स्वस्थ आहार के नियम, या क्या, कितना और कब खाना है? हर दिन के लिए उचित पोषण

हर दिन सही कैसे खाएं

बताना

शायद नहीं आधुनिक दुनियाँजो लोग नहीं जानते होंगे कि उचित पोषण न केवल वजन घटाने के लिए बल्कि स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए भी महत्वपूर्ण है। और आपको न केवल "स्वस्थ" खाद्य पदार्थ खाने चाहिए, बल्कि उनकी खुराक का भी पालन करना चाहिए। इसके बाद, हम बात करेंगे कि हर दिन सही तरीके से कैसे खाना चाहिए।

1. आपको आहार से चिपके रहना चाहिए। आपको हर दिन एक ही समय पर खाना खाना चाहिए। तब शरीर को इस तरह के बायोरिदम की आदत हो जाती है, और बार-बार और त्वरित स्नैक्स को संसाधित करने पर मूल्यवान ऊर्जा संसाधनों को बर्बाद नहीं करेगा। नतीजतन, आप बेहतर महसूस करेंगे, जोश और ताकत का उछाल महसूस करेंगे।
2. लंबे समय तक गर्मी उपचार से गुजरने वाले उत्पादों के उपयोग पर बहुत सारी ऊर्जा खर्च की जाती है। उदाहरण के लिए, ध्यान से तला हुआ मांस खाने के बाद, आप लंबे समय तक भरा हुआ महसूस करेंगे, लेकिन साथ ही आप बहुत थका हुआ, कमजोर, उदास महसूस करेंगे और आपकी कार्यक्षमता गिर जाएगी।
3. भोजन करते समय शरीर के बायोरिदम्स को खटखटाना भी होता है बड़ी मात्रातुरंत। इसलिए अपने हिस्से को छोटा रखने की कोशिश करें। याद रखना चाहिए महत्वपूर्ण नियम, आपको अपने शरीर द्वारा प्रतिदिन खर्च किए जाने से थोड़ा कम खाने की आवश्यकता है।
4. सही समय पर सही खाना बहुत जरूरी है। मुख्य भोजन सुबह होना चाहिए, क्योंकि इस समय शरीर अधिकतम मात्रा में ऊर्जा से भरा होता है।
5. हर दिन जितना संभव हो उतना पौधे आधारित भोजन का उपभोग करना महत्वपूर्ण है, और कच्चे रूप में, बिना किसी प्रसंस्करण के। आज, कच्चे खाद्य आहार प्रणाली, जिसका पालन कई पॉप और फिल्म सितारों द्वारा किया जाता है, काफी लोकप्रिय है।
6. आपको अपने भोजन को अच्छी तरह चबाकर खाना चाहिए। एक ऐसा अनकहा नियम है जो इस बात की पुष्टि करता है कि भोजन के दौरान भोजन को 33 बार चबाना चाहिए। यह सच्चाई के करीब है। आखिर अच्छी तरह चबाकर आप अपने दांतों को मजबूत करते हैं, साथ ही पेट के काम को भी आसान बनाते हैं। इसके अलावा, यदि आप इस सवाल में रुचि रखते हैं कि सही कैसे खाया जाए, तो ध्यान रखें कि एक भोजन आधे घंटे से कम नहीं चल सकता। त्वरित "नाश्ता" पाचन तंत्र को बहुत नुकसान पहुंचा सकता है।
7. रोजाना पर्याप्त मात्रा में तरल का सेवन करना चाहिए, कम से कम 1.5-2 लीटर। इसके अलावा, भोजन से आधे घंटे पहले एक गिलास पानी (200 मिली) पीने की सलाह दी जाती है। यह ठोस खाद्य पदार्थों के बाद के सेवन के लिए पेट को तैयार करेगा।
8. सही खाना कैसे शुरू करें? बस अपनी इच्छाशक्ति को इस प्रक्रिया से जोड़ें। और अपने आप से कहें कि आप स्वस्थ रहना चाहते हैं और हर दिन तरोताजा और ऊर्जा से भरपूर महसूस करना चाहते हैं।

खासकर बच्चों के लिए सही खाना बहुत जरूरी है। आखिरकार, बढ़ते शरीर को सही मात्रा में प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, वसा की समय पर आपूर्ति की आवश्यकता होती है। नीचे दी गई तालिका में दिखाया गया है कि मुख्य तत्वों में बच्चे के शरीर की शारीरिक आवश्यकताओं की औसत दैनिक दर क्या है:

मधुमेह, जठरांत्र संबंधी रोगों, गुर्दे और अन्य विकृति के साथ सही कैसे खाएं? इसके लिए हैं विशेष आहारचिकित्सा संस्थानों द्वारा विकसित। के बारे में अधिक रोग विषयक पोषणपर विभिन्न रोगआप इस लेख में पढ़ सकते हैं - ""।

सही खाने का तरीका: उत्पादों का सही संयोजन

बहुत से लोग मानते हैं कि वे विशेष रूप से "स्वस्थ" भोजन खाते हैं। हालांकि, यहां तक ​​कि सबसे के गलत संयोजन के साथ उपयोगी उत्पादपोषण स्वास्थ्य के लिए अपूरणीय क्षति का कारण बन सकता है। व्यायाम करते समय सही भोजन करना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। आखिरकार, इस समय शरीर अत्यधिक अनुभव करता है शारीरिक व्यायाम, जो "तनाव की स्थिति" हैं। इसलिए, उसे समय पर प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और वसा की आपूर्ति करना बहुत महत्वपूर्ण है। हालाँकि, यहाँ भी कुछ बारीकियाँ हैं। उत्पादों की अनुकूलता और शरीर को अधिकतम लाभ पहुंचाने के लिए सही खाने के तरीके के बारे में और पढ़ें, हम आगे बताएंगे।

भोजन के गलत संयोजन से क्या भरा है? असंगत खाद्य संयोजनों के उपयोग से अपच हो सकता है, जिसके पहले लक्षण उल्टी, दस्त और डकार हैं। नतीजतन, भोजन को पूरी तरह से पचने का समय नहीं होता है, और इस वजह से यह मल में पाया जाता है। मूत्र में, एसिड, क्षय के उत्पाद और प्रोटीन के टूटने का निर्धारण होता है। पाचन विकार विभिन्न जीर्ण और के विकास का कारण बन सकते हैं तीव्र रोगपेट के अंग। विचार करना सामान्य सिद्धांतसही और गलत उपयोग विभिन्न उत्पादपोषण।

कैसे खाएं सही: दूध किसके साथ पिएं?

दूध को किसी अन्य भोजन के साथ मिलाने की सलाह नहीं दी जाती है। यह इस तथ्य के कारण है कि यह अपने आप में एक अत्यधिक केंद्रित भोजन है जिसे उचित पाचन की आवश्यकता होती है। विशेष रूप से इसके साथ निम्नलिखित उत्पादों का उपयोग न करें:

• अंडे (चिकन और बटेर दोनों),
• मांस (गोमांस और सूअर का मांस),
• अनाज,
• नट्स (सभी प्रकार के)
• फलियां,
• जड़ वाली सब्जियां (शलजम, मूली, गाजर, अजमोद, अजवाइन, पार्सनिप, रुतबागा, आदि),
• फल।

इन सभी उत्पादों को अत्यधिक केंद्रित माना जाता है।

सामान्य तौर पर, प्रोटीन जो दूध का हिस्सा होता है, वह मांस से बहुत अलग होता है, या जो नट्स, अंडे और अन्य उत्पादों में पाया जाता है। और, जैसा कि आप जानते हैं, एक ही समय में उपयोग नहीं किया जाना चाहिए विभिन्न प्रकारप्रोटीन, क्योंकि उन्हें अपने पूर्ण टूटने के लिए सलाह देने वाले एंजाइम विकसित करने के लिए विभिन्न प्रकार के पाचन स्राव और अलग-अलग समय की आवश्यकता होती है। उदाहरण के लिए, सबसे अधिक केंद्रित पाचक रस का स्राव तब होता है जब दूध पाचन के अंतिम कुछ घंटों में प्रवेश करता है, और मांस प्रोटीन पर, पाचक रस आमतौर पर पाचन प्रक्रिया की शुरुआत में निकलता है। यदि शरीर दो प्राप्त करता है विभिन्न प्रकार केप्रोटीन, पेट उन्हें तोड़ने के लिए आवश्यक मात्रा में एंजाइमों का पर्याप्त रूप से उत्पादन नहीं कर सकता है। यह अनुमति है कि एक ही समय में भोजन में दो प्रकार के मांस, जड़ वाली फसलें, फलियां, मेवे मौजूद हों, लेकिन अलग-अलग प्रोटीन समूह नहीं होने चाहिए। इस कारण से, आपको पशु और वनस्पति प्रोटीन को संयोजित नहीं करना चाहिए।

उपरोक्त सभी को खाद्य संयोजनों की इस तालिका में अधिक विस्तार से देखा जा सकता है:

