किंडरगार्टन में सलाद पसंद है। तस्वीरों के साथ किंडरगार्टन रेसिपी जैसी रेसिपी

अपने बच्चे को स्वस्थ, घर का बना खाना जल्दी से बनाते हुए देखने से बेहतर कुछ नहीं है। लेकिन बच्चों को खाना खिलाना कभी-कभी पालन-पोषण का सबसे दर्दनाक और तनावपूर्ण हिस्सा हो सकता है। संकटों से बचने के लिए, आपको स्वादिष्ट भोजन तैयार करना चाहिए, जैसे कि एक अच्छे किंडरगार्टन में, विशेष रूप से बच्चों के लिए, स्वस्थ लेकिन स्वादिष्ट। इससे आपका बच्चा नाश्ते और मिठाई दोनों में अपना पसंदीदा भोजन खा सकेगा। लेकिन यह उसके लिए आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर होगा।

बच्चे का भोजन वसायुक्त नहीं होना चाहिए। मसाले की मात्रा न्यूनतम रखी जानी चाहिए, और तलने और उबालने या स्टू करने के बीच का चुनाव बाद वाले के पक्ष में होना चाहिए। इन और कई अन्य बारीकियों को किंडरगार्टन में रसोइयों द्वारा ध्यान में रखा जाता है, इसलिए साधारण दिखने वाले व्यंजनों का स्वाद दिलचस्प होता है।

1. 250 ग्राम चुकंदर को बिना छीले उबालें। छीलें, कद्दूकस करें या ब्लेंडर में पीस लें।
2. 50 ग्राम छिलके वाले अखरोट और सीताफल और अजमोद का एक छोटा गुच्छा बारीक काट लें।
3. सब कुछ मिलाएं, अगर चाहें तो हरी मटर डालें, थोड़ा नमक डालें, 3 चम्मच डालें। वनस्पति तेल या खट्टा क्रीम।

1. ओवन को 160ºC पर पहले से गरम कर लें। पैन को मक्खन से चिकना करें और ब्रेडक्रंब छिड़कें। 6 बड़े अंडों को जर्दी और सफेद भाग में बांट लें।
2. जर्दी में 2/3 बड़े चम्मच मिलाएं। चीनी और वेनिला चीनी का एक पैकेट। लगभग एक मिनट तक मिक्सर से फेंटें। 850 ग्राम नरम पनीर डालें (आप इसे पहले एक छलनी के माध्यम से रगड़ सकते हैं), और 30 सेकंड के लिए फेंटें।
3. सफ़ेद को तेज़ गति से मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक कि कड़ी चोटियाँ न बन जाएँ। ध्यान से सफेद भाग को दही के मिश्रण में डालें और चम्मच से सतह को समतल करते हुए मिश्रण को सांचे में डालें।
4. पुलाव को सुनहरा भूरा होने तक बेक करें, लगभग 1 घंटा 20 मिनट। वायर रैक पर शानदार। गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें, पहले पाउडर चीनी छिड़कें और भागों में काट लें। अगर चाहें तो खट्टी क्रीम या थोड़ी मात्रा में क्रीम से सजाएँ।

1. ओवन को 175ºC पर पहले से गरम कर लें। सांचे को तेल से चिकना कर लीजिए.
2. मध्यम आंच पर एक बड़े सॉस पैन को गर्म करें। वहां 450 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस डालें, 3 बड़े चम्मच डालें। पानी। पक जाने तक धीमी आंच पर पकाएं, यदि आवश्यक हो तो पानी मिलाएं। प्रक्रिया के अंत तक, पानी पूरी तरह उबल जाना चाहिए। एक अलग कंटेनर में रखें और थोड़ी देर के लिए अलग रख दें।
3. उसी सॉस पैन में 1 चम्मच डालें। वनस्पति तेल, एक कटा हुआ बड़ा प्याज डालें। पारदर्शी होने तक एक मिनट तक भूनें। 1 बड़ा चम्मच डालें। कुचल लहसुन और एक और मिनट के लिए पकाएं। 400 ग्राम कटे हुए डिब्बाबंद या ताजे टमाटर डालें, 400 ग्राम टमाटर का पेस्ट और बीफ मिलाएं। ¼ बड़ा चम्मच डालें। पानी। द्रव्यमान गाढ़ा होने तक 15-20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
4. जब मांस पक रहा हो, पत्तागोभी के 1.5 मध्यम सिरों को 2.5 सेमी टुकड़ों में काट लें।
5. 1 चम्मच गरम करें. एक गहरे सॉस पैन में वनस्पति तेल डालें, पत्तागोभी डालें और मध्यम आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ। नमक डालें।
6. जब टमाटर सॉस में मांस पक जाए तो मिश्रण में 2 बड़े चम्मच डुबोएं। पके हुए चावल और धीरे से मिलाएँ।
7. पैन में आधी पत्तागोभी, आधा मांस, बची हुई पत्तागोभी और बचा हुआ मांस परत में डालें। पन्नी में कसकर लपेटें और 40 मिनट तक बेक करें। पन्नी को खोलें, यदि वांछित हो, तो पुलाव को खट्टा क्रीम से ब्रश करें या पनीर के साथ छिड़कें, और अगले 20 मिनट तक बेक करें। गर्म - गर्म परोसें।

1. 2 बड़े चम्मच गरम करें. मध्यम आंच पर एक बड़े सॉस पैन में वनस्पति तेल। एक कटा हुआ प्याज डालें, लगातार हिलाते हुए पारदर्शी होने तक भूनें।
2. 500 ग्राम कसा हुआ चुकंदर, 250 ग्राम गाजर, 300 ग्राम आलू डालें, 1 लीटर सब्जी शोरबा डालें, 2 तेज पत्ते डालें। उबाल आने दें, आंच कम करें और आलू के नरम होने तक 30-40 मिनट तक पकाएं। स्वादानुसार नमक डालें.
3. आप सूप में किसी भी उबले हुए मांस के टुकड़े मिला सकते हैं (बीफ और चिकन प्राथमिकता हैं)। फिर उन्हें 2-3 मिनट तक गर्म करने की आवश्यकता होगी। खट्टी क्रीम के साथ परोसें.

1. थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में, एक कटा हुआ प्याज, एक कुचली हुई लहसुन की कली और एक कटी हुई शिमला मिर्च भूनें।
2. बड़े टुकड़ों में विभाजित 400 ग्राम नरम गोमांस जोड़ें। 200 ग्राम कटे हुए टमाटर डालें और एक तेज़ पत्ता डालें।
3. मांस के पकने तक धीमी आंच पर पकाएं, टुकड़ों के आकार के आधार पर लगभग 40-50 मिनट। चावल या मसले हुए आलू के साइड डिश के साथ परोसें।

1. ओवन को 200ºC पर पहले से गरम कर लें। 7 मध्यम चुकंदरों को पन्नी में लपेटें, प्रत्येक लपेट में कुछ छेद करें। 1-1.5 घंटे तक बेक करें।
2. एक बड़े सॉस पैन में 5 लीटर सब्जी शोरबा डालें और इसे उबलने दें। - इस समय एक फ्राइंग पैन गरम करें और उसमें 50 ग्राम मक्खन पिघला लें. 3 छिली हुई कद्दूकस की हुई गाजर, एक मध्यम छिली हुई कद्दूकस की हुई शलजम और 1.5 कटे हुए प्याज को तब तक भूनें जब तक कि सब्जियां बहुत नरम और रसदार न हो जाएं (लगभग 10 मिनट)। 225 ग्राम टमाटर का पेस्ट डालें और तब तक हिलाएं जब तक यह पिघल न जाए और बाकी सामग्री के साथ मिल न जाए।
3. जब चुकंदर पक जाएं, तो उन्हें पन्नी से हटा दें, छील लें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
4. शोरबा में सब्जियां, चुकंदर, एक कटा हुआ छोटा पत्तागोभी, 3-4 मध्यम आकार के आलू, 2 तेज पत्ते, 5 काली मिर्च डालें। 10 मिनट तक पकाएं. जब आलू पक जाएं तो इसमें 2 छोटे नींबू का रस, स्वादानुसार नमक और आधा लहसुन छीलकर कुचलकर डालें। खट्टा क्रीम और डिल से सजाकर, भागों में परोसें।

1. एक मध्यम सॉस पैन में 3 बड़े चम्मच डालें। पानी और 1 बड़ा चम्मच। नींबू का रस, 1 2/3 बड़ा चम्मच डालें। चीनी, ¼ बड़ा चम्मच। शहद, 3 छोटी दालचीनी की छड़ें, 3-4 साबुत लौंग, नींबू के छिलके का पांच सेंटीमीटर का टुकड़ा। 5 मिनट तक उबालें, फिर आंच धीमी कर दें और धीमी आंच पर पकाएं।
2. मध्यम आंच पर एक अन्य बड़े सॉस पैन में, 2/3 कप गरम करें। वनस्पति तेल। 1.5 बड़े चम्मच डालें। सूजी डालें और लगातार हिलाते हुए पकाएँ, जब तक कि दाने भुनने न लगें और गहरे सुनहरे रंग में न बदल जाएँ।
3. पैन को आंच से हटा लें और सावधानी से गर्म चाशनी डालें, जिसमें से आप सबसे पहले दालचीनी, लौंग और छिलका हटा दें। सूजी चटकने लगेगी, झाग बनने लगेगी और बिखरने लगेगी, इसलिए सावधान रहें कि आप जलें नहीं।
4. मिश्रण में ¼ बड़ा चम्मच मिलाएं। कटे हुए अखरोट और ¼ बड़ा चम्मच। किशमिश, तब तक पकाते रहें जब तक सूजी सारा तरल सोख न ले। कटोरे को ढक्कन से कसकर ढक दें और 10 मिनट के लिए अलग रख दें। पुडिंग को अलग-अलग साँचे में रखें। कमरे के तापमान तक ठंडा करें। परोसने से पहले पिसी हुई दालचीनी छिड़कें।

1. ओवन को 160-180ºС पर पहले से गरम कर लें। एक छोटी बेकिंग शीट के ऊपर एक वायर रैक रखें। कद्दूकस को तेल से चिकना कर लीजिये.
2. 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस, एक कटा हुआ छोटा प्याज, एक छोटा छिला और कसा हुआ गाजर और एक कसा हुआ तोरी, 2 चम्मच रखें। सूखी तुलसी और ¼ बड़ा चम्मच। एक कटोरे में टमाटर का पेस्ट. स्वादानुसार नमक डालें और साफ हाथों से मिलाएँ।
3. 2 बड़े चम्मच का उपयोग करें। हर बार मिश्रण से 12 कटलेट बना लें। वायर रैक पर रखें. 25 मिनट तक बेक करें, एक बार पलटें, या भूरा होने और पकने तक बेक करें। साइड डिश के साथ परोसें.

1. 1 किलो बीफ या चिकन को टुकड़ों में काट लें और नमक मिला लें. एक फ्राइंग पैन, सॉस पैन या कैसरोल में 2 बड़े चम्मच गरम करें। वनस्पति तेल और 2 कटे हुए प्याज और 2 छोटे कद्दूकस किए हुए गाजर को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। मांस डालें और नरम होने तक भूनें।
2. 500 ग्राम चावल, 1 छोटा चम्मच डालें। हल्दी, 4 बड़े चम्मच। कटा हुआ अजमोद। स्वादानुसार नमक डालें, मिलाएँ। 600 मिलीलीटर चिकन शोरबा में डालो। इसमें चावल से लगभग एक उंगली के बराबर तरल पदार्थ होना चाहिए।
3. कड़ाही को टाइट-फिटिंग ढक्कन से ढकें और धीमी आंच पर 20-25 मिनट तक पकाएं जब तक कि चावल नरम न हो जाए और शोरबा उबल न जाए। तैयार पुलाव को गरम प्लेट पर रखें. अजमोद और टमाटर के स्लाइस से सजाकर परोसें।

