गोभी के पत्तों को माइक्रोवेव में गोभी के रोल के लिए नरम करना। नरम करने के लिए माइक्रोवेव में गोभी रोल के लिए गोभी

जब आप वास्तव में गोभी के रोल चाहते हैं या आपके परिवार ने उनकी मांग की है, तो उस भावना को कौन नहीं जानता है, लेकिन गोभी के पत्तों की परेशानी के कारण आपको खाना पकाने का मन नहीं करता है। बेशक, यह एक परेशानी है: धीरे से पत्तियों को फाड़ दें, उन्हें उबलते पानी में डालें, सुनिश्चित करें कि ओवरकुक न करें, लेकिन आप या तो ओवरकुक नहीं कर सकते हैं, बाहर निकालें और नए में डालें, भाप, उबलते पानी की बूंदें - सामान्य तौर पर , यह काफी सुखद नहीं है।

यही कारण है कि मुझे माइक्रोवेव ओवन पसंद है - ऐसे क्षणों में इसका सबसे स्वागत है। उसके साथ, इस सारे दुख की जरूरत नहीं है। सब कुछ सहज और सरल है। और कम से कम हर दिन अपने परिवार को स्वादिष्ट, सुंदर, जल्दी और बिना किसी परेशानी के पके हुए गोभी के रोल के साथ लाड़ प्यार करें। कैबेज रोल्स के लिए माइक्रोवेव में पत्तागोभी कैसे बनाई जाती है, इसका राज अब कोई राज़ नहीं है, लेकिन कम ही लोग इसे जानते और इस्तेमाल करते हैं. परन्तु सफलता नहीं मिली।

माइक्रोवेव में गोभी के रोल के लिए गोभी कैसे पकाएं

एक अच्छा सिर उठाओ। सबसे अच्छा फिट बहुत बड़ा नहीं है, दो किलोग्राम तक, चपटा (हालांकि एक गोल एक करेगा)।

डंठल को बिल्कुल नीचे तक काट लें। शीर्ष, अनुपयोगी पत्तियों को हटा दें।

पत्तियों को निकालने में आसान बनाने के लिए डंठल के चारों ओर खांचे बनाएं।

अब गोभी के सिर को माइक्रोवेव ओवन में रख दें। आप सीधे ओवन की प्लेट पर, आप एमवीपी के लिए उपयुक्त कटोरे में कर सकते हैं। हम पूरी शक्ति और 8-10 मिनट सेट करते हैं।

हम इसे बाहर निकालते हैं और ... या तो धीरे-धीरे पत्तियों को उतना ही फाड़ दें जितना वे छोड़ते हैं, या (विशेष रूप से यदि वे इसे एक कटोरे में डालते हैं) इसे नीचे रख दें ठंडा पानीऔर पत्ते फाड़ दो, कितने निकलेंगे।

जैसे ही गोभी के पत्ते खराब रूप से अलग होने लगे, हम प्रक्रिया को दोहराते हैं: हम पायदान बनाते हैं, माइक्रोवेव में डालते हैं, फिर अलग करते हैं और इसी तरह जब तक गोभी का पूरा सिर अलग नहीं हो जाता।

यदि आपको लगता है कि अलग किए गए पत्ते पर्याप्त नरम नहीं हैं, तो उन्हें एक के ऊपर एक मोड़ें और ढेर को लगभग पांच मिनट के लिए माइक्रोवेव में रख दें - वे पारदर्शी और बहुत नरम हो जाएंगे।

पत्तियों के सख्त हिस्सों को हथौड़े (मांस को पीटने वाला) से काटा या पीटा जा सकता है।

सब कुछ, गोभी के रोल के लिए गोभी की तैयारी खत्म हो गई है! आगे छोड़ दिया। आह, अभी भी खट्टा क्रीम प्राप्त करें और सभी को टेबल पर बुलाएं।

ठीक है, या यहाँ जो कहा गया था उसे देखें

रूस में गोभी के रोल 18-19 शताब्दियों में दिखाई दिए। ये व्यंजन हैं अलग-अलग लोग. हर युग में और विभिन्न राष्ट्रियताओंवे सभ्यता की संस्कृति के विकसित होने के रूप में प्रकट हुए। लेकिन सार वही रहा: कीमा बनाया हुआ मांस गोभी के पत्ते में लपेटा गया और आग पर तला या उबाला गया। और गोभी को माइक्रोवेव में गोभी रोल के लिए कैसे तैयार किया जाता है आधुनिक दुनियाँइस लेख में पता करें।

मार्ग

यह व्यंजन पर्यावरण के अनुकूल है, उच्च कैलोरी वाला नहीं। कोई भी परिवार साल में कम से कम 4-5 बार इसे अपनी डाइट में शामिल करता है। इस व्यंजन का एकमात्र नुकसान यह है कि इसकी तैयारी पर बहुत समय व्यतीत होता है: गोभी के सिर को आकार के अनुसार उठाएं, इसे अलग करें, पत्तियों को एक बैग में या सीधे उबलते पानी में नरम करें, भरने को तैयार करें और उसके बाद ही गोभी रोल बनाना शुरू करें।

लेकिन एक ऐसा तरीका है जो गृहिणियों के लिए खाना बनाना आसान बना देगा और खाना पकाने के समय को काफी कम कर देगा। कौन सा पूछो? जवाब आसान है... हम सभी प्यारे के सहयोग से माइक्रोवेव ओवन. अब हम आपको बताएंगे कि गोभी को माइक्रोवेव में कैसे पकाना है।

ताकि गोभी के रोल सुंदर, कोमल और सुखद हों दिखावट, हम देर से पकने वाली गोभी का सिर लेते हैं। डंठल को काट दें और पहले पत्तों को आधार से काट लें। जैसे ही गोभी का सिर तैयार हो जाता है, हम इसे माइक्रोवेव ओवन में एक प्लेट या एक विशेष कंटेनर में रख देते हैं, टाइमर को पूरी शक्ति पर सेट करते हैं और टाइमर को 10 - 15 मिनट के लिए सेट करते हैं। समय बीत जाने के बाद, हम गोभी का एक सिर निकाल लेते हैं और पत्तियों को एक-एक करके अलग कर लेते हैं।

खाना पकाने का सार

गोभी के रोल की कई किस्में हैं, प्रत्येक राष्ट्रीयता का अपना है, गोभी के पत्तों से लेकर अंगूर के पत्तों तक, स्टफिंग और स्टू को सॉस, गोलश, ग्रेवी में डालें। सार वही रहता है, और परिणाम परिचारिका के स्वाद और उपयोग किए जाने वाले मसालों पर निर्भर करता है।

यह अंतरराष्ट्रीय व्यंजन सभी राष्ट्रीयताओं से प्यार करता है। केवल कुछ रसोइया ही उन्हें पकाते हैं, दूसरे उन्हें भूनते हैं, दूसरे उन्हें सेंकते हैं। विभिन्न सॉस के साथ परोसा गया: सहिजन, सरसों, मसालेदार चीनी, मेयोनेज़। लेकिन भराई भी अलग हैं: क्लासिक कीमा बनाया हुआ मांस से लेकर कीमा बनाया हुआ सब्जियां।

क्लासिक संस्करण

सामग्री: किसी भी प्रकार के मांस या उनके संयोजन (500 जीआर), प्याज (4 पीसी।), चावल से कीमा बनाया हुआ मांस अलग प्रकारअपने विवेकानुसार, परिचारिका, कचन की पसंद के अनुसार पानी, मसाले।

सॉस: खट्टा क्रीम, टमाटर, प्याज, मध्यम आकार की गाजर, मानक मसाले।

किसी भी प्रकार के चावल को पानी में पकायें, नमक मिलायें और आधे पके चावल को पानी से निकाल दें अतिरिक्त तरल. ठंडे चावल को भरावन और मसालों के साथ मिलाएं।