किसी भी ठोस आहार का सेवन दूध से अलग क्यों करना चाहिए:

1. दूध लार के साथ नहीं मिलता है, जो स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों के पाचन को बाधित करता है।
2. यह उत्पाद आमतौर पर अन्य भोजन की तरह पेट में नहीं, बल्कि ग्रहणी में पचता है। इसलिए, जब यह पेट में प्रवेश करता है, गैस्ट्रिक रस का उत्पादन नहीं होता है।
3. यदि दूध के साथ अन्य उत्पादों का सेवन किया जाए तो यह उनके पाचन को रोकता या धीमा करता है। ऐसा इसलिए होता है क्योंकि इसमें प्रोटीन और वसा होते हैं, जो पेट में प्रवेश करने पर गाढ़ा हो जाता है और धीरे-धीरे एक दही द्रव्यमान बन जाता है जो अन्य भोजन के कणों को ढक देता है, जो उन्हें गैस्ट्रिक जूस के प्रभाव से अलग कर देता है। इस वजह से उनकी पाचन क्रिया धीमी हो जाती है। यह अपच के मुख्य कारणों में से एक है।
4. दूध के साथ केवल हल्के नाश्ते की अनुमति है।

भोजन और ऊर्जा मूल्यदूध तालिका से पाया जा सकता है:

सही कैसे खाएं: फलों के बारे में क्या कहा जा सकता है?

यदि आप इस सवाल में रुचि रखते हैं कि सही कैसे खाया जाए, तो आपको एक ही समय में खट्टे और मीठे फल नहीं खाने चाहिए। यहां बात यह है कि खट्टे वाले चीनी के तेजी से टूटने को धीमा कर देते हैं, जो कि मीठे में केंद्रित होता है। यह तीव्र किण्वन का कारण बनता है। चीनी, विशेष रूप से, ऐसे फलों में पाई जाती है:

• पपीता,
• केला,
• सूखे खुबानी,
• आलूबुखारा,
• पिंड खजूर,
• अंजीर,
• ख़ुरमा,
• किशमिश,
• अमरूद,
• आम,
• नाशपाती,
• सेब की मीठी किस्में।

खट्टे फलों के साथ-साथ आपको कार्बोहाइड्रेट से भरपूर खाद्य पदार्थ एक साथ नहीं खाने चाहिए। आखिरकार, वे लार की क्रिया को निष्क्रिय कर देते हैं, जो कार्बोहाइड्रेट के सामान्य टूटने के लिए आवश्यक है। सामान्य तौर पर फल खाने से कम से कम 25-20 मिनट पहले खाना चाहिए। लेकिन इसके दौरान और इसके तुरंत बाद इन्हें नहीं खाना चाहिए। वही फलों के रस के लिए जाता है। इनका सेवन अन्य उत्पादों से अलग करना चाहिए। तथ्य यह है कि वे फलों के गूदे की तुलना में बहुत तेजी से छोटी आंत में प्रवेश करते हैं। यदि ठोस और गाढ़े भोजन के साथ रस का सेवन किया जाता है, तो निकासी में देरी के कारण तीव्र किण्वन होता है।

आप इस उत्पाद संगतता चार्ट से अलग बिजली आपूर्ति के लिए कुछ नियम पा सकते हैं:

सही कैसे खाएं: सब्जियों के बारे में कुछ शब्द

तो, स्वास्थ्य परिणामों के बिना क्या जोड़ा और जोड़ा जा सकता है:

• खीरे,
• टमाटर,
• पत्ता गोभी,
• फलियां,
• शिमला मिर्च,
• तुरई,
• प्याज़,
• मूली,
• लहसुन,
• शलजम,
• छोटे प्याज़,
• गाजर,
• सलाद पत्ते की सलाद।

सब्जियां लगभग किसी भी अन्य भोजन के साथ बहुत अच्छी लगती हैं। साथ ही, इसके अवशोषण में सुधार होता है। विशेष रूप से, आप पनीर के साथ गाजर या पनीर के साथ मांस, गाजर के साथ वनस्पति तेल एक साथ खा सकते हैं। आप उन्हें उन उत्पादों के साथ मिला सकते हैं जिनमें बहुत अधिक स्टार्च होता है, और कोई भी साग। केवल यह जानने योग्य है कि केफिर, दूध के साथ सभी सब्जियों का सेवन करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। इन्हें फलों के साथ न खाएं। वे अच्छी तरह से मिश्रण नहीं करते हैं:

• सफेद बन्द गोभी,
• समुद्री शैवाल,
• तुरई,
• फूलगोभी,
• कद्दू,
• बैंगन।

सही कैसे खाएं: साग के बारे में क्या?

इसमें शामिल होना चाहिए:

• बिच्छू बूटी,
• धनिया,
• सलाद की पत्तियाँ,
• हरा प्याज,
• सोरेल,
• धनिया,
• मरजोरम,
• बबूल,
• अजमोद,
• तिपतिया घास,
• डिल के पत्ते।

साग दूध को छोड़कर लगभग किसी भी भोजन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। सामान्य तौर पर ऐसा माना जाता है कि स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए आपको रोजाना 20-50 ग्राम ताजा साग खाना चाहिए। पाचन के लिए विशेष रूप से उपयोगी है इसका उपयोग बड़ी मात्रा में प्रोटीन और स्टार्च युक्त खाद्य पदार्थों के साथ किया जाता है। इस मामले में, शरीर से विषाक्त पदार्थों को सक्रिय रूप से हटा दिया जाता है, विटामिन की कमी को फिर से भर दिया जाता है और सामान्य क्रमाकुंचन में सुधार होता है।

कैसे खाएं: स्टार्चयुक्त भोजन

इन उत्पादों में शामिल हैं:

• गेहूँ,
• आलू,
• राई,
• चुकंदर,
• जई,
• एक प्रकार का अनाज अनाज,
• शकरकंद,
• गेहूँ के दाने,
• सूरजमूखी का पौधा,
• चावल के दाने,
• फलियां,
• मक्का।

उन्हें सब्जियों के साथ सबसे अच्छा जोड़ा जाता है। लेकिन उन्हें प्रोटीन, विशेष रूप से जानवरों के साथ नहीं जोड़ा जाना चाहिए। दूध, केफिर, दही, मिठाई, फलों और फलों के रस के साथ संयुक्त उपयोग contraindicated है। आप विभिन्न स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों को एक दूसरे के साथ मिला सकते हैं। हालांकि, यह उन लोगों के लिए अनुशंसित नहीं है जिनके पास अधिक वजन होने की प्रवृत्ति है। आखिरकार, वजन घटाने के लिए उत्पादों की सही संगतता महत्वपूर्ण है। इसके अलावा, विभिन्न अनाजों को एक-दूसरे के साथ मिलाने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि वे प्रोटीन संरचना में बहुत भिन्न होते हैं। स्टार्च की उच्चतम सांद्रता वाले खाद्य पदार्थ खाते समय, भोजन में साग को शामिल करना सबसे अच्छा होता है।

सही कैसे खाएं: क्या मिलाया जा सकता है

न केवल उपवास में बल्कि रोजाना भी सही खाना चाहिए। इस तरह आप अपने शरीर को ज्यादा से ज्यादा फायदा पहुंचा सकते हैं। आप एक साथ क्या खा सकते हैं? ऐसे खाद्य संयोजन हैं जो आदर्श नहीं हैं, लेकिन फिर भी वे स्वीकार्य हैं और कोई गंभीर प्रतिकूल स्वास्थ्य प्रभाव नहीं लाएंगे। इसमे शामिल है:

• केला और पनीर
• चावल और पनीर
• दूध और काली रोटी,
• दूध और आम
• पपीता, आम और केला,
• मीठे प्रकार के फल और खरबूजे,
• खट्टे फल और काली रोटी,
• पत्ता गोभी और गाजर
• दाल और मक्खन
• दही और दूध
• अंडा और काली रोटी,
• चिकन मांस और अंडे
• मछली और चावल
• फलियां और अनाज,
• पनीर और अनाज।

अपने अनुभव के आधार पर, आप स्वयं उत्पादों के ऐसे संयोजनों के साथ आ सकते हैं।

आप उत्पाद संगतता तालिका से उचित पोषण के सिद्धांतों के बारे में अधिक जान सकते हैं:

1. सलाद को नमकीन नहीं बनाना चाहिए। तथ्य यह है कि नमक में सलाद से पानी निकालने की क्षमता होती है, और कई पोषक तत्व इसके साथ छोड़ देते हैं। इसलिए नमक की वजह से डिश में शामिल सामग्री अपनी खो सकती है लाभकारी विशेषताएं. गर्मियों के सलाद में नींबू के रस की कुछ बूँदें मिलाना उपयोगी होता है।
2. आप प्रोटीन के साथ वसा नहीं खा सकते हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि पूर्व का पेट की ग्रंथियों पर निराशाजनक प्रभाव पड़ता है और बाद के सामान्य टूटने के लिए आवश्यक आवश्यक गैस्ट्रिक एंजाइमों की रिहाई को धीमा कर देता है। वसायुक्त भोजन लंबे समय तक पचता है, जिससे पाचन पर भार बढ़ जाता है। थर्मली प्रोसेस्ड फैट को सबसे खतरनाक माना जाता है।
3. खरबूजे को अन्य खाद्य पदार्थों से अलग खाना चाहिए। यह अन्य खाद्य पदार्थों की तुलना में तेजी से पचता है। खरबूजा एक मीठा उत्पाद है, इसलिए इसे कभी-कभी मीठे फलों के साथ जोड़ा जा सकता है।
4. किसी भी तरल का अलग से सेवन करना चाहिए। अधिक सटीक होने के लिए, इसे मोटे खाद्य पदार्थों के साथ उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। तथ्य यह है कि यह जल्दी से छोटी आंत में प्रवेश करता है, जो सभी आवश्यक पाचन एंजाइमों को पतला और बाहर निकाल देता है। इससे पाचन क्रिया धीमी हो जाती है। भोजन से कम से कम 25 मिनट पहले या भोजन के 1 घंटे बाद तरल लेना सबसे अच्छा है।
5. अलग से, यह चीनी सहित सभी मीठे खाद्य पदार्थ खाने लायक है। भोजन से आधे घंटे पहले ऐसा करने की सलाह दी जाती है।

वजन कम करने के लिए सही खाने का तरीका

वजन कम करने के लिए, आपको न केवल प्रशिक्षण के दौरान, बल्कि रोजाना भी सही खाने की जरूरत है। इसके लिए कुछ सिफारिशें हैं:

1. मीठा खाने से परहेज करें। सभी "मिठाइयों" को साबुत अनाज से बने उत्पादों से बदलना बेहतर है। आप कभी-कभी शहद, मीठे खजूर के 2 टुकड़े या एक खुबानी का उपयोग कर सकते हैं। यदि आप मिठाई के बिना बिल्कुल नहीं रह सकते हैं, तो आपको प्रति दिन 20 ग्राम से अधिक डार्क चॉकलेट खाने की अनुमति नहीं है।
2. रोजाना संतुलित आहार लें जिसमें पर्याप्त प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट हो। आखिरकार, महत्वपूर्ण तत्वों में से एक की कमी आपके स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकती है, और इस तरह विपरीत प्रभाव ला सकती है - अवांछित किलोग्राम फिर से वापस आ जाएंगे।
3. दैनिक मेनू को सही ढंग से लिखें। इसमें कम से कम 350-450 ग्राम ताजी सब्जियां और 250-300 ग्राम बिना मीठे फल होने चाहिए।
4. कोशिश करें कि शाम 6 बजे के बाद न खाएं। खासतौर पर सोने से 3 घंटे से कम समय पहले खाने से परहेज करें।
5. आपके हिस्से का आकार "1 मुट्ठी" से अधिक नहीं होना चाहिए। ज्यादा मत खाओ।

सही खाने से वजन कैसे बढ़ाएं? नीचे ऐसे खाद्य पदार्थ दिए गए हैं जो तेजी से वजन बढ़ाने को बढ़ावा देते हैं। अगर, इसके विपरीत, आप अपना वजन कम करना चाहते हैं, तो उनका उपयोग करना बंद कर दें।

यह उन उत्पादों की पूरी सूची नहीं है जो वजन बढ़ाने में योगदान करते हैं। आइए उनमें से कुछ और सुझाव दें:

सही तरीके से कैसे खाएं: 1 दिन के लिए मेन्यू

1. नाश्ता (8.00-9.00): पानी में उबला हुआ दलिया, 1 बिना पका हुआ सेब, दूध के साथ कमजोर कॉफी (आप बिना चीनी की चाय पी सकते हैं)।
2. दूसरा नाश्ता (11.00-11.30): एक गिलास केफिर (200 मिली), 3 मध्यम आकार के आड़ू।
3. दोपहर का भोजन (13.00-14.00): पके हुए आलू (1-2 टुकड़े), मछली का एक छोटा टुकड़ा, सब्जी का सलाद (टमाटर, खीरा, गोभी, मूली) 1 बड़ा चम्मच। एल वनस्पति तेल. एक गिलास (200 मिली) सब्जी का रस।
4. दोपहर का नाश्ता (15.30-16.00): हरे जैतून के साथ 1 कसा हुआ गाजर।
5. रात का खाना (18.00-18.30): उबली हुई फूलगोभी, चिकन ब्रेस्ट(कोई त्वचा नहीं)। एक गिलास (200 मिली) फलों का रस।

कैसे खाएं सही: वीडियो

सब कुछ करने के लिए और एक ही समय में सुंदर, अच्छी तरह से तैयार, स्वस्थ और युवा रहना एक आदर्श है आधुनिक महिला. क्या यह संभव है? बेशक हाँ - अगर आप यह नहीं भूलते हैं कि आपको अपना ख्याल रखने की ज़रूरत है। हम जैसा खाते हैं वैसा ही बनते हैं। यह प्रसिद्ध कहावत बिल्कुल सही है: सिर से पांव तक वृद्धावस्था तक एक महिला बने रहने के लिए, आपको अपने आहार पर ध्यान देने की आवश्यकता है। और केवल इसके लिए उपयोगी चुनें महिलाओं की सेहत. हम अक्सर अपनी वेबसाइट पर उचित पोषण के बारे में बात करते हैं। अब हम बात करेंगे कि महिलाओं के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए क्या खाना चाहिए।

मछली

मछली सेहत के लिए बहुत अच्छी होती है। लेकिन महिलाओं को इसकी खास जरूरत होती है। तैलीय लाल मछली में केवल आवश्यक ओमेगा -3 आवश्यक फैटी एसिड की एक बड़ी मात्रा होती है। ओमेगा -3 फैटी एसिड रक्त वाहिकाओं को साफ और लोचदार रखता है, हृदय संबंधी समस्याओं, कैंसर और यहां तक ​​कि अल्जाइमर रोग से भी बचाता है।

ओमेगा -3 एसिड युक्त फैटी मछली गर्भवती महिलाओं के लिए बहुत उपयोगी होती है - यह अजन्मे बच्चे के अंगों के निर्माण में मदद करती है और साथ ही महिला के शरीर को ख़राब नहीं होने देती है। लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि ओमेगा -3 एसिड मस्तिष्क को पोषण देता है, मूड में सुधार करता है और अवसाद और उदासीनता से निपटने में मदद करता है। इसलिए, आहार के दौरान मछली के एक हिस्से की आवश्यकता होती है।

सेहत बनाए रखने के लिए हफ्ते में दो बार मछली खाना काफी है। और आप न केवल ताजी मछली खा सकते हैं, हालांकि यह स्वास्थ्यवर्धक है। फैटी एसिड की पर्याप्त मात्रा डिब्बाबंद मछली- पोर्क स्टेक की तुलना में मैकेरल का एक कैन भी स्वास्थ्यवर्धक होता है।

ब्लूबेरी

जंगली जामुन विटामिन और जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों का एक वास्तविक भंडार है। और एक महिला के स्वास्थ्य के लिए सबसे महंगा बेरी ब्लूबेरी है। इसमें एंटीऑक्सीडेंट की इतनी बड़ी मात्रा होती है कि इसे चमत्कारी बेरी माना जाता है।

नवीनतम आंकड़ों के अनुसार, ब्लूबेरी दृष्टि बनाए रखने, रक्तचाप को कम करने, हृदय की कार्यक्षमता में सुधार और त्वचा की लोच में सुधार करने में मदद करती है।

गर्मियों में आपको यथासंभव देर तक ब्लूबेरी खाने की कोशिश करनी चाहिए - जैसे ही जामुन का मौसम शुरू होता है, आपको एक दिन में आधा गिलास जामुन खाना चाहिए। ब्लूबेरी को सर्दियों के लिए फ्रीज किया जा सकता है और चाय में जोड़ा जा सकता है।

किशमिश

काले और लाल करंट महिलाओं के लिए कम उपयोगी नहीं हैं, जिनमें बड़ी मात्रा में विटामिन सी, एंटीऑक्सिडेंट, पेक्टिन होते हैं। त्वचा में कोलेजन का उत्पादन होता है। और वह इसकी लोच और झुर्रियों की अनुपस्थिति के लिए जिम्मेदार है!