1. ओवन को 160ºC पर पहले से गरम कर लें। एक चौकोर कांच के सांचे को तेल से चिकना कर लीजिए. एक फ्राइंग पैन में 1 बड़ा चम्मच पिघलाएं। मध्यम आंच पर मक्खन या मार्जरीन। 0.5 बड़े चम्मच डालें। कटी हुई लाल या हरी शिमला मिर्च (लगभग एक टुकड़ा) और ¼ बड़ा चम्मच। कटा हुआ प्याज (लगभग आधा प्याज)। नरम होने तक, बीच-बीच में हिलाते हुए 2-3 मिनट तक पकाएं।
2. एक बड़े कटोरे में, 12 अंडे, 225 ग्राम खट्टा क्रीम और 0.5 चम्मच फेंटें। जब तक सामग्री पूरी तरह मिश्रित न हो जाए तब तक फेंटकर नमक डालें। मिश्रण को बेल मिर्च और 1.5 बड़े चम्मच के साथ मिलाएं। कसा हुआ पनीर (लगभग 170 ग्राम)। सांचे में डालो.
3. पकने तक 20-25 मिनट तक बेक करें। वर्गाकार काटें और परोसें।

1. एक छिला और कटा हुआ सेब, एक छिला और कटा हुआ नाशपाती, 4 कटी हुई सूखी खुबानी, पहले से उबलते पानी में भिगोए हुए, और 4 बड़े चम्मच रखें। पानी। ढककर 6 मिनट तक पकाएं जब तक कि फल नरम न हो जाएं।
2. इस समय, एक छोटे सॉस पैन में 150 मिलीलीटर दूध और 15 ग्राम दलिया (3 बड़े चम्मच) मिलाएं। उबाल लें और हिलाते हुए 3 मिनट तक पकाएं।
3. फलों को दलिया के साथ मिला कर मिला दीजिये.

1. 425 ग्राम पनीर, 3 अंडे, 50 ग्राम आटा, वेनिला चीनी का एक बैग, 1 चम्मच एक साथ मिलाएं। बेकिंग पाउडर, ¼ छोटा चम्मच। नमक, 2 चम्मच. सहारा। कांटे से अच्छी तरह मिला लें.
2. अपने हाथों से चीज़केक बनाएं. आटे के टुकड़ों को गोल आकार में बेल लें और फिर उन्हें अपनी हथेलियों से दबा दें. आपको 20 छोटे टुकड़े मिलने चाहिए।
3. एक फ्राइंग पैन गरम करें और इसे वनस्पति तेल से चिकना करें। एक बंद ढक्कन के नीचे मध्यम या धीमी आंच पर चीज़केक को हर तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। खट्टी क्रीम के साथ परोसें.

बच्चों के रूप में, हममें से कई लोग किंडरगार्टन में पढ़ते थे और अब, वयस्कों के रूप में, हम उस समय के प्रति उदासीन हैं। अन्य बातों के अलावा, हमें किंडरगार्टन मेनू के व्यंजन भी याद हैं।

किंडरगार्टन मेनू में क्या अच्छा है?

पोषण विशेषज्ञों द्वारा किंडरगार्टन मेनू के बारे में सबसे छोटे विवरण पर विचार किया जाता है। अनिवार्य रूप से, यह आपके बच्चे के लिए स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन का एक तैयार समाधान है, भले ही आपने किंडरगार्टन में न जाने का फैसला किया हो। इस संग्रह में, हमारे पाक विशेषज्ञ तस्वीरों और चरण-दर-चरण निर्देशों के साथ किंडरगार्टन व्यंजनों को साझा करते हैं। हम सीखेंगे कि आपके बच्चों के लिए नाश्ता, पहला और दूसरा कोर्स, पेय और मिठाइयाँ कैसे तैयार करें। इसके अतिरिक्त, हम अनुशंसा करते हैं कि आप अनुभाग - बच्चों के लिए व्यंजन विधि पर जाएँ

व्यंजनों की सूची

फोटो के साथ रेसिपी - 10

मैं किंडरगार्टन की तरह दूध चावल दलिया तैयार करने का सुझाव देता हूं। दलिया मलाईदार स्वाद के साथ कोमल बनता है। स्वाद के अनुसार दलिया की स्थिरता को समायोजित करें।

इंटरनेट पर कई व्यंजनों में आलसी गोभी के रोल को बार में नहीं बनाने का सुझाव दिया गया है, बल्कि सभी कुचली हुई सामग्री को मिलाकर टमाटर-खट्टा क्रीम सॉस डालने का सुझाव दिया गया है।

यहाँ पहले से ही पाला पड़ रहा है। शरद ऋतु जल्दी और क्रोधित होती है। बाहर बादल छाए हुए हैं और ठंड है, लेकिन मैं बहुत अच्छे नारंगी मूड में हूँ।

मैं अक्सर इंटरनेट पर उस फूले हुए आमलेट के बारे में पढ़ता हूं जो हमें एक बार किंडरगार्टन में दिया गया था। मैंने इसे पकाने का प्रयास करने का निर्णय लिया।

मुझे लगता है कि लगभग हर माँ को अपने जीवन में कम से कम एक बार ऐसी स्थिति का सामना करना पड़ता है जब कोई बच्चा अचानक घर आता है और खाना बनाने के लिए कहता है।

प्रत्येक किंडरगार्टन का अपना रसोइया और कटलेट के लिए अपना नुस्खा होता है, इसलिए कोई एक नुस्खा नहीं है, उनमें से कई हैं। मैं अभी दे दूँगा.

आप अक्सर किंडरगार्टन के कुछ व्यंजनों की पुरानी यादें सुन सकते हैं; सबसे लोकप्रिय हैं आलसी गोभी रोल, पनीर पुलाव, आदि।

मैंने किंडरगार्टन की तरह सूजी गेंदों के बारे में सुना, लेकिन मैं किंडरगार्टन नहीं गया। इसलिए, स्वाद मेरे लिए अज्ञात है. द्वारा तैयार।

स्वादिष्ट चीज़केक की कुंजी उच्च गुणवत्ता वाला प्राकृतिक पनीर है। इस बार मैंने इसकी रेसिपी देखने की भी जहमत नहीं उठाई।

यह कोई रहस्य नहीं है कि किंडरगार्टन में वे दोपहर के नाश्ते के लिए पुलाव, आमतौर पर पनीर देते हैं। मुझे वास्तव में इसमें दिलचस्पी थी कि यह कितना अलग था।

दिलचस्प लेख

संरचना में, टर्की मांस गोमांस और सूअर के मांस के बराबर है, लेकिन इसे आहार माना जाता है। इसीलिए आप ग्राउंड टर्की से न सिर्फ बड़ों के लिए, बल्कि बच्चों के लिए भी ढेर सारे स्वादिष्ट और सेहतमंद व्यंजन बना सकते हैं। ग्राउंड टर्की का उपयोग कटलेट, मीटबॉल, मीट ग्रेवी, स्वादिष्ट आदि बनाने के लिए किया जा सकता है