खाना पकाने के समय को कम करने के लिए, आपको माइक्रोवेव में गोभी के रोल के लिए गोभी की आवश्यकता होती है ताकि पत्तियों को नरम किया जा सके (विशेष रूप से पहले वाले), क्योंकि वे सबसे मोटे और सख्त होते हैं। हमने टाइमर को पूर्ण शक्ति पर और टाइमर को 10-15 मिनट के भीतर सेट किया, जैसा कि फोटो में है। लेकिन यह पारंपरिक संस्करण में भी संभव है: डंठल को काट लें और गोभी के सिर को थोड़ी देर के लिए उबलते पानी में डाल दें। हम अलग-अलग पत्तियों को निकालते हैं और हटाते हैं। हम देर से गोभी के प्रकार को लंबे समय तक रखते हैं, और हम युवा लोगों को तुरंत प्राप्त करते हैं। हम एक अनुदैर्ध्य प्रकार के कीमा बनाया हुआ मांस रूपों से बनाते हैं। गोभी रोल के लिए गोभी तैयार करने का एक अन्य विकल्प गोभी को ओवन में बेक करना है। लेकिन इस विकल्प का नुकसान यह है कि पहली पत्तियों को वेल्डेड किया जाएगा और गोभी का पूरा सिर एक विशिष्ट गंध और स्वाद प्राप्त करेगा जो हर किसी को पसंद नहीं आएगा।

हम पका हुआ गोभी का पत्ता लेते हैं, कीमा बनाया हुआ मांस या कोई अन्य भराई डालते हैं, इसे एक लिफाफे में मोड़ते हैं और तैयार अर्ध-तैयार उत्पाद को परतों में रखते हैं, उच्च पक्षों या कड़ाही के साथ एक पैन में एक दूसरे के करीब, पानी डालते हैं (छिपाने के लिए) अंतिम परत) और स्टोव पर रख दें, जैसा कि वीडियो में दिखाया गया है। एक उबाल लेकर आओ और 15 मिनट के लिए पकाएं।

सॉस बेस तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

एक फ्राइंग पैन में प्याज़ और गाजर को हल्का सा भून लें वनस्पति तेल, साथ जुडा हुआ टमाटर का पेस्टऔर पानी। परिणामी सॉस बेस को पैन में जोड़ें, जहां गोभी के रोल खाना पकाने से 15 मिनट पहले पकते हैं। सेवा करते समय, क्रीम, सहिजन, सरसों, मेयोनेज़, जड़ी-बूटियों के कटोरे डालें।

दूसरा स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

यहां गोभी का आधार भी है, लेकिन भरना पूरी तरह से अलग है। हम एक प्रकार का अनाज और कीमा बनाया हुआ चिकन लेते हैं।

यह एक असामान्य और नाजुक स्वाद निकलता है, क्योंकि चिकन मांस हमेशा आहार और कम कैलोरी वाला रहा है। लेकिन खाना पकाने की तकनीक अलग है। सबसे पहले, गोभी के रोल को वनस्पति तेल के साथ एक पैन में तला जाता है, और फिर एक सॉस पैन में स्टू किया जाता है खट्टा क्रीम सॉस. फिर से, कुक या परिचारिका के विवेक पर मांस एक अलग प्रकार (गोमांस, सूअर का मांस) का हो सकता है।

एक सॉस पैन में एक प्रकार का अनाज नमक के पानी में 10 मिनट के लिए पकाएं। मिटाना अतिरिक्त पानी. वनस्पति तेल के साथ एक पैन में प्याज भूनें, मसाले डालें। सभी भाग संयुक्त और मिश्रित हैं।

मुझे गोभी चाहिए। शीट के आधार पर एक ठोस आधार होता है, हम इसे थोड़ा सा काटते हैं या इसे हथौड़े से पीटने के लिए नरम करते हैं। हम एक शीट लेते हैं और भरने को बीच में रख देते हैं। हम लिफाफे को मोड़ते हैं और सभी किनारों को मोड़ते हैं। हम तैयार गोभी के रोल को वनस्पति तेल के साथ पैन में फैलाते हैं और सुनहरा भूरा होने तक भूनते हैं। यह महाराज या परिचारिका के विवेक पर है। तलने के बाद, गोभी के रोल को एक बर्तन में उच्च पक्षों या कड़ाही में डालें, मसाले और पानी डालें, लगभग एक घंटे तक उबालें।

1. बारीक कटी जड़ी बूटियों और लहसुन के साथ खट्टा क्रीम (क्रीम) मिलाएं;
2. केफिर (केफिर ड्रिंक) को जड़ी-बूटियों (मेलिसा, पुदीना, डिल), नमक के साथ मिलाएं;
3. मेयोनीज और बारीक कटा हुआ प्याज मिलाकर ब्लेंडर में पीस लें। किसी भी साग का एक गुच्छा जोड़ें, नमकीन ककड़ीऔर नींबू का रस।

आप और आपके परिवार के लिए बोन एपीटिट। यह लेख आपको पत्तागोभी रोल पकाने का अनुभव प्राप्त करने या अपने मौजूदा ज्ञान को अपडेट करने में मदद करेगा।

माइक्रोवेव में खाना पारंपरिक स्टोव की तुलना में बहुत तेज होता है। इसके अलावा, यह घरेलू सहायक कोई भी व्यंजन बना सकता है - सूप से लेकर पाई तक। और अगर अब तक आपने इस किचन यूनिट का इस्तेमाल केवल खाने को गर्म करने या डिफ्रॉस्ट करने के लिए किया है, तो हमारी आज की रेसिपी आपके लिए है।

माइक्रोवेव में सॉसेज के साथ ब्रेज़्ड गोभी

सामग्री:

• सफेद गोभी - 1 किलो;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• सॉसेज - 400 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• डिल, अजमोद - 1 गुच्छा;

खाना बनाना

एक गहरे कांच के बर्तन में तेल डालें और बारीक कटा हुआ प्याज डालें। हम माइक्रोवेव में 3 मिनट के लिए भेजते हैं जब तक कि प्याज पारदर्शी न हो जाए। कटी हुई गोभी डालें, ढक्कन के साथ कवर करें और उसी मोड में 10 मिनट के लिए फिर से माइक्रोवेव करें। हम पकवान को ध्यान से बाहर निकालते हैं, ताकि खुद को भाप से न जलाएं, ढक्कन खोलें और मोटे grater पर कसा हुआ गाजर छिड़कें। गोभी के साथ हिलाओ, ढककर 10 मिनट के लिए फिर से पकाओ।

अब आप अपने स्वाद के लिए केचप, सोया सॉस, थोड़ा सा नमक और मसाले मिला सकते हैं। कटा हुआ सॉसेज मत भूलना। हम सब कुछ मिलाते हैं, कवर करते हैं और - 5 मिनट के लिए माइक्रोवेव में। हम साग को अंतिम रूप से जोड़ते हैं, एक और 5 मिनट के लिए पकाते हैं, और कुछ मिनटों के बाद हम माइक्रोवेव का दरवाजा नहीं खोलते हैं - इसे "पहुंचना" चाहिए। और यह बहुत रसदार और सुगंधित हो जाता है।

माइक्रोवेव फूलगोभी पाई

सामग्री:

• फूलगोभी - 350 ग्राम;
• क्रीम पनीर - 100 ग्राम;
• अंडे - 6 पीसी ।;
• क्रीम - 1/2 बड़ा चम्मच ।;
• लीक - 1 पीसी ।;
• पालक - 100 ग्राम;
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• नमक, पिसी काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