अखरोट

फिर से, उनमें ओमेगा -3 फैटी एसिड और बहुत सारे उपयोगी पदार्थ होते हैं जो बिना किसी दवा के कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करते हैं। लाभों को महसूस करने के लिए, दिन में एक मुट्ठी मेवा पर्याप्त है।

चॉकलेट और कोको

वे कहते हैं कि स्वस्थ स्वादिष्ट नहीं है। चॉकलेट और कोको इस दुखद कथन का खंडन करते हैं। चॉकलेट बनाने वाले कोकोआ मक्खन और पाउडर में बी विटामिन, विटामिन ई, पीपी, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस और आयरन होता है। ऐसी समृद्ध रचना चॉकलेट के लाभकारी प्रभावों की व्याख्या करती है। यह हृदय रोग और स्ट्रोक के जोखिम को कम करता है। चॉकलेट में मौजूद मैंगनीज, कैल्शियम, जिंक, कॉपर हड्डियों और जोड़ों की स्थिति में सुधार करता है। जिन महिलाओं में ऑस्टियोपोरोसिस होने का खतरा हर साल बढ़ जाता है, खासकर रजोनिवृत्ति के दौरान, उनके लिए चॉकलेट एक अनिवार्य चीज है। दवा लेना अच्छा है, जो स्वादिष्ट भी है!

चॉकलेट का मस्तिष्क पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, विचार प्रक्रियाओं में सुधार होता है, रक्तचाप कम होता है और मूड में सुधार होता है, क्योंकि यह सेरोटोनिन के उत्पादन को बढ़ावा देता है। और कोको और चॉकलेट का एक और महत्वपूर्ण गुण: वे त्वचा को मॉइस्चराइज़ करते हैं और इसे कोमल बनाते हैं। इसलिए, कोको को सबसे महत्वपूर्ण "महिला" उत्पादों में से एक माना जाता है। बस इस बात का ध्यान रखें कि असली ब्लैक (डार्क) चॉकलेट में ही उपयोगी गुण होते हैं। लेकिन मिल्क चॉकलेट से कोई फायदा नहीं होता, क्योंकि इसमें कोकोआ बहुत कम होता है।

एवोकाडो

एवोकैडो पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड से भरपूर होते हैं। वे दिल की रक्षा करने में मदद करते हैं और साथ ही कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करते हैं। एवोकैडो में निहित पदार्थ प्रजनन क्षमता (गर्भ धारण करने की क्षमता) में सुधार करते हैं, प्रजनन स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं और बनाए रखने में मदद करते हैं हार्मोनल पृष्ठभूमिठीक। एवोकाडो में मैग्नीशियम, पोटैशियम, विटामिन के, ई, ग्रुप बी, फोलिक एसिड भरपूर मात्रा में होता है। ये ऐसे पदार्थ हैं जो किसी और से ज्यादा महिलाओं के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं।

एवोकैडो अंदर और बाहर त्वचा को हाइड्रेट और खूबसूरत बनाता है। ऐसा करने के लिए, प्रति दिन केवल आधा फल खाने के लिए पर्याप्त है।

फलियाँ

बीन्स में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं फोलिक एसिड, कई खनिज और स्टार्च। स्टार्च के बारे में क्या अच्छा है? यह तृप्ति की एक लंबी भावना देता है। इसलिए, बीन व्यंजन अच्छे हैं और लंबे समय के लिएवसा के साथ शरीर को अधिभारित नहीं करते हुए, संतृप्त करें। बीन्स उन लोगों के लिए एक आदर्श भोजन है जो अपना वजन कम करने और भोजन में खुद को सीमित करने का निर्णय लेते हैं। बीन्स विटामिन, पोषक तत्व और शर्करा की आपूर्ति करके शरीर को सुचारू रूप से चलाने में मदद करते हैं। वैज्ञानिकों ने साबित किया है कि बीन्स रक्त शर्करा के स्तर को कम करती है। वहीं, डिब्बाबंद बीन्स में भी उपयोगी गुण होते हैं।

परिणाम प्राप्त करने के लिए, प्रति सप्ताह 300 ग्राम बीन्स खाने के लिए पर्याप्त है।

दुग्ध उत्पाद

दही, किण्वित पके हुए दूध, केफिर कैल्शियम से भरपूर होते हैं और सबसे मूल्यवान पदार्थ जो हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए अपरिहार्य हैं। इसके अलावा, किण्वित दूध उत्पादों में लैक्टो- और बिफीडोबैक्टीरिया होते हैं, जिनकी हमारी आंतों को आवश्यकता होती है, क्योंकि वे इसमें लाभकारी बैक्टीरिया के संतुलन को बनाए रखने में मदद करते हैं और डिस्बैक्टीरियोसिस के विकास को रोकते हैं। आम तौर पर, एक स्वस्थ आंत में, पोषक तत्वों का अंतिम अवशोषण, कई विटामिनों का संश्लेषण होता है। और डेयरी उत्पाद इस मामले में आंतों की मदद करते हैं। एक स्वस्थ आंत एक मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली की कुंजी है।

स्वास्थ्य के लिए, आपको रोजाना कम से कम एक गिलास किण्वित दूध उत्पाद पीने की जरूरत है। अगर आप रात में केफिर का एक गिलास पीते हैं, तो आप दिन में जो भी खाते हैं वह आपके पक्षों पर अतिरिक्त वसा के रूप में जमा नहीं होगा।

जतुन तेल

फिर, यह पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड का एक स्रोत है। तेल की संरचना में कई उपयोगी पदार्थ शामिल हैं, जो इसके लाभों की व्याख्या करते हैं। हाल ही में, स्पेनिश वैज्ञानिकों ने साबित किया है कि जैतून का तेल स्तन कैंसर से लड़ने में मदद करता है - जो लोग इसका नियमित रूप से सेवन करते हैं, उनमें इस बीमारी से पीड़ित होने की संभावना कम होती है। और एक और बात: जैतून का तेल मानव त्वचा के लिपिड की संरचना के समान है, इसलिए, त्वचा की लोच और बालों के स्वास्थ्य के लिए, बस तेल का उपयोग करना आवश्यक है।

दिन में सिर्फ दो बड़े चम्मच ही काफी हैं।

टमाटर

टमाटर में एंटीऑक्सिडेंट के अलावा लाइकोपीन होता है, जो हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है। और टमाटर, नवीनतम आंकड़ों के अनुसार, गर्भाशय ग्रीवा और स्तन कैंसर से बचाने में मदद करते हैं और चयापचय को सामान्य करते हैं। यदि आप अपना वजन कम करना चाहते हैं तो टमाटर अपरिहार्य हैं - उनके लिए धन्यवाद, शरीर को सभी आवश्यक पदार्थ मिलते हैं।

पत्ता गोभी

गोभी को आमतौर पर सबसे "स्त्रीलिंग" उत्पाद कहा जाता है। यह बिल्कुल गैर-कैलोरी है, और इसे खाने से वजन बढ़ना असंभव है। इसी समय, इसमें बहुत सारे उपयोगी पदार्थ होते हैं। ल्यूटिन आंखों की रोशनी में सुधार करता है, कैल्शियम हड्डियों को मजबूत करता है, विटामिन के ऑस्टियोपोरोसिस से बचाता है, विटामिन ए त्वचा, बालों, नाखूनों और दृश्य तीक्ष्णता की सुंदरता को बनाए रखने में मदद करता है।

हाल के अध्ययनों से पता चला है कि गोभी में सल्फोराफेन पदार्थ होता है, जो कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकने में मदद करता है। शुरुआती लोग सोचते हैं कि सभी मशीनें जो वल्कन हॉल में हैं, वही हैं। वास्तव में, ऐसा नहीं है, सभी उपकरणों का अपना होता है विशिष्ट सुविधाएंक्योंकि वे अलग-अलग कंपनियों द्वारा बनाए जाते हैं। उदाहरण के लिए, Igrosoft कंपनी सार्वभौमिक स्लॉट विकसित करती है जो युवा पीढ़ी और अधिक परिपक्व दोनों के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। ऐसे मॉडलों में कई स्तर और एक खजाना होता है। सभी मशीनों में एक स्पष्ट . है कहानीऔर मुख्य पात्र। कई अध्ययनों के अनुसार, सफेद गोभी का अधिक मात्रा में उपयोग करने से स्तन कैंसर के विकास में रुकावट आती है।

लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात, गोभी शरीर से विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को पूरी तरह से हटा देती है, इसे साफ करती है।

गौमांस

वास्तव में, सबसे "स्त्री" मांस गोमांस है। केवल इस मांस का उपयोग शरीर को आयरन प्रदान करने में मदद करता है और रक्त निर्माण को सामान्य करता है। बीफ महिला शरीर को आयरन की कमी और एनीमिया से बचाता है, जो अक्सर मासिक रक्त की कमी के कारण महिलाओं को खतरा होता है। डॉक्टर प्रति सप्ताह 300-400 ग्राम गोमांस खाने की जोरदार सलाह देते हैं - फिर एनीमिया भयानक नहीं होगा। और मासिक धर्म के दिनों में बीफ खाना विशेष रूप से महत्वपूर्ण होता है, जब खून की कमी हो जाती है और एनीमिया का खतरा बढ़ जाता है।