सामग्री: चुकंदर - 3 पीसी; प्याज - 1 टुकड़ा; लहसुन - 5 लौंग; वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच कई लोगों को बचपन और बालवाड़ी याद है। मैं कोई अपवाद नहीं हूं, किंडरगार्टन भोजन की मेरी यादें बहुत अच्छी नहीं हैं, लेकिन एक व्यंजन है जो मुझे आज भी पसंद है। यह दम किया हुआ चुकंदर है, वह

मुझे बचपन से ही, किंडरगार्टन से ही पनीर पुलाव का शौक रहा है…। ऐसा लगता था कि किंडरगार्टन में जो पुलाव परोसा जाता था, उससे अधिक स्वादिष्ट कुछ भी नहीं था! लेकिन, जैसा कि यह निकला, वहाँ है। मैं इसे लंबे समय से स्वयं तैयार कर रहा हूं, और कई व्यंजनों को आजमाने के बाद, मुझे सबसे स्वादिष्ट पनीर पनीर पुलाव मिला। और इस तथ्य के बावजूद कि यह स्वादिष्ट है,

बचपन की सबसे "स्वादिष्ट" यादों में से एक किंडरगार्टन रसोइयों के देखभाल करने वाले हाथों से तैयार किया गया आमलेट है। इसे छोटे नख़रेबाज़ लोगों द्वारा हमेशा बिना किसी निशान के खाया जाता है, और इसलिए कई माताएँ इस उत्कृष्ट कृति को घर पर दोहराने की कोशिश करती हैं। अंडे, थोड़ा दूध, नमक और एक फ्राइंग पैन - जो भी आप कर सकते हैं

हमारे बच्चों को स्वस्थ और मजबूत बनाने के लिए, उनके लिए अच्छा और पौष्टिक पोषण बहुत महत्वपूर्ण है, इसलिए आज हम सरल और साथ ही स्वादिष्ट व्यंजनों के बारे में बात करेंगे जो आपके बच्चे के मेनू में विविधता लाएंगे।

मुख्य बात यह है कि वे सभी उत्पाद जिनसे आप बच्चे के लिए तैयार करेंगे, उच्च गुणवत्ता वाले और हानिकारक योजकों से मुक्त हों। याद रखें कि आपने बचपन में कितने स्वादिष्ट और स्वास्थ्यप्रद मेनू खाए थे, सभी बेहतरीन गुणवत्ता के ताकि आपके बच्चे स्वस्थ होकर बड़े हों।

कई माताओं और दादी-नानी को छोटे मूडी बच्चे को दोपहर का भोजन खिलाने की समस्या का सामना करना पड़ा। ऐसा लगता है कि सब कुछ बहुत स्वादिष्ट बनाया गया था, लेकिन बच्चे को परवाह नहीं है, वह खाने से इंकार कर देता है और बस इतना ही।

ऐसे में क्या करें, बच्चे को कैसे खिलाएं?

प्रिय माताओं और प्रिय दादी, आज हम अपने पसंदीदा किंडरगार्टन व्यंजन तैयार करेंगे जो इस समस्या को आसानी से हल करने में मदद करेंगे। बस अपनी पसंद की रेसिपी चुनें, उसे पकाएं और अपने बच्चे को दें, मुझे यकीन है कि बच्चा सब कुछ खाएगा और और माँगेगा।

9 पसंदीदा किंडरगार्टन व्यंजन

ये बच्चों के लिए बहुत स्वादिष्ट और बनाने में आसान व्यंजन हैं, हम यही बनाएंगे:

• उबला हुआ मांस - 250 ग्राम;
• गोभी - 200 ग्राम;
• गोल चावल - आधा गिलास;
• प्याज - 1 मध्यम आकार का प्याज;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच;
• थोड़ा सा नमक, स्वादानुसार. बच्चों के व्यंजनों में काली मिर्च डालने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

पत्तागोभी रोल तैयार करना:

1. चावल को 15 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो दें.
2. प्याज को बारीक काट लें और एक गहरे फ्राइंग पैन में पारदर्शी होने तक भूनें।
3. प्याज में बारीक कटी पत्तागोभी डालें, पैन को ढक्कन से ढक दें और ढक्कन के नीचे धीमी आंच पर 10 मिनट तक उबालें। पत्तागोभी को बीच-बीच में हिलाते हुए धीमी आंच पर पकाएं।
4. अब आप गोभी में चावल डाल सकते हैं और शोरबा या गर्म पानी डाल सकते हैं ताकि चावल शोरबा से थोड़ा ढक जाए। थोड़ा नमक डालें और चावल को 10 मिनट तक उबालें।
5. हम उबले हुए मांस को मांस की चक्की में पीसते हैं और इसे अपने पकवान में जोड़ते हैं। यदि आप चाहें, तो अधिक नाजुक स्वाद के लिए आप एक कटा हुआ उबला अंडा भी मिला सकते हैं। एक और दो मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाएं।

आलसी पत्तागोभी रोल तैयार हैं, उन्हें प्लेटों में भागों में रखा जाना चाहिए और गरमागरम परोसा जाना चाहिए।

मांस के साथ पकाया हुआ आलू

एक और सरल और स्वादिष्ट किंडरगार्टन व्यंजन, इसे तैयार करने के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• आलू - 1.5 किलोग्राम;
• गोमांस मांस - 750 ग्राम;
• प्याज - 3 मध्यम आकार के प्याज;
• गाजर - 3 मध्यम गाजर;
• टमाटर का पेस्ट - 3 बड़े चम्मच (पेस्ट को अपनी इच्छा और स्वाद के अनुसार डिश में डालें) थोड़ा सा नमक, स्वादानुसार.