तेल से गरम एक फ्राइंग पैन में, लगभग 5 मिनट के लिए प्याज भूनें, आधा छल्ले में काट लें, पुष्पक्रम में विभाजित करें और बारीक कटा हुआ लहसुन। फिर धुले और सूखे पालक के पत्ते डालें, मिलाएँ और कड़ाही को आँच से उतार लें।

सब्जियों को माइक्रोवेव करने योग्य डिश में स्थानांतरित करें। नमक और काली मिर्च। पीटा अंडे डालो और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। माइक्रोवेव में 10 मिनट के लिए फुल पावर पर बेक करें। हम 5 मिनट के लिए दरवाजा नहीं खोलते हैं, केक को "खड़ा" होने दें। और जब यह थोड़ा ठंडा हो जाए, तो भागों में काट लें, लेटस के पत्तों पर फैलाएं और परोसें।

शुरू करने के लिए, हम गोभी तैयार करते हैं, इसे सबसे ऊपरी, अनुपयोगी पत्तियों से मुक्त करते हैं। मटमैला, बिगड़ा हुआ, गंदा - सब नीचे।

इसके अलावा, जैसे ही हम अनावश्यक पत्तियों से निपटते हैं, हम डंठल उठा लेते हैं। एक तेज चाकू से, हम स्टंप के चारों ओर जितना संभव हो उतना गहरा चीरा लगाते हैं। हमारा लक्ष्य पत्तियों को आधार पर ट्रिम करना है, ताकि बाद में उन्हें अलग करना आसान हो जाए। डंठल निकालना या न निकालना यह बात नहीं है। मैं चली।

अब हम कांटे को एक बड़े बैग में छिपाते हैं और इसे कसकर बाँधते हैं (या यदि आप बेकिंग बैग का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं तो इसे टाई से बांधें)। एक बार जब मैंने पैकेज के बिना करने की कोशिश की, तो गोभी भी नरम हो जाती है, लेकिन पैकेज में (स्नान के प्रभाव के कारण) पत्ते बहुत बेहतर उबले हुए होते हैं।

और इस रूप में हम गोभी को माइक्रोवेव में लोड करते हैं। गोभी का भूनने का समय कांटे के आकार और आपके ओवन की शक्ति पर निर्भर करता है। तो, 1-1.5 किलो वजन वाले गोभी के सिर के लिए 10-12 मिनट लगते हैं। अधिकतम शक्ति पर।

ऊपर की पत्तियों से छिली हुई गोभी के मेरे सिर का वजन 1.2 किलो है। माइक्रोवेव पावर - 700 वाट। बेकिंग का समय - 10 मिनट। हम नरम गोभी को माइक्रोवेव से और सावधानी से बाहर निकालते हैं, ताकि खुद को जला न सकें, पैकेज को खोल दें। जैसा कि आप फोटो में देख सकते हैं, इस दौरान गोभी पूरी तरह से उबल चुकी थी।

अब आप इसे नेचुरल तरीके से थोड़ा ठंडा होने दे सकते हैं और 5 मिनट बाद पत्तागोभी के पत्तों को एक-एक करके अलग करना शुरू कर सकते हैं। या गोभी के सिर को 2-3 मिनट के लिए ठंडे पानी के नीचे रखें, फिर इसे पानी से हिलाएं और आप गोभी के सिर को पत्तियों में भी अलग कर सकते हैं। विधियों के बीच का अंतर केवल कुछ मिनटों का है, कौन सा उपयोग करना है यह आप पर निर्भर है।

हम पत्तियों को तब तक अलग करते हैं जब तक कि उन्हें बिना प्रयास के हटा नहीं दिया जाता। यदि आपका सिर बड़ा है या माइक्रोवेव पर्याप्त शक्तिशाली नहीं है, तो बीच के करीब पत्तियां खराब हो सकती हैं और निकालने में आसान नहीं होती हैं। इस मामले में, हम गोभी को बैग में लौटाते हैं, इसे बांधते हैं और इसे माइक्रोवेव में अधिकतम 2-3 मिनट के लिए गर्म करते हैं।