गर्भावस्था के दौरान जब आयरन की जरूरत तेजी से बढ़ जाती है तो बीफ जरूर खाना चाहिए।

समुद्री कली

पर समुद्री कलीबहुत सारे प्राकृतिक आयोडीन होते हैं। यह आपको थायरॉयड ग्रंथि को क्रम में रखने की अनुमति देता है और आयोडीन की कमी की रोकथाम प्रदान करता है। और यह ज्ञात है कि थाइरोइड- अंतःस्रावी अंगों के ऑर्केस्ट्रा में कंडक्टर। एक स्वस्थ थायरॉयड ग्रंथि गोनाडों के समुचित कार्य को सुनिश्चित करती है।

समुद्री शैवाल हार्मोनल स्तर को सामान्य करने, पीएमएस के लक्षणों से निपटने, वजन कम करने और चयापचय को सामान्य करने में मदद करता है।

स्टेविया

स्टीविया शरीर को शुद्ध करने और चयापचय को सक्रिय करने में मदद करता है। इसे चाय में थोड़ा-थोड़ा करके डालना चाहिए।

मक्खन

हैरानी की बात यह है कि लंबे समय तक इसे स्वास्थ्य का नंबर एक दुश्मन माना जाता था। खैर, ये वसा हैं जिन्हें हर तरह से बचा जाना चाहिए। अब तक, कई महिलाएं दृढ़ता से आश्वस्त हैं कि मक्खन और स्वस्थ आहार असंगत हैं। हालाँकि, आपको इतना स्पष्ट नहीं होना चाहिए।

वास्तव में, मक्खन में वनस्पति तेल की तुलना में कम वसा होती है! तथ्य यह है कि वनस्पति तेल एक सौ प्रतिशत है सब्जियों की वसा. मक्खन में एनिमल फैट के अलावा पानी भी होता है, इसलिए इसमें फैट कम होता है। लेकिन इसमें विटामिन ए होता है, जो महिलाओं की सेहत के लिए बेहद जरूरी है। मक्खन आपको अंडाशय को स्वस्थ स्थिति में रखने की अनुमति देता है और समय से पहले रजोनिवृत्ति से बचाता है।

शरीर के लाभ के लिए सिर्फ एक सैंडविच खाने के लिए पर्याप्त है मक्खनएक दिन में।

गाजर

यह सिर्फ बीटा-कैरोटीन का भंडार है। और बीटा-कैरोटीन हृदय और मस्तिष्क के स्वास्थ्य के लिए अच्छा है, विशेष रूप से रजोनिवृत्ति के दौरान उम्र से संबंधित परिवर्तनों, स्ट्रोक और दिल के दौरे को रोकने में मदद करता है। इसके अलावा, गाजर और अन्य जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों में। त्वचा की स्थिति के लिए बहुत उपयोगी है गाजर - ऐसा माना जाता है कि अगर आप रोज एक गिलास पीते हैं गाजर का रस(आदर्श रूप से ताजा निचोड़ा हुआ), तो आप लंबे समय तक झुर्रियों की उपस्थिति में देरी कर सकते हैं!

गाजर भी करती है सफाई जठरांत्र पथऔर आंत्र कैंसर की रोकथाम में योगदान देता है।

यह महिलाओं के स्वास्थ्य के लिए उपयोगी उत्पादों की पूरी सूची नहीं है। आप समुद्री भोजन, खट्टे फल, सेब, क्रैनबेरी, बीट्स, अंकुरित गेहूं के दानों पर छूट नहीं दे सकते। लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात संतुलित और विविध आहार है। एक बात के बहकावे में न आएं, यहां तक ​​कि बहुत उपयोगी भी। हर दिन कई स्वस्थ खाद्य पदार्थों को आहार में शामिल करना बेहतर है। तब शरीर के पास खुद को बनाने के लिए आवश्यक पदार्थ हमेशा "हाथ में" होंगे - स्वस्थ और मजबूत।

नमस्कार ब्लॉग मित्र। आज के लेख में, मैं आपको किससे परिचित कराना चाहता हूं स्वस्थ व्यंजनोंस्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन जिससे आपको सही खाने और स्वस्थ रहने के लिए अपने दैनिक मेनू में उत्पादों को पकाने की आवश्यकता होती है।

सबसे पहले, आइए जानें कि स्वस्थ भोजन क्या है। स्वस्थ को वह भोजन कहा जा सकता है जो सबसे पहले, प्राकृतिक, स्वस्थ और ठीक से तैयार किया गया हो, जो किसी व्यक्ति को अधिकतम प्रदर्शन दे सके, और अधिक वजन के साथ-साथ उसके जीवन चक्र को बढ़ा सके।

स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन के बारे में एक रसोई की किताब से, मैंने सीखा कि सभी के लिए सरल और समझने योग्य नियम और सिद्धांत हैं। पौष्टिक भोजन, जो कहते हैं कि कोई भी स्वस्थ व्यक्ति सभी खाद्य पदार्थ खा सकता है, लेकिन उचित मात्रा में।

एक स्वस्थ आहार का मुख्य सिद्धांत यह है कि पके हुए पाक व्यंजन आपको वास्तविक आनंद और सौंदर्य आनंद प्रदान करते हैं, अर्थात, आप जो भी व्यंजन खाते हैं वह आपको प्रसन्न करना चाहिए। आपका आहार पर्याप्त रूप से संतुलित होना चाहिए, भोजन की आवृत्ति में नियमितता होनी चाहिए, और भोजन स्वयं मध्यम रूप से उच्च कैलोरी वाला होना चाहिए, अर्थात। इसके हानिकारक घटक को बाहर करें:

1. बहुत अधिक वसायुक्त, स्मोक्ड और तले हुए खाद्य पदार्थ,
2. बहुत नमकीन या मसालेदार खाना,
3. बहुत मीठा खाना और सोडा।

यह सब भोजन आपको लाभ नहीं पहुंचाएगा, बल्कि आपके स्वास्थ्य के साथ समस्याओं का एक गुच्छा ही पैदा करेगा।

पहले सुबह के नाश्ते से लेकर शाम के आखिरी रात के खाने तक खाने का दैनिक समय अंतराल 12 घंटे होना चाहिए। छोटे हिस्से में खाना सबसे अच्छा है, जैसा कि वे कहते हैं - कम बेहतर है, लेकिन अधिक बार।

भोजन के बीच एक ब्रेक लेने की कोशिश करें, जहां उनकी कुल संख्या पांच होनी चाहिए। दिन के पहले पहर में सबसे अधिक पौष्टिक भोजन का सेवन करना चाहिए, दोपहर में सबसे कम पौष्टिक भोजन करना चाहिए।

निस्संदेह, आपके द्वारा खाया जाने वाला भोजन ताजा तैयार किया जाना चाहिए, और रेफ्रिजरेटर में कई दिनों तक संग्रहीत नहीं किया जाना चाहिए और इसके कई उपयोगी गुणों को खो दिया है।

इस भोजन को आपके द्वारा चुनी गई और बाजार से खरीदी गई और घर पर आपके द्वारा तैयार की गई ताजी सामग्री से तैयार करने की सलाह दी जाती है।

स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन, निश्चित रूप से विविध होना चाहिए, i. इसकी संरचना में पौधे और पशु मूल के दोनों उत्पाद शामिल हैं, जिनमें से आधे ताजी सब्जियां, जड़ी-बूटियां और फल हैं।

पूरे परिवार के लिए हर दिन के लिए भोजन तैयार करने में आलस न करें, खासकर जब से इसमें ज्यादा समय नहीं लगता है, लेकिन यह शारीरिक और दोनों को बहुत प्रभावित करता है। मानसिक विकासआपके परिवार के सदस्यों के मानसिक स्वास्थ्य, ऊर्जा आपूर्ति और यहां तक ​​कि जीवन प्रत्याशा पर भी।

इन सभी नियमों और सिद्धांतों का अनुपालन निश्चित रूप से आपके जीवन में प्रवेश करना चाहिए, दैनिक आदत बन जाना चाहिए, और फिर आपका पोषण आपके जीवन का हिस्सा बन जाएगा। स्वस्थ जीवन शैलीजिंदगी।

स्वस्थ भोजन के लिए भोजन

हर गृहिणी रोजाना रसोई में उसके लिए फास्ट फूडस्वादिष्ट स्वस्थ भोजन भोजन के एक निश्चित सेट का उपयोग करता है। इसकी संरचना में शामिल उत्पादों को ताजा और ठीक से तैयार किया जाना चाहिए।

यह सबसे अच्छा है अगर इन उत्पादों को उबाला या स्टीम किया जाए, इसके अलावा, कुछ को बेक भी किया जा सकता है। खाना पकाने का यह तरीका न केवल आपको अपने स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करेगा, बल्कि कई बीमारियों को ठीक करने में भी मदद करेगा।

रोजाना तैयार करने के लिए स्वस्थ भोजनपोषण विशेषज्ञ पौधे और पशु मूल के उत्पादों के उपयोग की सलाह देते हैं, जिनमें शामिल हैं: वसा, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और ट्रेस तत्व।

पौधे की उत्पत्ति के उपयोगी उत्पादों को ऐसे सामान्य माना जा सकता है सब्जियों की फसलेंकैसे:

• सफेद और फूलगोभी,
• गाजर और बीट्स,
• आलू और टमाटर,
• प्याज और लहसुन,
• शिमला मिर्च और मूली
• तोरी और बैंगन,
• कद्दू और पालक।

अधिकांश स्वस्थ फलस्वस्थ आहार के लिए:

1. सेब और नाशपाती,
2. खुबानी और आड़ू,
3. ख़ुरमा और अंगूर,
4. नींबू और संतरे,
5. अनार, केला और कीवी।

फलियां और अनाज:

• बीन्स, मटर और दाल,
• गेहूं, राई और जौ,
• एक प्रकार का अनाज और चावल
• जई और मक्का।

दाने और बीज:

1. अखरोट और ब्राजीलियाई,
2. हेज़लनट्स और पिस्ता,
3. मूंगफली और पेकान,
4. बादाम और काजू
5. कद्दू और सूरजमुखी
6. तिल और जीरा।

वनस्पति तेल:

• जैतून और सूरजमुखी,
• सरसों और मक्का,
• लिनन और भांग।

चाय पीता है:

1. काला और हरा,
2. सफेद और हिबिस्कस,
3. हर्बल और चूना।

शहद की किस्में:

• एक प्रकार का अनाज और लिंडन,
• सूरजमुखी और मीठा तिपतिया घास,
• बबूल और शाहबलूत।

पशु मूल के उपयोगी उत्पादों पर विचार किया जा सकता है:

1. दुबला मांस और समुद्री मछली
2. सूप उत्पादों से - यकृत,
3. मुर्गी का मांस और अंडे।

डेयरी उत्पादों से:

• कम वसा वाला पनीर और खट्टा क्रीम,
• मक्खन और पूरा दूध,
• कड़ी चीज।

इन सभी खाद्य पदार्थों की सूची में शामिल हो सकते हैं: डार्क चॉकलेट और सूखे मेवे, और शुद्ध पानी, निश्चित रूप से - साबुत अनाज की रोटी। ये सभी खाद्य पदार्थ स्वस्थ आहार का आधार हैं, जिन्हें दैनिक आहार में अवश्य शामिल करना चाहिए।

स्वस्थ भोजन मेनू

हम में से कई लोगों के आहार में, एक नियम के रूप में, एक दिन में तीन भोजन शामिल होते हैं - नाश्ता, दोपहर का भोजन और रात का खाना। लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि कैलोरी की दृष्टि से नाश्ते में दैनिक आहार का 30 प्रतिशत, दोपहर का भोजन - 50 प्रतिशत और रात का खाना - केवल 20 प्रतिशत होना चाहिए।

इसके अलावा, आपको निकटतम स्टॉल पर खरीदा गया हानिकारक सूखा भोजन नहीं खाना चाहिए, नाश्ता, दोपहर का भोजन या रात का खाना छोड़ देना चाहिए, रात का खाना बहुत देर से करना चाहिए, और दोपहर के भोजन में अपना पेट तृप्त करना चाहिए। यह सब आपकी नींद और स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है।

व्यक्तिगत रूप से, मेरा सुझाव है कि आप अधिक ताजी सब्जियां और फल खाएं, जिससे आप उत्कृष्ट सब्जी और फलों का सलाद बना सकते हैं।

यह हल्का भोजन है जो आपके शरीर को संतृप्त करेगा और इसे कोई नुकसान नहीं पहुंचाएगा।

ये सलाद न केवल एक वयस्क के लिए, बल्कि बच्चों के लिए भी उपयोगी होते हैं, शायद यही वजह है कि इन्हें अक्सर साधारण और स्कूल कैंटीन दोनों के लिए तैयार किया जाता है।

आइए आहार विशेषज्ञों द्वारा सुझाए गए कुछ स्वस्थ भोजन पर एक नज़र डालें।

यहां आप निश्चित रूप से प्रयोग कर सकते हैं, मुख्य बात यह है कि यह उत्पादों का एक स्वादिष्ट और स्वस्थ संयोजन हो। एक पूर्ण नाश्ते के लिए, मैं निम्नलिखित हल्के सुबह के मेनू की सलाह देता हूं:

1. दूध के साथ अंडे का आमलेट या मूसली के गुच्छे और एक कप कोकोआ,
2. एक चम्मच शहद या मुट्ठी भर ताजे जंगली जामुन के साथ कोई अनाज दलिया,
3. केफिर का एक गिलास और किशमिश के साथ एक रोटी,
4. दुबला चिकन या टर्की मांस का एक टुकड़ा और ताजा निचोड़ा हुआ रस का गिलास,
5. कटे हुए मेवे, सूखे मेवे या जामुन और एक गिलास चाय के साथ खट्टा क्रीम के साथ कम वसा वाला पनीर।

नाश्ते में आपके शरीर को मिलने वाले पोषक तत्व आपको दोपहर के भोजन तक आपका समर्थन करने का अवसर देना चाहिए, जो कि मुख्य संतोषजनक भोजन है।

एक पूर्ण भोजन में आवश्यक रूप से कई व्यंजन शामिल होते हैं, एक नियम के रूप में - एक तरल गर्म पहले, एक गर्म दूसरा, और खसखस ​​​​बन या चीज़केक के साथ कोई भी तरल पेय।

लंच मेनू इस प्रकार हो सकता है:

• पहले के लिए - ताजा गोभी से लाल बोर्स्ट या गोभी का सूप,
• अचार या मटर का सूप,
• मीटबॉल के साथ सूप और सेंवई के साथ चावल या चिकन शोरबा,
• दूसरे के लिए - कटलेट के साथ पिलाफ या पास्ता,
• ग्रेवी और चिकन के टुकड़े के साथ चॉप या एक प्रकार का अनाज दलिया के साथ मैश किए हुए आलू,
• मांस के साथ दम किया हुआ गोभी या चिकन चॉप के साथ उबले आलू,
• गाजर के साथ ताजा गोभी का सलाद या जड़ी बूटियों के साथ टमाटर का सलाद,
• नट्स के साथ विनिगेट या चुकंदर का सलाद,
• तीसरे पर - सूखे मेवे या ताजे फल या बेरी के रस का एक मिश्रण,
• बेरी जेली या एक गिलास जूस या एक कप चाय,
• और निश्चित रूप से, काले, भूरे या सफेद ब्रेड के कुछ स्लाइस।

कोशिश करें कि खाने की मेज पर बहुत अधिक न खाएं ताकि पेट की समस्या न हो, मुख्य बात यह है कि दोपहर के भोजन का मेनू स्वादिष्ट और संतोषजनक हो, और आपको रात के खाने से पहले भूख न लगे।

रात के खाने के मेनू में यथासंभव कम कैलोरी होनी चाहिए ताकि आपके पेट में सोने से पहले उन सभी को पचाने का समय हो। इसलिए, रात के खाने के लिए मेनू, निम्नलिखित चुनें:

1. खट्टा क्रीम के साथ पनीर पुलाव या सब्जी पेनकेक्स,
2. जाम के साथ उबली या पकी हुई मछली या चीज़केक,
3. सब्जी आमलेट या मशरूम Lasagna,
4. मुट्ठी भर मेवे या सूखे मेवे,
5. और मिठाई के लिए कुछ फल - एक सेब या एक नाशपाती, एक नारंगी या आड़ू, अंगूर या प्लम।

अंत में, यह सब एक कप सुगंधित हर्बल चाय से धोया जा सकता है। और याद रखें, आपका शरीर कितना भी उपयोगी और विविध क्यों न हो, अतिरिक्त उपायों की आवश्यकता है - वॉक ऑन ताज़ी हवासोने से पहले और पूरे आठ घंटे की नींद।

जितना हो सके अपने वजन और स्वास्थ्य पर नज़र रखें, और तब आप समझेंगे कि पोषण के मामले में सब कुछ क्रम में है।

आज के लिए इतना ही। मुझे आशा है कि आपने पूरे परिवार के लिए हर दिन के लिए स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन के व्यंजनों के बारे में मेरे लेख का आनंद लिया है, और आपने इससे बहुत सी उपयोगी चीजें सीखी हैं। शायद आपको इस्तेमाल करना पड़ा असामान्य व्यंजनस्वस्थ भोजन, इसके बारे में अपनी टिप्पणियों में लिखें, मुझे उन्हें जानने में दिलचस्पी होगी। और अब मैं आपको अलविदा कहता हूं और फिर मिलते हैं।

मेरा सुझाव है कि आप ब्लॉग अपडेट की सदस्यता लें। और यह भी कि आप 10 वीं प्रणाली के अनुसार लेख को एक निश्चित संख्या में सितारों के साथ चिह्नित कर सकते हैं। मेरे पास आओ और अपने दोस्तों को लाओ, क्योंकि यह साइट विशेष रूप से आपके लिए बनाई गई थी। मुझे यकीन है कि आपको यहां बहुत सारी उपयोगी और रोचक जानकारी निश्चित रूप से मिलेगी।