तैयारी:

1. मांस को फिल्म, वसा और टेंडन से साफ करें। गोमांस को दो से तीन सेंटीमीटर के छोटे क्यूब्स में काटें।
2. प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लीजिए. आलू छीलें और जितना हम मांस काटते हैं उससे थोड़ा बड़ा काट लें।
3. एक कड़ाही या मोटी दीवार वाले पैन में, दो बड़े चम्मच सूरजमुखी या जैतून का तेल गर्म करें, फिर उसमें मांस डालें और तेज़ आंच पर भूनें। जब मांस भून जाएगा, तो वह रस छोड़ देगा और कड़ाही की तली और दीवारों पर थोड़ा चिपक सकता है, इस बारे में चिंता करने की कोई जरूरत नहीं है; जब वह भून जाएगा, तो वह दीवारों से अलग होकर गिर जाएगा।
4. जैसे ही मांस भून जाए, इसे हिलाएं और प्याज डालें, गर्मी कम करें और 15 मिनट तक उबालें, स्टू करते समय, आप थोड़ा शोरबा या पानी मिला सकते हैं।
5. जबकि गोमांस और प्याज उबल रहे हैं, हम गाजर को स्ट्रिप्स में काट लेंगे और उन्हें सूरजमुखी या किसी अन्य वनस्पति तेल में भून लेंगे। जैसे ही गाजर भुन जाए और उसका रंग बदल जाए, उसे मांस के साथ कड़ाही में डाल दें।
6. पैन में गाजर की जगह आलू तलने के लिए डाल दीजिए. आलू को सभी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें, फिर आलू को कढ़ाई में डालें, थोड़ा सा नमक डालें और मिलाएँ। आप चाहें तो टमाटर भी डाल सकते हैं.
7. पानी या शोरबा डालें ताकि आलू लगभग पूरी तरह से पानी से ढक जाएँ। कढ़ाई को ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर 45 मिनट तक उबालें।
8. खाना पकाने के अंत से 15 मिनट पहले, थोड़ा सा हॉप मसाला - सनली या कोई अन्य - और दो तेज पत्ते कढ़ाई में डालें। सावधानी से मिलाएं, ढक्कन से ढकें और धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकाएं।

जब डिश तैयार हो जाए, तो इसे 15 मिनट के लिए पकने दें और ढक्कन के नीचे भीगने दें। फिर इसे प्लेट में निकाल कर सर्व करें.

खाना पकाने के लिए सामग्री:

• ताजा, चयनित अंडे - 5 टुकड़े;
• ताजा दूध, अच्छी गुणवत्ता - 250 मिलीलीटर;
• नमक - एक तिहाई चम्मच;
• मक्खन - 30 ग्राम.

आमलेट तैयार करना:

1. एक गहरे बाउल में दूध डालें, अंडे और नमक डालें।
2. अंडे और दूध को अच्छी तरह मिला लें, लेकिन उन्हें फेंटें नहीं।
3. एक बेकिंग डिश या डीप फ्राइंग पैन को मक्खन से अच्छी तरह चिकना कर लें और उसमें दूध और अंडे का मिश्रण डालें।
4. फॉर्म को 2/3 से अधिक न भरें, क्योंकि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान ऑमलेट ऊपर उठ जाएगा।
5. ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम कर लें और उसमें हमारी डिश को 30 मिनट तक बेक होने के लिए रख दें। पहले 20 मिनट तक ओवन न खोलें ताकि ऑमलेट जम न जाए।

- तैयार ऑमलेट को टुकड़ों में काट लें. हम गर्म आमलेट के ऊपर मक्खन का एक छोटा टुकड़ा डालते हैं और अपने बच्चे को नाश्ता खिलाते हैं। यदि बच्चे को मक्खन पसंद नहीं है, तो आप ऑमलेट के ऊपर जैम सिरप या खट्टा क्रीम डाल सकते हैं।

खाना पकाने के लिए सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 0.5 किलोग्राम;
• चावल - आधा गिलास;
• अंडे - 1 अंडा;
• प्याज - 1 मध्यम आकार का प्याज;
• नमक - थोड़ा सा, स्वादानुसार।
• चटनी:
• टमाटर का पेस्ट -1 चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच;
• पानी - डेढ़ गिलास.

मीटबॉल पकाना:

1. चावल को आधा पकने तक उबालें।
2. प्याज को बहुत बारीक काट लें और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं। कीमा में थोड़ा सा नमक डालकर मिला दीजिये.
3. चावल को कीमा के साथ मिलाएं, अंडा डालें और अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाएँ।
4. परिणामी द्रव्यमान से, अपने हाथों का उपयोग करके छोटी गेंदें - मीटबॉल बनाएं, उन्हें आटे में रोल करें।
5. एक फ्राइंग पैन को वनस्पति तेल के साथ गरम करें। हमारे मीटबॉल्स को अच्छी तरह से गर्म किए हुए फ्राइंग पैन में रखें और उन्हें एक तरफ से 3 मिनट तक और फिर दूसरी तरफ से भूनें। फिर मीटबॉल्स को आधा पानी से भरें, कुछ परतें डालें और धीमी आंच पर उबलने दें।
6. जबकि हमारी डिश पक रही है, सॉस तैयार करें: आटे को दूसरे फ्राइंग पैन में सुखाएं, टमाटर का पेस्ट, खट्टा क्रीम डालें, मिलाएं और बचे हुए पानी से पतला करें।
7. मीटबॉल में सॉस डालें और ढक्कन से ढककर धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकाएं।

तैयार मीटबॉल्स को प्लेट में रखें और परोसें।

खाना पकाने के लिए सामग्री:

• गोमांस मांस (चिकन, सूअर का मांस या टर्की) - 0.5 किलोग्राम;
• प्याज - 1 बड़ा प्याज;
• गाजर - 1 मध्यम गाजर (गाजर के बिना पकाया जा सकता है);
• टमाटर का पेस्ट - 1 चम्मच;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच;
• 1 तेज पत्ता और कुछ काली मिर्च;
• स्वादानुसार नमक, लगभग 0.5 चम्मच।

गौलाश पकाना:

1. - मांस को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और हल्का सा भून लें.
2. प्याज को बारीक काट लें और गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
3. तले हुए मांस को एक मोटी दीवार वाले सॉस पैन में रखें, प्याज, गाजर और 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल डालें। पानी भरें ताकि मांस थोड़ा ढक जाए।
4. मांस के साथ पैन को स्टोव पर रखें और उबाल लें, फिर आंच को कम करें और ढक्कन के नीचे तब तक पकाएं जब तक कि मांस पक न जाए (तैयार मांस नरम होना चाहिए)। मांस तैयार होने से लगभग 10 मिनट पहले, स्वाद के लिए थोड़ा नमक डालें और तेज पत्ते और काली मिर्च डालें।
5. मांस की तैयारी की जाँच काँटे या चाकू से की जाती है; एक नियम के रूप में, गौलाश को लगभग एक घंटे तक पकाया जाता है यदि यह गोमांस या सूअर का मांस है, और अगर यह मुर्गी या चिकन है तो थोड़ा कम समय लगता है।
6. आधे गिलास पानी में टमाटर का पेस्ट, आटा और खट्टा क्रीम घोलें। कांटे से अच्छी तरह हिलाएं ताकि गुठलियां न बनें.
7. जब गोलश लगभग तैयार हो जाए तो लगातार हिलाते हुए इसमें टमाटर और खट्टा क्रीम का मिश्रण डालें। हमारी आंखों के सामने गोलश गाढ़ा होने लगता है। धीमी आंच पर ढककर और 5 मिनट तक पकाएं। यदि स्टू करते समय पानी उबल गया है, या गोलश गाढ़ा है, तो वांछित मोटाई तक उबलते पानी से पतला करें और एक मिनट तक उबालें।

गोलश तैयार है, इसे मसले हुए आलू या पास्ता के साइड डिश के साथ परोसें। पकवान को गर्म ही परोसा जाना चाहिए।

हम अपने पसंदीदा किंडरगार्टन व्यंजन तैयार करना जारी रखते हैं और आगे हम एक स्वादिष्ट सूफले तैयार करेंगे:

लीवर सूफले

खाना पकाने के लिए सामग्री:

• गोमांस जिगर - 500 ग्राम;
• सफेद रोटी - दो टुकड़े;
• प्याज - 1 मध्यम आकार का प्याज;
• पाव भिगोने के लिए दूध, स्वादानुसार नमक, मक्खन.

लीवर सूफले की तैयारी:

1. लीवर को धोएं, सॉस पैन में डालें और नरम होने तक उबालें। उबालने के बाद पकाने का अनुमानित समय 30 मिनट है।
2. तैयार लीवर को पानी से निकालें, ठंडा होने दें और टुकड़ों में काट लें।
3. पाव के टुकड़ों को दूध में भिगो दीजिये. प्याज को छीलकर काट लें.
4. कलेजे, प्याज और पाव को मीट ग्राइंडर में पीस लें।
5. यदि आपके बच्चे को प्याज पसंद नहीं है, तो आप उसके बिना भी खाना बना सकते हैं।
6. कीमा में थोड़ा नमक डालें और अच्छी तरह मिला लें, अगर यह थोड़ा सूखा लगे तो आप इसमें थोड़ा सा दूध मिला सकते हैं.
7. कीमा बनाया हुआ लीवर को मक्खन लगे पैन में रखें और बेक करने के लिए पहले से गरम ओवन में रखें। 180 - 200 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें, जब तक कि ऊपरी परत हल्की भूरी न हो जाए। तैयार सूफले के शीर्ष पर मक्खन लगाकर चिकना कर लें।

सूफले के लिए सॉस

सॉस के साथ यह डिश और भी स्वादिष्ट बनेगी.

टमाटर - खट्टा क्रीम सॉस

सॉस के लिए सामग्री:

• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच;
• टमाटर का पेस्ट - 2 चम्मच;
• प्याज - 1 बड़ा प्याज;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच और पानी 300 मिलीलीटर।

सॉस तैयार कर रहे हैं

1. प्याज को बारीक काट लें और वनस्पति तेल में ढककर, बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें - भूनने का समय 10 मिनट, मध्यम आंच।
2. एक गहरे कटोरे में खट्टा क्रीम, टमाटर का पेस्ट और आटा मिलाएं - सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं और पानी डालें, फिर से मिलाएं।
3. मिश्रण को प्याज में डालें और हिलाएं, सॉस को गाढ़ा होने तक आंच पर रखें। आप ऊपर से मक्खन का एक छोटा टुकड़ा डाल सकते हैं। सूफले सॉस तैयार है.

किंडरगार्टन व्यंजन हमारे बच्चों के स्वाद को ध्यान में रखते हुए तैयार किए जाते हैं और बच्चों को विभिन्न प्रकार के कैसरोल बहुत पसंद आते हैं। मैं आपके समक्ष हमारे छोटे बच्चों के लिए स्वादिष्ट पुलाव की रेसिपी प्रस्तुत करता हूँ।

खाना पकाने के लिए सामग्री:

• बड़ी मछली पट्टिका - 300 ग्राम;
• दूध की चटनी या दूध - आधा गिलास;
• मक्खन - 1 चम्मच;
• ब्रेडक्रम्ब्स और स्वादानुसार थोड़ा सा नमक।

तैयारी:

1. मछली के बुरादे को हल्के नमकीन पानी में उबालें, पानी में उबाल आने के बाद मछली को 6-7 मिनट तक नरम होने तक पकाएं।

जबकि मछली उबल रही है, हम अपने पुलाव की तैयारी करेंगे:

बच्चों के व्यंजनों को बेस्वाद होने से बचाने के लिए, उत्पादों की स्वाभाविकता और गुणवत्ता में विश्वास रखने के लिए, उन्हें विभिन्न प्रकार के सॉस के साथ पूरक किया जा सकता है, अधिमानतः घर का बना। हम जो दूध की चटनी तैयार करेंगे वह मछली के व्यंजन, सब्जियों और चिकन के लिए उपयुक्त है।

सॉस तैयार करना:

1. आटा - 1 बड़ा चम्मच, फ्राइंग पैन में हल्का सूखा। मक्खन - 1 चम्मच, कांटे से गूंध लें और नरम होने तक थोड़ा पिघला लें।
2. आटे को मक्खन के साथ मिला लें.
3. दूध - आधा गिलास, आग पर रख कर उबाल लीजिये.
4. दूध में मक्खन का मिश्रण डालें, थोड़ा नमक डालें और इसे फिर से उबलने दें। गर्मी से हटाएँ। सॉस तैयार है.

मछली को उबाला गया है, दूध की चटनी तैयार की गई है, और हम मछली पुलाव तैयार करना जारी रखते हैं।

1. उबली हुई मछली को कांटे से अच्छी तरह मसल लें और दो भागों में बांट लें।
2. एक बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें और उबली हुई मछली की एक परत, कांटे से मसल कर बिछा दें।
3. तैयार दूध सॉस में एक अंडा मिलाएं और व्हिस्क या कांटे से अच्छी तरह हिलाएं।
4. परिणामी सॉस को सांचे में मछली की परत के ऊपर डालें, फिर मछली के दूसरे भाग को एक परत में रखें और सॉस को फिर से डालें।
5. हमारी डिश के ऊपर ब्रेड क्रम्ब्स छिड़कें और इसे बेक करने के लिए ओवन में रख दें। विभिन्न ओवन में कैसरोल पकाने का समय 15 से 25 मिनट तक भिन्न हो सकता है।

तैयार मछली पुलाव आपके बच्चे के लिए रात के खाने के लिए एक अलग व्यंजन हो सकता है, या आप इसे सब्जियों या दलिया के साथ परोस सकते हैं।

खाना पकाने के लिए सामग्री:

• अंडे - 2 टुकड़े;
• आलू - 500 ग्राम;
• मांस (चिकन, सूअर का मांस या बीफ) - 300 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 60 ग्राम;
• मक्खन - 60 ग्राम;
• प्याज - 2 मध्यम प्याज;
• नमक स्वाद अनुसार

तैयारी:

1. आलू छीलें, उन्हें नमकीन पानी में उबालें, शोरबा निकालें और प्यूरी बनाने के लिए उन्हें मैश करें।
2. मसले हुए आलू में खट्टा क्रीम, मक्खन, अंडे, थोड़ा नमक डालें - सभी चीजों को मिक्सर से फेंटें या कांटे से अच्छी तरह मिलाएँ।
3. मांस को नमकीन पानी में उबालें। उबले हुए मांस को ठंडा होने दें और मांस की चक्की से गुजारें।
4. प्याज को छीलें, छोटे क्यूब्स में काटें और तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
5. पैन में कीमा डालें, थोड़ा नमक डालें और पकने तक भूनें।
6. एक बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें, आधे मसले हुए आलू डालें, फिर मांस भरने की एक परत और ऊपर आलू की एक परत डालें। इसे एक स्पैटुला से समतल करें और एक यादृच्छिक पैटर्न लागू करें।
7. ओवन को पहले से गरम कर लें और हमारी कैसरोल डिश को बेक करने के लिए रख दें। सुनहरा भूरा होने तक 180 डिग्री पर बेक करें।

बच्चों के आलू पुलाव को टुकड़ों में कटे मांस के साथ, खट्टा क्रीम या स्वाद के लिए अन्य सॉस के साथ परोसें।

किंडरगार्टन से पनीर पुलाव

किंडरगार्टन की तरह, इस स्वादिष्ट पनीर पनीर पुलाव की विधि मुझे अपनी माँ की नोटबुक में मिली। आइए मिलकर अपने बचपन को याद करें और बनाएं यह लाजवाब पुलाव.

खाना पकाने के लिए सामग्री:

• ताजा पनीर - 500 ग्राम;
• चिकन अंडे, चयनित गुणवत्ता - 2 टुकड़े;
• दूध - 50 मिलीलीटर;
• चीनी - 100 ग्राम;
• सूजी - 100 ग्राम;
• मक्खन - 50 ग्राम.

पुलाव तैयार करना:

1. हम पनीर को छलनी से अच्छी तरह मलते हैं और अगर दही का द्रव्यमान पकाने के लिए लेते हैं तो उसे पोंछने की कोई जरूरत नहीं है.
2. - दही में अंडे और चीनी डालकर सभी चीजों को अच्छे से पीस लीजिए.
3. मक्खन के एक टुकड़े को नरम करें और इसे दही द्रव्यमान में जोड़ें - अच्छी तरह मिलाएं या फेंटें।
4. दही द्रव्यमान में दूध और सूजी मिलाएं, फिर से फेंटें और 40 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि सूजी फूल जाए।
5. एक बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें, सूजी छिड़कें और दही का मिश्रण फैलाएं।
6. ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम करें और हमारे बेकिंग डिश को आटे के साथ रखें।
7. एक सुंदर और स्वादिष्ट सुनहरे भूरे रंग की पपड़ी बनने तक लगभग 20 - 30 मिनट तक बेक करें। तैयार पनीर पुलाव पनीर के हलवे जैसा दिखता है, बिल्कुल वही व्यंजन जो हमें किंडरगार्टन में परोसा गया था।

पनीर पुलाव को टुकड़ों में काटकर, जैम या कंडेंस्ड मिल्क के साथ मेज पर परोसें।

मेरा सुझाव है कि आप देखें: किंडरगार्टन वीडियो की तरह पनीर पुलाव।

प्रिय माताओं और दादी-नानी, अपने छोटे बच्चों के लिए अपने पसंदीदा किंडरगार्टन व्यंजन तैयार करें और बच्चों को मजबूत, स्वस्थ और प्रसन्नचित्त होने दें!

यह सर्वविदित तथ्य है कि भोजन के लाभकारी होने के लिए, उसे संतुलित, स्वास्थ्यवर्धक और...आनंद से खाया जाना चाहिए! जब बच्चों की बात आती है, तो स्वस्थ भोजन एक विशेष रूप से महत्वपूर्ण मुद्दा है। हर कोई खाद्य पदार्थों के लाभ और हानि, एलर्जी प्रतिक्रियाओं के बारे में चिल्ला रहा है, लेकिन हर माँ वास्तव में अपने बच्चे के लिए भोजन चुनने और तैयार करने के लिए जिम्मेदार दृष्टिकोण नहीं अपनाती है। अनाज और सब्जियों से स्वादिष्ट व्यंजनों का आविष्कार करने की तुलना में उसे सैंडविच या चाय के साथ स्निकर्स के साथ नाश्ता करने देना आसान है, जो "धमाकेदार" होता है।

किंडरगार्टन में मेनू

पूर्वस्कूली और स्कूली उम्र के बच्चों के लिए व्यंजनों के तकनीकी मानचित्रों की गणना और संकलन अत्यधिक सटीकता के साथ किया जाता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि किंडरगार्टन या स्कूल में एक दिन के दौरान, एक बच्चे को आवश्यक पोषक तत्वों और पोषक तत्वों का एक इष्टतम सेट प्राप्त होना चाहिए। मेनू आमतौर पर 10 दिनों के लिए संकलित किया जाता है। एक महीने में औसतन 20 कार्य दिवसों के आधार पर, व्यंजनों की पुनरावृत्ति की संख्या न्यूनतम है।

