दूध चावल दलिया पकाने की विधि सरल है। दूध में चावल का दलिया कैसे पकाएं? एक सॉस पैन में पानी पर फ्लफी चावल दलिया

चावल के दूध का दलिया कैसे पकाना है, इतना प्रिय और वांछित, हमारे दूर और लापरवाह बचपन के स्वाद की याद दिलाता है।

दूध के साथ चावल का दलिया

विस्तृत तस्वीरों के साथ स्वादिष्ट चावल दलिया बनाने का एक अद्भुत चरण-दर-चरण नुस्खा नीचे प्रस्तुत किया जाएगा, और अब चावल के बारे में बात करते हैं। आखिर इसके लिए कौन से चावल का इस्तेमाल करना बेहतर होता है, यह हमें पता होना चाहिए।

चावल क्या है

चावल सबसे प्राचीन अनाजों में से एक है, जो अपने अस्तित्व के नौ हजार साल पहले का है। कई एशियाई देशों में, चावल मुख्य खाद्य उत्पाद है, और इसलिए इसके प्रति रवैया सबसे अधिक सम्मानजनक है।

चावल से कई सूप तैयार किए जाते हैं, इसका उपयोग कई तरह के दूसरे कोर्स और मीठे डेसर्ट तैयार करने के लिए किया जाता है। पारंपरिक मजबूत पेय जैसे राइस वाइन और सेक वोदका भी चावल से बनाए जाते हैं।

एक कटोरी पके हुए चावल के बिना कोई भी भोजन पूरा नहीं होता है। चावल के डंठल से गत्ता बनाया जाता है, इनका उपयोग कागज के निर्माण में किया जाता है। चावल की भूसी पशुओं को खिलाती है और भूमि को उर्वर बनाती है।

रूस में चावल अपेक्षाकृत हाल ही में दिखाई दिया। यह 18वीं सदी के आसपास हुआ था। और पिछली शताब्दी के 50 के दशक में, हमारे देश में क्रास्नोडार क्षेत्र में चावल उगाए जाने लगे।

लेकिन, जलवायु परिस्थितियों की इतनी विस्तृत श्रृंखला के बावजूद, रूस के क्षेत्र में आवश्यक मात्रा में चावल उगाना संभव नहीं है। हां, यह जरूरी नहीं है। चीन, थाईलैंड, वियतनाम, पाकिस्तान जैसे देश एक दूसरे के साथ होड़ करते हुए रूस को किसी भी मात्रा में चावल की आपूर्ति में अपनी सेवाएं प्रदान करते हैं।

वर्तमान में, चावल की लगभग 8,000 किस्में हैं। इसका स्वाद उस जलवायु परिस्थितियों पर निर्भर करता है जहां इसे उगाया गया था। ये विभिन्न मिट्टी के गुण, आर्द्रता और हवा का तापमान, औसत वार्षिक वर्षा और परिदृश्य हैं।

आइए उत्पादन की सभी पेचीदगियों पर ध्यान न दें, लेकिन केवल यह पता करें कि निश्चित रूप से हमारे लिए क्या काम आएगा और किसी भी उन्नत गृहिणी के लिए यह जानना उपयोगी होगा।

हमारे लिए, चावल को दो मुख्य मानदंडों के अनुसार विभाजित करना सही होगा - यह इसके दानों की लंबाई और इसे संसाधित करने के तरीके हैं।

हमारे स्टोर में आने से पहले, चावल प्रसंस्करण के कई चरणों से गुजरता है। यह छीलने के अधीन है, इसे पॉलिश किया जाता है, भाप से सराबोर किया जाता है। इन प्रक्रियाओं में से प्रत्येक के बाद, अनाज अपनी उपस्थिति बदलते हैं और विशिष्ट स्वाद गुणों को प्राप्त करते हैं। खरीदे गए चावल के स्वाद के अलावा हमें और क्या जानने की जरूरत है?

भूरे रंग के चावल

ब्राउन राइस या बिना पॉलिश किया हुआ चावल छीलने के बाद प्राप्त होता है, जब भूसी को हटा दिया जाता है - सबसे बाहरी, पतला, कठोर खोल।

स्वस्थ भोजन के प्रेमियों के बीच इस प्रकार के चावल ने सबसे बड़ी लोकप्रियता हासिल की है। सच तो यह है कि ब्राउन राइस में चोकर का खोल होता है। यहाँ यह उपयोगी पोषक तत्वों का मुख्य स्रोत है। इसके अलावा इसमें विटामिन और फाइबर भी होता है।

दुर्भाग्य से, खाना पकाने के दौरान कुछ उपयोगी पदार्थ नष्ट हो जाते हैं। ब्राउन राइस पकने में काफी समय लेते हैं और फिर भी अपेक्षाकृत सख्त रहते हैं।

चमकाए हुये चावल

पॉलिश किए हुए चावल भूरे रंग की तुलना में गहरी सफाई का परिणाम होते हैं। उसी समय, न केवल भूसी गायब हो जाती है, बल्कि चोकर की एक परत से मिलकर ऐसा मूल्यवान खोल भी गायब हो जाता है। इस उपचार के परिणामस्वरूप, दाना असाधारण रूप से सफेद हो जाता है और स्टार्च से अधिक कुछ नहीं होता है।

लेकिन, इस तथ्य के बावजूद कि पॉलिश किए हुए चावल पोषक तत्वों के मुख्य हिस्से से वंचित हैं, यह दुनिया में सबसे लोकप्रिय है। इसे लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, जल्दी पकता है और इसके समकक्षों की तुलना में बहुत अधिक सस्ती है।

उबले हुए चावल

पीसने से पहले उबले हुए चावल को गर्म भाप से उपचारित किया जाता है। नतीजतन, खोल से उपयोगी पदार्थों का मुख्य हिस्सा अनाज में गहराई से प्रवाहित होता है। फिर चावल को सुखाया जाता है और एक मानक पॉलिशिंग प्रक्रिया के अधीन किया जाता है। दाना पीला हो जाता है और पकने पर पीलापन गायब हो जाता है और चावल फिर से एकदम सफेद हो जाते हैं, दाने आपस में चिपकते नहीं हैं और लंबे समय तक अपना स्वाद नहीं खोते हैं।

प्रसंस्करण विधियों के अलावा, अनाज की लंबाई की डिग्री में भी अंतर हैं। इस मामले में, चावल को तीन समूहों में बांटा गया है:

लंबा अनाज- जब चावल के दानों की लंबाई 6 मिमी से अधिक हो जाती है। ऐसे चावल पिलाफ, साइड डिश और विभिन्न सलाद पकाने के लिए उपयुक्त हैं।

मध्यम अनाज- जब चावल के दानों की लंबाई 5 से 6 मिमी. ऐसे चावल से दलिया पकाया जाता है, सुशी तैयार की जाती है और हलवा बेक किया जाता है।

मोटा अनाज- जब चावल के दानों की लंबाई 4 से 5 मिमी तक हो। तले हुए पुलाव, रिसोट्टो और सूप के लिए गोल दाने वाले चावल का उपयोग किया जाता है।

एक कटोरी में चावल का दलिया

सामग्री

सर्विंग्स:- + 6

• चावल मध्यम दाना 250 ग्राम।
• दूध 1 लीटर
• मक्खन
• चीनी
• नमक

45 मि.नाकाबंदी करना

सबसे पहले चावल को अच्छी तरह से तब तक धोएं जब तक पानी साफ न निकल जाए। धुले हुए चावल को एक बाउल में निकाल लें।



250 मिली डालो। ठंडा पानी।



बर्तन को स्टोव पर रखो और उबाल लेकर आओ। आँच को मध्यम से कम करें और 10 मिनट तक उबालें, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक कि पानी वाष्पित न हो जाए।



10 मिनट के बाद, जब सारा पानी लगभग सूख जाए, तो पैन में 0.5 लीटर पानी डालें। दूध और, हिलाते हुए, दूध को उबाल लें।



उबले हुए दलिया में बचा हुआ दूध डालें। और, फिर से हिलाते हुए दलिया को उबाल लें।



फिर से, आँच को कम कर दें और दलिया को धीमी आँच पर 15-20 मिनट तक पकाएँ जब तक कि चावल पूरी तरह से पक न जाएँ। इस मामले में, चावल जैसे थे, खुलेंगे और नरम हो जाएंगे।



अगर किसी को मीठा नहीं लगता है, तो तैयार दलिया हमेशा मीठा किया जा सकता है।



मक्खन का एक बड़ा चमचा डालना सुनिश्चित करें। इससे दलिया का स्वाद और भी अच्छा हो जाएगा।

आँच बंद कर दें और दलिया को तब तक चलाते रहें जब तक कि तेल घुल न जाए। कुछ लोगों को चावल का दलिया गाढ़ा होना पसंद है, जबकि अन्य, खासकर बच्चों को यह तरल पसंद है। यह फोड़े की अवधि पर निर्भर करता है। इसलिए, वांछित घनत्व का दलिया पकाना मुश्किल नहीं है।

दलिया स्वास्थ्य और शक्ति की गारंटी है। विशेष रूप से उपयोगी और पौष्टिक चावल का दलिया दूध के साथ पकाया जाता है। यह विटामिन का एक स्रोत है जो प्रतिरक्षा प्रणाली, हृदय, जोड़ों, हड्डियों को मजबूत कर सकता है। दूध में मीठा या नमकीन चावल का दलिया पेट पर लाभकारी प्रभाव डालता है, चयापचय को सामान्य करता है, विकारों और अतिसक्रियता के लिए संकेत दिया जाता है, उच्च शर्करा से पीड़ित लोगों के लिए उपयुक्त - उत्पाद रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करता है, कैलोरी में कम होता है, इसमें जटिल कार्बोहाइड्रेट होते हैं - शुद्ध ऊर्जा रूप, इसलिए यह बच्चों के लिए बहुत उपयोगी है। दूध के साथ चावल का दलिया कंकाल प्रणाली और हृदय की मांसपेशियों को भी मजबूत करता है।

सामग्री:

चावल (गोल दाने) - 200 ग्राम

मक्खन - 2 बड़े चम्मच

पानी - 300 मिली लीटर

दूध - 200 मिली

चीनी - 4 बड़े चम्मच

नमक - स्वाद बढ़ाने के लिए 1 चुटकी

दूध के साथ चावल का दलिया कैसे पकाएं

1. एक तामचीनी पैन में चावल डालें (उबले हुए के बजाय गोल दाने दलिया के लिए अधिक उपयुक्त हैं)। चावल के ऊपर पानी डालें। पानी चावल के स्तर से लगभग 1 सेंटीमीटर अधिक होना चाहिए भविष्य के चावल के दलिया के साथ बर्तन को आग पर रखो। एक उबाल लेकर आओ, गर्मी को कम से कम करें और बर्तन को ढक्कन से ढक दें। इस स्थिति में, चावल तब तक पकेंगे जब तक कि पानी उबल न जाए (फोटो देखें), लगभग 7-10 मिनट।

2. इसके बाद चावल के दलिया में दूध मिलाएं।

3. दूध के साथ चावल के दलिया में नमक और चीनी मिलाएं। दलिया को फिर से आग पर रखें, कभी-कभी हिलाना न भूलें ताकि दूध में चावल का दलिया जले नहीं। दलिया को कुछ और मिनटों के लिए पकाएं, जब तक कि आपकी पसंदीदा स्थिरता न हो जाए। हम प्लेटों पर गर्म चावल का दलिया फैलाते हैं, ऊपर से मक्खन का एक टुकड़ा डालते हैं।

दूध के साथ चावल दलिया पकाने का रहस्य

दूध के साथ स्वादिष्ट चावल का दलिया तब प्राप्त होता है जब आप सही अनाज, दूध और स्वाद और सुगंध को बेहतर बनाने वाली सामग्री चुनते हैं। यदि आप दूध के साथ दलिया बनाने जा रहे हैं, तो गोल चावल लें, किसी भी वसा वाली सामग्री का दूध, उदाहरण के लिए, मध्यम, आदर्श है। योजक भिन्न हो सकते हैं, ये साग, सब्जियां हैं, उदाहरण के लिए, कद्दू या प्याज, फल और सूखे फल, जामुन, मक्खन और जैतून का तेल, साथ ही लहसुन और पनीर, मशरूम या मांस, मछली या विभिन्न नट्स।

इस व्यंजन को मोटी दीवारों और तल वाले व्यंजनों में पकाना सबसे अच्छा है, उदाहरण के लिए, एक कड़ाही या एक तामचीनी पैन में। दूध के पफ में चावल दलिया पकाते समय बर्तन को ढकना सुनिश्चित करें, एक छोटा सा अंतर छोड़ दें ताकि भाप निकल जाए और चावल पर वापस न बैठ जाए। आग को छोटा करें, क्योंकि चावल निश्चित रूप से मध्यम या बड़े पर जलेंगे, खासकर जब से दलिया दूध के साथ पकाया जाता है, पानी नहीं।

अगर चावल को तेज़ आँच पर कुछ मिनट के लिए पकाया जाता है और फिर धीरे-धीरे ज़्यादा पकाया जाता है, तो चावल भुरभुरे होंगे। यदि आप धीमी आंच पर दलिया को फूलने के लिए छोड़ देते हैं, तो चावल चिपचिपे और तैलीय निकलेंगे - यह नुस्खा मीठे अनाज के लिए बहुत अच्छा है।

दूध की मीठी रेसिपी के साथ चावल का दलिया

• चावल के दाने - 200 ग्राम।
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच।
• पानी - 400 मिली लीटर।
• दूध - 200 मिली।
• चीनी - 4 बड़े चम्मच।
• नमक - 1 चुटकी स्वाद बढ़ाने के लिए

दूध के साथ हमारा चावल का दलिया बच्चों और आपके लिए पूरे दिन के लिए ऊर्जा और मनोदशा का स्रोत बन जाएगा। इसे बनाना आसान है, चावल को कई बार तब तक धोएं जब तक पानी साफ न निकल जाए। एक सॉस पैन में पानी को आग पर रखो और उबाल लेकर आओ। जब तरल उबल जाए, तो धीमी आग बनाएं और पैन में चावल डालें, बिना हिलाए 7 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे छोड़ दें। पानी न डालें, इस दौरान यह वाष्पित हो जाना चाहिए।

7-10 मिनट के बाद, आपको चावल खोलने की जरूरत है, मिश्रण और चीनी और नमक डालें, फिर दूध में डालें, फिर से अच्छी तरह मिलाएँ, धीमी आँच पर पकाएँ, ढक्कन से ढँक दें, हिलाएँ ताकि चावल का दलिया दूध में न जाए जलता है और कड़ाही के तले से नहीं चिपकता है। यदि आप इसे कड़ाही में करते हैं, तो पकवान कम जलेगा।

अंत में, बंद करें, मक्खन, सूखे मेवे, मेवे डालें, ढक्कन के साथ कसकर कवर करें और इसे 20 मिनट के लिए पकने दें।

दूध की रेसिपी के साथ मीठा चावल दलिया नहीं

• चावल - 20 ग्राम।
• दूध - 800 मिली लीटर।
• नमक - एक छोटा चम्मच।
• तेल - 2 बड़े चम्मच।
• सूखी जड़ी बूटी, धनिया, काली मिर्च।
• ग्रीन्स - आपके स्वाद के लिए, तुलसी, डिल या अजमोद।
• पनीर - 200 ग्राम।

दूध के साथ इस तरह के चावल का दलिया एक उत्कृष्ट साइड डिश या एक पूर्ण व्यंजन होगा यदि आप खाना पकाने के दौरान इसमें सूखे मशरूम जोड़ते हैं। या बस पकाना, मछली, मांस, सलाद के साथ परोसें।

चावल को 2 या 3 बार धो लीजिये. हम तैयार अनाज को उबलते पानी के बर्तन में फेंक देते हैं, ढक्कन के नीचे लगभग 5-7 मिनट के लिए मध्यम आँच पर पकाते हैं। उसके बाद, चावल को छानने की जरूरत है: इसे एक छलनी में फेंकना फैशनेबल है ताकि पानी कांच का हो।

दूध को एक सॉस पैन में गर्म करें, लेकिन उबाल न लें। हम इसमें चावल कम करते हैं, लगभग 15 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाएं, दूध डालने के बाद दलिया को हिलाएं, क्योंकि यह जल जाएगा। उसके बाद, दलिया को गर्मी से हटा दें, सीज़निंग और मसाले डालें। फिर हम पानी का स्नान करते हैं और पैन को दलिया के साथ 10 मिनट के लिए रख देते हैं।

हम पनीर को एक grater पर रगड़ते हैं, और 10 मिनट के बाद हम पैन में मक्खन, पनीर, बारीक कटा हुआ साग डालते हैं, ढक्कन को कसकर बंद करते हैं और कंटेनर को एक तौलिया के साथ लपेटते हैं। आप काजू, मशरूम आदि जैसे मेवे मिला सकते हैं।

यदि आप अभी भी नहीं जानते कि दूध चावल दलिया कैसे पकाना है, तो आपको मेरी आज की रेसिपी से परिचित होना चाहिए। सच कहूं तो, मैंने खाना पकाने का यह तरीका अपेक्षाकृत हाल ही में सीखा, जब यह सवाल उठा कि मेरी बेटी के लिए दलिया कैसे बनाया जाए।

आखिरकार, बच्चे अभी भी अचार खाने वाले हैं, और वे अनाज के प्रति बहुत संवेदनशील हैं। उनके पास एक विशेष बनावट, सुखद संरचना और उत्कृष्ट स्वाद होना चाहिए - फिर आपके बच्चे निश्चित रूप से इसे मना नहीं करेंगे।

स्पष्ट अनुपात के साथ एक सरल नुस्खा

दुर्भाग्य से, मेरी रसोई की किताब में कोई उपयुक्त नुस्खा नहीं था, और इंटरनेट पर मुझे कुछ कम या ज्यादा समझदार नहीं मिला। और फिर मैंने मदद के लिए अपने दोस्त, तीन आकर्षक बच्चों की माँ की ओर रुख किया: मुझे यकीन था कि वह जानती थी कि बच्चों के लिए चावल का दलिया कैसे बनाया जाता है।

और मुझसे गलती नहीं हुई थी: मेरे दोस्त ने खुशी-खुशी मुझे इस प्रक्रिया के सभी विवरण बताए। यह पता चला कि इसमें कई बारीकियां हैं, सभी अवयवों के अनुपात से लेकर खाना पकाने के समय तक। कुछ पलों ने मुझे पहले तो भ्रमित भी किया, लेकिन फिर भी मैंने नुस्खा के अनुसार किया।

और आप जानते हैं, मुझे एक बहुत ही स्वादिष्ट बेबी राइस दलिया मिला, ठीक उसी तरह जैसा मैं चाहता था - एक मलाईदार बनावट के साथ, जैम की स्थिरता के समान! अब मैं इसे हर समय ऐसे ही पकाती हूं। और मैं वास्तव में चाहता हूं कि आप भी इसे आजमाएं!

2 सर्विंग्स के लिए सामग्री

• 250 मिली दूध;
• 250 मिली पानी;
• 50 मिली गोल चावल (50 ग्राम);
• 2 चम्मच मक्खन;
• नमक की एक चुटकी;
• स्वाद के लिए चीनी।

प्रौद्योगिकी: कदम दर कदम

ऐसे दलिया के लिए गोल दाने वाले चावल सबसे उपयुक्त होते हैं। दलिया मलाईदार, कोमल, मिठाई जैसा होता है।

चावल दलिया के लिए आदर्श अनुपात: 1:10। इसे समझने में आसान बनाने के लिए, यहाँ एक उदाहरण दिया गया है: हम 1 लीटर तरल (पानी के साथ 50/50 दूध) को मापते हैं, और फिर चावल को मापने वाले कप में 100 मिलीलीटर के निशान तक डालते हैं।मैं एक छोटा हिस्सा तैयार कर रहा था, इसलिए मैंने इस अनुपात को आधे में बांट दिया।

अनुपात रखना बहुत जरूरी है। एक सुखद स्थिरता के चावल दलिया प्राप्त करने के लिए, अनाज के अनुपात को 1:10 के तरल में बनाए रखना आवश्यक है। हमारे मामले में तरल पानी और दूध है। हम उन्हें समान अनुपात में लेते हैं।

दूध और पानी को उपयुक्त आकार के स्टेनलेस स्टील के मोटे तले वाले बर्तन में डालें। आवश्यक मात्रा में चावल डालें और मिलाएँ।

कैसे और कितना समय पर पकाना है

सॉस पैन को धीमी आँच पर रखें और बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ। केवल 15 मिनट के बाद पैन में तरल उबल जाएगा, इस समय तक चावल पहले से ही थोड़ा सूज जाएगा, तरल से भर जाएगा।

चावल दलिया तैयार होने तक धीमी आंच पर पकाएं (उबलने के क्षण से 25 मिनट)। चावल की गुणवत्ता के आधार पर पकाने का समय थोड़ा भिन्न हो सकता है।

तैयार दलिया में मक्खन, नमक, चीनी (वैकल्पिक) डालें। मिक्स करें और ढक्कन से ढक दें। हम दलिया के साथ पैन को एक तौलिया के साथ लपेटते हैं और 20-30 मिनट के लिए अलग रख देते हैं।

बच्चे के लिए दूध के साथ हमारा चावल का दलिया तैयार है, आप इसे टेबल पर परोस सकते हैं।

यदि आपने दलिया में चीनी नहीं डाली है, तो आप इसे अपने पसंदीदा जैम, शहद या गाढ़े दूध के साथ परोस सकते हैं।

परिवार को आश्चर्यचकित करने के लिए किस तरह का नाश्ता करें, ताकि यह स्वादिष्ट और स्वस्थ दोनों हो? बेशक, दूध के साथ चावल का दलिया। लापरवाह बचपन से एक मीठा निविदा व्यंजन बिना किसी अपवाद के सभी को पसंद आता है। चावल आसानी से सुपाच्य होता है, शरीर को पूरी तरह से तृप्त करता है, बनाने में आसान होता है, और इसकी अच्छाई तो कहने लायक भी नहीं है।

दूध में चावल का दलिया कब तक पकाना है

दूध के साथ चावल का दलिया पकाना काफी सरल है, लेकिन कुछ हद तक तकलीफदेह है। यह व्यंजन मनमौजी है और इसकी तैयारी की प्रक्रिया में विचलित होना अवांछनीय है।

स्वादिष्ट दूध-चावल दलिया पाने के लिए आपको कम से कम 30-40 मिनट का त्याग करना होगा।

लेकिन अगर आप एक आधुनिक गृहिणी हैं और पहले से ही रसोई में एक सहायक - धीमी कुकर प्राप्त कर चुकी हैं, तो एक स्वादिष्ट डेयरी नाश्ता तैयार करना बहुत आसान होगा, हालाँकि इसमें 40 मिनट का समय लगेगा। लेकिन आपको खाना पकाने की प्रक्रिया को लगातार नियंत्रित करने की ज़रूरत नहीं है - मल्टीकोकर सब कुछ अपने आप पक जाएगा। आपको केवल 25 मिनट के लिए "चावल" या "दूध दलिया" मोड चालू करने की आवश्यकता है, और फिर डिश को "हीटिंग" मोड में 15 मिनट के लिए छोड़ दें।

दूध के साथ चावल का दलिया कैसे पकाएं

यदि चावल का दलिया बनाते समय केवल दूध का उपयोग किया जाता है, तो दलिया लंबे समय तक पकेगा और जलने की संभावना बहुत अधिक होगी, और इसकी कैलोरी सामग्री काफी बढ़ जाएगी। इसलिए, अधिक बार चावल को पानी में आधा पकने तक उबाला जाता है, और फिर दूध के साथ पकाया जाता है।

चावल के दूध दलिया के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 2.5 कप ठंडा पानी
• 1 कप "क्रास्नोडार" चावल
• 2.5 कप दूध
• 2-3 बड़े चम्मच चीनी
• 1 बड़ा चम्मच (50 ग्राम) मक्खन

1. चावल के दानों को नल के नीचे तब तक खंगालें जब तक कि साफ पानी बाहर न निकल जाए।
2. एक बर्तन में 2.5 कप ठंडा पानी डालें और उसमें चावल डालें।
3. इस तरह के दलिया को लगभग 15-20 मिनट तक पकाएं, आग की तीव्रता को सबसे छोटे स्तर तक कम कर दें। ताकि यह गांठदार न हो और कड़ाही से चिपके नहीं, दलिया को नियमित रूप से हिलाया जाता है।
4. एक दूसरे बर्तन में दूध को चीनी के साथ उबालें।
5. चावल के साथ एक कटोरी में गर्म दूध डालें। हिलाओ, नमक डालो, और जब दलिया उबल जाए, धीमी आग पर स्विच करें और नरम होने तक पकाएं, साथ ही नियमित रूप से हिलाते रहें।
6. दलिया पकाने के बाद, तेल डालें और डिश खाने के लिए तैयार है।

बहुत अधिक चिंता न करने के लिए कि पानी उबल जाएगा और दलिया जल जाएगा, आप चावल को बड़ी मात्रा में पानी में पका सकते हैं। फिर इसे सेंवई की तरह छलनी में फेंक दें और फिर इसे दूध में उबाल लें।

दूध चावल दलिया पकाने के छोटे रहस्य

इस व्यंजन की सादगी के बावजूद, इसे तैयार करते समय कुछ सिफारिशों का पालन करना महत्वपूर्ण है, अन्यथा आपका नाश्ता निराशाजनक रूप से बर्बाद हो जाएगा।

• गोल दाने वाले चावल को प्राथमिकता दी जानी चाहिए, यह बेहतर उबलता है, और पकवान मलाईदार और कोमल हो जाता है।
• चावल के दलिया को तेज गर्मी में नहीं उबालना चाहिए, क्योंकि तब पानी जल्दी से वाष्पित हो जाएगा, और दलिया कच्चा और जल जाएगा।
• अगर खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान दूध या पानी वाष्पित हो गया है, और चावल अभी तक पके नहीं हैं, तो आप सुरक्षित रूप से तरल डाल सकते हैं, और गर्म पानी बेहतर है।
• एल्यूमीनियम या स्टेनलेस स्टील से बने मोटी दीवार वाले पैन में चावल पकाना अधिक सुविधाजनक और विश्वसनीय है, इसलिए यह नीचे और दीवारों पर कम चिपकेगा।
• खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान चावल के दलिया को नियमित रूप से हिलाते रहें।
• जिस बर्तन में चावल पकाया जाता है उसे ढक्कन से कसकर बंद नहीं करना चाहिए। एक छोटा सा अंतर छोड़ना या कवर को पूरी तरह से हटा देना बेहतर है।
• खाना पकाने के अंत में तेल डाला जाता है, आप दालचीनी, शहद और उबले हुए सूखे मेवे भी डाल सकते हैं।

दूध में उबाले गए चावल के दलिया को हल्की मीठी मिठाई के रूप में या एक समृद्ध पहले कोर्स के रूप में परोसा जा सकता है। यह इस बात पर निर्भर करता है कि कितना तरल इस्तेमाल किया गया था।

इसकी तैयारी के लिए कई रेसिपी हैं। चावल दलिया को विभिन्न सामग्रियों के साथ पूरक किया जा सकता है - किशमिश, केले, कद्दू, सेब, आदि। यदि आप इसे बिना चीनी मिलाए पकाते हैं, तो आपको सब्जियों, मछली या मांस के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश मिलेगी। इसके अलावा, यह छोटे बच्चों को खिलाने का एक बढ़िया विकल्प है।

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सरल क्लासिक नुस्खा

सामग्री:

• गोल चावल - 250 ग्राम;
• दूध - 500 मिली;
• पानी - 500 मिली;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• मक्खन - 50 ग्राम।

कुकिंग स्टेप बाय स्टेप:

1. 1. चावल को कई बार धोया जाता है.



2. पैन में पानी डाला जाता है और स्टोव पर रखा जाता है।



3. जब तरल उबल जाए तो इसमें ग्रिट्स डालें, मिलाएँ और धीमी आँच पर पकाएँ। अनाज के तरल पदार्थ को अवशोषित करने के बाद ढक्कन बंद हो जाता है।




4. चीनी, नमक डालें, फिर दूध में डालें। उबाल आने के बाद 20 मिनट तक पकाएं।




5. आग बंद कर दें और दलिया को ढक्कन के नीचे 5 मिनट के लिए छोड़ दें। परोसने से पहले इसमें मक्खन डालें।




एक साधारण क्लासिक रेसिपी के अनुसार स्वादिष्ट चावल का दलिया अलग-अलग बनावट में आता है - अर्ध-पकाया या पूरी तरह से उबला हुआ। हालांकि, खाना पकाने के समय की सिफारिशों का पालन करने पर चावल के दाने अपना आकार नहीं खोते हैं।

बचपन से दलिया




सामग्री:

• गोल चावल - 200 ग्राम;
• पानी - 400 मिली;
• दूध - 2-3 कप ;
• चीनी और नमक स्वादानुसार।

खाना बनाना:

1. 1. चावल को धोया जाता है, पानी से डाला जाता है और आधे घंटे या एक घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है ताकि अनाज सूज जाए।
2. 2. पैन में 400 मिली पानी डालें और चावल डालें।
3. 3. उबलने के बाद, आग को कम कर दें और 10 मिनट के लिए और पकाएं। कंटेनर ढक्कन से ढका हुआ है, लेकिन कसकर नहीं।
4. 4. चूल्हे पर अलग से दूध उबाला जाता है। जब पैन में पानी लगभग पूरी तरह से उबल जाए तो दूध में डालें।
5. 5. न्यूनतम आँच पर 10-15 मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ। जब दाने नरम हो जाएं तो इसका मतलब है कि दलिया तैयार है।
6. 6. आग पर हिलाते हुए चीनी और नमक डालें।

इस रेसिपी के अनुसार दूध चावल का दलिया अक्सर किंडरगार्टन के साथ-साथ स्कूल या समर कैंप में भी तैयार किया जाता है। यह बच्चों के लिए एकदम सही नाश्ते का विकल्प है।

मांड़




सामग्री:

• चावल - 250 ग्राम;
• पानी - 0.5 एल;
• दूध - 4 कप ;
• नमक स्वादअनुसार;
• स्वाद के लिए चीनी।

खाना बनाना:

1. 1. चावल को धो लें।
2. 2. पैन में अनाज डालें, पानी डालें।
3. 3. जब तरल उबल जाए तो लगभग पकने तक पकाएं।
4. 4. दूध को एक अलग बर्तन में उबालें, इसमें थोड़ा सा नमक मिलाएं।
5. 5. चावल के नरम हो जाने पर इसमें डालें।
6. 6. मध्यम आँच पर और 25 मिनट तक पकाएँ।
7. 7. चीनी डालें, और डिश परोसते समय - मक्खन।

इस मामले में खाना पकाने की प्रक्रिया व्यावहारिक रूप से पिछले वाले से अलग नहीं है। फर्क सिर्फ इतना है कि तरल दलिया में अधिक दूध और पानी की आवश्यकता होगी।

चिपचिपा दलिया




सामग्री:

• गोल चावल - 250 ग्राम;
• दूध - 350 मिली;
• मक्खन - 1 छोटा चम्मच;
• स्वाद के लिए चीनी;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:

1. 1. अनाज को अच्छी तरह धो लें।
2. 2. पैन में चावल डालें, समतल करें, धीरे-धीरे पानी में डालें।
3. 3. इसे धीमी आग पर रखें, उबाल आने पर इसे कम कर दें। बीच-बीच में हिलाते हुए 12 मिनट तक पकाएं।
4. 4. लगभग सारा पानी उबल जाने के बाद, उबले हुए दूध को एक पतली धारा में डाला जाता है और 3-4 मिनट तक उबाला जाता है। अगर दलिया बहुत गाढ़ा है, तो आप और दूध मिला सकते हैं।
5. 5. चीनी, नमक, मक्खन डालें।

चिपचिपा दलिया अक्सर नाश्ते के लिए पकाया जाता है। यह बच्चों और आहार मेनू में भी शामिल है।

ढीला दलिया




सामग्री:

• गोल चावल - 1.5 कप;
• दूध - 0.5 एल;
• पानी - 0.5 एल;
• दालचीनी - 0.5 चम्मच;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल।;
• मक्खन - 4 बड़े चम्मच। एल

खाना बनाना:

1. 1. चावल धो लें। एक कंटेनर में पानी डालें और उसमें अनाज डालें, ढक्कन के साथ कसकर बंद करें और तेज़ आँच पर 10 मिनट तक पकाएँ।
2. 2. समय बीत जाने के बाद, आग को मध्यम कर दें और 5 मिनट के लिए और पकाएं।
3. 3. पैन को स्टोव से हटा दिया जाता है और 20 मिनट के लिए एक तौलिये में लपेट दिया जाता है ताकि यह ठीक से भाप ले सके।
4. 4. जैसे ही चावल डाला जाता है, इसे दूसरे कंटेनर में स्थानांतरित कर दिया जाता है, गर्म दूध डाला जाता है और फिर से लपेटा जाता है।
5. 5. दूध के अनाज में समा जाने के बाद, मक्खन और चीनी मिलाई जाती है।

खाना पकाने के लिए, वे एक मोटी तल के साथ व्यंजन लेते हैं - उबले हुए चावल प्राप्त करने के लिए यह आवश्यक है।

मीठा दलिया




सामग्री:

• गोल चावल - 100 ग्राम;
• दूध - 0.5 एल;
• वेनिला फली - 1 पीसी ।;
• पाउडर चीनी - 100 ग्राम;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• जाम, फल या जामुन - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

1. 1. एक बर्तन में दूध डालें। नमक, चीनी, वेनिला फली डालें, आधा काट लें।
2. 2. जब तरल उबल जाता है, तो बिना धुले चावल को कंटेनर में रखा जाता है।
3. 3. आग को कम से कम करें और 45 मिनट तक पकाएं. इस समय के दौरान, अनाज को दूध को अवशोषित करना चाहिए, लेकिन पूरी तरह से नहीं।
4. 4. दलिया को एक प्लेट में रखें और चाशनी में जैम या फल डालें।

एक बच्चे और एक वयस्क के लिए नाश्ते के लिए मीठा दलिया पकाया जाता है। इसे जामुन, फल, जैम के साथ परोसा जाता है।

कद्दू के साथ




सामग्री:

• गोल चावल - 250 ग्राम;
• दूध - 0.5 एल;
• कद्दू का गूदा - 250 ग्राम;
• उबलता पानी - 250 मिली;
• चीनी - 1.5 कप;
• नमक - 1 छोटा चम्मच

खाना बनाना:

1. 1. चावल को धोकर सॉस पैन में डाला जाता है। उबलता पानी डालें।
2. 2. जब पानी उबल जाए, तो कंटेनर को ढक दें, आग कम कर दें और 5-10 मिनट तक उबालें।
3. 3. मोटे कद्दूकस पर कद्दू का टिंडर।
4. 4. जब चावल पानी सोख लें तो कद्दू का गूदा, चीनी और नमक डालें। फिर मिला कर दूध डालें।
5. 5. उबाल आने के बाद दलिया को 10-15 मिनट तक उबाला जाता है।
6. 6. आग बंद कर दी जाती है, दलिया को काढ़ा करने की अनुमति दी जाती है।

कद्दू के साथ चावल का दलिया पाचन के लिए बहुत अच्छा होता है।

नाशपाती या केले के साथ




सामग्री:

• गोल चावल - 100 ग्राम;
• दूध - 150 मिली;
• पानी - 150 मिली;
• नाशपाती या केला - 1 पीसी ।;
• वेनिला चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• नमक - 1 चुटकी .

खाना बनाना:

1. 1. अनाज को धोया जाता है और सॉस पैन में डाला जाता है। पानी और दूध डालो, चूल्हे पर रखो।
2. 2. जब तरल उबल जाए तो नमक डालें।
3. 3. 10 मिनट के बाद, वैनिला चीनी डालें और 2-3 मिनट के लिए और पकाएं।
4. 4. कंटेनर को स्टोव से हटा दिया जाता है, ढक्कन के साथ कवर किया जाता है और 5 मिनट के लिए जोर दिया जाता है।
5. 5. कटे हुए नाशपाती या केले को कांटे से मैश करके मिलाएं और परोसें।

मुर्गे के साथ




सामग्री:

• गोल चावल - 250 ग्राम;
• ठंडा चिकन स्तन - 0.5 किलो;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• पानी - 2 गिलास;
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच। एल।;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:

1. 1. चावल धोया जाता है, ठंडे पानी से डाला जाता है और 60 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है।
2. 2. थोड़ा पिघला हुआ लेकिन अभी भी फर्म चिकन ब्रेस्ट को छोटे क्यूब्स में काटें।
3. 3. गाजर को मोटे grater पर रगड़ा जाता है, और प्याज को क्यूब्स में काटा जाता है।
4. 4. कंटेनर में तेल डालें, चिकन डालें और धीमी आग पर रखें।
5. 5. जब मांस सफेद हो जाए तो उसमें गाजर और प्याज डालें। आग कम हो गई है।
6. 6. जिस पानी में चावल रखे हैं उसे निकाल कर एक पात्र में डालें।
7. 7. जैसे ही अनाज वसा से संतृप्त हो, पानी में डालें। इसे चावल को 2 सेमी तक ढक देना चाहिए उसके बाद, दलिया को और 20 मिनट के लिए पकाया जाता है।

किशमिश और सेब के साथ




सामग्री:

• गोल चावल - 150 ग्राम;
• दूध - 70 मिली;
• पानी - 300 मिली;
• किशमिश - 50 ग्राम;
• सेब - 2 पीसी ।;
• चीनी - 50 ग्राम;
• लौंग - 3 पीसी ।;
• वेनिला - चाकू की नोक पर;
• मक्खन - 15 ग्राम;
• ग्राउंड दालचीनी - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

1. 1. चावल धोया जाता है, सॉस पैन में डाला जाता है, पानी डाला जाता है और तेज आग लगा दी जाती है।
2. 2. जब तरल उबल जाए, तो कंटेनर को ढक्कन से ढक दें और आँच को कम से कम कर दें।
3. 3. पानी के व्यावहारिक रूप से वाष्पित हो जाने के बाद, दूध, चीनी और किशमिश डालें। लौंग और दालचीनी भी डाल दें।
4. 4. सेब को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें, गर्म मक्खन के साथ पैन में डालें। स्वाद के लिए चीनी और दालचीनी डालें। आग को कम से कम किया जाता है, जिसके बाद टुकड़ों को मध्यम आँच पर भून लिया जाता है।
5. 5. तैयार दलिया को सेब के साथ मिलाकर परोसा जाता है।

चॉकलेट और कारमेल के साथ




सामग्री:

• गोल चावल - 250 मिली;
• पानी - 2 गिलास;
• दूध - 2 कप ;
• मिल्क चॉकलेट - 100 ग्राम;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• नारियल के गुच्छे - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• वानीलिन - एक चुटकी;
• इलायची फली - 2 पीसी।

खाना बनाना:

1. 1. चावल को पानी के साथ डाला जाता है। जब यह उबल जाए तो इसे आग से उतारकर छलनी में डाल दें।
2. 2. दूध को पात्र में डाला जाता है। - उबाल आने के बाद इसमें दलिया डालकर 25 मिनट तक पकाएं.
3. 3. चॉकलेट को छोटे-छोटे टुकड़ों में बांट लें और इलायची को ब्लेंडर में पीस लें।
4. 4. नारियल, वेनिला और इलायची मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान को गर्म फ्राइंग पैन में रखा जाता है और चीनी डाली जाती है। इसके बाद 2 टेबल स्पून डालें। एल पानी और कारमेल पकाना।
5. 5. दलिया और चॉकलेट मिलाएं। नारियल कारमेल का उपयोग सजावट के रूप में किया जाता है।

सूखे मेवों के साथ




सामग्री:

• गोल चावल - 250 ग्राम;
• दूध - 0.5 कप;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• शहद - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• किशमिश - 0.5 कप;
• सूखे खुबानी - 50 ग्राम;
• सूखे चेरी - 50 ग्राम;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:

1. 1. धुले हुए अनाज को पानी के बर्तन में डाला जाता है और आग लगा दी जाती है।
2. 2. उबालने के बाद धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं।
3. 3. दूध में डालें और 10 मिनट के लिए आग पर रखें। अंत में चीनी डाली जाती है।
4. 4. एक अलग बर्तन में मक्खन पिघलाएं, उसमें सूखे मेवे और शहद डालें। आग पर एक मिनट रखें, फिर दलिया में डाल दें।
5. 5. चावल को भाप देने के लिए ढक्कन से ढककर 15 मिनट के लिए लपेटें।

नारियल के दूध पर




सामग्री:

• गोल चावल - एक गिलास;
• नारियल का दूध - 200 मिली;
• पानी - 2 गिलास;
• चीनी - 1.5 बड़ा चम्मच। एल।;
• डिब्बाबंद अनानास - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

1. 1. चावल को धोया जाता है, पानी से डाला जाता है और लगभग नरम होने तक उबाला जाता है।
2. 2. जब पानी उबल जाए तो नारियल के दूध में डालें और चीनी डालें, फिर 2 मिनट तक पकाएं.
3. 3. गर्मी से निकालें और डिब्बाबंद अनानास के साथ सजाकर मेज पर परोसें।

नारंगी और गाढ़ा दूध के साथ




सामग्री:

• गोल चावल - 100 ग्राम;
• दूध - 150 मिली;
• पानी - 300 मिली;
• गाढ़ा दूध - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• नारंगी - 1 पीसी ।;
• इलायची के दाने - 2 पीसी ।;
• अदरक - 1 छोटा चम्मच

खाना बनाना:

1. 1. संतरे से छिलका निकाल दिया जाता है और रस निचोड़ लिया जाता है।
2. 2. इलाइची के दाने निकाल लीजिये.
3. 3. चावल को ज़ेस्ट, मसालों और जूस के साथ मिलाया जाता है, पानी के साथ डाला जाता है और स्टोव पर रखा जाता है।
4. 4. आधा तरल वाष्पित होने के बाद, दूध और गाढ़ा दूध डालें। अब से, दलिया को ढक्कन के नीचे 10 मिनट तक रखा जाना चाहिए।
5. 5. डिश को नारंगी स्लाइस से सजाया जाता है और परोसा जाता है।

इनाम




सामग्री:

• चावल के गुच्छे - 50 ग्राम;
• नारियल का दूध - 300 मिली;
• मिल्क चॉकलेट - 30 ग्राम;
• मक्खन - 15 ग्राम;
• नारियल के गुच्छे - 3 बड़े चम्मच। एल।;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल।;
• क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना बनाना:

1. 1. दूध को एक कंटेनर में डाला जाता है और उबाल आने तक प्रतीक्षा करें।
2. 2. चीनी, नारियल के गुच्छे, चावल के गुच्छे डालें। उबलने के बाद ढक्कन से ढककर आंच से उतार लें।
3. 3. चॉकलेट को स्लाइस में तोड़ा जाता है, इसमें क्रीम मिलाई जाती है और आग पर पिघलाया जाता है।
4. 4. तैयार दलिया को चॉकलेट मिश्रण के साथ डालें और नारियल के गुच्छे के साथ छिड़के।