सबसे आम प्राकृतिक स्वीटनर शहद है, इस तथ्य के बारे में बहुत से लोग जानते हैं। लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि शहद को किसके साथ खाना चाहिए ताकि शरीर को अधिकतम लाभ मिले, वजन में तेज वृद्धि का खतरा न हो और शहद अन्य उत्पादों के संयोजन में उतना ही स्वादिष्ट बना रहे। अन्य उत्पादों के साथ शहद का उपयोग करने के लिए कुछ सबसे सामान्य सिफारिशें हैं, जबकि शेष पतली, सुंदर और स्वस्थ हैं।

इस घटना में कि आप इस बात का ध्यान रखते हैं कि शरीर को ठीक से संतुलित नाश्ता मिले, ब्रेड और मक्खन में थोड़ा सुगंधित शहद मिलाएँ जो बहुतों से परिचित हैं। इस संयोजन में, शहद भूख को बेहतर ढंग से संतुष्ट करने में मदद करेगा, फिर से भरना दैनिक आवश्यकतामिठाई में शरीर और मस्तिष्क के लिए एक उत्कृष्ट भोजन होगा, जो इस तरह के उपयोगी रिचार्ज के लिए बेहतर धन्यवाद देता है।

सबसे उपयोगी होगा साबुत आटे से बनी रोटी के साथ एक सैंडविच, और बीज या चोकर के साथ साबुत अनाज की रोटी, साथ ही साथ विभिन्न अनाज भी बहुत अच्छे हैं। जब आप भूख की एक मजबूत भावना का अनुभव करें, इसे मक्खन और शहद के साथ ब्रेड के एक छोटे से सैंडविच के साथ जल्दी से बुझाया जा सकता है, और आप इसे दिन के किसी भी समय खा सकते हैं।

शहद के साथ पनीर से एक बहुत ही उपयोगी संयोजन प्राप्त होता है, इसके अलावा, ऐसा पकवान बहुत संतोषजनक होता है। किसी भी वसा सामग्री के पनीर की सेवा के लिए, एक चम्मच शहद का उपयोग करने के लिए पर्याप्त है, अधिमानतः तरल, जो पूरे पनीर में अच्छी तरह से वितरित किया जाएगा।

शहद दलिया के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त है, जो बिना नमक और चीनी के पकाया जाता है। लेकिन आप केवल ठंडा दलिया में शहद मिला सकते हैं, भले ही शहद कैंडीड हो, यह तैयार दलिया के द्रव्यमान में पूरी तरह से पतला हो जाएगा। कैंडिड शहद का उपयोग करना भी कम उपयोगी नहीं है, क्योंकि यह कैंडिड प्रक्रिया के दौरान अपने लाभकारी गुणों को नहीं खोता है।

शहद बिना पके फलों के साथ-साथ विभिन्न सब्जियों के साथ भी अच्छा लगता है। इन उत्पादों में शहद मिलाकर आप महसूस कर सकते हैं कि मूल उत्पादों का स्वाद कैसे बेहतर होता है। इसके अलावा, शहद हो सकता है मेयोनेज़ या ड्रेसिंग के विकल्प के रूप मेंवनस्पति तेल से। कच्चे कद्दू या तोरी में शहद मिलाकर आप प्राप्त कर सकते हैं स्वादिष्ट दावत. इसके अलावा, मांस व्यंजन के लिए सॉस की तैयारी में मसाले और अन्य सामग्री के साथ शहद अच्छी तरह से चला जाता है।

पेनकेक्स और पेनकेक्स के कई प्रेमियों के लिए, प्राकृतिक शहद से अधिक पसंदीदा सिरप नहीं है। स्वाभाविक रूप से, इस मामले में, तले हुए पेनकेक्स बनाने के लिए आटा स्किम दूध या केफिर से तैयार किया जाना चाहिए, और इसे एक बाध्यकारी तरल के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। सादे पानी. ऐसे परीक्षण में चीनी अतिश्योक्तिपूर्ण होगी। कम से कम वनस्पति तेल के साथ पेनकेक्स और पेनकेक्स पकाना आवश्यक है ताकि वे अधिक दुबले हों, और शहद उनकी मुख्य सजावट बन जाए।

इसके अलावा, शहद काली और हरी दोनों तरह की चाय के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। क्या विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, हरी और हर्बल चाय को चीनी के साथ नहीं मिलाना बेहतर है, क्योंकि यह इसके सभी लाभकारी गुणों को नकार देता है, और शहद केवल ऐसी चाय को पूरक करता है, जबकि शरीर के लिए प्राकृतिक लाभों को बनाए रखता है।

शहद न केवल खाद्य पदार्थों को अच्छी तरह से पूरक करता है, यह कर सकता है साधारण पीने के पानी में पतला. ऐसा करने के लिए, एक गिलास में दो चम्मच को थोड़ा सा घोलना पर्याप्त है गर्म पानी. ऐसा पेय न केवल आपकी प्यास को अच्छी तरह से बुझाएगा, यह थकान को दूर करने में मदद करेगा और मस्तिष्क को काफी गंभीर मानसिक तनाव के दौरान काम करने में मदद करेगा।

मुख्य बात सही सामग्री चुनना है। हम सभी जानते हैं कि केवल सुबह का नाश्ता करना आवश्यक है, और न केवल हमारी भलाई और मनोदशा, बल्कि मानसिक गतिविधि और ग्रहणशीलता भी इस बात पर निर्भर करती है कि हमारा नाश्ता वास्तव में कैसा होगा। कोई आश्चर्य नहीं कि वे कहते हैं - नाश्ता खुद खाओ, दोपहर का भोजन दोस्त के साथ साझा करो और दुश्मन को रात का खाना दो।

लेकिन ऐसा होता है कि हम नाश्ते को तैयार करने के लिए समय की कमी के कारण उपेक्षा करते हैं या, यदि हम कुछ अतिरिक्त पाउंड खोना चाहते हैं, और ऐसा होता है कि जब हम जागते हैं, तो हमारे मुंह में कुछ भी नहीं जाता है। वास्तव में, अनियमित भोजन और नाश्ते के व्यवस्थित लंघन के सबसे दु:खद स्वास्थ्य परिणाम हो सकते हैं, जो तीन सबसे महत्वपूर्ण कार्यों के उल्लंघन के लिए नीचे आते हैं: मानसिक, शारीरिक और सामाजिक।

नाश्ते के फायदों के बारे में

लगभग आठ घंटे की नींद के लिए शरीर बिना भोजन और पानी के रह जाता है। इस समय के दौरान, हमारे पास पूरी तरह से भूख लगने का समय होता है, इसलिए पूरे दिन के लिए ताकत हासिल करने के लिए सुबह शरीर के तथाकथित "ऊर्जा भंडार" को स्वस्थ भोजन से भरना चाहिए। इसके अलावा, भोजन से परहेज करने से रक्त शर्करा के स्तर में तेज गिरावट आती है। इस विषय पर कई अध्ययनों से पता चलता है कि व्यवस्थित रूप से नाश्ता छोड़ने से स्मृति हानि, ध्यान केंद्रित करने और सीखने में असमर्थता हो सकती है। वहीं, नाश्ते के बाद रक्त में शर्करा का स्तर बढ़ जाता है और रात के बाद बिगड़ा हुआ मेटाबॉलिज्म बहाल हो जाता है। यह पूरे जीव के कुशल कामकाज में योगदान देता है।

आपको नाश्ता क्यों करना चाहिए इसके 9 कारण:

1. नाश्ता शरीर को दिन की शुरुआत करने के लिए आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करता है।
2. एक दैनिक नाश्ता स्वस्थ शरीर के वजन को बनाए रखने में मदद करता है।
3. एक दैनिक नाश्ता पूरे दिन में स्नैकिंग की आवश्यकता को कम करता है, जिससे भूख नियंत्रित होती है।
4. नाश्ता दिन में अधिक खाने की संभावना को कम करता है।
5. नाश्ता टाइप 2 मधुमेह और हृदय रोग की संभावना को कम करता है।
6. नाश्ता हार्मोन और रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करने में मदद करता है।
7. नाश्ता सुबह की थकान और नींद को कम करता है।
8. नाश्ता ऊर्जा के स्तर को बढ़ाता है और मूड में सुधार करता है।
9. नाश्ता एकाग्रता में सुधार करता है और मानसिक गतिविधि को उत्तेजित करता है।

निम्नलिखित नाश्ते के भोजन के लिए हाँ कहें:

1. संतरे का रस। यह विटामिन और खनिजों की एक समृद्ध आपूर्ति प्रदान करता है जो पूरे दिन के लिए पर्याप्त हैं। यह अकारण नहीं है कि हम अक्सर इस रस को यूरोपीय और अमेरिकी सिनेमा में देखते हैं - इन देशों में वे इसे हर सुबह पीने के आदी हैं। अगर संतरे का रस नहीं है तो कोई भी, सब्जी या फलों का रस पिएं - इससे भी कई फायदे होंगे। यह वांछनीय है, ज़ाहिर है, ताजा निचोड़ा हुआ, डिब्बाबंद नहीं।