किंडरगार्टन रसोई में व्यंजन तैयार करने की सूक्ष्मताएं "एआईएफ-चेल्याबिंस्क" सामग्री में हैं।

नियमों का पालन कर रहे हैं

चेल्याबिंस्क किंडरगार्टन में से एक में रहस्य का खुलासा हुआ। सुबह 9 बजे, समूहों को नाश्ता पहले ही दे दिया जाना चाहिए, लेकिन रसोई में काम जोरों पर है - दोपहर का भोजन और रात का खाना दोनों तैयार किया जा रहा है। मेज़ के दूसरी ओर का जीवन अविश्वसनीय रूप से जीवंत और सुगंधित हो गया।

“हमारे सभी व्यंजनों का रहस्य स्वच्छता मानकों द्वारा निर्धारित है। इसलिए किंडरगार्टन में कभी भी कोई अर्ध-तैयार उत्पाद नहीं होता है। आप कटलेट को फ्रीज नहीं कर सकते या पाई को पहले से बेक नहीं कर सकते। आलू या सब्जियों को भी पहले से पकाना या धोना नहीं चाहिए। हम पकवान तैयार करने से ठीक पहले सुबह चिकन या बीफ को डीफ्रॉस्ट करना शुरू करते हैं। उत्पादों की मात्रा की भी कड़ाई से गणना की जाती है। क्योंकि मानकों के अनुसार यदि अप्रयुक्त खुले उत्पाद बचे हैं तो उनका उपयोग कल नहीं किया जा सकता है। सब कुछ विशेष रूप से ताजा सामग्री से तैयार किया जाता है, जमे हुए नहीं होता है, लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जाता है और ताजा परोसा जाता है। ऐसे व्यंजन हमेशा गर्म किए गए व्यंजनों की तुलना में अधिक स्वास्थ्यप्रद और स्वादिष्ट होते हैं। दूसरी विशेषता है वॉल्यूम. स्वाद भी इसी पर निर्भर करता है. हम प्रतिदिन औसतन 200 बच्चों के लिए खाना पकाते हैं, किंडरगार्टन स्टाफ को छोड़कर। एक और बारीकियां - किंडरगार्टन में कोई तला हुआ भोजन नहीं है,'' उसने कहा वेलेंटीना वानकोवा, 22 वर्षों के अनुभव वाला शेफ।

आलसी गोभी रोल

• पत्ता गोभी - 500 ग्राम.
• मांस (गोमांस) - 250 ग्राम।
• अंडा - 1 पीसी।
• चावल - 60 ग्राम.
• प्याज - 1 पीसी।

मांस को दो बार बारीक काट लें. पत्तागोभी को उबालें और मीट ग्राइंडर से भी गुजारें। चावल उबालें. प्याज को बारीक काट कर भून लीजिए. सभी सामग्रियों को मिलाकर अच्छी तरह मिला लें। परिणामी कीमा से गेंदें बनाएं, उन्हें बेकिंग शीट पर रखें और 30-40 मिनट के लिए ओवन में रखें। तैयार होने से कुछ मिनट पहले, आटे को मक्खन में भूनें और गोभी के रोल में डालें - ऊपर से डालें। इसमें टमाटर का पेस्ट डालने की अनुमति है।

आमलेट

• अंडा - 1 पीसी।
• दूध - 20 ग्राम.

अंडे को नमक के साथ अच्छी तरह फेंट लें. धीरे-धीरे दूध डालें। ओवन में पकाएं. मुख्य बात यह है कि अनुपात बनाए रखें और सामग्री को चिकना होने तक अच्छी तरह से फेंटें। 10 सेमी से अधिक ऊंचे किनारों वाले बेकिंग डिश में एक लंबा और फूला हुआ आमलेट प्राप्त होता है।

पनीर पुलाव

• पनीर - 114 ग्राम।
• अंडा - 1 सर्विंग के लिए ¼
• चीनी - 5 ग्राम प्रति सर्विंग
• सूजी - 10 ग्राम।
• दूध - 40 ग्राम.
• मक्खन - 5 ग्राम।

सभी सामग्रियों को एक साथ चिकना होने तक फेंटें। ओवन में बेक करें.

लीवर सूफले

• गोमांस जिगर - 100 ग्राम।
• अंडा - 1 पीसी।
• दूध - 50 ग्राम.

लीवर को टुकड़ों में काट लें और फ्राइंग पैन में तेल में 5 मिनट तक हल्का सा भून लें। यह महत्वपूर्ण है कि इसे ज़्यादा न सुखाएं, अन्यथा सूफले नरम नहीं, बल्कि सख्त हो जाएगा। जब कलेजे के टुकड़े काले पड़ जाएं तो पैन को आंच से उतार लें। ठंडा होने दें और पीस लें. परिणामी कीमा को अंडे के साथ और फिर दूध के साथ मिलाएं। नमक डालें। ओवन में 30-35 मिनट तक पकाएं.

किंडरगार्टन के पुलाव का स्वाद हर किसी को याद है। तस्वीर एलेक्जेंडरv व्लासेंको

दूध का सूप

• अनाज या पास्ता - 12-16 ग्राम।
• दूध - 130 ग्राम.
• मक्खन - 5 ग्राम।
• चीनी - 10 ग्राम.

अनाज अलग हो सकते हैं: चावल, एक प्रकार का अनाज, सेंवई, पास्ता। उबलते दूध में अनाज, चीनी, नमक डालें। तैयार होने पर पिघला हुआ मक्खन डालें।

कटलेट

• मांस (गोमांस) - 80 ग्राम।
• ब्रेड - 13 ग्राम.
• दूध - 16 ग्राम.
• रस्क या आटा - 7 ग्राम.
• प्याज - 10 ग्राम.

- ब्रेड को दूध में भिगोकर थोड़ा निचोड़ लें. मांस, प्याज और भीगी हुई ब्रेड को मीट ग्राइंडर से गुजारें और ब्रेड के साथ मिलाएँ। कीमा बनाया हुआ मांस से कटलेट बनाएं, आटे या ब्रेडक्रंब में रोल करें। ओवन में बेक करें.

दलिया और कटलेट प्रीस्कूलर के लिए एक क्लासिक व्यंजन हैं। फोटो याना ख्वातोवा द्वारा