इटली भाषा में




सामग्री:

• गोल चावल - एक गिलास;
• दूध - 1.3 एल;
• डिब्बाबंद आड़ू - 250 ग्राम;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल।;
• भुना हुआ बादाम - स्वाद के लिए;
• व्हीप्ड क्रीम - स्वाद के लिए;
• कड़वा चॉकलेट - 50 ग्राम।

खाना बनाना:

1. 1. चावल को पानी से धोकर तैयार किया जाता है.
2. 2. दूध को एक कंटेनर में डालें, चीनी डालें और उबाल आने तक प्रतीक्षा करें। इस बिंदु पर, चावल डालें और न्यूनतम आँच पर आधे घंटे के लिए पकाएँ।
3. 3. गर्मी से निकालें, ढक्कन के साथ कवर करें और 10 मिनट तक खड़े रहने दें।
4. 4. प्यूरी बनने तक डिब्बाबंद आड़ू को ब्लेंडर में कुचल दिया जाता है।
5. 5. दलिया को आड़ू प्यूरी से सजाकर प्लेटों पर रखा जाता है। व्हीप्ड क्रीम, कटे हुए बादाम और चॉकलेट मिलाए जाते हैं।

धीमी कुकर में




चावल का दलिया न केवल स्टोव पर सॉस पैन में, बल्कि धीमी कुकर में भी पकाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, सभी अवयवों को डिवाइस में रखा जाता है और वांछित मोड सेट किया जाता है।

सामग्री:

• चावल - 160 मिली;
• पानी - एक गिलास;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• दूध - 0.5 एल;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:

1. 1. मल्टीकलर बाउल को मक्खन से चिकना करें।
2. 2. चावल को धोकर एक कटोरी में डाला जाता है। इसमें दूध और पानी भी डाला जाता है, चीनी डाली जाती है।
3. 3. "दलिया" मोड सेट करें।
4. 4. खाना पकाने के संकेत के अंत के बाद, मक्खन का एक टुकड़ा जोड़ें। इस बिंदु पर, मिक्स करें और एक और 5 मिनट के लिए सेट करें।

माइक्रोवेव में




माइक्रोवेव में चावल का दलिया अपने लाभकारी गुणों को बरकरार रखता है। वहीं, इसे तैयार करने में काफी कम समय लगता है।

सामग्री:

• चावल - 250 मिली;
• पानी - 2 गिलास;
• दूध - 250 मिली;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• स्वाद के लिए चीनी;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:

1. 1. चावल को धोकर एक विशेष पात्र में रखा जाता है।
2. 2. वहाँ पानी डाला जाता है, ढक्कन के साथ कवर किया जाता है और 20 मिनट के लिए माइक्रोवेव में रखा जाता है। शक्ति न्यूनतम होनी चाहिए।
3. 3. प्रक्रिया के दौरान, आपको इसे 3 बार मिलाने की आवश्यकता है।
4. 4. जब चावल पक जाए तो उसमें चीनी डालकर दूध डाला जाता है।
5. 5. अधिकतम शक्ति पर माइक्रोवेव में 3 मिनट और रखें।

कब तक पकाना है?

यदि चावल पकाने के लिए पानी का उपयोग किया जाता है, तो दलिया को मध्यम आँच पर 15 मिनट के लिए पकाया जाता है। दूध का दलियातैयार हो रहेइतना तेज़ नहीं - लगभग 30 मिनट।पहले से भिगोए हुए अनाज इस प्रक्रिया को तेज कर सकते हैं। एक तरल दलिया प्राप्त करने में 40 मिनट का समय लगता है।

यदि दूध चावल दलिया पकाने के लिए धीमी कुकर या माइक्रोवेव का उपयोग किया जाता है, तो उतना ही समय व्यतीत होता है, लेकिन इसे खाना पकाने की प्रक्रिया की लगातार निगरानी नहीं करनी पड़ती है।

सही अनुपात और कैलोरी

दूध चावल दलिया तैयार करने के लिए, निम्न अनुपात का उपयोग करें:

• गिलास में: एक गिलास चावल के लिए 2 गिलास दूध (एक सर्विंग के लिए) होना चाहिए;
• लीटर में: 1 लीटर दूध के लिए 250 मिली चावल (दो से तीन सर्विंग्स के लिए) लें।

दलिया को एक विशिष्ट नुस्खा के अनुसार पकाना बहुत आसान है, जो सामग्री के सही अनुपात को दर्शाता है।

कैलोरी दूध चावल दलिया अपने शुद्ध रूप में, अन्य अवयवों को शामिल किए बिना - 78 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम। इसके अलावा, कैलोरी सामग्री दूध की वसा सामग्री, मक्खन, चीनी आदि के अतिरिक्त से बहुत प्रभावित होती है।

पकवान के लिए, वे आमतौर पर गोल सफेद चावल का उपयोग करते हैं, जो जल्दी से उबला हुआ होता है। आप भूरे रंग के अनाज का भी उपयोग कर सकते हैं।

रसोइये चावल के दूध का दलिया बनाने के लिए निम्नलिखित टिप्स देते हैं:

• स्टार्च और ग्लूटेन से छुटकारा पाने के लिए पकाने से पहले चावल को कई पानी में धोया जाता है।
• दलिया दूध और पानी दोनों के साथ तैयार किया जाता है। पहले मामले में, अनाज लंबे समय तक पकाया जाता है और अक्सर जल जाता है। अगर पानी मिला दिया जाए तो अनाज तेजी से पकता है और अच्छे से उबलता है।
• पके हुए दलिया की एक नाजुक और समान स्थिरता प्राप्त करने का सबसे आसान तरीका यह है कि इसे ब्लेंडर में पीस लें या छलनी से छान लें।
• दलिया को मक्खन के एक छोटे टुकड़े के साथ सुगंधित करने की सिफारिश की जाती है - यह स्वाद को नरम और कोमल बनाता है।

दलिया को एक असामान्य स्वाद देने के लिए, इसमें दालचीनी, वेनिला, जायफल पाउडर मिलाया जाता है। चीनी की जगह आप कंडेंस्ड मिल्क या शहद का इस्तेमाल कर सकते हैं।