प्रिय महिलाओं, ध्यान दें! यह साबित हो चुका है कि जो महिलाएं नाश्ते में नियमित रूप से दलिया का सेवन करती हैं, उनके पास अधिक होता है स्लिम फिगरउन लोगों की तुलना में जो नाश्ते के लिए केवल मांस, अंडे या सैंडविच खाते हैं।

दलिया चुनते समय, साबुत अनाज बिना पके दलिया को वरीयता दी जानी चाहिए। सोया या स्किम दूध और ताजे फल के साथ दलिया फाइबर, पोटेशियम और सेवन की मात्रा में काफी वृद्धि करता है। कोशिश करें कि अपने दलिया में चीनी न डालें, या चीनी का सेवन एक चम्मच तक ही सीमित रखें। अनाज में विविधता लाने की सलाह दी जाती है, बारी-बारी से एक प्रकार का अनाज, चावल और अनाज जिसमें कार्बोहाइड्रेट होते हैं जो दिन की ऊर्जावान शुरुआत के लिए आवश्यक होते हैं। फ्लेक्स या मूसली भी कार्बोहाइड्रेट और खनिजों से भरपूर होते हैं। अगर आप इन्हें डेयरी प्रोडक्ट्स के साथ खाएंगे तो लंच तक आपका पेट भरा रहेगा।

3. राई या साबुत अनाज की रोटी जो हमें आपूर्ति करती है खनिज लवण, बी विटामिन, फाइबर और कार्बोहाइड्रेट का एक सेट पूरे दिन ताकत बनाए रखने के लिए आवश्यक है। लेकिन सफेद रोटी को पूरी तरह से बाहर करना बेहतर है - इसमें कोई ऊर्जा नहीं है, और शरीर के लिए इसे पचाना और आत्मसात करना बहुत मुश्किल है।

4. दुबला मांस। यदि आप नाश्ते के लिए मांस खाने के आदी हैं, तो चिकन या टर्की जैसे दुबला मांस चुनें। टूना और या सैल्मन के साथ सैंडविच और मेयोनेज़ की एक पतली परत ओमेगा -3 आवश्यक फैटी एसिड का एक उत्कृष्ट स्रोत है।

5. पनीर। प्रोटीन और कैल्शियम की मात्रा के मामले में इसकी तुलना किसी से नहीं की जा सकती। दूध उत्पादइसके अलावा, पनीर शरीर द्वारा आसानी से पच जाता है। बेशक, हम यहां वृद्ध, परिपक्व और मसालेदार चीज के बारे में बात नहीं कर रहे हैं।

6. फल। यह सबसे बढ़िया विकल्पनाश्ता, तथापि ताज़ा फलहमारे पास हमेशा नहीं होता है। पर सर्दियों का समयतथा शुरुआती वसंत मेंजब सुपरमार्केट की अलमारियों पर पड़े फलों में थोड़ा उपयोगी बचा होता है, तो इसका उपयोग करना बेहतर होता है: सूखे खुबानी, prunes, अंजीर, किशमिश, नाशपाती - सभी उपयोगी पदार्थ उनमें एक केंद्रित रूप में संग्रहीत होते हैं।

7. दही। हालांकि, इन्हें खरीदते समय आपको सावधान रहना चाहिए। यदि आप अच्छी तरह से खोजते हैं, तो आप सुपरमार्केट में वास्तविक जीवित संस्कृतियों और परिरक्षकों की न्यूनतम मात्रा के साथ योगर्ट पा सकते हैं।

8. मेडु। शहद, ज़ाहिर है, संदर्भित करता है। बस कुछ चम्मच आपको जल्दी से ऊर्जा की वृद्धि महसूस करने और दिन के दौरान तनाव से बचाने की अनुमति देंगे।

9. अंडे। यह महान स्रोतप्रोटीन, इसके अलावा वे कैलोरी में काफी कम हैं। अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन के अनुसार, दिन में एक अंडा खाना पूरी तरह से स्वीकार्य है। वह 213 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल है, एक हानिरहित खुराक। रसोइया उबले अंडे, आमलेट, तले हुए अंडे और पके हुए अंडे (जब एक कच्चा अंडाखोल के बिना, इसे कम गर्मी पर मुश्किल से उबलते पानी के साथ सॉस पैन में फेंक दिया जाता है और लगभग 4 मिनट तक उबाला जाता है जब तक कि प्रोटीन जब्त न हो जाए और जर्दी अभी भी तरल हो)।

निम्नलिखित नाश्ते के खाद्य पदार्थों को ना कहें:

1. मीठा, विशेष रूप से मीठे अनाज में।

2. संतृप्त वसा युक्त खाद्य पदार्थ। ये हैं, उदाहरण के लिए, बेकन और मांस उत्पाद जिनमें एक बड़ी संख्या कीवसा और नमक।

3. सफ़ेद ब्रेड, पेस्ट्री और विभिन्न सिरप।

एक स्वस्थ नाश्ता न केवल हमारे शरीर के लिए आवश्यक है, यह स्वस्थ और निश्चित रूप से स्वादिष्ट भी होना चाहिए। मुझे उम्मीद है, इस लेख के लिए धन्यवाद, आप आसानी से सही उत्पादों के चुनाव पर निर्णय ले सकते हैं उचित नाश्ता. और याद रखें कि पूरे दिन स्फूर्तिदायक महसूस करने के लिए उत्पादों के विभिन्न संयोजनों को चुनना भी सही ढंग से करने की आवश्यकता है। मेरी राय में, - सबसे अच्छा सहायकउत्पादों के संयोजन को चुनने में।

नाश्ते के लिए समय निकालें, खासकर अगर यह वह समय है जब आप प्रियजनों के साथ, अपने परिवार के साथ बिताते हैं - आखिरकार, में रोजमर्रा की जिंदगीहम अक्सर इसे याद करते हैं।

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लेख में साइटों से सामग्री का उपयोग किया गया है: inmoment.ru और Womenhealthnet.ru

अगर आप अपना वजन कम करना चाहते हैं - अच्छा नाश्ताआपको केवल ज़रूरत है! यहां बताया गया है कि यह प्रतीत होता है कि विरोधाभासी कानून कैसे काम करता है:

एक व्यक्ति अधिक वजन और अधिक खाने के लिए प्रवण होता है, लेकिन साथ ही साथ सुबह बिना खाए वजन कम करने का प्रयास करता है, आधे दिन के लिए खाली पेट घूमता है और चुपके से आनन्दित होता है: "मैं इसे सही तरीके से करता हूं! मैं बिना मेहनत के नहीं खाता, मैं कह सकता हूँ कि मैं भूखा हूँ! और यह मेरे लिए सुखद है, और मैं, निश्चित रूप से, अपना वजन कम करता हूं! मैं कितना अच्छा साथी हूं, मुझे भूखा रहने और वजन कम करने का दर्द रहित तरीका मिल गया है - इसके लिए आपको बस नाश्ता छोड़ने की जरूरत है!

हालांकि, रात के खाने से पहले से ही भूख की भावना जमा हो जाती है, नतीजतन, एक व्यक्ति खाना शुरू कर देता है और रात तक नहीं रुक सकता। अधिक खाया और तौला गया, उसने जो खाया है उसकी मात्रा का एहसास करने के लिए वह भयभीत है, और अपने कमजोर चरित्र के लिए खुद को डांटते हुए, वह खुद से एक वादा करता है, "अब से, और कुछ नहीं।"

इसलिए...सुबह उठना और भूख न लगना, उसे यह जानकर खुशी होती है कि कल की लोलुपता के परिणामों से छुटकारा पाने के लिए फिर से एक अद्भुत तरीका मिल गया है - आपको बस आज कम खाने की जरूरत है। इसलिए, वह नाश्ता नहीं करता है, रात के खाने तक खाली पेट घूमता है और चुपके से खुशी मनाता है कि "कुछ भी नहीं खाना कितना सुखद है, मैं पूरी तरह से दर्द रहित भूखा हूं और साथ ही, वजन कम करता हूं।"

लेकिन दोपहर के भोजन के समय, भूख की भावना जमा हो जाती है और शाम को ज़ोर सेट हो जाता है ... सामान्य तौर पर, यह सब दिन-प्रतिदिन, साल-दर-साल दोहराया जाता है। इस बेहद असमान पोषण के परिणामस्वरूप वजन ही बढ़ता है।

निष्कर्ष: शाम को अधिक भोजन करना दिन के दौरान असमान पोषण का परिणाम है। और चूंकि ज्यादातर मामलों में यह वजन बढ़ने का कारण बनता है, हम तर्क दे सकते हैं कि अधिक वजन दिन के दौरान असमान पोषण का परिणाम है। छुटकारा पाना अधिक वज़नआपको UNIFORM पोषण पर स्विच करने की आवश्यकता है, जिसमें पहला बिंदु एक अच्छा नाश्ता है।