घर का बना गोभी रोल लगभग सभी को पसंद होता है, लेकिन ज्यादातर गृहिणियां उन्हें कभी-कभी पकाती हैं। कारण अक्सर गोभी तैयार करने में कठिनाई होती है। आखिरकार, गोभी के पत्तों को नरम और लचीला बनाना आवश्यक है, जबकि उनकी संरचना को नुकसान नहीं पहुंचाते हुए, उन्हें सिर से अलग करना। ऐसा करने के लिए, आपको गोभी के सिर को उबालना होगा, लगातार चाकू से जांचना होगा कि पत्तियां कितनी आसानी से अलग हो जाती हैं, और जलने के जोखिम पर उन्हें हटा दें। हालाँकि, गोभी तैयार करने का यह तरीका पहले से ही पुराना है, और यदि आपके पास घर पर माइक्रोवेव है, तो आप कार्य को तेजी से और आसानी से कर सकते हैं। माइक्रोवेव में गोभी रोल के लिए गोभी तैयार करना आसान है, अनुभवहीन शेफ के लिए भी यह मुश्किल नहीं है।

खाना पकाने की सुविधाएँ

माइक्रोवेव का उपयोग करके गोभी के रोल के लिए गोभी तैयार करने की प्रक्रिया इतनी सरल है कि इसके लिए किसी पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। लेकिन फिर भी, कुछ सूक्ष्मताओं को जानने से चोट नहीं लगती है।

• गोभी के रोल के लिए, युवा चपटा गोभी चुनना बेहतर होता है - इन किस्मों में अधिक लचीली और मुलायम पत्तियां होती हैं।
• माइक्रोवेव में गोभी के सिर को संसाधित करने के बाद पत्तियों को अच्छी तरह से अलग करने के लिए, माइक्रोवेव ओवन में रखने से पहले डंठल के चारों ओर कई गहरे कट लगाने चाहिए।
• यदि आप गोभी के सिर को ठंडे पानी की धारा के नीचे रखते हैं तो पत्तियों को अलग करना आसान हो जाएगा।
• अगर पत्तागोभी जवान है और पत्ते आसानी से सिर से अलग हो जाते हैं, तो आप पत्तियों को माइक्रोवेव में पका सकते हैं। गोभी के पूरे सिर को संसाधित करने में कम समय लगेगा।
• यदि गोभी के सिर को एक बैग में रखा जाए, तो पत्तियां थोड़ी तेजी से नरम होंगी। यदि आप समय बचाना चाहते हैं तो यह तरीका चुनने लायक है।

पूरे सिर या पत्तियों के साथ, बैग के अंदर या बिना माइक्रोवेव में गोभी के रोल के लिए गोभी तैयार करना थोड़ा भिन्न होता है।

गोभी के रोल के लिए गोभी के पत्तों को कैसे पकाएं

• युवा गोभी के सिर - कुल 1.5-2 किलो;
• पानी - 0.2–0.3 एल।

खाना पकाने की विधि:

• पत्ता गोभी को अच्छे से धो लें।
• गोभी के सिर को पत्तियों में सावधानी से अलग करें, उनकी अखंडता को तोड़ने की कोशिश न करें।
• पत्तियों को पानी से गीला कर लें।
• माइक्रोवेव सेफ प्लेट पर कुछ पत्ते रखें।
• माइक्रोवेव को पूरी शक्ति से चालू करें। 3 मिनट के लिए टाइमर सेट करें।
• थाली हटाइये, पत्ते हटा दीजिये. डाल नया बैचऔर उसी तरह प्रोसेस करें।

गोभी को इस तरह से संसाधित करना जारी रखें जब तक कि पत्तियों की वांछित संख्या टाइप न हो जाए। याद रखें कि यह विधि केवल शुरुआती किस्मों के युवा गोभी के लिए उपयुक्त है - शरद ऋतु की किस्मों के बड़े सिर से पत्तियों को नुकसान पहुंचाए बिना डंठल से अलग करना समस्याग्रस्त होगा।

