Сыроедческие хлебцы: томатные и луковые (RAW – сыроедческий рецепт). Калорийность итальянские хлебцы с томатом и орегано

Доброго времени суток, дорогой читатель! Эта статья будет полезна как сыроедам так и людям, которые хотят питаться правильно чтобы не поправляться.

Я уже давно поняла, что хлеб сильно мешает приобрести хорошую форму. Что делать, когда иногда безумно хочется что-нибудь такого хлебного с теми же помидорами или с чаем, или просто похрумтеть?

Льняные хлебцы

Как хлеб может быть сырым? Как сделать так что бы он склеился?– спросите вы. Невероятно, но это очень легко!

Прежде всего — о составе хлебцев:

• Морковь;
• Репчатый лук;
• Льняное семя;
• Сушеные травы;
• Соль;
• Чеснок.

Когда вы набьете руку, вам обязательно захочется экспериментов. Можно, например, добавить муки или подсолнечных семечек, чтобы добавить вкусового разнообразия, ведь это так успокаивает психику.

Процесс готовки совсем несложный, посмотрите вот это видео, и вас наверняка захватит процесс готовки

Это один из самых простых рецептов приготовления сырого хлеба из льна. В ролике для приготовления хлебцев используется сушилка для овощей — очень удобно. Еще можно готовить такой хлеб в дегидраторе или на , о которой была статья у нас на блоге.

Но если у вас пока что нет ничего подобного на кухне, то вполне можно высушить хлебцы, разместив их на батарее или на солнышке. Можно использовать и духовку. Если вы не сыроед, то сушите 10-15 минут при температуре160-180 градусов. А сыроедам лучше всего выставить минимум, который позволяет духовой шкаф и сушить несколько часов.

Это хлебцы на основе муки из нута. Известно, что мука из бобовых отлично заменяет яйца в постном тесте.

Перемалываем нут. В муке у вас останутся небольшие хлопья, это оболочка от гороха, потому его необходимо процедить через сито.

Для приготовления хлеба вам понадобится следующие продукты:

• 200 г. муки из нута;
• 70 г. кунжута (оставить целыми или смолоть в кофемолке);
• 250 – 300 мл. воды;
• 1 зубчик чеснока (растереть в ступе или выдавить в чеснокодавке, или натереть на терке);
• 1,5 ч. ложки зиры (растереть);
• 2-3 ст. ложки лимонного сока;
• 1 – 2 ст. ложки оливкового или кунжутного масла холодного отжима;
• Соль;
• Приправы на ваш вкус – паприка, черный перец, травы;

Готовим. Муку смешиваем с кунжутом, солью, специями, водой, маслом и оставляем на 5 минут. После того как тесто отстоялось добавляем перетертый чеснок. Все тщательно перемешиваем.

Тесто готово и мы можем выкладывать его на силиконовые листы для дегидратора.

Рецепт живого хлеба

Этот рецепт уже сложнее, но зато он хорош своим разнообразием. К примеру, его можно делать из тыквы, перемолов ее, или сделать их гречневыми используя не прожаренную, а зеленую гречку.

Состав муки для чудо хлеба таков:

• Лён – 300 г.;
• Кунжут – 50 г.;
• Сырые подсолнечные семечки – 50 г.;
• Щепотка кориандра;
• Щепотка кинзы;

Это все засыпаем в кухонный комбайн и перемалываем. Когда все ингредиенты смешались и у нас получилась мука, мы должны освободить комбайн, пересыпав смесь в другую емкость.

Теперь измельчим овощи, для этого нам понадобятся:

• 4 палочки сельдерея;
• 4 морковки;
• Одна маленькая луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 помидоры;
• Изюм;
• Соль;
• Лимонный сок.

Все это мы так же перемалываем в комбайне. Должно получиться овощное пюре. Затем добавляем уже подготовленную муку и немного воды.

Теперь, эту смесь размазываем на листы дегидратора. Сушить около двенадцати часов.

Хлебцы с помидорами

Еще один навороченный рецепт. Здесь также используется большое число ингредиентов. Кого-то это может вдохновить, а кого-то испугать. Не бойтесь что-либо менять или упрощать — хлебцы хороши тем, что их трудно испортить.

Итак, для готовки нам потребуются:

• Морковь - 500 г
• Сельдерей - пучок небольшой
• Укрoп - пучок небольшой
• Перeц болгарский среднего размера - 2 шт
• Перeц чили - 1шт
• Луковица большая - 1шт
• Помидoры небольшие - 4шт
• Лимон - 1шт
• Чеснок - 3-4 зубчика
• Изюм - 100 г
• Семя льна - 300г
• Семечки подсолнечные и тыквенные - 100г
• Кунжут - 100г
• Семена расторопши - 100г
• Тмин, кориандр (семя) - по вкусу

Хлебцы из пророщенной гречки

Для приготовления нам потребуются такие продукты:

• 400 гр — пророщенной гречки (через мясорубку прокрутить)
• 400 гр — моркови (на мелкую терку натереть)
• 1 головка лука
• 2 помидора
• 200 гр — грецких орехов (в блендере измельчить)
• пучок свежих трав, прованские травы по вкусу
• 6 зубчиков чеснока
• 50 гр — семя льна (в кофемолке перемолоть)
• 50 гр —

А как готовить — смотрите видео. Кстати — обратите внимание — кунжут здесь идет целым, не молотым. Считается, что целый кунжут не усваивается организмом, но если его перемолоть, то хлебцы будут горчить. Лично мне нравится и то, как целый кунжут похрустывает на зубах, и нравится его горчинка, когда он перемолотый.

Самые простые сырые хлебцы

Напоследок мы оставили самые простые хлебцы из . Они отличаются тем, что в них не входят приправы и добавки в виде овощей.

Рассмотрим пошагово как их готовить:

1. Заготавливаем пшеницу. Для этого нам необходимо залить пшеницу водой. Через 6 – 8 часов промываем и накрываем марлей. Через 10 часов она начнет прорастать. Ждем, когда росточки будут около 2 – 3 мм.

2. Перекручиваем через мясорубку.

3. Сушим 2 – 3 часа.

Наши хлебцы готовы. Они идеально подходят как основа для бутерброда, например, с .

Заключение

Конечно, это не все рецепты мира по приготовлению сырого хлеба, но вы можете сами экспериментировать, добиваясь нужного вам вкуса. Например, делая луковые или томатные хлебцы.

Сыроеды считают, что рацион человека может полностью состоять из сырых продуктов. Аюрведа говорит о 50 и более процентов сырых продуктов в дневном рационе. Однако, есть тонкости употребления живых продуктов.

Надеюсь, информация для вас была интересной и полезной. Если это так, то делитесь этими рецептами с друзьями в соцсетях. И что бы ничего не пропустить подписывайтесь на обновления нашего блога.

Будьте здоровы! Экспериментируйте и побольше креатива, друзья мои! Ведь это так вдохновляет!

Нет на земле такой хозяйки, которая бы не имела представление о том что такое томатное паста. Данный продукт используют при приготовлении первых и вторых блюд. Для изготовления томатной пасты берут спелые помидоры, снимают с них кожуру и удаляют семена. Полученную массу варят на умеренном огне до испарения всей жидкости. Консистенция пасты схожа с густой сметаной

История появления томатной пасты имеет свое начало на землях Италии. Пастой пользовались как полуфабрикатом, готовя из нее разнообразные кетчупы и соусы. Для вкусовых качеств добавляли всевозможные специи и масла.

Хлеб с томатной пастой обладает изумительным, неповторимым вкусом

Томатная паста не является популярной добавкой для домашнего хлеба, но, попробовав применить в тесто данный ингредиент, многие обычно возвращаются к этому рецепту. Потому что томатная паста поможет сделать хлебную буханку не только ярче, сочнее и интереснее, но и принесет ей неповторимый, изумительный вкус с кисловатой ноткой. Добавление в хлебное изделие чеснока придаст выпечке необыкновенную соблазнительную пикантность. Хлеб с томатной пастой можно разрезать на мелкие прямоугольнички или кубики, вслед за этим подсушить в духовке. Выйдут хрустящие, с чесночно-томатным вкусом, ароматные сухарики. Хлеб с томатной пастой и чесноком превосходно подойдет не только для обеда и легкого ужина, но и для утреннего бутерброда.

Ингредиенты:

• Мука – 500 грамм;
• Вода – 380 мл.;
• Сахар – 1 столовая ложка;
• Томатная паста – 3 столовые ложки;
• Масло оливковое – 2 столовые ложки;
• Очищенный чеснок – 3-5 зубка;
• Соль – 1 чайная ложка;
• Дрожжи сухие – 8 грамм.

Приготовление хлеба:

В емкость вылить необходимое по рецепту количество воды. К жидкости прибавить соль и сахар. Налить масло оливковое. Альтернативой оливковому маслу может быть кукурузное, подсолнечное или льняное масло.

Сверху высыпать обогащенную кислородом путем просеивания муку и дрожжевые гранулы. Все ингредиенты желательно взвешивать на кухонных весах для точной дозировки.

Поместить поверх муки измельченный чеснок и томатную пасту.

На дисплее выставить программу «Стандартная». После долгожданного звонка, сигнализирующего о завершении программы, вынуть форму из базы хлебопечки, достать из нее томатный хлеб, обвернуть хлопчатобумажным полотенцем и оставить для дальнейшего остывания. Все, вкусный хлеб готов, приятного аппетита!

Третий вкус хлебцов линейки "Здоровое питание Кэнапс", которые я попробовал – это томатные. О предыдущих двух ощущениях можно узнать из прошлых отзывов, а пока я хрустел томатными, у меня в голове уже вырабатывался текст.

Дизайн упаковки выдержан в том же духе, что и предыдущие хлебцы. Оно и понятно: линия одна. Только вместо лука и хлеба, здесь нарисована помидорка в разрезе.

На вид хлебцы выглядят как рифленые чипсы. А вот цвет томатных хлебцов уже отличается от предыдущих: он более светлый. Запах томатами также намного сильнее аналогичных запахов у хлебцов с другими вкусами. Мне уже есть с чем сравнивать, и вот эта разница в аромате очень ощутима.

Да и по вкусу томатные тоже отличаются в плане именно силы вкуса. Помидорки ощущаются мною очень отчетливо, четко, как будто свежие, с грядки. Даже в магазине порой томаты так не пахнут. Более того, у данных хлебцов общий вкус более мягкий, нежный, не горчит, как у хлебцов с луком. Они как-то легче идут.

В целом, хлебцы томатные мне понравились больше остальных за счет этой мягкости и нежности вкуса. И хотя здесь в составе указан перец, я его не почувствовал вообще. Они ни разу не острые, не знаю, какой такой перец сюда запихнули.

Эта пачка у меня ушла быстрее остальных. Из всех трех видов, при общих равных данных (типа состава) самые удачные – это томатные хлебцы. Им я отдаю первое место с большим отрывом.

итальянские хлебцы с томатом и орегано богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 16,7 %, витамином E - 23,3 %, витамином PP - 32,5 %, магнием - 15,4 %, железом - 20,5 %

Чем полезен итальянские хлебцы с томатом и орегано

• Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
• Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
• Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении