तोरी को ओवन में कितनी देर तक पकाना है. ओवन में बेक किया हुआ तोरी - एक स्वादिष्ट, आसान रेसिपी

ऐसा लगता है कि तोरी जैसी सब्जी से क्या बनाया जा सकता है? कड़ाही में भूनें? या शायद एक पाक कृति पर फैसला करें और रैटटौली बनाएं?

वास्तव में, इस सब्जी से व्यंजन के कई विकल्प हैं। आइए सरल देखें सस्ती रेसिपीपके हुए तोरी खाना बनाना। निम्नलिखित व्यंजन दैनिक आहार में विविधता ला सकते हैं, उत्सव की मेज पर एक वास्तविक विनम्रता बन सकते हैं।

तोरी को ओवन में पकाने का आसान तरीका

खाना पकाने के समय:पच्चीस मिनट।

अवयव:

• मध्यम आकार की तोरी - 1 किलो;
• केचप - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• लहसुन - 3-4 लौंग;
• सूरजमुखी तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• नमक।

उबचिनी धो लें, छीलें, उसी मोटाई (1 सेमी) के स्लाइस में काट लें। नमक।

बेकिंग डिश को ग्रीस कर लें सूरजमुखी का तेल, ब्रश और पक्षों के साथ चलना न भूलें।

तोरी को तैयार डिश में सावधानी से रखें। मेयोनेज़, केचप और कसा हुआ लहसुन के मिश्रण के साथ प्रत्येक सर्कल को ऊपर रखें।

ओवन को प्रीहीट करें, इसमें तैयार फॉर्म डालें। सब्जियों को 180 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें।

गृहिणियों के लिए टिप्स

• ऐसा सरल नुस्खा उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो सब्जियों को तलने के लिए स्टोव के पास खड़े नहीं होना चाहते हैं। इसके अलावा, पके हुए तोरी अधिक रसदार और स्वस्थ होते हैं।
• यह सुनिश्चित करने के लिए कि सभी टुकड़े समान रूप से पके हुए हैं, आपको सब्जी को समान हलकों में काटने की जरूरत है।
• पकवान को जल्दी तैयार करने के लिए, आपको इसे युवा सब्जियों से पकाने की जरूरत है।
• यदि आप एक कुरकुरा प्राप्त करना चाहते हैं, तो उबचिनी को पकाने से पहले, आपको नमक और 15 मिनट के लिए छोड़ देना चाहिए। नमक अतिरिक्त रस निकाल देगा, जिसके परिणामस्वरूप सब्जियां न केवल खाना पकाने के दौरान अलग हो जाएंगी, बल्कि एक स्वादिष्ट पपड़ी भी ले लेंगी।

तोरी ब्रेडक्रंब में बेक किया हुआ

खाना पकाने के समय: पच्चीस मिनट।

अवयव:

• युवा तोरी - 2 पीसी ।;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• ब्रेडक्रंब - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• हॉप्स-सनेली मसाला - 1 छोटा चम्मच;
• वनस्पति तेल;
• नमक।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग रेसिपी:

ज़ूकिनी को बहते पानी के नीचे धो लें, 1 सें.मी. मोटे बराबर हलकों में काट लें। एक बाउल में डालें, नमक छिड़कें, अच्छी तरह मिलाएँ। अतिरिक्त नमी को हटाने के लिए 10 मिनट के लिए अलग रख दें।

एक अलग कटोरे में, अंडे तोड़ें, उन्हें व्हिस्क के साथ फेंटें। ब्रेडक्रम्ब्स को एक और गहरी प्लेट में डालें, उन्हें आटे और हॉप्स-सनेली सीज़निंग के साथ मिलाएँ।

तोरी के प्रत्येक टुकड़े को फेंटे हुए अंडे में डुबोएं, फिर ब्रेडक्रंब और आटे के मिश्रण में रोल करें।

चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें, उस पर समान रूप से फैलाएं। एक बड़ी संख्या कीवनस्पति तेल। सब्जियों को बेकिंग शीट पर रखें, डिश को 20 मिनट तक बेक करें।

• यदि आपके पास हॉप्स-सनेली मसाला नहीं है, तो इसे विशेष रूप से इस व्यंजन के लिए खरीदना आवश्यक नहीं है। आप सब्जियों को विभिन्न मसालों के साथ सीज़न कर सकते हैं: सीलेंट्रो, मार्जोरम, थाइम, आदि। यह व्यंजन किसी भी तरह के मसालों के साथ मिलाया जाता है।
• बेकिंग शीट को लुब्रिकेट करने के लिए इसे वनस्पति तेल की मात्रा से अधिक करने की आवश्यकता नहीं है। इसे काफी कम इस्तेमाल करने की जरूरत है, ताकि बेकिंग के दौरान सब्जियां जलें नहीं। अन्यथा, डिश बहुत चिकना निकलेगा।
• तैयार पकवान का रंग कच्चे से ज्यादा अलग नहीं होना चाहिए। अगर ज़ूकिनी बहुत डार्क है, तो आपने उन्हें ओवरएक्सपोज़ कर दिया है।

कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ भरवां तोरी ओवन

खाना पकाने के समय: 40 मिनट।

अवयव:

• युवा तोरी - 2 पीसी ।;
• कीमा बनाया हुआ चिकन - 0.5 किलो;
• प्याज - 4 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी ।;
• चावल - 150 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 50 ग्राम;
• लहसुन - 3 लौंग;
• पानी - 200 मिली;
• नमक काली मिर्च;
• खट्टा क्रीम - 150 मिली;
• तलने के लिए वनस्पति तेल।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग रेसिपी:

चावल को धो लें, नमकीन पानी में टेंडर होने तक उबालें। इसे ठंडा होने के लिए अलग रख दें।

नमक, काली मिर्च कीमा बनाया हुआ चिकन, दो बारीक कटा हुआ प्याज, साथ ही लहसुन के माध्यम से कसा हुआ या निचोड़ा हुआ लहसुन मिलाएं।

फ्राइंग तैयार करें: शेष दो प्याज के सिर को आधा छल्ले में काट लें। गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। शिमला मिर्च को धो लें, कोर हटा दें और छोटे क्यूब्स में काट लें। तैयार सब्जियों को एक पैन में फ्राई करें।

तोरी धो लें, पूंछ को चाकू से हटा दें, मोटे समान टुकड़ों (4 सेमी प्रत्येक) में काट लें। प्रत्येक टुकड़े से एक चम्मच के साथ कोर निकालें, एक छोटा तल लगभग आधा सेंटीमीटर मोटा छोड़ दें।

तोरी को तैयार रूप में डालें, प्रत्येक में तलना डालें, ऊपर से मांस डालें। डिश के ऊपर डालें बड़ी राशिपानी (ताकि स्टफिंग सूखी न हो)।

पहले से गरम ओवन में 30 मिनट तक बेक करें। खाना पकाने के अंत से 10 मिनट पहले, आपको एक बेकिंग शीट प्राप्त करने की आवश्यकता होती है, प्रत्येक बैरल को बारीक कसा हुआ पनीर के साथ बारीक कद्दूकस पर छिड़कें।

पकवान को जड़ी-बूटियों से सजाकर गरमागरम परोसें। भरवां तोरीकीमा बनाया हुआ चिकन के साथ एक स्वतंत्र पकवान और एक ऐपेटाइज़र दोनों हो सकता है भरता, एक प्रकार का अनाज दलिया, आदि।

सहायक संकेत

• कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरवां तोरी पकाने के लिए, युवा सब्जियां लेना सबसे अच्छा है। उनमें गूदा अच्छी तरह से पका हुआ है, छिलका निकालने की जरूरत नहीं है।
• तोरी को नमक करने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि उनमें स्वयं बड़ी मात्रा में पानी होता है। यदि वे नमकीन हैं, तो बड़ी मात्रा में तरल जारी होने के कारण वे जल्दी से अलग हो जाएंगे।
• यदि तोरी के लिए बहुत अधिक भरना है, तो इसका उपयोग अन्य व्यंजन तैयार करने के लिए किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, भरवां शिमला मिर्च या बैंगन।

आलू और पनीर के साथ तोरी को ओवन में बेक करें

खाना पकाने के समय: 50 मिनट।

अवयव:

• युवा तोरी - 2 पीसी ।;
• आलू - 4 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• खट्टा क्रीम (20% वसा) - 200 मिलीलीटर;
• लहसुन - 3 लौंग;
• सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच। एल।;
• हरियाली;
• नमक, काली मिर्च, मसाले - स्वाद के लिए।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग रेसिपी:

सब्जियों को छीलिये, धोइये और 1 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लीजिये।

सॉस बनाएं: नमक, पिसी काली मिर्च, बारीक कटी जड़ी बूटियों के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। लहसुन छीलें, लहसुन के माध्यम से निचोड़ें, सॉस में डालें।

वनस्पति तेल की थोड़ी मात्रा के साथ फॉर्म को लुब्रिकेट करें। पहली परत में आलू को तली में रखें। फिर इसे आधी तैयार चटनी के साथ डालें। फिर तोरी की एक परत, फिर से चटनी और अंत में - तोरी की एक परत बिछाएं।

तैयार फॉर्म को पहले से गरम ओवन में रखें। 180 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें। तत्परता से 10 मिनट पहले, फॉर्म को बाहर निकालें, कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ तोरी को बारीक कद्दूकस पर छिड़कें।

तैयार पकवान को भागों में परोसें। आलू के साथ तोरी ताजी सब्जियों - टमाटर, खीरे के साथ अच्छी तरह से चलती है।

सहायक संकेत:

• कुछ गृहिणियां तुरंत कसा हुआ पनीर के साथ तोरी छिड़कती हैं। यह आवश्यक नहीं है, क्योंकि पनीर बहुत जल्दी पिघल जाता है, इसमें केवल 10 मिनट लगते हैं। यदि आप पनीर को पहले से छिड़कते हैं, तो यह घने, सख्त पपड़ी पर ले जाएगा और पकवान बहुत स्वादिष्ट नहीं निकलेगा।
• तोरी को आवंटित समय से अधिक समय तक बेक नहीं किया जा सकता है। नहीं तो वे सूख जाएंगे।
• पकवान को हार्दिक बनाने के लिए, आप कीमा बनाया हुआ मांस के साथ एक अतिरिक्त परत बना सकते हैं। केवल इसे आधे पके हुए राज्य में बेकिंग डिश में डालने की जरूरत है ताकि मांस बेक हो जाए।

बेकन-लपेटा तोरी रोल

खाना पकाने के समय: 40 मिनट।

अवयव:

• युवा तोरी - 3 पीसी ।;
• स्मोक्ड बेकन - 400 ग्राम;
• लहसुन - 4 लौंग;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• ब्रेडिंग के लिए आटा;
• नमक काली मिर्च;
• सूरजमुखी का तेल।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग रेसिपी:

तोरी से त्वचा को हटा दें, धो लें, सब्जी को छोटे-छोटे डंडे में काट लें। नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कें। 15 मिनट के लिए अलग रख दें, अतिरिक्त नमी को निकलने दें।

टुकड़ों को आटे में रोल करें और उन्हें वनस्पति तेल में गर्म फ्राइंग पैन में सभी तरफ से भूनें।

टोस्टेड स्टिक्स को बेकिंग डिश में व्यवस्थित करें। उन्हें बारीक कटा हुआ लहसुन छिड़कें।

पनीर को पतली स्ट्रिप्स में काटें। एक रोल तैयार करें: तोरी के 2 टुकड़े लें, उनके बीच पनीर का एक टुकड़ा डालें, बेकन की एक पतली परत के साथ सब कुछ लपेटें।

सभी रोल बनाने के बाद, आपको उन्हें बेकिंग डिश में या सूरजमुखी के तेल से सना हुआ पन्नी से ढके बेकिंग शीट पर लंबवत रखना होगा। 180 डिग्री पर 25 मिनट तक बेक करें।

यह व्यंजन उत्सव जैसा दिखता है, लेकिन स्वाद बस अतुलनीय है। रोल्स को एक आम प्लेट में परोसा जा सकता है।

सहायक संकेत:

• यदि, रोल के गठन के बाद, परिचारिका के पास अप्रयुक्त पनीर या लहसुन है, तो वह इसके ऊपर डिश को सुरक्षित रूप से छिड़क सकती है।
• तोरी की डिश को स्वादिष्ट और रसदार बनाने के लिए, आपको सही सब्जियां चुनने की जरूरत है। तोरी लोचदार, चिकनी, बिना काले धब्बे, डेंट वाली होनी चाहिए।
• बेकिंग के दौरान रोल को गिरने से रोकने के लिए, उनमें से प्रत्येक को टूथपिक से ठीक किया जा सकता है। आपको उन्हें बेकन के मुक्त किनारों के साथ भी रखना चाहिए।

रेटिंग: (1 वोट)

- सबसे सरल, सबसे स्वादिष्ट, लोकप्रिय का आहार एनालॉग, कई व्यंजनों से प्रिय - एक कड़ाही में तली हुई तोरी। खट्टा क्रीम के साथ नाजुक, मीठा, नरम तोरी स्लाइस, इसके साथ या कटा हुआ जड़ी बूटियों और लहसुन के साथ अनुभवी - गर्मियों की दावत का लगातार, स्वागत योग्य अतिथि। इस सब्जी का स्वादिष्ट कोमल गूदा भरपूर होता है उपयोगी विटामिन, ट्रेस तत्व, कम कैलोरी, आसानी से पचने योग्य और पौष्टिक - आहार, बच्चों और का एक अनिवार्य उत्पाद पौष्टिक भोजन. दुर्भाग्य से, एक कड़ाही में तलने पर, यह ज़्यादा गरम तेल से संतृप्त हो जाता है, अपने आहार गुणों को खो देता है, वसा के गर्मी उपचार के दौरान जटिल कार्बनिक यौगिकों के गठन के कारण शरीर को आत्मसात करना मुश्किल हो जाता है और हानिकारक हो जाता है।

खाना पकाने का एक वैकल्पिक विकल्प सब्जियों को ग्रिल पर भूनना है। घर पर, ग्रिल ओवन ग्रेट या एयर ग्रिल को सफलतापूर्वक बदल देता है। ओवन में पके हुए ज़ूचिनी को कम से कम वनस्पति वसा के साथ तैयार किया जाता है, बिना आटे, ब्रेडक्रंब में, तलने के दौरान बड़ी मात्रा में ओवरकुक तेल प्राप्त होता है। परिष्कृत जैतून के तेल का उपयोग करके एक आहार व्याख्या पकवान अधिमानतः तैयार किया जाता है। जैतून के तेल में मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड होते हैं, जो खाना पकाने के लिए उपयोग किए जाने वाले अन्य वनस्पति तेलों की तुलना में अधिक आसानी से पचने योग्य यौगिक बनाते हैं। सब्जियों के स्लाइस पर एक पतली तैलीय फिल्म बनाने के लिए कम से कम तेल लिया जाता है, जो गर्मी उपचार के दौरान निकलने वाले रस को बरकरार रखता है, जो तैयार पकवान के रस को सुनिश्चित करता है। ओवन में पके हुए तोरी को तेल से संतृप्त नहीं किया जाता है, जला नहीं जाता है, मूल्यवान आहार गुण, विटामिन, मैक्रो और माइक्रोएलेटमेंट बनाए रखता है। बेकिंग के लिए, विभिन्न स्तरों पर ओवन रैक का उपयोग किया जाता है, जिससे आप एक ही समय में बड़ी संख्या में सर्विंग पका सकते हैं। गरम होने पर अतिरिक्त तेल निकल जाएगा। ओवन में पके हुए तोरी नरम, कोमल होते हैं, बिना ब्रेड के, ज़्यादा गरम तेल में भिगोए जाते हैं। बिना बीजों के, कोमल गूदे वाली युवा तोरी को चुनना बेहतर है। युवा फलों का छिलका पतला होता है, इसे छोड़ा जा सकता है, लेकिन हम इसे काटना पसंद करते हैं। युवा तोरी को उसी तरह बेक किया जाता है। मैं खाना बनाते समय नमक, मसाला और मसालों का दुरुपयोग करने की सलाह नहीं देता। उनके प्रभाव में, स्क्वैश पल्प अपनी कोमलता, कोमलता, मीठा स्वाद खो देता है।

तैयार पकवान को कम वसा वाले खट्टा क्रीम या कटा हुआ जड़ी बूटियों और लहसुन के साथ बिना किसी चीज के गर्म परोसा जाता है। फोटो में दिखाया गया है कि तोरी को ओवन में पकाया जाता है, जिसे परिवार के नाश्ते के लिए पकाया जाता है।

अवयव

• युवा तोरी (तोरी) - 5 पीसी
• रिफाइंड जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच।
• नमक स्वाद अनुसार

ओवन बेक्ड तोरी - नुस्खा

1. युवा तोरी को अच्छी तरह से धो लें, पके, कठोर बीजों से साफ करें (कोमल कोर और नरम बीज छोड़ दें), छिलका (आप पतली त्वचा छोड़ सकते हैं)। 1 सेमी मोटी प्लेटों के साथ स्लाइस या अनुदैर्ध्य प्लेटों में काटें।
2. तैयार स्लाइस को रिफाइंड ऑलिव ऑयल की पतली परत से कोट करें।
3. हम तार की रैक पर लेपित तोरी हलकों या प्लेटों को फैलाते हैं। नमक सावधानी से। तोरी को नमक पसंद नहीं है। नमकीन स्क्वैश लुगदी खुरदरी और बेस्वाद निकलती है। वायर रैक पर भूनने से अधिकता आती है सब्जियों की वसागर्म होने पर नीचे बहने वाली सब्जी लुगदी में अवशोषित न हों।
4. ओवन को t180 पर प्रीहीट करें।
5. हम पहले से गरम ओवन में तैयार सब्जियों के साथ कद्दूकस करते हैं औसत स्तरया समान रूप से ओवन की ऊंचाई के साथ ग्रेट्स वितरित करें।
6. डिश को 180C के तापमान पर 15 मिनट के लिए पकाया जाता है। सब्जियां नरम होने पर डिश तैयार है। सुनहरे क्रस्ट की अपेक्षा न करें।
7. बेकिंग का समय व्यक्तिगत रूप से चुना जाता है: यह घर के विद्युत नेटवर्क की शक्ति, विविधता, उम्र, तोरी के स्लाइस काटने की मोटाई पर निर्भर करता है।
8. तैयार पकवान को कम वसा वाले खट्टा क्रीम के साथ गर्म परोसें, बिना सीज़निंग के या कटी हुई जड़ी-बूटियों, लहसुन के साथ - गार्निश के लिए।

ओवन में बेक किया हुआ तोरी एक बेहतरीन ऐपेटाइज़र या मुख्य व्यंजन विकल्प है। सब्जी रसोई में कल्पना दिखाना संभव बनाती है, और इसके साथ भोजन स्वादिष्ट और स्वादिष्ट लगता है।

आवश्यक:

• बड़ी तोरी - 2 पीसी ।;
• अंडे - 1 पीसी ।;
• टमाटर - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2 दांत;
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• हार्ड पनीर (कद्दूकस किया हुआ) - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। ड्रेसिंग के लिए चम्मच और मोल्ड को सूंघने के लिए थोड़ा सा;
• थोड़ा नमक, जड़ी बूटी और काली मिर्च।

खाना बनाना।

1. तोरी को सेंटीमीटर चौड़े वाशर में काटें, बीज हटा दें।
2. सब्जियों को दो परतों में वनस्पति तेल से पहले से पकाई हुई बेकिंग शीट में रखें।
3. धुले हुए टमाटर को काट लें और ज़ूकिनी के ऊपर फैला दें।
4. ड्रेसिंग के लिए खट्टा क्रीम के साथ कुचल लहसुन, अंडा और वनस्पति तेल मिलाएं। नमक, मसाले डालें और मिलाएँ।
5. मिश्रण को सब्जियों के ऊपर डालें।
6. लगभग आधे घंटे के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।
7. पकवान निकालें, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कें और 10 मिनट के लिए पकाएं।

पनीर के साथ बेक्ड तोरी एक क्लासिक, तैयार करने में बहुत आसान व्यंजन है।

आप सीज़निंग की मदद से इसके स्वाद में सुधार कर सकते हैं: काली और लाल मिर्च, पपरिका, सूखी जड़ी-बूटियाँ, लहसुन, ताज़ी जड़ी-बूटियाँ।

प्रत्येक परिचारिका अपने स्वयं के मूल संस्करण का आविष्कार करने में सक्षम होगी स्वस्थ भोजनअपने स्वाद और घर की प्राथमिकताओं को ध्यान में रखते हुए।

टमाटर के साथ

यह एकदम सही संयोजन है। सुबह या शाम को, पकवान एक पूर्ण नाश्ता या रात का खाना बन जाएगा, और दोपहर के भोजन के समय उपयोगी ट्रेस तत्वों और विटामिन के साथ तालिका का पूरक होगा।

आवश्यक:

• तोरी - 2 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 90 ग्राम;
• लहसुन - 3 लौंग;
• टमाटर - 3 पीसी ।;
• पनीर - 140 ग्राम।

खाना बनाना।

1. तोरी को स्लाइस, नमक में काटें और बेकिंग डिश में डालें।
2. कटा हुआ लहसुन खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, मिश्रण करें और सब्जी मिश्रण पर डालें।
3. टमाटर को लंबाई में छोटे हलकों में काटें और तोरी में डालें।
4. सब्जियों के ऊपर बारीक कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें।
5. 40 मिनट के लिए 190 डिग्री पर बेक करें।

मशरूम के साथ सुपर डिश

एक सुखद स्वाद के साथ हार्दिक नाश्ते के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• तोरी - 1 पीसी ।;
• शैम्पेन - 350 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• प्याज - 1 सिर;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• आटा - 100 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 200 मिली;
• पनीर - 140 ग्राम;
• कुछ नमक और काली मिर्च;
• यदि वांछित हो तो हरा प्याज या डिल।

खाना बनाना

1. तोरी को टुकड़ों में काट लें और बीज के साथ कोर को हटा दें।
2. सब्जी को नमक, काली मिर्च और आटे में रोल करें।
3. वनस्पति तेल के साथ गरम फ्राइंग पैन में सब्जी की तैयारी फ्राइये।
4. फिलिंग के लिए अलग से कटा हुआ प्याज भूनें, उसमें मशरूम के टुकड़े डालें और जब वे थोड़े लाल हो जाएं तो टमाटर के टुकड़े डालें। मिश्रण, काली मिर्च को नमक करें और मशरूम के पकने तक आग पर रखें।
5. सॉस के लिए, कसा हुआ पनीर में 3 बड़े चम्मच डालें। खट्टा क्रीम के चम्मच, मिश्रण को हिलाएं।
6. जब मशरूम का भरावन ठंडा हो जाए, तो उसमें एक अंडा, 2 बड़े चम्मच फेंट लें। चम्मच खट्टा क्रीम, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच आटा और, यदि वांछित हो, कटा हुआ साग। सब कुछ मिला लें।
7. एक बेकिंग शीट को चिकना करें और उस पर तोरी के हिस्से फैलाएं।
8. उन्हें मशरूम द्रव्यमान से भरें, डालें खट्टा क्रीम सॉस.
9. 200 डिग्री पर लगभग 25 मिनट तक बेक करें।

तोरी सब्जियों के साथ भरवां

वे इस विनम्रता को गर्म और ठंडा दोनों तरह से खाते हैं।

आवश्यक:

• तोरी - 3 पीसी ।;
• गाजर और प्याज - 1 पीसी ।;
• टमाटर और सलाद काली मिर्च - 2 पीसी ।;
• फूलगोभी - 170 ग्राम;
• पनीर - 90 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• खट्टा क्रीम - 80 ग्राम;
• थोड़ा सा वनस्पति तेल;
• नमक, जड़ी बूटियों, मसालों का स्वाद लेना।

खाना बनाना।

1. तोरी को लंबाई में आधा काटें, बीज निकाल दें। सब्जी "नौकाओं" के अंदर के गूदे को थोड़ा सा हटा दें।
2. मिर्च और गाजर को क्यूब्स में काट लें। गोभी को फ्लोरेट्स में अलग करें। टमाटर पर, त्वचा को हटा दें, गूदा काट लें। एक लहसुन प्रेस के माध्यम से लहसुन को पास करें।
3. मध्यम आँच पर एक कड़ाही रखें, उसमें वनस्पति तेल डालें। जब मिश्रण गर्म हो जाए, तो मिर्च, गाजर, पत्तागोभी और लहसुन की कलियां डालें।
4. पांच मिनट बाद टमाटर और तोरी का पल्प डालें। मसाले, नमक डालें और 5 - 10 मिनट तक उबालें जब तक कि नमी वाष्पित न हो जाए।
5. तोरी "नावों" को सब्जी के मिश्रण से भरें और वनस्पति तेल से सना हुआ बेकिंग शीट पर रखें।
6. लगभग आधे घंटे के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।
7. खाना पकाने के अंत से लगभग 5 - 7 मिनट पहले, सब्जियों के साथ भरवां तोरी को खट्टा क्रीम के साथ डाला जाता है और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाता है। मलाईदार "फर कोट" के तहत पुलाव को और 10 मिनट के लिए पकाया जाता है।

बैंगन नुस्खा

आवश्यक:

• बैंगन और उबचिनी - 1 पीसी ।;
• टमाटर - 4 पीसी ।;
• नमक और काली मिर्च - आधा चम्मच प्रत्येक;
• वनस्पति तेल और सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच। चम्मच।

खाना बनाना।

1. सभी सब्जियों को धो लें।
2. बैंगन को उसी चौड़ाई के वाशर में काटें और 20 मिनट के लिए छोड़ दें: रस निकलने दें ताकि कड़वाहट उसके साथ बाहर आ जाए। तरल पदार्थ को छान लें।
3. पुरानी तोरी में मोटा छिलका और बड़े बीज निकाल दें। अगर सब्जियां जवान हैं, तो त्वचा कटी नहीं है। टमाटर घना लेते हैं, अधिक नहीं।
4. तोरी के साथ टमाटर ज्यादा गाढ़े गोल न काटें, नमक डालें।
5. वनस्पति तेल के साथ एक गहरे कंटेनर को हल्के से चिकना कर लें।
6. सबसे नीचे, सब्जियों को बारी-बारी से बैंगन के साथ तोरी रखें। उन्हें थोड़ा काली मिर्च, सोया सॉस और तेल के साथ छिड़के।
7. शीर्ष परत - टमाटर के स्लाइस को व्यवस्थित करें।
8. डिश को आधे घंटे के लिए 180 डिग्री पर ओवन में रखें।

आप चाहें तो डिश को लहसुन से सीज कर सकते हैं। बेकिंग से पहले सब्जियों की परतों के बीच लौंग के एक जोड़े को रखा जाता है। यदि आप शीर्ष पर हार्ड पनीर छिड़कते हैं तो पकवान अधिक स्वादिष्ट हो जाएगा। यह जल्दी से पिघल जाता है, इसलिए पकाने से लगभग 8 मिनट पहले, सब्जियों को ओवन से निकाल दिया जाता है, पनीर समान रूप से उनकी सतह पर रखा जाता है और पुलाव को फिर से पकाने के लिए भेजा जाता है।

तोरी का अपना स्पष्ट स्वाद नहीं होता है, इसलिए इसके साथ व्यंजन पूरी तरह से अलग हो जाते हैं। आप तोरी को टमाटर के साथ सेंक सकते हैं, सब्जी को मशरूम, बैंगन, मांस का स्वाद दे सकते हैं - कई विकल्प हैं, खासकर यदि आप विभिन्न मसालों का उपयोग करते हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ - सरल और स्वादिष्ट

आवश्यक:

• तोरी - 1 पीसी ।;
• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस - 600 ग्राम;
• अंडे - 1 पीसी ।;
• पनीर - 90 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• थोड़ा सा वनस्पति तेल, नमक और काली मिर्च।

खाना बनाना।

1. धुली और छिलके वाली तोरी को गोल काट लें, बीज के साथ उनके कोर को हटा दें।
2. स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ ग्राउंड बीफ़ सीज़न करें, अंडे में फेंटें और मिश्रण में मिलाएँ।
3. वनस्पति तेल के साथ एक बेकिंग शीट को चिकना करें, उस पर समान रूप से तोरी के स्लाइस रखें।
4. कीमा बनाया हुआ मांस के साथ प्रत्येक तोरी की अंगूठी भरें।
5. मेयोनेज़ के साथ भरवां सब्जियों को चिकना करें,
6. तोरी को कीमा बनाया हुआ मांस के साथ 210 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और लगभग 35 मिनट तक बेक करें।
7. ओवन से निकालें, ऊपर से कसा हुआ चीज़ छिड़कें और 10 मिनट के लिए और पकाएँ।
8. परोसने से पहले जड़ी-बूटियों से गार्निश करें।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तोरी को कितना सेंकना है, इसका उत्तर देना असंभव है - खाना पकाने का समय और तापमान किसी विशेष ओवन की विशेषताओं के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। द्वारा पकवान की तत्परता की जाँच की जाती है उपस्थिति. क्या सब्जियां लाल हो गई हैं और मांस का रंग बदल गया है? यह निष्पादन को गर्मी के साथ समाप्त करने का समय है। टूथपिक से आप देख सकते हैं कि पुलाव कितना नरम है।

ओवन बेक्ड तोरी

जो लोग आहार या उपवास पर हैं उनके लिए एक अद्भुत नुस्खा - इस नुस्खा में उबचिनी में कम से कम वसा होता है। आप इसे खट्टा क्रीम सॉस के साथ खा सकते हैं, जिसके लिए खट्टा क्रीम कटा हुआ लहसुन के साथ मिलाया जाता है।

आवश्यक:

• बड़ी तोरी - 2 पीसी ।;
• आटा - 5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• थोड़ा सा नमक और पिसी मिर्च का मिश्रण।

खाना बनाना:

1. तोरी धो लें, त्वचा को पुराने से हटा दें। फिर फल को वाशर से लगभग 1 सें.मी. मोटा काटें।
2. दो नियमित लें प्लास्टिक की थैलियांऔर उनमें से एक को दूसरे में घोंसला बनाएं।
3. परिणामी पैकेज में नमक, मसाले, आटा डालें। अच्छी तरह से मलाएं।
4. तोरी को एक बैग में रख दें। उत्तरार्द्ध का आकार और सब्जियों की संख्या का चयन किया जाता है ताकि उनके बीच मुक्त स्थान हो।
5. बैग को हिलाएं ताकि सभी सब्जी की तैयारी आटे में समान रूप से लुढ़क जाए।
6. बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना करें। बैग से पहले निकाली गई तोरी को उसके तल पर रखें।
7. 12 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में ब्लैंक भेजें।
8. तोरी निकालें, पलट दें और ओवन में शीर्ष शेल्फ पर रखें। तीन मिनट के लिए "ग्रिल" मोड में रखें।

चिकेन के साथ

तोरी स्वाद के साथ मुर्गी का मांस- एक अच्छा संयोजन। पकवान को गर्म या ठंडा चखा जा सकता है।

आवश्यक:

• तोरी - 2 पीसी ।;
• चिकन पट्टिका - 0.5 किलो;
• लहसुन - 2 लौंग;
• जैतून और वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• पनीर - 60 ग्राम;
• टमाटर सॉस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• थोड़ा सा नमक और पिसी काली मिर्च।

खाना बनाना।

1. पट्टिका को पतले स्लाइस, नमक और काली मिर्च में काटें।
2. लहसुन को लहसुन प्रेस में क्रश करें।
3. पट्टिका के टुकड़े और लहसुन मिलाएं, मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें।
4. तोरी को लंबाई में लगभग 5 मिमी ऊँची पतली स्ट्रिप्स में काटें।

आवश्यक:

• मध्यम तोरी - 2 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 50 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• लहसुन - 1 बड़ी या 2 छोटी लौंग;
• तलने के लिए वनस्पति तेल;
• ताजा डिल, अजमोद (यदि वांछित हो);
• थोड़ा नमक और काली मिर्च का मिश्रण।

मेयोनेज़ के लिए नुस्खा में खट्टा क्रीम बदलने की अनुमति है।

खाना बनाना।

1. तोरी को धोकर काट लें।
2. सब्जियों को नमक और काली मिर्च, आटे में रोल करें।
3. ब्राउन होने तक उन्हें 4 मिनट के लिए वनस्पति तेल में भूनें।
4. सब्जियों को एक उच्च पक्षीय बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें।
5. सॉस बनाएं: खट्टा क्रीम को कुचल लहसुन, कटी हुई जड़ी बूटियों और कसा हुआ पनीर के साथ मिलाएं।
6. तोरी के ऊपर मलाई डालें।
7. 20 मिनट के लिए 200 डिग्री पर बेक करें।

तोरी को आलू के साथ कैसे बेक करें

आप सब्जियों में डिल, हर्ब्स डालकर बेक कर सकते हैं। तैयार पकवान को जड़ी-बूटियों से गार्निश करके गर्म खाया जाता है।

आवश्यक:

• तोरी - 2 पीसी ।;
• आलू - 0.5 किलो;
• बेकन - 250 ग्राम;
• लहसुन - 4 लौंग;
• बेकिंग शीट को चिकना करने के लिए वनस्पति तेल;
• स्वाद के लिए नमक और थोड़ी सी काली मिर्च।

खाना बनाना।

1. तोरी और बिना छिलके वाले आलू को गोल काट लें। उन्हें नमक, अगर वांछित हो तो मसाले और काली मिर्च डालें।
2. लहसुन को छोटे टुकड़ों में काट लें, और बेकन को लंबे स्लाइस में काट लें।
3. एक तेल से सना हुआ बेकिंग शीट के तल पर, परतों में रखें: पहले तोरी के स्लाइस, फिर लहसुन और बेकन, और ऊपर से आलू।
4. सब्जियों को पन्नी से ढकें और 200 डिग्री पर लगभग 40 मिनट तक बेक करें। उत्पादों को आधा समय पन्नी में बिताना चाहिए, और फिर कवरिंग सामग्री को हटा देना चाहिए।

ओवन से तोरी के साथ आपको निश्चित रूप से अपने और अपने परिवार को खुश करना चाहिए। खाना पकाने की यह तकनीक इसे तैयार करना संभव बनाती है स्वस्थ भोजनस्वस्थ आहार के लिए उपयुक्त। तोरी एक बहुमुखी उत्पाद है। इसमें कैलोरी की मात्रा कम होने के कारण इसका उपयोग वजन घटाने के लिए किया जाता है। और मांस, आलू और मोटी सॉस के संयोजन में, यह हार्दिक लंच या डिनर में बदल जाएगा।

तोरी का मौसम जोरों पर है, जिसका मतलब है कि गृहिणियों के पास जितना संभव हो उतना पकाने का समय है स्वादिष्ट भोजनतोरी से। तोरी की बहुमुखी प्रतिभा आपको हर बार घरों और मेहमानों को प्रसन्न करते हुए कुछ नया, दिलचस्प और स्वादिष्ट बनाने की अनुमति देती है। और हम आपको खुश करेंगे और बताएंगे कि कैसे तोरी को ओवन में पकाने के लिए।

तोरी के बारे में दुनिया को 16वीं सदी में ही पता चला था, जब कोलंबस आलू और टमाटर के साथ-साथ उन्हें अमेरिका से कद्दू की झाड़ीदार किस्म के रूप में लाया था। आज, तोरी लंबे समय से विदेशी नहीं रह गई है, और हमारी मेजों पर इसकी उपस्थिति आश्चर्यजनक नहीं है। अगर इसमें आश्चर्य की कोई बात है, तो यह है कि यह छोटी सी सब्जी इतने सारे पोषक तत्वों को कैसे पैक करती है। तोरी में आप हमारे शरीर के लिए लगभग सभी महत्वपूर्ण घटक पा सकते हैं - विटामिन, खनिज, फाइबर और पेक्टिन। तोरी में बिल्कुल भी वसा नहीं होता है, यह दावा करता है कम सामग्रीकैलोरी और भरपूर मात्रा में विटामिन सी और के. तोरी हैं उत्कृष्ट स्रोतपोटेशियम जो खेलता है महत्वपूर्ण भूमिकास्वस्थ रक्तचाप को बनाए रखने में, जबकि इस सब्जी में मौजूद फाइबर रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है। तोरी मधुमेह रोगियों, दिल की सूजन या पेट की समस्याओं से पीड़ित लोगों के साथ-साथ गर्भवती महिलाओं द्वारा भी खाई जा सकती है। इसके अलावा, तोरी में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो बढ़ती उम्र को रोकते हैं।

इस हेल्दी सब्जी से आप कई तरह के स्वादिष्ट और सेहतमंद भोजन. सीज़न में जब तोरी विशेष रूप से प्रचुर मात्रा में होती है, तो उनमें से व्यंजन का शाब्दिक रूप से एक पैसा खर्च होता है। तोरी लगभग किसी भी भोजन के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है। एक पौष्टिक साइड डिश के लिए जो लगभग सभी को पसंद आएगी, इस सब्जी को अपने आहार में शामिल करने का एक त्वरित और आसान तरीका ओवन में ज़ुकीनी को भूनना है। खाना पकाने के अन्य तरीकों के विपरीत, रोस्टिंग उन सभी गुणों को बरकरार रखता है जो तोरी को विशेष बनाते हैं - स्वाद, बनावट, रंग और पोषण मूल्य।

हम आपको बेकिंग के लिए युवा तोरी चुनने की सलाह देते हैं, जिसमें कोमल मांस और पतली त्वचा होती है जिसे छीलने की आवश्यकता नहीं होती है। फल स्पर्श करने के लिए सख्त होने चाहिए, बिना काले धब्बे या डेंट के। तोरी को ज्यादा न पकाएं इससे नुकसान होगा स्वादिष्टऔर पोषक तत्व। इसके अलावा, ज़्यादा पकी हुई तोरी बहुत नरम हो जाती है, अपना आकार खो देती है और अलग हो सकती है, जिससे डिश बहुत ही अट्रैक्टिव हो जाती है। सबसे सरल और त्वरित नुस्खाओवन के लिए तोरी को तेल के साथ बेक किया जाता है - हम इसके साथ शुरू करने का सुझाव देते हैं।

तोरी ओवन में बेक किया हुआ

अवयव:

500 ग्राम तोरी,
60 मिली वनस्पति तेल,
नमक और काली मिर्च।

खाना बनाना:
ओवन को 220 डिग्री पर प्रीहीट करें। ज़ुकीनी को अच्छी तरह से धो लें और लम्बाई में पतली लंबी स्लाइस में काट लें। तोरी को बेकिंग शीट पर रख दें, हल्का सा चिकना कर लें वनस्पति तेलऔर लगभग 5 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। अगर ज़ुकीनी अभी भी पीला है, तो लगभग 3-5 मिनट और पकाते रहें। जब ज़ुकीनी काली पड़ने लगे तो उन्हें ओवन से निकाल लें।
मांस, टमाटर और पनीर के साथ बेक्ड तोरी पिज्जा का एक बढ़िया विकल्प है। यह व्यंजन प्रियजनों के साथ और उत्सव की मेज के लिए नियमित रात्रिभोज के लिए उपयुक्त है।

अवयव:
2 तोरी,
150 ग्राम मांस, सॉसेज या सॉसेज,
150 ग्राम पनीर
200 ग्राम मेयोनेज़,
2 टमाटर
लहसुन की 2 कलियाँ
मसाला, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
कटी हुई तोरी को नमक के साथ छिड़कें और थोड़ी देर के लिए छोड़ दें ताकि छुटकारा मिल सके अतिरिक्त पानी. इससे सब्जियां भी जल्दी पक जाएंगी। काली मिर्च और सीज़निंग के साथ प्रत्येक स्लाइस को छिड़कें और एक बढ़ी हुई बेकिंग डिश में रखें। ऊपर से कीमा बनाया हुआ लहसुन छिड़कें।
त्वचा को हटाने के लिए टमाटर को उबलते पानी से छान लें। मांस को पतले हलकों में काटें। मोटे कद्दूकस पर पनीर को कद्दूकस कर लें। सॉस की स्थिरता प्राप्त करने के लिए मेयोनेज़ को पानी या शोरबा के साथ पतला करें।
अगला, आपको खाना पकाने पिज्जा के साथ समानता से कार्य करने की आवश्यकता है - तोरी पर टमाटर डालें, फिर मांस, फिर कसा हुआ पनीर छिड़कें और पतला मेयोनेज़ डालें। आखिरी परत सिर्फ मेयोनेज़ होनी चाहिए, क्योंकि डिश के ऊपर पन्नी के साथ कवर किया जाएगा, और पिघला हुआ पनीर उस पर चिपक सकता है। फॉर्म को पन्नी में लपेटें और पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर लगभग 30 मिनट तक बेक करें। पन्नी निकालें, गर्मी बढ़ाएं और सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

यदि आप खोज में हैं दिलचस्प व्यंजन, जो तोरी से तैयार किया जा सकता है, निम्नलिखित नुस्खा काम आएगा। तोरी के मौसम के दौरान, मक्खन में तली हुई तोरी और विभिन्न सब्जियों के स्टू के अलावा, ओवन में हैम और मशरूम के साथ भरवां तोरी भूनने की कोशिश करें।

अवयव:
4 मध्यम आकार की तोरी
1 मध्यम प्याज
300 ग्राम मशरूम
60 ग्राम मक्खन,
130 ग्राम हैम
80 ग्राम ब्रेडक्रंब,
80 ग्राम पनीर
अजमोद,
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना बनाना:
ओवन को 175 डिग्री पर प्रीहीट करें। धुली हुई तोरी को लंबाई में आधा काट लें। लगभग 8-12 मिमी मोटी दीवारें छोड़ते हुए, बीज और गूदा हटा दें।
प्याज़ और मशरूम को नरम होने तक भूनें मक्खन. बारीक कटा हुआ हैम और कटा हुआ अजमोद मिलाएं। नमक और काली मिर्च के साथ चखने का मौसम।
तोरी के आधे हिस्से को स्टफिंग से भरें। ब्रेडक्रंब और कसा हुआ पनीर मिलाएं, परिणामी मिश्रण के साथ तोरी छिड़कें।
तोरी को पन्नी से ढकी हुई बेकिंग शीट पर रखें और सुनहरा भूरा होने तक लगभग 20-30 मिनट तक बेक करें।

तोरी और पनीर स्वर्ग में बना मेल है। यदि सभी सब्जियां पनीर के साथ तोरी के रूप में परिपूर्ण होतीं, तो कोई अभी शाकाहारी बन सकता था। पनीर के साथ ओवन में पके हुए कुरकुरे और कोमल तोरी एक स्वस्थ और पौष्टिक व्यंजन है जो मांस या मछली के लिए एक बढ़िया साइड डिश हो सकता है। इस व्यंजन का मुख्य लाभ यह है कि इसकी तैयारी के दौरान भूनना नहीं पड़ता है। इसके अलावा, पनीर शरीर को तोरी में पाए जाने वाले वसा में घुलनशील विटामिन को अवशोषित करने में मदद करता है। खबरदार, यह नशे की लत है! यहां तक ​​कि सबसे ज्यादा नखरे खाने वाले भी और मांगेंगे!

तोरी पनीर के साथ बेक किया हुआ

अवयव:
4 छोटी तोरी
100 ग्राम पनीर
1/2 छोटा चम्मच सूखा अजवायन
1/2 चम्मच सूखी तुलसी
1/2 चम्मच सूखे अजवायन के फूल
1/4 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
स्वादानुसार नमक और काली मिर्च,
वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच,
ताजा अजमोद।

खाना बनाना:
ओवन को 175 डिग्री पर प्रीहीट करें। एक छोटे कटोरे में, कसा हुआ पनीर, अजवायन, तुलसी, थाइम, लहसुन पाउडर, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
बेकिंग पेपर के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर, उबचिनी को 4 टुकड़ों में लंबाई में काट लें। मक्खन के साथ ब्रश करें और पनीर के मिश्रण के साथ छिड़के। ओवन में रखें और लगभग 15 मिनट तक क्रिस्पी और गोल्डन ब्राउन होने तक बेक करें। अजमोद के साथ छिड़के, तुरंत परोसें।

टमाटर के साथ पकी हुई तोरी आपको इसकी तैयारी की सरलता और गति से प्रसन्न करेगी। उन्हें अपने आप खाया जा सकता है या अन्य व्यंजनों जैसे तला हुआ चिकन या पास्ता के साथ परोसा जा सकता है।

अवयव:
3 मध्यम तोरी,
2 मध्यम टमाटर,
1 मध्यम शिमला मिर्च,
1 मध्यम प्याज
60 मिली वनस्पति तेल,
1/2 छोटा चम्मच नमक
1/8 चम्मच काली मिर्च
1/2 चम्मच सूखी तुलसी।

खाना बनाना:
तोरी और टमाटर को लगभग 1 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काटें और हल्के तेल से सना हुआ बेकिंग डिश में रखें, टमाटर और तोरी को बारी-बारी से। बारीक कटा हुआ छिड़कें शिमला मिर्च, कटा हुआ प्याज और सूखे तुलसी। नमक और मिर्च। सब्जियों को समान रूप से तेल के साथ बूंदा बांदी करें। लगभग 25 मिनट के लिए 175 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें।
स्वस्थ चिप्स? हाँ, हाँ, वे मौजूद हैं! पतला, कुरकुरा, सुर्ख और बस अप्रतिरोध्य! आप सभी की जरूरत तोरी, एक ओवन और थोड़ा धैर्य है। आप ज़ूकिनी चिप्स में अपने पसंदीदा मसाले डाल सकते हैं या उन पर नमक छिड़क सकते हैं।

अवयव:
1 बड़ी तोरी
2 बड़े चम्मच जैतून या वनस्पति तेल
नमक।

खाना बनाना:
ओवन को 100 डिग्री पर प्रीहीट करें। ज़ूकिनी को 1 से 3 मिमी मोटे पतले स्लाइस में काटें। स्लाइस को पेपर टॉवल पर रखें और ऊपर से थपथपाकर सुखा लें। पेपर तौलियाजितना संभव हो उतना अतिरिक्त पानी निकालने के लिए। इससे चिप्स जल्दी पक जाएंगे।
चर्मपत्र कागज के साथ पंक्तिबद्ध दो बेकिंग शीट पर तोरी के स्लाइस रखें और तेल से हल्के से ब्रश करें। ज़्यादा तेल न डालें, क्योंकि तेल की थोड़ी सी मात्रा क्रिस्पी चिप्स के लिए सबसे अच्छी होती है। प्रत्येक स्लाइस को हल्का सा नमक करें।
लगभग 2 घंटे के लिए चिप्स बेक करें, एक घंटे के बाद प्रत्येक टुकड़े को ध्यान से पलट दें। लगभग 1.5 घंटे के बाद चिप्स के पकने की जाँच करना शुरू करें। सबसे पतले स्लाइस ज्यादा तेजी से क्रिस्पी बनेंगे। एक बार जब चिप्स सुनहरे भूरे रंग के हो जाएं और स्पर्श करने के लिए सूख जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और नमक के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें।
ज़ूकिनी चिप्स को 3 दिनों तक एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, ओवन में तोरी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि सरल, तेज और स्वस्थ भी है। यह सुनिश्चित करने के लिए, हम आपको अभी रसोई में जाने का सुझाव देते हैं! और हमारी वेबसाइट पर आप और भी स्वादिष्ट सब्जियों की रेसिपी पा सकते हैं।

अवयव

• 50 ग्राम मक्खन;
• लहसुन की 2 लौंग;
• 4 बड़े चम्मच आटा;
• 550 मिली दूध;
• 80 ग्राम परमेसन चीज़;
• 1 नींबू;
• अजमोद की कई टहनियाँ;
• नमक स्वाद अनुसार;
• 3 तोरी;
• 250 ग्राम उबला हुआ चिकन;
• 200 ग्राम मोज़ेरेला या अन्य चीज़ जो अच्छी तरह से पिघल जाए।

खाना बनाना

मध्यम आँच पर एक कड़ाही में मक्खन पिघलाएँ। उस पर कीमा बनाया हुआ लहसुन को लगभग 30 सेकंड के लिए भून लें। मैदा डालें और लगातार हिलाते हुए, एक मिनट के लिए पकाएँ, जब तक कि मिश्रण में बुलबुले न आने लगें।

लगातार चलाते हुए धीरे-धीरे दूध में डालें। जब यह उबलने लगे तो इसमें 50 ग्राम कसा हुआ पनीर डालें। मिश्रण के गाढ़ा होने तक 2-3 मिनट और पकाएं। एक पूरे नींबू का रस, कटा हुआ अजमोद और मसाले डालें। हिलाओ और सॉस को गर्मी से हटा दें।

बेकिंग डिश के तल पर कुछ सॉस ब्रश करें। तोरी को पतली लंबी स्ट्रिप्स में काट लें। एक बोर्ड या टेबल पर 2-3 तोरी की पट्टियां अगल-बगल बिछाएं ताकि वे लंबे किनारेथोड़ा एक दूसरे को ओवरलैप करें।

परिणामी आयत को क्रीम के साथ चिकनाई करें, बारीक कटा हुआ चिकन और कसा हुआ मोज़ेरेला छिड़कें। रोल को लपेट कर फीलिंग वाले सांचे में डालें। बाकी सामग्री के साथ भी ऐसा ही दोहराएं।

शेष कसा हुआ पनीर के साथ रोल छिड़कें और 30 मिनट के लिए 190 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में डाल दें।

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अवयव

• बेकन के 4 स्लाइस;
• 1 प्याज;
• 3-4 बड़े टमाटर;
• 70 ग्राम टमाटर का पेस्ट;
• 60 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• लहसुन की 1 लौंग;
• नमक स्वाद अनुसार;
• 1 चम्मच इतालवी जड़ी बूटियों का मसाला;
• 1 बैंगन;
• 3-4 तोरी;
• 1 हरी शिमला मिर्च;
• 300 ग्राम सख्त पनीर.

खाना बनाना

बेकन को बड़े टुकड़ों में और प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें। इन सामग्रियों को एक कड़ाही में डालें और मध्यम आँच पर तब तक भूनें जब तक कि बेकन खस्ता न हो जाए।

कटे हुए टमाटर डालें, टमाटर का पेस्ट, तेल, कीमा बनाया हुआ लहसुन, नमक और मसाला और मिलाएँ। इस मिश्रण का आधा भाग बेकिंग डिश में डालें।

बैंगन को क्यूब्स में काटें, तोरी को हलकों में और काली मिर्च को छोटे स्ट्रिप्स में काटें। एक डिश में आधी सब्जियाँ रखें और आधा कसा हुआ पनीर छिड़कें।

बचा हुआ भुना हुआ मिश्रण, सब्ज़ियाँ और कद्दूकस किया हुआ चीज़ ऊपर से डालें। रॉटौली को 190 डिग्री सेल्सियस पर 50-55 मिनट के लिए बेक करें।

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अवयव

• 2 तोरी;
• 1 प्याज;
• 50 ग्राम मक्खन;
• लहसुन की 2 लौंग;
• चार अंडे;
• 100 ग्राम परमेसन या अन्य हार्ड पनीर;
• ¼ अजमोद का गुच्छा;
• तुलसी की कुछ टहनी;
• ½ चम्मच सूखे कुठरा या कई टहनी;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना बनाना

तोरी और प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। मध्यम आँच पर एक कड़ाही में मक्खन पिघलाएँ, वहाँ सब्जियाँ डालें, साथ ही कटा हुआ लहसुन भी डालें। सब्जियों के नरम होने तक, बीच-बीच में चलाते हुए पकाएं।

एक अलग कटोरे में, अंडे, कसा हुआ पनीर, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और नमक मिलाएँ। तला हुआ डालें और मिलाएँ।

मिश्रण को एक बेकिंग डिश में डालें और पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 20-25 मिनट के लिए रखें। एक चाकू से तत्परता की जाँच करें: यह पुलाव के बीच से साफ बाहर आना चाहिए।

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अवयव

• 1 प्याज;
• लहसुन की 2 लौंग;
• 250 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस या टर्की;
• 200 ग्राम टमाटर का पेस्ट;
• 4 तोरी;
• 250 ग्राम रिकोटा;
• नमक स्वाद अनुसार;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 100 ग्राम मोज़ेरेला;
• अजमोद की कुछ टहनियाँ।

खाना बनाना

मध्यम आँच पर एक कड़ाही में तेल गरम करें। कटा हुआ प्याज़ डालें और 5 मिनट के लिए भूनें। कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें और एक और मिनट के लिए पकाएँ। कीमा बनाया हुआ मांस पैन में डालें और लगभग 6 मिनट तक भूनें। टमाटर का पेस्ट डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

तोरी को आधी लंबाई में काटें और उनमें से गूदा निकाल लें, जिससे नावें बन जाएं। नमक और काली मिर्च के साथ प्रत्येक कटोरे और मौसम में रिकोटा रखें। इसे ऊपर रख दें मांस भराईऔर कसा हुआ मोत्ज़ारेला के साथ छिड़के।

नावों को 180°C पर 25-30 मिनट के लिए बेक करें। परोसने से पहले कटे हुए अजमोद के साथ छिड़के।

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अवयव

• 3 तोरी;
• नमक स्वाद अनुसार;
• 2 अंडे;
• 50 ग्राम परमेसन चीज़;
• 200 ग्राम मोज़ेरेला;
• 100 ग्राम चेडर पनीर;
• वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच;
• 450 ग्राम ग्राउंड बीफ़;
• 1 प्याज;
• 400 ग्राम टमाटर का पेस्ट;
• 1 हरी शिमला मिर्च।

खाना बनाना

एक मध्यम या बड़े grater पर त्वचा के साथ तोरी को पीस लें। एक छलनी में स्थानांतरण करें, नमक छिड़कें और 10 मिनट के लिए बैठने दें। फिर उन्हें निकालने के लिए अपने हाथों से निचोड़ लें अतिरिक्त तरल.

तोरी को अंडे, कसा हुआ परमेसन, आधा कसा हुआ मोज़ेरेला और आधा कद्दूकस किया हुआ चेडर के साथ मिलाएं। इस मिश्रण को एक बेकिंग डिश में डालें, लेवल करें और 200°C पर 20 मिनट के लिए बेक करें।

एक कड़ाही में मध्यम आंच पर तेल गर्म करें और उसमें बारीक कटा हुआ प्याज भी भूनें। टमाटर का पेस्ट डालें, मिलाएँ और पके हुए तोरी के ऊपर मांस का मिश्रण फैलाएँ।

मोज़ेरेला, चेडर और बारीक कटी हुई मिर्च के साथ छिड़के। एक और 20 मिनट के लिए ओवन में रख दें।

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अवयव

• वनस्पति तेल का 1 बड़ा चम्मच;
• 2 तोरी;
• 4-5 बड़े टमाटर;
• 300 ग्राम ताजा या जमे हुए मकई;
• 50 ग्राम ब्रेडक्रंब;
• 30 ग्राम परमेसन चीज़।

खाना बनाना

बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना करें। तोरी और टमाटर को स्लाइस में काट लें। तोरी को सांचे में डालें, फिर मकई और टमाटर।

ब्रेडक्रंब और कसा हुआ पनीर मिलाएं और इस मिश्रण के साथ सब्जियां छिड़कें। सुनहरा भूरा होने तक 200 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 30 मिनट तक बेक करें। सब्जियों के नरम होने तक 10 मिनट के लिए ढक कर ओवन में वापस रख दें।

अवयव

• वनस्पति तेल के 2-3 बड़े चम्मच;
• 2 तोरी;
• 100 ग्राम हैम;
• 70 ग्राम चेरी टमाटर;
• 8 अंडे;
• 120 ग्राम भारी क्रीम;
• नमक स्वाद अनुसार;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• आधा चम्मच सूखे अजवायन की पत्ती;
• ¼ चम्मच पेपरिका;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर।

खाना बनाना

एक केक टिन को मक्खन से ग्रीस करें। ज़ुकीनी को लंबी पतली स्ट्रिप्स में काटें और उन्हें आधा क्रॉसवाइज़ में काटें। प्रत्येक कम्पार्टमेंट के नीचे और किनारों को ज़ूकिनी से लाइन करें।

हैम को छोटे क्यूब्स और टमाटर को क्वार्टर में काटें। इन सामग्रियों को तोरी की टोकरियों में व्यवस्थित करें।

चिकने होने तक अंडे, क्रीम और मसालों को फेंटें। इस मिश्रण से टोकरियाँ भरें और कसा हुआ पनीर छिड़कें। मफिन्स को 200°C पर 30 मिनट के लिए बेक करें।

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अवयव

• 5-6 तोरी;
• नमक स्वाद अनुसार;
• 250 ग्राम चावल;
• 240 ग्राम खट्टा क्रीम;
• ½ छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर;
• चार अंडे;
• 250 ग्राम हार्ड पनीर;
• हरी प्याज का ½ गुच्छा;
• 1 चम्मच ऑल-पर्पज सीज़निंग;
• मक्खन का एक टुकड़ा।

खाना बनाना

तोरी को मोटे grater पर पीसें, एक कोलंडर में स्थानांतरित करें और नमक के साथ छिड़के। हिलाओ, 10 मिनट के लिए छोड़ दो और अतिरिक्त तरल निकालने के लिए सब्जियों को अपने हाथों से निचोड़ो। तैयार होने तक।

बेकिंग पाउडर के साथ 160 ग्राम खट्टा क्रीम मिलाकर 10 मिनट के लिए छोड़ दें। आप इसे तब कर सकते हैं जब तोरी खड़ी हो ताकि समय बर्बाद न हो।

बेकिंग पाउडर के साथ तोरी, अंडे, खट्टा क्रीम मिलाएं, 180 ग्राम कसा हुआ पनीर, चावल, लगभग सभी कटा हुआ प्याज, नमक और मसाला। आप अपने स्वाद के लिए अन्य मसाला या मसाले ले सकते हैं।

एक बेकिंग डिश को तेल से ग्रीस करें और उस पर पनीर-सब्जी का मिश्रण फैलाएं। खट्टा क्रीम के साथ शीर्ष और शेष कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। 200 डिग्री सेल्सियस पर 40 मिनट तक बेक करें।

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अवयव

• 400 ग्राम पालक;
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल;
• लहसुन की 2 लौंग;
• 1 चम्मच पिसा हुआ जायफल;
• 250 ग्राम मस्करपोन;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• 100 मिली भारी क्रीम;
• नमक स्वाद अनुसार;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• लसग्ना के लिए 9 शीट;
• 3 तोरी।

खाना बनाना

पालक को एक छलनी में रखें, उबलते पानी के ऊपर डालें और एक तरफ रख दें। मध्यम आँच पर एक कड़ाही में तेल गरम करें और कीमा बनाया हुआ लहसुन एक मिनट के लिए भूनें। जायफल डालकर एक और मिनट के लिए पकाएं।

लहसुन में मस्कारपोन, पालक, आधा कसा हुआ पनीर और आधा क्रीम मिलाएं। मसालों के साथ मौसम, हलचल और गर्मी से हटा दें।

तोरी को पतली लंबी स्ट्रिप्स में काट लें। एक तिहाई बटरक्रीम भरने को बेकिंग डिश में विभाजित करें। लज़ानिया की तीन शीट्स से ढकें और ऊपर से कुछ ज़ूकिनी डालें। परतों को दो बार और दोहराएं।

बची हुई क्रीम के साथ लसग्ना पर बूंदा बांदी करें और कसा हुआ पनीर छिड़कें। 40-45 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें। एक फोर्क से तत्परता का परीक्षण करें: इसे आसानी से लेज़ेन शीट्स में छेद कर देना चाहिए।

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अवयव

• 120 ग्राम मक्खन;
• 200 ग्राम ब्राउन शुगर;
• 1 अंडा;
• 250 ग्राम आटा;
• बेकिंग पाउडर के 2 चम्मच;
• ¾ छोटा चम्मच दालचीनी;
• ½ छोटा चम्मच नमक;
• ¼ चम्मच पिसा हुआ जायफल;
• ⅛ चम्मच पिसी हुई लौंग;
• 60 मिली दूध;
• 1 तोरी;
• 60 ग्राम अखरोट;
• 70 ग्राम किशमिश;
• 1 चम्मच कसा हुआ संतरे का छिलका।

खाना बनाना

क्रीमी होने तक नरम मक्खन और चीनी मिलाएं। अंडा डालकर अच्छी तरह फेंटें। मैदा, बेकिंग पावडर और मसाले मिलाएँ और मक्खन के मिश्रण में मिलाएँ। दूध में डालें और चिकना होने तक मिलाएँ।

तोरी को छीलें, मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस करें और अपने हाथों से निचोड़ लें। आटे में तोरी, कटे हुए मेवे, किशमिश और ज़ेस्ट डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें और उस पर 4-5 सेंटीमीटर अलग आटा गूंथ लें। सुनहरा भूरा होने तक 12-14 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें।