Каши возрасту детям. С какой каши начать прикорм и с какого возраста? Овсяные хлопья с молоком для годовалых малышей
Вскармливание грудничка – очень важный процесс в развитии, это своеобразное закладывание фундамента для дальнейшего строительства и развития всего организма. Когда малыш подрастает, родители начинают задумываться, с какого возраста можно давать кашу или овощное пюре своему крохе. Всем известно, что в кашах содержится много углеводов, белков и витаминов, которые необходимы для правильно функционирования как взрослого, так и совсем маленького организма.
Когда кроха пересекает свою первую серьезную отметку «полгода», в его рацион можно плавно добавлять несколько новых и непривычных блюд: пюре из овощей и каши. Педиатры считают, что первым прикормом грудничка желательно делать именно пюре, его можно употреблять ребенку уже в 4-месячном возрасте. И только спустя месяц можно вводить в рацион каши. Но и здесь есть свои нюансы: если малыш медленно набирает желанные граммы и килограммы, имеет проблемы со стулом, то злаковые нужно начинать давать раньше фруктов и овощей.
Все привыкли к мнению, что детям обязательно нужно кушать овсяную крупу для хорошего пищеварения. Но молодые родители должны знать, что каши, содержащие глютен, противопоказаны грудничкам до наступления 7-месячного возраста, а иногда придется и еще повременить. Глютен, или клейковина, содержится во всех кашах, имеющих «скользкую» консистенцию. К ним относятся овсянка, манная и пшеничная крупы. Наиболее безопасные злаки для самых маленьких – это гречка и рис, а также можно давать мамалыгу (кукуруза).
Как правильно ввести кашу в рацион грудничка?
Все малыши абсолютно разные, и отличия проявляются не только в поведении и характере, но и в развитии организма. Нужно четко понимать, что если педиатры рекомендуют начать кормить ребенка кашами в полгода, то это не значит, то нужно заставлять малыша есть их через силу. С какого возраста можно расширить меню вашего малыша, подскажет лечащий врач-педиатр. А вам нужно методом проб и многочисленных попыток приучить карапуза к новому непривычному блюду. Хоть он и не может рассказать вам, что ему нравится, а что нет, мама поймет все по выражению лица своего чада.
Первая дегустация неизведанного лакомства может вовсе не понравиться ребенку. Мама должна быть к этому готова и знать некоторые ухищрения, чтобы дальнейшее кормление проходило более спокойно. Если ребенок ни за что не хочет пробовать новое блюдо, отворачивается и даже начинает плакать, то приостановите трапезу и отвлеките его чем-нибудь другим. Во время второй попытки вспомните о грудном молоке: дав почувствовать родной вкус и запах, вы поможете ребенку избежать «вкусового стресса». Главной ошибкой многих родителей считается игнорирование предпочтений своего чада. Даже в полугодовалом возрасте нужно давать крохе самому выбирать свои любимые блюда.
Рацион нужно формировать так, чтобы организм получал все необходимые питательные вещества, витамины и минералы, а карапуз – удовольствие от трапезы.
В каком порядке вводить каши в рацион ребенка?
Первыми в рацион грудного ребенка «ворвутся» все злаки, не содержащие глютен, или клейковину. Из таких сортов злаковых можно приготовить рисовую, гречневую и кукурузную каши. Даже не думайте начать зерновой прикорм малыша с овсянки или пшеничной крупы. Это приведет к резким болям, коликам, газообразованию и ужасным мучениям ребенка. До 7-месячного возраста в организме человека отсутствует фермент, способствующий перевариванию клейковины, именно поэтому зерновые и овес малышам категорически противопоказаны.
Рисовую кашу можно считать идеальным вариантом для прививания младенцу любви к зерновым продуктам. В таком мнении сходятся все ведущие педиатры страны. Она практически не содержит белков растительного происхождения, что значительно повышает ее усвоение детским нежным организмом, не приспособленным к «взрослой» еде. Если по какой-то причине стул крохи еще не налажен и его мучают частые расстройства, то рисовую кашу стоит заменить гречневой. Ее основное преимущество – богатое содержание клетчатки, которым не может похвастаться кукурузная каша. Мамалыгу можно давать с 5,5 месяцев. Усваивается она хорошо, но вот количеством питательных элементов не блещет.
Основное правило, которое стоит знать всем молодым родителям: никакой крупы, сваренной на молоке. Второе важное правило – не смешивайте несколько видов злаков. До 1 года детям не нужно давать «микс» из различных видов круп, даже если все они не содержат глютен. Также откажитесь от добавления различных вкусностей: фруктов, изюма, орехов. Манная крупа противопоказана детям до 10 месяцев. Сначала нужно наладить стул и пищеварение, а уже после баловать «деликатесами».
Схема введения круп в рацион малютки
- 5,5 – 7,5 месяцев : рисовая, кукурузная или гречневая крупы.
- 7,5 – 8,5 месяцев : можно потихоньку начинать давать овсяную кашу и смешивать несколько видов круп за один прием пищи.
- 8,5 – 10 месяцев : начинайте вводить пшеничную или пшенную крупы, а также можно разбавлять кашу фруктовым или овощным пюре.
- 10 – 12 месяцев : в случае нормального развития организма ребенка в таком возрасте можно впервые давать манную крупу.
- 12 месяцев и более : если вы убеждены, что у вашего чада нет никакой аллергии, то начинайте варить крупу не на воде, а на коровьем нежирном молоке.
После того, как вы узнали, с какой каши можно начинать, а какой заканчивать зерновой прикорм, стоит выяснить, какая крупа наиболее полезна для укрепления растущего организма.
Какие крупы полезны для детей раннего возраста?
Чтобы обеспечить ребенку все условия для установления нормального режима питания, необходимо точно знать, какие минералы и витамины содержатся в различных злаках. Все ли они полезны и какие крупы можно готовить ребенку?
- >Манка.
Еще около 30 лет назад манная крупа на молоке была незаменимым блюдом, подаваемым во всех детских садах. Спустя некоторое время медики выяснили, что манная каша получила свою популярность незаслуженно, ведь в ее состав не входят ни витамины, ни необходимые питательные вещества. Частое употребление манки в детском возрасте не только не полезно, а даже вредно. Злоупотребление этим молочным блюдом приводит к нарушению микрофлоры кишечника у ребенка, а также препятствует усвоению организмом витаминов группы D и кальция, так как губительно влияет на всасывание стенками кишечника. Манную крупу на молоке стоит давать ребенку не чаще 1-2 раз в месяц для разнообразия.
- Пшеничная крупа.
Пшеничную кашу, как и пшенную, давать совсем уж маленьким детям не рекомендуется вовсе. Она полезна, содержит много клетчатки, но тяжеловата для переваривания. Многие педиатры считают, что давать ее стоит только по достижении 1,5 лет.
- Гречневая каша.
Гречка – непобедимый «чемпион» по количеству железа среди всех других злаковых. А кроме железа она содержит магний, калий и много других минералов. Она отлично переваривается и служит «строительным материалом» для детского организма, а особенно пищеварительной системы.
- Овсянка.
В иерархии полезных каш для детских организмов овсяная крупа на молоке находится на втором месте после гречневой. Овсяную кашку можно готовить из хлопьев, предварительно перемолов их в блендере или в кофемолке, а также можно покупать уже готовые пакетики с кашей для грудничков.
Невозможно точно сказать, с какого возраста начинать давать каши своему чаду. В этом вопросе нужно прислушиваться к советам своего педиатра. Но этого недостаточно: прислушиваться надо и к ребенку. Он сам даст вам понять, какой вид крупы ему по душе, нравятся ли ему молочные каши или он предпочитает злаковые блюда на воде.
Нередко бабушки советуют молодым мамам как можно раньше начинать кормить ребёнка манной и овсяной кашей – так, как это делали они в свои «материнские» годы.
В наше время подход к введению прикорма стал более продуманным, и многие традиции прошлого в этом отношении кардинально поменялись. И мамы, вооружившись мнениями и советами из разных источников, часто задают мне вопросы: с какого возраста вводить овсяную кашу в прикорм и питание ребёнка, не вызовет ли она аллергию, в каком объёме её можно давать и как правильно сварить.
Польза и вред овсяной каши
Овсяная каша очень полезна для пищеварительной системы: обволакивая слизистую желудка и кишечника, она защищает эти органы от агрессивного воздействия различных веществ, поступающих с питанием.
Кроме этого, полезные свойства каши в следующем:
| Полезные микроэлементы и витамины, содержащиеся в каше | Полезное действие на организм |
|---|---|
| Калий, магний | Благоприятно сказываются на сердечно-сосудистой деятельности. |
| Витамины В | Способствуют развитию головного мозга, положительно влияют на работу нервной системы, оказывают успокаивающее действие, улучшают пищеварение и состояние кожи. |
| Кальций, фосфор | Укрепляют кости. |
| Железо | Повышает гемоглобин в крови. |
| Йод | Налаживает обмен веществ. |
| Цинк | Играет важную роль в процессе построения клеток организма, помогает лучше усваиваться витаминам группы В, способствует укреплению иммунитета. |
| Клетчатка | Положительно влияет на работу кишечника, препятствует запорам. |
| Антиоксиданты | Способствуют укреплению иммунной системы, защищают организм от неблагоприятных внешних факторов. |
Несмотря на всю полезность каши, её вредное воздействие на организм может состоять в следующем:
- В овсяной крупе (как и в некоторых других крупах) содержится растительный белок – глютен, нередко вызывающий аллергию у грудных детей, которая со временем проходит. Правда, у некоторых людей (хоть и довольно редко) непереносимость глютена является врождённой и сохраняется всю жизнь. В таком случае из питания исключаются все продукты, содержащие его.
- При расщеплении в организме крахмала, содержащегося в овсянке, образуется глюкоза, накопление которой при частом употреблении каши может привести к сахарному диабету.
- Если у ребёнка есть проблемы с функционированием пищеварительной системы, то клетчатка, которой много в овсяной крупе, может их усугубить.
Аллергия на овсяную кашу
Признаками аллергии на глютен могут выступать:
- боль в животике после кормления кашей, сопровождающаяся плачем;
- повышенный метеоризм;
- нарушение стула: он становится жидким, пенистым, с резким запахом;
- появление высыпаний на коже;
- беспокойство малыша, нарушение сна;
- недобор веса.
При появлении данных симптомов употребление овсяной каши необходимо прекратить и обратиться к врачу за постановкой диагноза.
Поэтому при ответе на вопрос, можно ли детям овсяную кашу, в первую очередь учитываются возраст малыша и отсутствие у него аллергии на глютен.
Когда можно давать овсяную кашу?
Предложить кашу в первый раз можно или на кончике чайной ложки или дать микродозу продукта, внимательно наблюдая за поведением и состоянием ребёнка.
Важно исключить появление аллергии.
Новое блюдо всегда нужно давать малышу в первой половине, чтобы успеть заметить возможную негативную реакцию на продукт.
Если вы обнаружили признаки аллергии, то следует как минимум на две недели исключить овсяную кашу из рациона грудничка. Если же знакомство с блюдом прошло без каких-либо изменений в его состоянии, то объём каши можно увеличивать в зависимости от пищевого интереса ребенка и объемов еды, которую он съедает.
Овсяная каша для ребенка в 1 год может стать хорошим, полезным и питательным завтраком. Добавьте в кашу кусочек сливочного масла.
Особенности приготовления овсяной каши для ребёнка
До 1 года ребёнку дают овсяную кашу, сваренную на воде во избежание появления аллергии на белок коровьего молока . Если аллергии на молочный белок нет, то можно попробовать кашу на молоке и раньше.
В продаже большой выбор специальных детских «коробочных» каш, которые удобны в приготовлении: их нужно лишь залить кипячёной водой. Такие коробочные каши удобны в поездках или просто как НЗ на случай, если был тяжелый день.
Либо можно сварить кашу из обычных овсяных хлопьев.
- В эмалированную кастрюлю наливается необходимое количество воды и доводиться до кипения.
- В кипящую воду высыпают хлопья из расчёта 5 г на 100 г воды, перемешивают.
- После кипения кашу варят на медленном огне ещё 5-7 минут, постоянно помешивая.
- По консистенции каша должна быть жидкой, однородной, в ней не должно быть комочков. После привыкания концентрация злаков в блюде увеличивается. Так, со временем предлагаемый малышу продукт становится всё гуще.
- Чтобы усилить вкусовые качества овсянки, можно в готовый продукт добавлять сухофрукты, ягоды.
- В готовое блюдо добавляйте немного сливочного масла (3-5 г), чтобы повысить вкусовые и питательные качества овсянки.
Если ребёнок проявляет недовольство и отказывается кушать кашу, не принуждайте его. Отложите на некоторое время знакомство с овсянкой, а потом снова предложите.
Рецепт овсяной каши для детей старше года на молоке
Овсяную кашу на молоке варят детям старше года, когда значительно снижается риск появления аллергической реакции на коровий белок. Для начала молоко в 2-3 раза можно разбавлять водой, чтобы не сильно нагружать организм малыша. Если такая каша переносится хорошо, то можно варить её и на цельном молоке.
Ингредиенты: ½ стакана хлопьев «Геркулес», 1 стакан молока, 1 стакан воды, 5 г сливочного масла, соль, сухофрукты (по вкусу).
Приготовление:
- В эмалированную кастрюлю налить воду, вскипятить, подсолить.
- Всыпать хлопья, варить на медленном огне, постоянно помешивая, 5 минут.
- Добавить молоко, снова довести кашу до кипения, снять с огня и оставить под закрытой крышкой ещё на 8-10 минут.
- Добавить сливочное масло и сухофрукты (по желанию).
Приятного аппетита, и пусть ваш ребёнок растёт здоровым!
Всемирная организация здравоохранения рекомендует родителям вводить прикорм малышам начиная с шести месяцев . В этом возрасте детям уже не хватает количества макро- и микроэлементов, содержащихся в грудном молоке. Всё больше требуется пищевых веществ, способных компенсировать затраты детской энергии, количество которой растёт в геометрической прогрессии. Одними из первых на «рынке» прикорма в питании грудничка появляются именно овсяные каши.
Овёс - одно из первых растений на земле, которое человек научился выращивать повсеместно. Причём с древних времён этот злак почитается не только как полезная еда, но и как лекарственное средство от ряда недугов. В Тибете, например, до сих пор считается, что эта древняя культура продлевает жизнь. Следы овса были найдены в древних захоронениях по всему миру.
В последнее время «овсянку» возвели чуть ли не в культ, с экранов телевизоров и со страниц газет нам подают достаточное количество информации о пользе овсяной каши на завтрак. Действительно, по сравнению с другими крупами, используемыми в питании детей до года, овсяная крупа обладает рядом преимуществ. В таблице ниже приведена сравнительная характеристика пищевой и энергетической ценности овса в противовес остальным крупам (на 100 г крупы) .
Таблица 1 - Пищевая и энергетическая ценность круп, используемых в питании детей до 1 года
| Пищевые вещества | Наименование крупы | ||||||
| Овсяная | Манная | Гречневая | Рисовая | Кукурузная | Пшено | Ячневая | |
| Белки, г | 12,3 | 10,3 | 12,6 | 7,0 | 8,3 | 11,5 | 10,0 |
| Жиры, г | 6,1 | 1,0 | 3,3 | 1,0 | 1,2 | 3,3 | 1,3 |
| Углеводы, г | 59,5 | 67,9 | 63,2 | 74 | 72,5 | 67,2 | 67,7 |
| в том числе пищевые волокна, г | 8 | 0,2 | 1,1 | 3 | 0,8 | 0,7 | 1,4 |
| Витамины, мг: | |||||||
| бета-каротин | следы | 0 | 0,01 | 0 | 0,2 | 0,02 | 0 |
| В 1 | 0,49 | 0,14 | 0,43 | 0,08 | 0,13 | 0,42 | 0,27 |
| В 2 | 0,11 | 0,04 | 0,2 | 0,04 | 0,07 | 0,04 | 0,08 |
| РР | 1,1 | 1,20 | 4,19 | 1,60 | 1,1 | 1,55 | 2,74 |
| Минеральные вещества, мг: | |||||||
| К | 362 | 130 | 380 | 100 | 147 | 211 | 205 |
| Na | 35 | 3,0 | 3 | 12 | 4 | 10 | 15 |
| Fe | 3,9 | 1,0 | 6,7 | 1,0 | 2,7 | 2,7 | 1,8 |
| Mg | 116 | 18 | 200 | 50 | 36 | 83 | 50 |
| P | 349 | 85 | 298 | 150 | 109 | 233 | 343 |
| Са | 64 | 20 | 20 | 8 | 20 | 27 | 80 |
| Zn | 2,68 | 0,59 | 2 | 2,6 | 0,5 | 1,68 | 1,09 |
| Энергетическая ценность, ккал | 342 | 328 | 335 | 330 | 337 | 348 | 324 |
Как видно из табличных данных, овсяная крупа и в самом деле обладает уникальными, по сравнению с остальными крупами, свойствами. В ней есть все необходимые для роста и развития малыша элементы, причём в достаточно весомых количествах: 100 г овса обеспечивает организм малыша белком от 39% (для возраста 6 месяцев) до 28% (для возраста 12 месяцев) от суточной нормы, белковый состав приближен к белкам гречневой крупы и содержит все незаменимые аминокислоты, в числе которых присутствует метионин - аминокислота, влияющая на нормальное функционирование центральной нервной системы. Углеводов в овсянке на порядок ниже, чем в остальных злаковых, однако, полезной клетчатки из них в 2–3 раза больше. Кроме этого, крахмала по сравнению с другими крупами, также значительно меньше. Существенное содержание витаминов группы В - по сравнению с популярной манной крупой витамина В 1 — в 3,5 раза больше, витамина В 2 — в 2,8 раз. Количество минеральных веществ, входящих в состав овсяной крупы также значительно: особенно фосфора, калия, натрия, магния, кальция, так необходимым малышам в период формирования мышечной ткани и роста костного аппарата. В данной крупе эти показатели одни из самых высоких. Из всех представленных злаковых в овсяной крупе относительно много липидов, поэтому кашу из данной культуры можно рекомендовать малышам с недостатком веса.
Овсяное зерно используют для выработки трёх видов сырья: овсяной крупы, овсяных хлопьев и толокна. Крупу выпускают шелушённую и шлифованную, хлопья вырабатывают, используя специальную обработку и технологию, позволяющую впоследствии сократить время тепловой обработки при выработке каш. Толокно - это овсяная мука с приятным запахом, обладающая повышенными вкусовыми качествами по сравнению с молотым овсом, а также высокой пищевой ценностью.
Каши промышленного производства вырабатывают, используя чаще всего зерно или толокно, для домашнего приготовления мамы в основном используют овсяные хлопья «Геркулес».
Всегда ли полезна «овсянка» малышу?
Учитывая массу полезных веществ, которые входят в состав «овсянки» учёные сделали выводы о влиянии этой крупы на работу и правильное развитие многих органов и систем растущего детского организма:
- Наличие значительного уровня витаминов группы В помогает положительно воздействовать на развитие нервной системы, действует успокаивающее, обеспечивая младенцу спокойный сон. Кроме того, хорошо влияет на работу головного мозга.
- Присутствие кальция и фосфора способствует формированию костной ткани малышей, а у малышей до года как раз формируются и прорезываются зубки.
- Калий, магний и натрий помогают правильно формировать и поддерживать работу сердечно-сосудистой системы.
- Благодаря клетчатке, которой значительно больше, чем в остальных злаковых, у здоровых детей нормализуется пищеварительные процессы, устраняются запоры, что часто наблюдается у малышей на начальном этапе введения прикорма.
- Цинк в составе овсяной крупы участвует в построении клеток детского организма, формирует и поддерживает иммунную систему, способствует более полному усвоению витаминов группы В.
Но несмотря на полезные свойства овсяной крупы, педиатры рекомендуют вводить овсяную кашку в рацион малыша немного позже, чем другие каши - обычно это в 7–8 месяцев. Некоторые специалисты рекомендуют даже позднее введение данной каши для грудничков - в 10 с половиной месяцев, если ребёнок «искусственник», в 11 месяцев, если малыш на грудном вскармливании, после того, как желудок ребёнка усвоил гречневую и рисовую каши. На это есть ряд причин, которые призывают к осторожному включению «овсянки» и специалисты считают, что в некоторых случаях такая каша может навредить растущему организму.
- Учёные утверждают, что фитиновая кислота, которой немало содержится в овсяной крупе, снижает усвоение кальция в организме и частое употребление овсянки способствует выведению кальция из костной ткани ребёнка.
- Присутствующий в овсяном зерне крахмал под воздействием пищеварительных ферментов распадается на элементы, конечным из которых является глюкоза. В случае частого употребления овсянки последняя накапливается в организме, что в результате может привести к развитию диабета.
- Большое количество клетчатки в овсяной крупе может сказаться негативно для тех детей, которые имеют проблемы с работой желудочно-кишечного тракта.
- В последнее время особую тревогу у медиков и родителей вызывает присутствие в некоторых видах крупы, в том числе и овсяной, группы протеинов, носящих название глютен. Количество людей, страдающих непереносимостью глютеновых белковых соединений, растёт с каждым годом по всему миру. Симптомами такой непереносимости в первую очередь являются проблемы с функционированием желудочно-кишечного тракта, плохим усвоением пищевых веществ, приводящих к потере веса, ослабленным иммунитетом, замедлением роста.
- Возможно возникновение аллергической реакции также на глютен, она может проявляться в виде:
- резких коликов у ребёнка после употребления каши;
- проявлений метеоризма;
- наблюдается вздутие животика у малыша;
- диареи или расстройства стула, нередко с резким запахом и пеной;
- кожных высыпаний, крапивницы, которые со временем могут перейти в дерматит. Наиболее частыми местами высыпаний являются колени, ягодичная область, локтевой сустав, волосистая часть головы;
- нарушений сна грудничка, капризным состоянием.
Вот мнение о продуктах с глютеном широко известного в России и Украине врача высшей категории, доктора Е.О Комаровского
Что такое глютен (мнение доктора Комаровского)
Отзывы родителей об геркулесовых хлопьях в качестве прикорма
Отзывы мамочек на форумах по поводу введения овсяной каши в прикорм, когда и зачем это делать, конечно же, разные. Но чаще они подтверждают мнения специалистов и врачей.
Мы в 9 мес. ввели, безмолочную. Сначала пытались в 6 - но аллергия высыпала, видимо, ЖКТ был не готов. Сейчас едим, вроде нормально.
Александра
мм, я вводила сразу и гречку, и рис, и кукурузную, и овсянку)))овсянку, кстати, больше всего любит)аллергии не было…а вводила в 5 мес почти)
Владаhttps://www.babyblog.ru/community/post/baby_food/3037533
Овсянку я ввела неделю назад. Начинали как все с гречки, риса и кукурузы. Я не считаю, что овсянку до года нельзя. Если у ребёнка не было ни разу проявлений аллергии, почему нельзя глютен? Он что вреден? Некоторые с овсянки начинают. Ну а совсем экстремалы гв и ив заменяют овсяным отваром.)))Чтобы было вкусно, я развожу каши на смеси. Первые несколько раз давала на воде - дочь даже плакала, когда я пыталась в неё это впихнуть.
Натальяhttps://www.babyblog.ru/community/post/baby_food/3037533
Правильно выбираем овсянку новорождённому
Итак, ваш кроха здоров, попробовал и спокойно усвоил другие виды этого блюда, вы решаетесь включить в его рацион «овсянку». Как это сделать правильно, чтобы новый продукт принёс пользу организму грудничка. Во-первых, у есть два варианта:
- Приготовить кашу самостоятельно в домашних условиях
- Купить кашу из овсяной крупы промышленного производства
В практике имеют место оба пути, но у каждого есть свои плюсы и минусы, на которые ориентируются родители.
Каши для грудничка промышленного производства: с молоком и без
Сегодня производители предлагают широкий выбор данного вида каши в разных сочетаниях и вариантах. Специалисты классифицировали каши по следующим видам:
- Каша овсяная молочная и безмолочная. Молочная каша содержит сухое молочную смесь (это, как правило, адаптированная смесь, заменитель женского молока). Такая каша предназначена для детей, не страдающих аллергическими реакциями на белок молока или лактозу. Малышам, имеющим проблемы в этом плане, подойдёт каша безмолочная. Кроме этого, второй вид подходит для первого введения овсяной каши для того, чтобы установить насколько организм грудничка способен усвоить новую злаковую культуру.
- Каши только из овсяной крупы и каши с добавками. Первый вид используют для первого введения овсянки в рацион, вторая группа помимо основного компонента включает различные добавочные элементы, например, фрукты, ягоды, орехи, мёд для повышения пищевой и биологической ценности каши.
Пребиотики в составе каши помогут улучшить пищеварение малыша Добавление фруктов в состав каши позволяет повысить количество витаминов 
Овсяные каши в основном рекомендуют малышам с 6-ти месяцев
В дополнение к овсяной крупе производители используют различные фрукты и ягоды В составе может быть как один фрукт, так и в комбинации с другими
- Монокомпонентные и многокомпонентные каши. Первый вариант содержит только крупу из овса, во втором варианте используется как минимум два вида злаков.
- Каши с лечебно-профилактическим эффектом. Данный продукт предназначен для профилактики и комплексного лечения некоторых заболеваний. К примеру, некоторые виды каш дополнительно содержат пищевые волокна и предназначены для детей, испытывающих проблемы с желудочно-кишечным трактом, полезные лактобактерии или бифидобактерии, также способствующие нормализации пищеварения. В последнее время учёными ведутся разработки молочных смесей, которые в том числе входят в состав молочных каш, обладающих гипоаллергенными свойствами, например, безлактозные или с расщеплённым белком .
Сегодня всё большую популярность приобретают каши быстрого приготовления, не требующие варки, их можно просто залить водой, нагретой до 100 градусов или горячим молоком - и каша готова. Ассортимент производителей, выпускающих подобную продукцию, а также самих каш очень широкий - с разными наполнителями, с молоком и без молока. Данные каши продают в красивых пакетиках, в расчёте на одну порцию.
Использование такого вида продукции для питания детей грудного возраста медики не рекомендуют по нескольким причинам:
- такая продукция производится с применением специальных технологий воздействия высокой температуры, в результате теряется большинство витаминов и минеральных веществ;
- для более выраженного вкуса фруктов и ягод, входящих в состав, добавляют искусственные ароматизаторы;
- ещё одна немаловажная деталь - при нарушении герметичности упаковочного материала, внутрь проникает воздух и в каше могут развиться патогенные микроорганизмы, то есть никакой гарантии безопасности нет;
Основные преимущества использования каш промышленного производства :
- Требования к качеству сырья, производству продукции для детского питания достаточно высоки, поэтому, как правило, производители используют овсяные зёрна и дополнительные ингредиенты, соответствующие требованиям нормативно-технической документации;
- Химическая и микробиологическая безопасность данного вида продукта также находится на высоком уровне: современные заводы сегодня имеют сертифицированные системы управления качеством и безопасностью, особенно на таком производстве, как продукция для детей;
- Промышленные каши имеют стабильный химический состав, не зависящий от времени года и соответствующий потребностям детского организма;
- Идеально подобрана степень измельчения злаковых культур в соответствии с возрастом и потребностям малыша;
- Возможность приобретать каши с функциональными свойствами, в том числе обогащённые пробиотиками, витаминами и минеральными веществами - это, естественно, нереально приготовить в домашних условиях;
- Производители предлагают широкий ассортимент каш с различными, порой малодоступными на кухне, ингредиентами;
- Ещё одно главное преимущество для занятых родителей - быстрота приготовления каши в любой период времени и в любом месте, где есть хотя бы кипяток.
Недостатки использования каш от производителя :
- Основным недостатком, который видят родители в покупке каши промпроизводства - это недешёвое удовольствие, хотя сегодня на рынке можно встретить этот вид продукта разных ценовых категорий в зависимости от производителя и состава каши;
- Многие родители не доверяют производителям, предпочитая сами покупать овсяные хлопья и дополнять каши фруктами или ягодами.
На что обратить внимание при приобретении каши
Любой товар перед покупкой необходимо тщательно изучить, особенно это касается тех продуктов, которые мы покупаем для детей. При покупке каши для детского питания используйте следующие рекомендации:
- Посмотрите на состав каши: крупа (или крупы), из которой она изготовлена, дополнительные ингредиенты: фрукты, мёд, орехи и так далее - если хотя бы на один компонент у ребёнка аллергия - смело откажитесь от данного вида. В кашах для питания детей не должны присутствовать ароматизаторы, красители, стабилизаторы и прочие добавки и улучшители. Если они есть в составе - откладывайте, не раздумывая, этот товар.
- Берите кашку для рекомендованного возраста малыша, он рекомендуется и указывается производителем на упаковке.
- Осмотрите упаковку, она должна быть целой, без повреждений.
- Если состав овсяной кашки вас полностью устраивает и подходит по возрастной группе, обращайте внимание на срок годности: чем он дальше от даты покупки, тем лучше - ведь малыш не за одну неделю съест весь объём.
- Для первого употребления лучше выбрать безмолочную овсяную кашу без добавок.
- Не берите каши в больших количествах (объёмах) — лучше потом купить новую упаковку, более свежей даты изготовления.
- Выбирайте кашу известных производителей, работающих на рынке не первый год: как правило, у крупных промышленников более серьёзно поставлены вопросы проверки качества и безопасности продукции.
- Желательно приобретать товар в специализированных магазинах или крупных супер- или гипермаркетах - в сетевых торговых точках больше вероятности, что вы не купите подделку.
- При выборе каши в отдельных пакетиках проверьте герметичность и прощупайте содержимое пакетика, сухая каша должна быть рассыпчатой, хорошо перемещаться по внутреннему объёму, не должна иметь комков.
Как правильно читать упаковку (на примере овсяной каши с яблоком)
Готовим кашу малышу в домашних условиях
Если вы противник каш, выпускаемых в промышленных масштабах, или нет возможности её приобрести, кашу вполне можно приготовить самому в домашних условиях, главное, знать как это правильно сделать.
Для начала определим преимущества домашней кашки:
- каша, приготовленная любящими и заботливыми мамиными руками всегда свежая и намного вкуснее, чем каша «из коробки»;
- в процессе варки овсяной каши вы можете варьировать количество и самостоятельно выбирать ассортимент дополнительных компонентов, учитывая вкусы маленького гения;
- чем крупнее злак и менее обработан, тем больше полезных веществ в нём содержится и каша на таком сырье более полезна, чем из мелкоизмельчённой крупы;
- кушая домашние кашки, ребёнок быстрее научится «жевать»;
- если у вас ещё есть детки постарше или вы сами очень уважаете это блюдо, можете варить кашу одну на всех, потому что более старшие вряд ли будут кушать однородную кашу, разведённую водой;
- и очень важный положительный фактор в непростой экономической ситуации - каша домашнего приготовления экономит семейный бюджет.
- Для совсем маленьких деток очень сложно приготовить овсяную кашку однородной консистенции, такая каша рекомендуется малышам, которые уже умеют жевать;
- Вопрос качества сырья, используемого для варки каши, стоит остро. Как правило, вы покупаете хлопья, которые не упакованы герметично, как в детском питании, и, к сожалению, часто производители не особо заботятся о высококачественном производстве и упаковке. Та же ситуация прослеживается с качеством фруктов и ягод, которые вы добавляете в кашу (кроме, конечно же, тех, которые вы вырастили самостоятельно (но безопасность последних тоже ещё вопрос!). Фрукты и ягоды особенно в период весны или начала лета (прошлогоднего урожая) вряд ли принесут ощутимую пользу для малыша;
- Как правило, каша домашнего приготовления проходит термическую обработку значительно дольше, чем в условиях производства, поэтому часть витаминов и минералов веществ теряется.
Выбираем сырьё для приготовления
Основным сырьём для производства овсяной каши чаще служат хлопья «Геркулес». Как выбрать и на что обратить внимание при покупке хлопьев в следующем видео:
Как сварить правильную кашу
Для первой овсяной кашки для грудничка, её варим, согласно рекомендациям врачей, на воде. Основной принцип приготовления каши - минимум потерь полезных веществ, которыми богата овсяная крупа. Достичь этого можно минимальной и непродолжительной тепловой обработкой. В приготовлении овсяной кашки, как, впрочем, и любой другой, нет ничего хитрого. Сначала готовится «основа» — каша на молоке или без молока, а остальные компоненты кладутся уже перед употреблением.
Многие взрослые, которые предпочитают на завтрак кашу из овсяных хлопьев, совсем не подвергают их варке - они на ночь заливают «Геркулес» кипятком или горячим молоком и оставляют в холодильнике до утра. На следующий день остаётся кашу разогреть в микроволновке и добавить свежие фрукты или ягоды. Этот способ, конечно же, позволяет сохранить максимум полезных веществ овсянки, но для детей он не подойдёт. В первую очередь по той причине, что нет 100% гарантии безопасности используемого сырья (хлопьев, воды или молока) и блюдо без термической обработки давать детям категорически запрещается.
Подготовка компонентов
Перед использованием все ингредиенты необходимо тщательно подготовить:
- крупу или хлопья перебрать, пересмотреть на предмет наличия плесени, насекомых, посторонних включений. Если вы заметили что-то из этого списка - ни в коем случае не используйте это сырьё - оно может быть очень опасно!
- Если используете крупу - её дополнительно промывают тёплой водой, хлопья «Геркулес» не промывают.
- Фрукты и ягоды, купленные в магазине, также как и крупа с плесенью, могут нести опасность - сегодня многие из растительных продуктов обрабатываются ядохимикатами и воском, поэтому задача любой мамы - устранить эти вещества. Для этого фрукты необходимо тщательно мыть, не просто сполоснув под краном, а с щёточкой (для фруктов в плотной кожурой), можно использовать соду, а также хозяйственное мыло для более полного удаления воска с поверхности фруктов. Цитрусовые для обеззараживающего эффекта обдать кипятком. Фрукты импортного производства или фрукты с плотной кожурой почистить.
Рецепты каши для детей грудного возраста:
Как приготовить овсянку без молока
Из крупы
Подготовленную овсяную крупу замочить на ночь тёплой водой (на 1 часть крупы взять 3 части воды). Перед употреблением варить в течение 1 часа. По желанию можно добавить немного соли. Далее для малышей рекомендуется перетереть кашу через сито, либо измельчить в блендере до необходимой консистенции. Если каша по консистенции получилась довольно густая, можно добавить горячую кипячёную воду. При подаче положить сливочное масло (педиатры разрешают с 8-ми месяцев, в среднем 5 грамм в сутки). Также можно изначально варить кашу из перемолотой, например, на кофемолке, овсяной муки.
Из хлопьев
В случае использования хлопьев «Геркулес», после их подготовки, можно также замочить на ночь в воде, но утром проварить 10–15 минут для безопасности данного блюда для малыша.
Если малыш хорошо усваивает безмолочную овсяную кашку, при этом не возникает проблем, можно попробовать готовить это блюдо на смеси молока и воды, либо на чистом молоке. Но сварить крупу чисто на молоке не получится, так как крупа требует длительной варки, молоко в данном случае всё испарится, поэтому сначала варят крупу на воде, а потом добавляют молоко.
Каша овсяная молочная
Ингредиенты :
Овсяные хлопья «Геркулес» — 1 стакан
Вода - 2 стакана
Молоко - 2 стакана (для грудничков можно использовать детское молоко)
Масло сливочное - 4–5 г (1 столовая ложка)
Остальные ингредиенты по желанию
Технология приготовления :
- Налить воду в кастрюлю, довести до кипения, посолить (соль можно положить в конце варки)
- Постепенно засыпать ложкой овсяные хлопья
- Варить на среднем огне, постоянно помешивания до закипания (примерно 3 минуты)
- Протереть смесь через сито или измельчить в блендере
- Добавить молоко, довести кашу до кипения на среднем огне (5–7 минут), выключить плиту и томить под крышкой в течение 10 минут.
- При подаче положить в центр сливочное масло и по желанию дополнительные компоненты.
Вот ещё один способ приготовления детской овсяной каши на молоке с оливковым маслом:
В мультиварке
Сегодня мультиварка прочно обосновалась на кухне во многих российских семьях и, как говорят её владельцы, каша на этом современном оборудовании получается без проблем. Овсяную кашку для малыша тоже можно сварить в любом виде мультиварки.
Ингредиенты:
- Хлопья «Геркулес» овсяные - 60 г
- Вода (молоко или смесь молоко+вода) — 500 г
- Сливочное масло - 10–15 г
- Сахар (если можно вашему ребёнку) или по желанию
Технология приготовления :
- Положите в чашу мультиварки сливочное масло (можно чашу даже смазать маслом, чтобы каша не пригорела)
- Влейте молоко (воду или смесь)
- Добавить соль, сахар, размешать, чтобы они растворились
- Засыпать овсяные хлопья
- Смесь готова, теперь ставим на режим «Молочная каша» и ждём звукового сигнала об окончании процесса. После этого можно ещё немного (5–10 минут) подержать кашку при закрытой крышке в режиме подогрева.
Из муки
Такую муку можно получить, перемолов овсяную крупу на кофемолке или блендером до консистенции муки. Для малышей лучшим соотношением муки и воды считается 1 чайная ложка (в среднем 5 г) на 100 мл воды. Такая каша называется 5%-ной, с увеличением возраста грудничка (где-то к 12 месяцам) можно варить кашу с концентраций 10% — на 2 чайных ложки (10 г) берут 100 мл воды.
Ингредиенты (для десятипроцентной каши) :
- Мука из овсяного зерна - 100 г
- Вода - 1000 мл
- Соль по вкусу
Технология приготовления:
- Сварить однородной консистенции кашу из овсяной муки сложнее, чем из хлопьев, так как мука может образовывать комочки. Поэтому воду необходимо вскипятить и осторожно небольшими порциями всыпать муку, постоянно при этом помешивая, желательно деревянной ложкой.
- Довести до кипения, уменьшить нагрев и варить при закрытой крышке 30 минут, периодически помешивая
- Ещё одна особенность приготовления каши из овсяной муки - солить необходимо не ранее, чем через 10–15 минут после начала кипения. В противном случае каша может затвердеть.
Варим кашу на детской смеси
Чтобы уменьшить аллергические проявления, которые проявляются у грудничка при употреблении молока или вы не уверены в качестве молока из магазина, можно вполне заменить этот продукт детской смесью, лучше той, которая предназначена для детей с 6 месяцев. Для этого необходимо сначала сварить овсяные хлопья на воде, охладить. После этого добавить смесь, предварительно разведённую небольшим количеством кипячёной и охлаждённой до 40 градусов водой, из расчёта: на 100 грамм каши - 1,5 столовой ложки смеси. Смесь нельзя помещать в горячую крупу, а тем более кипятить, так как потеряется часть полезных веществ. Многие родители принципиально готовят деткам до года каши только на детских смесях.
Вкусные дополнения к овсяной каше
В период, когда малыш уже освоил овсянку, как основу для каши, можно обогащать это блюдо различными ингредиентами, улучшающими вкус, эстетический вид и пищевую ценность овсяной каши. Но только в том случае, если у грудничка нет аллергической реакции на тот или иной компонент. Сначала введите однокомпонентные добавки, затем можно комбинировать продукты, получая вкусное, красивое, а главное, полезное блюдо, которое с удовольствием малыш будет кушать. Хотя специалисты считают, что с овсяной кашей лучше комбинировать один вид фруктов. В таблице приведены рекомендуемые наполнители и вещества, которыми каша обогатится. Когда ребёнок ещё не умеет жевать наполнители вводят в виде пюре, для детей постарше - в виде натёртого на тёрке или мелко порезанного.
| Добавка | Полезные вещества и рекомендации |
| Яблоко | Витамины: А, группы В, железо, магний, фосфор, пектиновые вещества и другие; для детей с 5-ти месяцев (в виде пюре) |
| Груша | Витамины группы В, А, РР, С, цинк, медь, фтор, пектиновые вещества и др.; для детей с 5–7 месяцев |
| Персик | Витамины С, группы В, А, железо, калий, Детям с 7–8 месяцев |
| Банан | Калий, магний, натрий, железо, витамины А, В 2 , С, клетчатка; для грудничков с 6–8 месяцев |
| Изюм | Калий, железо, селен, натрий, витамины группы В и др., рекомендуется в целом виде для детей старше 1,5 лет и то очень осторожно, чтобы ребёнок не подавился. Если хотите добавить изюм малышу младшего возраста, можно его мелко измельчить. |
| Черника | Витамин А, С, РР, группы В, кальций, железо, марганец, природные антиоксиданты; для малышей с 7 месяцев |
| Малина | Калий, железо, медь, селен, кальций, витамин С, группы В; рекомендуется малышам с 10–12 месяцев |
Как приготовить кашку для детей до года и больше: особенности
Итак, подводя небольшой итог, отметим основные особенности приготовления овсяной каши для грудничков разного возраста. Такие сведения представлены в таблице 3.
Таблица 3 - Специфика овсяной каши в разный возрастной период
| Возраст ребёнка | Особенности приготовления овсяной каши |
| 6 -7 месяцев | В этот период врачи ещё не рекомендуют вводить в прикорм данный вид злаковых, но всё же если вы решили включить её в рацион, лучше использовать специальную детскую кашу промышленного производства, рекомендованную производителем с шести месяцев. В случае домашнего приготовления кашу рекомендуется готовить безмолочную или с использованием детской смеси, предварительно мелко измельчив в блендере или на кофемолке. |
| 8 месяцев | Если это первый ввод овсяной каши, выбирайте безмолочную овсяную кашу без дополнительных ингредиентов промышленного или домашнего приготовления, со сливочным маслом. Затем можно в кашу добавлять знакомые и привычные малышу фрукты (в виде пюре). В среднем, объём каши составляет 180 грамм и 5 грамм сливочного масла. Каша должна быть однородной консистенции. |
| 9 месяцев | В этом возрасте необходимо приучать ребёнка к плотной пище, у малыша развивается жевательный аппарат, домашние каши можно готовить из крупы или хлопьев, не измельчая их предварительно. На первых порах можно размять уже готовую кашу или немного перемолоть на блендере, далее, когда ребёнок будет уверенно «жевать», кашу, сваренную из «Геркулеса», можно не измельчать. Фрукты, вместо протёртых и пюре, натирать на тёрке. С этого месяца можно пробовать давать малышу мультизлаковую кашу из двух видов круп. Рекомендуемое количество каши - 150 грамм. |
| 10 -12 месяцев | Ребёнок уже готов к взрослой еде, каша не должна быть однородной консистенции, поэтому лучше готовить её самим. Фрукты и ягоды могут быть самыми разнообразными, какие принимает организм малыша. Мягкие ягоды можно класть целиком, твёрдые фрукты мелко нарезать. Рекомендуемое количество - 130–150 грамм. |
| 1–2 года | Каша становится полноценным завтраком. Ребёнок способен хорошо жевать и усваивать различные продукты, на которые до этого была аллергия, варим овсяную кашу, как для всех остальных, каждый раз «меняя» начинку из фруктов и ягод. Можно комбинировать злаки и растительные компоненты друг с другом. Специалисты советуют 180–200 грамм каши на завтрак. |
Таким образом, овсяная каша, любимая многими, как полезный завтрак, может быть введена в рацион малыша с 7–8 месячного возраста (так рекомендуют педиатры). С увеличением возраста, комбинируйте овсянку с полезными фруктами и ягодами, которые хорошо переносит и любит ребёнок. Такая комбинация позволит создать блюдо, содержащее массу полезных элементов: витаминов, белка, минералов, клетчатки, что просто необходимо для правильного развития и роста грудничка.
Поделитесь с друзьями!Каша занимает особое место в рационе маленьких детей, поэтому любой маме следует знать, в каком возрасте стоит начать кормить кроху кашками, какие крупы для них выбрать и как готовить данное блюдо из круп для малышей.
Плюсы
- Кашки дают углеводы, растительные белки, витамины, жиры, пищевые волокна и минералы. Все эти вещества важны для растущего детского организма.
- С помощью каш мама легко разнообразит детское меню.
- Для малышей с аллергией, кишечными болезнями, нехваткой ферментов и другими проблемами существуют безмолочные кашки .
В некоторые готовые каши добавлены пробиотики для кишечной микрофлоры младенца, а также пребиотики для улучшения переваривания продукта.
Минусы
В овсяной крупе, а также кашах на основе пшеницы и ячменя, имеется белок глютен, с перевариванием которого у многих детей раннего возраста бывают трудности. К тому же, такие крупы противопоказаны при целиакии.
Особенности разных круп
- Кашка из риса вводится первой в меню карапузов, склонных к аллергиям и расстройствам стула. Такая каша даст крохе полезные углеводы.
- Гречневую кашку называют самым лучшим вариантом для детей, у которых есть анемия или проблемы с набором веса, поскольку такая крупа содержит много железа и белков.
- Особенностью кукурузной каши является большое содержание крахмала, а также железа. Поскольку переваривается такая крупа хуже рисовой и гречневой, а также содержит мало фосфора и кальция, кукурузную кашку рекомендуют детям старше 9-10 месяцев.
- Овсяная каша отличается высокой пищевой ценностью, большим содержанием белков, растительных жиров, магния и других минералов. Ее употребление улучшает перистальтику, поэтому она показана малышам с запорами.
- У манной каши содержание минеральных веществ и клетчатки очень мало, поэтому она уступает другим видам каш по пищевой ценности. К тому же, из-за наличия рахитогенного воздействия такую кашу вообще не советуют малышам первого года жизни.
- В пшене, перловой и ячневой крупе есть много клетчатки, витаминов группы В и белков.
С какого возраста давать лучше?
Первыми нужно давать малышу безглютеновые каши. Их советуют вводить в рацион здоровых детей через месяц после введения овощного прикорма, обычно это возраст 7 месяцев. Начать кормить малыша кашей раньше можно в случае, если у ребенка есть дефицит массы.
Каши, в которых имеется глютен, дают деткам старше 8 месяцев, а если у малыша есть склонность к пищевой аллергии, то знакомство с такими видами каш откладывают до годовалого возраста. Кашу из ячневой крупы начинают давать детям в 1,5-2 года, а перловую кашку – после 3 лет.
Рассчитайте свою таблицу введения прикорма
Мнение Е. Комаровского
Известный врач считает оптимальным возрастом для введения в детское меню каши 7 месяцев. Он советует познакомить младенца с кашей после введения в рацион кисломолочного прикорма. Давать кашу Комаровский рекомендует в последнее дневное кормление, которое проводится перед сном.
Ввод в рацион
Как и все другие продукты, которыми прикармливают малышей, кашу начинают давать с маленькой порции – одной ложечки. Постепенно объем кашки в меню карапуза доводят до положенного ему по возрасту – 100-200 г. Первыми ребенку готовят безглютеновые каши, к которым относят гречневую, рисовую и кукурузную.
Сначала малыш должен привыкнуть к монокомпонентной каше, а затем можно предложить ребенку и блюда из нескольких злаков. Смешивая несколько круп, вы обогатите готовый продукт полезными веществами. Также в кашки можно добавлять разные виды овощей и фруктов. Масло в кашу добавляют в количестве от 3 до 5 грамм.
В каком виде можно давать?
Каши, предлагаемые крохе, могут быть безмолочными и с содержанием молока. Кроме того, они могут быть представлены продуктом промышленного производства (каши из коробок) или приготовлены мамой самостоятельно из круп.
Для разведения готовой каши для первых проб используют детскую смесь или грудное молоко. Если приобретенная каша является молочной, в нее просто нужно добавить воду согласно инструкции.
Рецепты для приготовления в домашних условиях
До года крупу для каши измельчают в муку, а деткам старше года начинают варить жидкие кашки из цельной крупы. Первые молочные каши рекомендуют варить на разведенном вдвое молоке, и если оно переносится хорошо, через несколько недель можно начать готовить кашку на цельном молоке.
Чтобы приготовить первую кашку для малыша, возьмите 5 грамм муки (одну чайную ложечку) и 100 мл воды (можно также использовать овощной отвар). Муку из риса или гречки нужно погрузить в холодную воду, а из овсянки – в горячую. Постоянно помешивая, кашку следует варить около 30 минут. В готовую кашу можно добавить грудное молоко либо привычную младенцу смесь в количестве от 15 до 30 мл.
В следующем видео доктор Комаровский рассказывает о том, стоит ли покупать готовое детское питание.
Овсяная каша всем прекрасно знакома с раннего детства. Такая еда насыщена множеством полезных элементов для здоровья организма как взрослых, так и малышей. Однако вводить ее в рацион грудного ребенка следует осторожно и в соответствии с определенными правилами. С какого возраста можно давать ее малютке? Сколько и как варить овсяную кашу ребенку, чтобы она была не только вкусной, но и максимально полезной?
Овсяная крупа считается одним из самых полезных продуктов, в том числе и для детского меню
О полезных свойствах овсянки
Овсянка является отличным источником углеводов, которые жизненно необходимы растущему организму крохи. В связи с этим обычно кашу и едят по утрам, чтобы получить запас энергии на весь день. Помимо этого крупа содержит еще массу ценных компонентов:
- магний и калий – необходимы для полноценного функционирования сердечной мышцы, деятельности нервной и дыхательной системы;
- фосфор и кальций – незаменимы для нормального развития опорно-мышечной системы малютки;
- йод – играет важнейшую роль в протекании обменных процессов;
- железо – необходимо для поддержания нормального состава крови;
- витамины группы В – участвуют в процессах пищеварения, оказывают положительное действие на детские кожные покровы;
- клетчатка – регулирует перистальтику кишечника;
- антиоксиданты – повышают иммунные силы организма, защищают его от негативных внешних факторов;
- аминокислоты – способствуют выведению токсинов, регенерации тканей, отвечают за полноценную деятельность эндокринной системы;
- инозитол – участвует в процессах кроветворения.
Польза каши заключается также в том, что она обволакивает изнутри всю слизистую желудка и кишечника. В результате пищеварительные органы будут защищены от агрессивных и вредных веществ.
Овсянка мягко обволакивает желудок ребенка и защищает его от агрессивного воздействия Аллергическая реакция на овсянку
Несмотря на очевидную пользу овсяной крупы, одним из главных ее «минусов» педиатры считают присутствие в ней глютена. Это вид растительного белка, который плохо усваивается организмом новорожденного, в результате чего он может вызвать у крохи аллергию. Среди малышей подобное явление встречается довольно часто, но со временем обычно оно проходит. Однако у некоторых людей наблюдается полная непереносимость глютена, в этом случае продукты с его содержанием для них под запретом, в том числе и овсяная крупа.
Аллергия на овсянку у грудных детей появляется обычно при первом знакомстве со злаком. Ее симптомы могут проявляться очень ярко или еле ощутимо. Наиболее распространенными признаками аллергии являются:
- продолжительные ноющие боли в области живота;
- повышенный метеоризм и вздутие кишечника;
- диарея, которая приобретает постоянный характер;
- вялость, снижение веса, зуд и жжение на коже.
Как показывает практика, у маленьких детей по мере взросления организм перестает реагировать на растительный белок, взрослым же людям от этой аллергии избавиться уже невозможно.
Овсяная каша в качестве прикорма
С первых дней жизни единственным видом питания для грудничка является материнское молоко или специальная смесь, заменяющая его, но со временем рацион малыша необходимо расширять. В качестве прикорма часто используют каши. Одной из наиболее полезных считается овсянка, но кормить кроху такой едой нужно правильно.
С какого возраста можно вводить овсянку в прикорм?
С какого возраста крохе можно предлагать прикорм в виде каши из овса? Точно установить этот возраст невозможно, к данному вопросу необходимо подходить строго индивидуально. В целом же педиатры дают следующие рекомендации:
- Детям, находящимся на искусственном вскармливании, можно предложить овсяную кашу на 6-7 месяце (подробнее в статье: ).
- Если малыш питается только грудным молоком, вводить овсянку в его меню стоит не раньше 8 месяцев, именно к этому возрасту в организме начнут вырабатываться особые ферменты, которые могут переварить глютенсодержащую крупу.
- Вводить в прикорм геркулес следует только тогда, кода кроха привыкнет к рисовой, кукурузной и гречневой кашам (подробнее в статье: ).
Для детей на грудном вскармливании введение овсянки можно сдвинуть на срок 8 месяцев Особенности кормления
Вводить в рацион грудного ребенка овсяную крупу следует очень осторожно, обязательно дозируя объем еды и пристально наблюдая за самочувствием младенца. При этом необходимо придерживаться ряда важных рекомендаций врачей и специалистов по питанию:
- Первые каши для питания новорожденного должны быть сварены на воде, готовить их на коровьем молоке лучше только после того, как кроха достигнет годовалого возраста.
- По консистенции каша должна быть жидкой и без комочков.
- Порция каши, которую можно предложить крохе в первый раз, должна быть равна 1 чайной ложечке, затем объем постепенно нужно увеличивать.
- Если при первом прикорме малыш отказывается от предложенной каши, не стоит заставлять его силой есть ее, лучше в следующий раз попробуйте добавить в еду немного грудного молока.
- Прикорм в виде овсянки следует давать малютке в первой половине дня перед основным кормлением грудным молоком или смесью.
- Если в результате кормления кашей у новорожденного появился понос или кожная сыпь, продукт на время следует вывести из рациона.
- После года в кашу разрешается добавлять кусочки фруктов или фруктовое пюре, немного сахара, соли.
Правильный выбор каши для малыша
Многие молодые родители мучаются сомнениями: лучше купить готовый продукт в магазине или сварить кашу самостоятельно? Сейчас на полках представлен огромный ассортимент подобного питания для малышей. Мнения детских врачей по этому вопросу также различны, так как у каждого из продуктов есть свои недостатки и достоинства.
Каша из овса, приготовления в домашних условиях, хороша следующим:
- в цельном зерне содержится намного больше витаминов и других полезных элементов, чем в обработанном, каша из него гораздо полезнее для грудного ребенка;
- домашняя еда отличается натуральным вкусом и не содержит никаких примесей;
- размер помола крупы возможно выбрать самостоятельно, что позволит подстроиться под имеющиеся у малыша навыки жевания.
Однако на приготовление такой каши у мамы уйдет немало времени, а при нарушении технологии варки продукт потеряет все свои ценные качества. Кроме того, чтобы перемолоть крупу, необходимо на кухне иметь дополнительную технику – блендер или кофемолку.
Покупная каша в коробочке обогащена витаминами, а довести ее до готового состояния совсем просто и быстро, что очень важно для молодой мамочки с крохой на руках. К недостаткам этого продукта можно отнести его высокую стоимость и вероятность присутствия в нем синтетических добавок.
Какую же кашу выбрать для прикорма грудничка? Наиболее оптимальный вариант – чередовать домашнюю с покупной, для этого прикорм лучше начать с продукта в коробочке, а затем постепенно добавлять в рацион самостоятельно приготовленную пищу. Какая каша больше придется по нраву вашему крохе, однозначно сказать невозможно – кто-то из деток любит магазинную еду, а другие с удовольствием едят домашнюю.
Как сварить вкусную кашу для ребенка?
В том случае, если вы предпочитаете готовить кашу для своего малыша самостоятельно, нужно знать не только, как ее правильно варить, но и как выбрать подходящую крупу. Качество готовой еды напрямую зависит от вида злаков, а также от метода и сроков их хранения. Для того чтобы приготовить вкусную и полезную кашу для своего грудничка, прислушайтесь к рекомендациям специалистов.
Как правильно выбрать крупу для каши?
- Выбирайте для детской каши хлопья «Геркулес» – они в меньшей степени из остальных видов хлопьев подвергаются обработке, благодаря чему сохраняют структуру зерна и содержат много клетчатки, при этом варятся они быстрее, чем цельнозерновая крупа, но не забудьте измельчить их в блендере или кофемолке.
- Обратите внимание на внешний вид хлопьев – они должны иметь светло-желтый или кремовый оттенок, а также легкий аромат овса.
- Посмотрите на упаковку – крупа в плотно закрытой упаковке из полиэтилена лучше сохраняет свои свойства, чем та, которая хранится в картонных коробках.
- Храните крупу правильно – овсянка является единственной крупой, хранить которую следует в прохладном месте (при температуре не выше 8-10 градусов), так что переложите ее в стеклянную емкость и держите в холодильнике.
Качественные хлопья должны иметь кремовый оттенок, быть чистыми и светлыми Рецепты детской овсяной каши
Способ приготовления овсянки для малышей незначительно отличается от рецепта для взрослых. Однако следует учитывать, что чем меньше возраст крохи, тем более нежную консистенцию должна иметь каша. Прикорм необходимо начинать с особой еды, для приготовления которой берут перемолотую в порошок крупу (подробнее в статье: ). Для измельчения потребуется кофемолка, либо блендер.
Каша для самых маленьких
Для приготовления такой каши количество овсяной муки необходимо брать в расчете 5 г (это 1 чайная ложка) на 100 мл воды. Это соотношение является наиболее оптимальным для введения продукта в рацион грудного ребенка. Варят кашу следующим образом:
- в кастрюлю наливают нужное количество воды и доводят ее до кипения;
- в кипяток высыпают подготовленную муку из овса, хорошо все перемешивают;
- когда каша закипит, ее проваривают на слабом огне еще 5 минут, постоянно помешивая.
Овсянка из цельных хлопьев на молоке или воде
В том случае, если кроха хорошо отреагировал на первый прикорм, постепенно можно переводить его на кашу, приготовленную из цельных хлопьев. До года варить ее следует на воде, а позже можно и на молоке. Готовится она следующим способом:
- в кастрюлю наливаем 1 стакан воды, ставим ее на огонь, можно добавить немного сахара и соли;
- когда вода начнет кипеть, высыпаем в нее 2 ст. ложки геркулеса;
- когда смесь закипит, убавляем огонь и варим все в течение 20 минут;
- протираем кашу через сито, когда она остынет.
Если крохе уже исполнился 1 год, в блюдо можно добавить стакан прокипяченного козьего или коровьего молока, а также немного сливочного масла и все перемешать (подробнее в статье: ). Многие современные женщины имеют на своей кухне пароварку или мультиварку, эта техника отлично подходит и для приготовления детской пищи.
При использовании пароварки крупу и другие ингредиенты помещают в чашу для риса, а таймер устанавливают на 30-35 минут. При приготовлении овсянки в мультиварке крупу, молоко и воду сразу помещают в чашу и выбирают нужную программу из меню, среднее время варки составляет 30-40 минут.
Овсяный отвар для крохи
В некоторых случаях грудничку дают специальный отвар, приготовленный из овсяной крупы. Делают это когда малютке не хватает материнского молока (после 2 месяцев). Отвар рекомендуют применять и при возникновении у крохи запоров или недоборе веса. Однако кормить им грудничка следует только по совету педиатра. Приготовить же отвар очень просто:
- вскипятив 150 мл воды, высыпаем в нее 1 столовую ложку геркулесовых хлопьев;
- варим все в течение 15-30 минут;
- добавляем в отвар 50 мл молока и кипятим его еще 5-7 минут;
- полученному отвару даем отстояться и остыть, а затем процеживаем его через сито.
Если малыш еще не достиг годовалого возраста, отвар для него следует готовить исключительно на воде. В этом случае 50 мл молока заменяем на такой же объем воды.
Овсяная каша для грудничка – еда очень питательная и полезная, но вводить ее в прикорм нужно постепенно и осторожно. Для улучшения вкуса детям старше года в пищу добавляют ягоды и кусочки фруктов. Такая еда поможет укрепить здоровье малютки и станет отличной профилактикой множества недугов.
