लिंगोनबेरी से केक कैसे बनाएं. खट्टा क्रीम और लिंगोनबेरी के साथ केक
खट्टा क्रीम वाले केक आधुनिक गृहिणियों के बीच बहुत लोकप्रिय हैं। एक आटे की रेसिपी को आधार मानकर, आप बेरी, फल या अखरोट भरने के साथ प्रयोग कर सकते हैं, हर बार एक नया स्वाद प्राप्त कर सकते हैं। केक को नींबू या चॉकलेट ग्लेज़, कटे हुए मेवे या बिस्किट के टुकड़ों से सजाएँ और एक स्वादिष्ट चाय पार्टी के साथ अपने प्रियजनों को खुश करें।
आवश्यक उत्पाद तैयार करें.
नरम मक्खन को चीनी के साथ पीसकर फूला हुआ द्रव्यमान बना लें। 
अंडे फेंटें. हिलाना।
खट्टा क्रीम डालें और धीमी गति से मिक्सर से फेंटें। 
कोको, बेकिंग पाउडर और आटा अलग-अलग मिला लें. छानना. 
सूखी और तरल सामग्री को मिलाएं। अच्छी तरह से मलाएं। 
- आटे को दो बराबर भागों में बांट लें. बेकिंग पैन के निचले भाग पर चर्मपत्र बिछा दें और पैन के किनारों को मक्खन से चिकना कर लें। आटे का आधा हिस्सा सांचे में रखें और केक को 180 डिग्री ~15-20 मिनट पर बेक करें। लकड़ी की सींक से केक की तैयारी की जांच करें - आटा उस पर चिपकना नहीं चाहिए।
जब केक बेक हो रहा हो तो क्रीम तैयार कर लीजिये. चीनी के साथ खट्टी क्रीम को तब तक फेंटें जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। 
तैयार केक को वायर रैक पर ठंडा करें, लंबाई में 2 बराबर भागों में काट लें। 
दूसरा केक बेक करें, ठंडा करें और छोटे क्यूब्स में काट लें। 
प्रत्येक क्यूब को क्रीम में डुबोएं।
केक को इकट्ठा करें: एक पूरे केक की परत को एक फ्लैट डिश पर रखें और उस पर क्रीम लगाएं। 
धुले और सूखे लिंगोनबेरी के आधे भाग को क्रीम लगे केक पर रखें। 
फिर आटे के क्यूब्स की एक परत क्रीम में भिगोएँ और शेष आधे जामुन। 
केक की दूसरी पूरी परत से ढक दें और क्रीम से भिगो दें। केक के ऊपर और किनारों को कुचली हुई कुकीज़ और मेवों से सजाएँ। 
केक को कमरे के तापमान पर 1 घंटे के लिए छोड़ दें, फिर रात भर के लिए फ्रिज में रख दें। 
स्वादिष्ट चाय लो!
केक "टैगा" दही क्रीम के लिए, पनीर को किशमिश और पिसी चीनी के साथ मिलाएं। व्हीप्ड क्रीम, घुला हुआ जिलेटिन और नींबू का छिलका डालें, मिलाएँ। क्रैनबेरी क्रीम के लिए, प्यूरी की गई क्रैनबेरी को व्हीप्ड क्रीम, लिकर, पाउडर चीनी और... के साथ मिलाएं।आपको आवश्यकता होगी: कसा हुआ नींबू का छिलका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच, जिलेटिन - 2 चम्मच, बीज रहित किशमिश - 1/2 कप, पिसी चीनी 3/4 कप, क्रैनबेरी - 300 ग्राम, गाढ़ी क्रीम - 2 कप और फेंटी हुई - 100 ग्राम, कसा हुआ पनीर - 250 ग्राम, लेयरिंग के लिए जैम - 80 जी, तैयार है चॉकलेट बिस्किट...
केक "65वाँ समानांतर" 
दही क्रीम के लिए, मसले हुए पनीर को किशमिश और 1 कप पिसी चीनी के साथ मिलाएं। 2 कप व्हीप्ड क्रीम, 1 बड़ा चम्मच डालें। एक चम्मच घुला हुआ जिलेटिन और नींबू का रस मिलाएं। क्रैनबेरी क्रीम के लिए, शुद्ध क्रैनबेरी को 2 कप के साथ मिलाएं...आपको आवश्यकता होगी: लिंगोनबेरी - 60 ग्राम, लिकर - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच, क्रैनबेरी - 300 ग्राम, कसा हुआ नींबू का छिलका - 2 बड़े चम्मच। चम्मच, जिलेटिन - 2 बड़े चम्मच। चम्मच, बीज रहित किशमिश - 1 कप, पिसी चीनी - 1 कप और 2 बड़े चम्मच। चम्मच, गाढ़ी क्रीम - 4 कप और फेंटा हुआ - 200 ग्राम, प्यूरी किया हुआ पनीर - 450 ग्राम,...
केक सभी 33 सुख 
रेसिपी http://www.edimdoma.ru/retsepty/40614-idealnyy-biskvit के अनुसार बिस्किट तैयार करें और 2 परतों में काट लें। बवेरियन नींबू मूस तैयार करें. जिलेटिन के ऊपर ठंडा पानी डालें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें। चीनी के साथ जर्दी मिलाएं। दूध में नींबू का रस मिलाएं, गर्म करें...आपको आवश्यकता होगी: आदर्श स्पंज केक: 125 ग्राम अंडे (2 बड़े अंडे), 88 ग्राम चीनी (मैंने 85 ग्राम का उपयोग किया), 75 ग्राम आटा, 25 ग्राम आलू स्टार्च, 1 वेनिला बीन, एक चुटकी नमक, मक्खन और आटा (केक के लिए) सांचे को चिकना करना), *************************************, बवेरियन लेमन मूस: ...
केक "स्प्रिंग टेल" (लेंटेन) 
किशमिश को उबलते पानी में कुछ मिनट के लिए भिगोएँ, छान लें और सुखा लें। मेवों को काटें, बहुत बारीक नहीं। आटे को मसाले के साथ एक बर्तन में छान लीजिये. मेरे पास पिसी हुई लौंग नहीं थी, मैंने 3 सूखी लौंग की कलियाँ लीं और उन्हें मैशर से कुचल दिया। जिस कटोरे में हम आटा गूंथेंगे...आपको आवश्यकता होगी: 350 ग्राम आटा, 2 संतरे, 100 मिली। स्पार्कलिंग मिनरल वाटर, 200 मिली। वनस्पति तेल, 200 ग्राम चीनी, 2 चम्मच। बेकिंग पाउडर, 100 ग्राम किशमिश, 60 ग्राम अखरोट, 0.5 चम्मच। पिसी हुई लौंग, 1 चम्मच। दालचीनी, क्रीम: लिंगोनबेरी - 300 ग्राम (500 ग्राम तक बढ़ाने में संकोच न करें)...
केक लिंगोनबेरी - मेरा पहला केक 
मक्खन को चीनी के साथ चिकना होने तक पीसें। अंडे, कोको, आटा, बेकिंग पाउडर डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। आटा ऐसे बनता है... एक स्प्रिंगफॉर्म पैन को तेल से चिकना करें, उसमें आधा आटा डालें और केक को 180 डिग्री के तापमान पर लगभग 20-25 मिनट तक बेक करें...आपको आवश्यकता होगी: लिंगोनबेरी (जमे हुए या ताजा) - 500 ग्राम, क्रीम - खट्टा क्रीम 15-20% - 500 ग्राम, दानेदार चीनी - 150 ग्राम, केक: 200 ग्राम मार्जरीन या मक्खन, 200 ग्राम चीनी, 4 अंडे, 350 ग्राम आटा , 2 चम्मच बेकिंग पाउडर, 6 चम्मच कोको पाउडर
लिंगोनबेरी और मस्कारपोन के साथ चीज़केक 
आइए क्रस्ट से शुरू करें - एक फ्राइंग पैन में दलिया, चीनी, मक्खन डालें और मध्यम आंच पर स्पैटुला से हिलाते हुए गर्म करें। जैसे ही चीनी पिघलने लगे, आंच से उतार लें और ठंडा होने के लिए अलग रख दें। 26 सेमी व्यास वाले स्प्रिंगफॉर्म पैन के निचले हिस्से को बेकिंग पेपर से लाइन करें...आपको आवश्यकता होगी: क्रस्ट के लिए: नॉर्डिक ओट फ्लेक्स - 1.5 कप, मक्खन - 50 ग्राम, ब्राउन शुगर - 150 ग्राम, भरने के लिए: क्रीम 33% वसा - 400 मिली, मस्कारपोन चीज़ - 250 ग्राम, चीनी - 100 ग्राम, नींबू रस - 3 बड़े चम्मच। चम्मच, जिलेटिन - 15 जीआर। (1.5 बैग), वेनिला...
क्रैनचिन-मैनचिन केक 
बिस्किट को पीस लीजिये. चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में तोड़ें, अग्निरोधी या सिरेमिक कटोरे में रखें और पानी के स्नान में पिघलाएं। गर्मी से हटाएँ। हॉट चॉकलेट में बिस्किट डालें. जब तक वे पूरी तरह से चॉकलेट से ढक न जाएं तब तक अच्छी तरह मिलाएं। अंदर गोल...आपको आवश्यकता होगी: फल के साथ 2 नॉर्डिक बिस्कुट, लिंगोनबेरी के साथ 2 नॉर्डिक बिस्कुट, 150 ग्राम डार्क चॉकलेट, 500 ग्राम डिब्बाबंद चेरी, 0.5 कप चीनी, 3 बड़े चम्मच। एल स्टार्च, 2 बड़े चम्मच। एल संतरे का रस, 1 चम्मच। दालचीनी, 50 मिली क्रीम 35% वसा
ओलेन्का और स्वेतोचका के लिए लिंगोनबेरी ग्लेड केक 
स्पंज केक...अंडों को चीनी के साथ फेंटकर मजबूत फोम बनाएं, आटा डालें और फिर से फेंटें। आटे को चिकनाई लगे तवे पर रखें और पक जाने तक बेक करें! (180C) तैयार स्पंज केक अच्छी तरह से ठंडा होना चाहिए। संसेचन... पानी को उबाल लें, चीनी डालें, हिलाएं और हटा दें...आपको आवश्यकता होगी: आटे के लिए..., 8 अंडे, 2 बड़े चम्मच चीनी, 2 बड़े चम्मच आटा, भिगोने के लिए..., 120 मिली पानी, 130 ग्राम चीनी, 1 बड़ा चम्मच कॉन्यैक, क्रीम और परत के लिए..., 400 ग्राम मक्खन, 1 कैन कंडेंस्ड मिल्क, 100 ग्राम डार्क चॉकलेट, 200 ग्राम अखरोट, 3 बड़े चम्मच लिंगोनबेरी
लिंगोनबेरी के साथ केक 
1. चॉकलेट को पिघलाएं, फूला हुआ गेहूं डालें, हिलाएं। एक स्प्रिंगफॉर्म पैन में स्थानांतरित करें, इसे 26 के व्यास के साथ कॉम्पैक्ट करें और रेफ्रिजरेटर में रखें। . जिलेटिन को ठंडे पानी (50 मिली) और नींबू के रस में 40 मिनट के लिए भिगो दें। क्रीम को फेंटें. पनीर को वेनिला चीनी के साथ मिलाएं और...आपको आवश्यकता होगी: क्रस्ट, चॉकलेट में फूला हुआ गेहूं 100 ग्राम, चॉकलेट - 200 ग्राम, फिलिंग, 12 ग्राम। जिलेटिन, 400 मिली क्रीम, 200 ग्राम दही पनीर (अल्मेट, पनीर), 100 ग्राम चीनी, 4 चम्मच वेनिला चीनी, 3 बड़े चम्मच नींबू का रस, लिंगोनबेरी जेली, 8 ग्राम जिलेटिन, 2 कप ताजा या...
लिंगोनबेरी के साथ चॉकलेट केक 
नरम मार्जरीन को चीनी के साथ चिकना होने तक पीसें। फिर बाकी सब मिलाएँ। अच्छी तरह हिलाएँ। 2 केक बेक करें। (मैंने 200* पर बेक किया, 20-25 मिनट)। सांचे का व्यास 24-25 सेमी है। पके हुए केक को ठंडा करें, उन्हें काटकर 4 केक बनाएं। केक को खट्टा क्रीम से चिकना करें...आपको आवश्यकता होगी: 200 ग्राम मार्जरीन (आप मक्खन निकाल सकते हैं), 1 बड़ा चम्मच चीनी, 4 अंडे, 1 चम्मच बुझा हुआ सोडा, 300-350 ग्राम आटा, 3-4 चम्मच कोको, आप अधिक जोड़ सकते हैं (वैकल्पिक), क्रीम: 400-500 ग्राम . खट्टा क्रीम + 150-200 ग्राम चीनी, फेंटें।
ताज़ा स्वादिष्ट लिंगोनबेरी का मौसम अब पूरे जोरों पर है।
मैंने पहले इसका उपयोग बेकिंग में नहीं किया है, जिसका मुझे आज सचमुच अफसोस है। वहाँ जैम था, वहाँ सॉस थे. लेकिन केक नहीं हैं.
आओ मिलते हैं!
मुझे केक पसंद आया क्योंकि यह मध्यम मीठा था, बिल्कुल भी चिपचिपा नहीं। तैयारी के लिए न्यूनतम लागत, शारीरिक और नैतिक दोनों की आवश्यकता होती है :)। मुख्य बात यह है कि केक पकाते समय ओवन को समय से पहले न खोलें।
* लिसा पत्रिका के पूरक से केक पर आधारित। वर्ष निर्धारित नहीं है :)
- कुल समय: 01 घंटा 20 मिनट
- तैयारी: 20 मिनट
- खाना पकाना: 60 मिनट सर्विंग्स: 12
सामग्री:
- - 60 ग्राम
- - 150 ग्राम
- - 4 बातें
- - 250 ग्राम
- - चुटकी
- भरने
- - 400 ग्राम
- - 150 ग्राम
- - 80 ग्राम
- - 10 ग्राम
- - 250 ग्राम
- - 250 ग्राम
- - 1 पाउच
तैयारी प्रक्रिया:
आटा तैयार करें.
* एक सॉस पैन में पानी डालें, तेल और एक चुटकी नमक डालें, उबाल लें।
* आटा डालें और जोर से हिलाएं जब तक कि आटा दीवारों से एक घनी गांठ में अलग न हो जाए और पैन के तल पर एक सफेद परत न रह जाए।
* आंच से उतारें, ठंडा करें. एक अंडों को एक बार में फेंटें। उनका आकार मध्यम होना चाहिए, आटा मोटा नहीं होना चाहिए, लेकिन पतला भी नहीं होना चाहिए - जब आप सतह पर एक स्पैटुला चलाते हैं, तो एक निशान होना चाहिए जो लंबे समय तक बना रहे। मैं तुरंत कहूंगा कि इसमें मुझे 5 छोटे अंडे लगे।
तैयारी।
* ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम कर लें.
* बेकिंग शीट को चर्मपत्र कागज से ढक दें। पीछे की तरफ आप 24 सेमी व्यास वाला एक वृत्त खींच सकते हैं।
* स्टार टिप वाला एक पाइपिंग बैग लें और उसमें आटा भरें। केंद्र से शुरू करते हुए, आटे को एक सर्पिल में दबाएं। बाहरी घेरा दो बार बनाएं (दो परतों में) - यह केक का किनारा होगा।
* ओवन में रखकर 25 मिनट तक बेक करें. क्रस्ट को वायर रैक पर ठंडा करें।
भरावन तैयार करें.
* एक सॉस पैन में जामुन डालें (ऐसा करने से पहले उन्हें धोकर छांट लें), 1 चीनी और 200 मिली पानी। जामुन को उबाल लें और 5 मिनट तक पकाएं। ठंडा।
* जामुन को एक कोलंडर में रखें और रस को एक तरफ रख दें।
* चीनी 2 के साथ रिकोटा (यदि आप पनीर का उपयोग करते हैं, तो आपको इसे छलनी से छानना होगा) मिलाएं।
* जिलेटिन को 3 बड़े चम्मच पानी में 20 मिनट के लिए भिगो दें. माइक्रोवेव में पिघलाएं और दही के मिश्रण में डालें। तब तक प्रतीक्षा करें जब तक मिश्रण सख्त होकर जेली न बनने लगे।
* फिंटी हुई मलाई। उनमें से 2/3 को दही द्रव्यमान के साथ सावधानी से मिलाएं। लिंगोनबेरी डालें (सजावट के लिए 3 बड़े चम्मच बचाकर रखें)।
* फिलिंग को क्रस्ट में डालें, पूरी तरह सख्त होने तक फ्रिज में रखें।
* पैकेज पर दी गई रेसिपी के अनुसार ग्लेज़ तैयार करें, पानी के स्थान पर लिंगोनबेरी सिरप (चीनी न डालें) डालें।
* भरने पर शीशा डालें।
* बची हुई क्रीम और लिंगोनबेरी से गार्निश करें।
