हुए अखरोट के साथ स्मोक्ड चिकन पट्टिका का संयोजन बहुत ही मूल और परिष्कृत है। अगर आप अपने प्रियजनों को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो यह नुस्खा निश्चित रूप से काम आएगा! स्मोक्ड चिकन के साथ पॉलींका सलाद बच्चों और वयस्कों को पसंद आएगा और छुट्टियों की मेज या डिनर पार्टी को सजाएगा। इस स्नैक को घर पर कैसे तैयार किया जाए, इस पर फोटो निर्देशों के साथ नीचे एक रेसिपी दी गई है।

सामग्री:

• मसालेदार शहद मशरूम - 200 ग्राम;
• स्मोक्ड चिकन पट्टिका - 200 ग्राम;
• अखरोट की गुठली - 100 ग्राम;
• उबले अंडे - 3 पीसी ।;
• आलूबुखारा - 100 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• पनीर - 200 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे की जर्दी और सफेदी को अलग-अलग पीस लें।
2. मांस बारीक कटा हुआ है.
3. प्रून्स के ऊपर गर्म पानी डालें और 25 मिनट के लिए छोड़ दें।
4. प्याज को बारीक काट कर भून लीजिए.
5. आधे मशरूम साबुत छोड़ दिए जाते हैं, बाकी को काट कर प्याज के साथ तला जाता है।
6. मेवों को कुचल दिया जाता है.
7. पनीर को कद्दूकस किया जाता है.
8. ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़ में लहसुन मिलाया जाता है।
9. सामग्री को एक बड़ी प्लेट पर यादृच्छिक क्रम में रखें, प्रत्येक परत पर सॉस लगाएं।

तले हुए मशरूम के साथ

एक बहुत ही असामान्य विकल्प जो मजबूत सेक्स को पसंद आएगा, उसमें नमकीन मशरूम को ताजा या तले हुए मशरूम से बदलना शामिल है। इस व्यंजन से अपने प्रियजनों को अवश्य खुश करें, वे प्रसन्न होंगे! तली हुई शैंपेन के साथ पॉलींका सलाद एक उत्तम अवकाश भोजन है जिसका कोई भी विरोध नहीं कर सकता है। यह ध्यान देने योग्य है कि नुस्खा सरल है, और यहां तक ​​​​कि बहुत युवा, अनुभवहीन गृहिणियां भी इसे संभाल सकती हैं। परिणाम आपको सुखद आश्चर्यचकित करेगा!

सामग्री:

• ताजा मशरूम - 300 ग्राम;
• गोमांस - 300 ग्राम;
• आलू - 5 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• पनीर - 150 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. मांस को पहले से उबालकर ठंडा किया जाता है।
2. आलू को उबाला जाता है, ठंडा किया जाता है और कद्दूकस किया जाता है।
3. शिमला मिर्च को स्लाइस में काटें।
4. प्याज को काट कर हल्का सा भून लीजिए.
5. पैन में मशरूम डालें.
6. गोमांस बारीक कटा हुआ है.
7. अतिरिक्त चर्बी हटाने के लिए रोस्ट को एक कोलंडर में रखें।
8. सब कुछ परतों में रखें: आलू, मशरूम, मांस, मेयोनेज़।
9. डिश को कद्दूकस किए हुए पनीर से सजाएं.

अन्य व्यंजन भी तैयार करें.

ताजा खीरे के साथ

यह क्षुधावर्धक पारंपरिक अचार वाले खीरा के स्थान पर ताजा खीरा का उपयोग करके बहुत स्वादिष्ट और मौलिक बनाया जा सकता है। यह विकल्प गर्मियों में विशेष रूप से सफल होगा। ताज़े खीरे के साथ पोल्यंका सलाद बनाना आसान है। इस प्रक्रिया में आपको अधिक समय नहीं लगेगा, आपको बस घटकों को तैयार करने और उन्हें परतों में रखने की आवश्यकता है। नीचे फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा दिया गया है।

सामग्री:

• कठोर उबले अंडे - 2 पीसी ।;
• उबला हुआ चिकन स्तन - 200 ग्राम;
• आलू - 2 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• साबुत मैरीनेटेड शैंपेन - 1 पीसी ।;
• ककड़ी - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. सब्जियाँ (खीरे को छोड़कर) उबालें, ठंडा करें, छीलें और कद्दूकस करें।
2. मांस को छोटे क्यूब्स में काटा जाता है।
3. अंडे और खीरे को रगड़ें।
4. मशरूम से तरल पदार्थ निकाल दें।
5. सामग्री को परतों में रखें: आलू, मांस, गाजर, खीरे, अंडे, मशरूम। प्रत्येक उत्पाद मेयोनेज़ से लेपित है।

कोरियाई गाजर के साथ

यदि आप नुस्खा में कोरियाई गाजर की एक परत जोड़ते हैं तो पकवान एशियाई नोट्स के साथ मसालेदार और असामान्य हो जाएगा। ऐपेटाइज़र उन लोगों को प्रसन्न और सुखद आश्चर्यचकित करेगा जिन्होंने इसका पारंपरिक संस्करण आज़माया है। कोरियाई में गाजर के साथ पोल्यंका सलाद जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है, यहां तक ​​कि नौसिखिए रसोइये भी इस प्रक्रिया को संभाल सकते हैं। इस व्यंजन से अपने मेहमानों को अवश्य प्रसन्न करें! नीचे फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा दिया गया है।

सामग्री:

• नमकीन शैंपेन (पूरे) - 300 ग्राम;
• कोरियाई गाजर - 150 ग्राम;
• मसालेदार शैंपेन - 300 ग्राम;
• चिकन स्तन - 200 ग्राम;
• उबले आलू - 1 पीसी ।;
• मेयोनेज़;
• कठोर उबले अंडे - 3 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. एक गहरा कटोरा लें और शिमला मिर्च को नीचे, ढक्कन नीचे करके रखें।
2. कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और गाजर की एक परत बनाएं।
3. खीरे को स्ट्रिप्स में काटा जाता है और शीर्ष पर रखा जाता है।
4. चिकन ब्रेस्ट को तला जाता है, ठंडा किया जाता है, स्ट्रिप्स में काटा जाता है और मांस की परत बनाई जाती है।
5. चिकन को मेयोनेज़ से कोट करें.
6. आलू को कद्दूकस किया जाता है, एक पैन में डाला जाता है और मेयोनेज़ के साथ लेपित किया जाता है।
7. अंडों को छीलकर, कद्दूकस करके एक कंटेनर में रखा जाता है।
8. भोजन को हल्के से दबाएँ और डिश को लगभग एक घंटे तक ऐसे ही रहने दें।
9. पैन को एक सपाट प्लेट पर पलट दें और तैयार ऐपेटाइज़र को जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

गोमांस के साथ

यदि आप नुस्खा के लिए गोमांस का उपयोग करते हैं तो यह व्यंजन बहुत स्वादिष्ट, पौष्टिक, संतोषजनक और स्वास्थ्यवर्धक बन जाता है। इस प्रकार का मांस ताकत बहाल करने के लिए सबसे उपयोगी माना जाता है। नीचे गोमांस के साथ पोल्यंका सलाद तैयार करने की फोटो के साथ एक रेसिपी दी गई है। इस प्रक्रिया में अधिक समय नहीं लगेगा, और लगभग सभी को ठंडा व्यंजन पसंद आएगा, क्योंकि इसके घटक क्षुधावर्धक को एक असामान्य स्वाद और उत्सव प्रदान करते हैं।

सामग्री:

• सेब - 1 पीसी ।;
• गोमांस - 300 ग्राम;
• मसालेदार ककड़ी - 3 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• मसालेदार शहद मशरूम - 200 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• मेयोनेज़;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. गोमांस उबालें, छोटे क्यूब्स में काट लें। पहली परत बनाएं और इसे मेयोनेज़ से कोट करें।
2. प्याज को छीलें, आधा छल्ले में काटें, उबलते पानी में चीनी और सिरके के साथ 20 मिनट के लिए मैरीनेट करें। पानी निथार लें और तैयार प्याज को बीफ पर रखें।
3. पनीर को कद्दूकस करके एक कंटेनर में रख दिया जाता है.
4. सभी चीजों को मेयोनेज़ से कोट करें, कसा हुआ अंडे की सफेदी की अगली परत बनाएं।
5. खीरे को बारीक काट लें और अंडे की सफेदी पर रख दें।
6. सेब को छीलकर, कद्दूकस करके खीरे के ऊपर रखा जाता है।
7. सब कुछ मेयोनेज़ से कोट करें, कसा हुआ जर्दी और शहद मशरूम से सजाएँ।

कोई मशरूम नहीं

परंपरागत रूप से, यह क्षुधावर्धक शैंपेनोन या किसी अन्य प्रकार के मशरूम से तैयार किया जाता है। यदि आपको या आपके मेहमानों को यह विशिष्ट उत्पाद पसंद नहीं है, तो आप मशरूम के बिना स्वादिष्ट, संतोषजनक पोल्यंका सलाद बना सकते हैं। यह विकल्प एक त्वरित तरीका है, क्योंकि आपको ऐपेटाइज़र को कई घंटों तक बैठे रहने की ज़रूरत नहीं है। नीचे इस व्यंजन को स्वादिष्ट और जल्दी तैयार करने की विस्तृत विधि दी गई है।

सामग्री:

• आलू - 3 पीसी ।;
• चिकन पट्टिका - 200 ग्राम;
• लहसुन - 3 लौंग;
• अखरोट (गुठली) - 100 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• हरा प्याज - 1 गुच्छा;
• आलूबुखारा - 100 ग्राम;
• हरियाली;
• मेयोनेज़।

खाना पकाने की विधि:

1. मांस, अंडे, आलू, गाजर उबालें।
2. चिकन को स्ट्रिप्स में काटा जाता है.
3. सब्जियों को मोटे कद्दूकस पर और अंडों को बारीक कद्दूकस पर पीसा जाता है।
4. मेवों को भूनकर मोर्टार में या बेलन का उपयोग करके कुचल दिया जाता है।
5. आलूबुखारा बारीक कटा हुआ है।
6. ऐपेटाइज़र निम्नलिखित क्रम में परतों में बनता है: अंडे, मांस, लहसुन के साथ मेवे, आलू, प्याज, आलूबुखारा के साथ मेवे, गाजर।
7. हर चीज़ को मेयोनेज़ से कोट करें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

अन्य व्यंजन तैयार करें.

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