गोभी को माइक्रोवेव में पकाएं

• सफेद गोभी - 1.5-2 किग्रा।

खाना पकाने की विधि:

• पत्ता गोभी को अच्छे से धो लें। यह महत्वपूर्ण है कि इसके आयाम उपयुक्त हों ताकि इसे माइक्रोवेव ओवन में रखा जा सके।
• ऊपरी पत्तियों को हटा दें - वे आमतौर पर कीड़ों द्वारा खराब, सुस्त होते हैं।
• डंठल को जितना हो सके उतना गहरा काटें, इसके चारों ओर कई गहरे कट लगाएं।
• माइक्रोवेव में एक फ्लैट डिश रखें। कुछ इसके बिना करते हैं, लेकिन माइक्रोवेव स्टैंड की तुलना में बर्तन धोना आसान है, इसलिए इसे अभी भी उपयोग करने की सलाह दी जाती है।
• गोभी के सिर को एक डिश पर रखें ताकि वह स्थान जहां डंठल सबसे नीचे हो।
• अधिकतम शक्ति का चयन करते हुए, 10 मिनट के लिए माइक्रोवेव चालू करें।
• सावधानी से, खुद को जलाने से बचने के लिए, गोभी के सिर को हटा दें और इसे एक साफ सिंक में रख दें। बहते पानी के नीचे ठंडा करें।
• यदि आवश्यक हो, तो चाकू से ऊपरी पत्तियों को सावधानी से अलग करें।
• जब आप देखते हैं कि शेष पत्तियां सिर से कसकर जुड़ी हुई हैं और आप उन्हें छीलकर फाड़ने का जोखिम उठाते हैं, तो सिर को फिर से माइक्रोवेव में रखें। इस बार, माइक्रोवेव ओवन 5 मिनट के लिए चालू करने के लिए पर्याप्त है।
• सिर को फिर से ठंडा करें और गोभी के पत्तों को हटाते रहें।

आपको माइक्रोवेव में गोभी के सिर के पांच मिनट के प्रसंस्करण को तब तक दोहराने की जरूरत है जब तक कि आप इसे पत्तियों में लगभग पूरी तरह से अलग न कर दें। उसके बाद, घनी नसों को काटना होगा या पाक हथौड़े से पीटना होगा, क्योंकि वे माइक्रोवेव प्रसंस्करण के बाद भी सख्त बनी रहती हैं, जिससे गोभी के रोल बनाना असंभव हो जाता है।

गोभी के लिए गोभी एक बैग में रोल करती है

• गोभी का सिर - 1-1.5 किग्रा।

खाना पकाने की विधि:

• गोभी के सिर को धो लें, सुस्त पत्तियों को हटा दें। डंठल के चारों ओर गहरे कट लगाएं।
• गोभी के सिर को एक बैग में या रोस्टिंग स्लीव में रखें (बाद वाला विकल्प बेहतर है)। भाप से बचने के लिए टूथपिक से कुछ छेद करें।
• गोभी के बैग को माइक्रोवेव में रखें, अधिकतम शक्ति सेट करते हुए, इसे 3 मिनट के लिए चालू करें।
• निकालें, बहते पानी के नीचे ठंडा करें और ऊपरी पत्तियों को हटा दें। पत्तियों की वांछित संख्या तक पहुंचने तक प्रक्रिया को कई बार दोहराएं।

उसी तकनीक का उपयोग करके, गोभी के रोल और पकाने की सलाह दी जाती है चीनी गोभी. इसमें कम समय लगेगा: 2 मिनट। इसके अलावा, इसे नरम करने के लिए एक ही उपचार पर्याप्त होना चाहिए।

गोभी रोल के लिए गोभी को माइक्रोवेव में पकाना त्वरित और सुरक्षित है। इस विधि को जानने के बाद, आप अपने प्रियजनों को गोभी के रोल के साथ अधिक बार लाड़ प्यार करेंगे।